二畜牧業(yè)經(jīng)濟形式產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化

1、第一章畜牧業(yè)經(jīng)濟形式、產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化 1畜牧業(yè)中的經(jīng)濟形式； 2畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化； 3畜牧業(yè)現(xiàn)代化。第一節(jié)畜牧業(yè)中的經(jīng)濟形式 1.主要內(nèi)容 國有經(jīng)濟形式 集體經(jīng)濟形式 個體和私營經(jīng)濟 合作經(jīng)濟形式 聯(lián)合經(jīng)濟形式 中外合資經(jīng)營形式第二節(jié)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化 1.主要內(nèi)容 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵和作用 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織形式 生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的理念機器經(jīng)營方式 組建畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的方法一、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的概念、內(nèi)涵與特征 畜牧產(chǎn)業(yè)化是畜牧產(chǎn)業(yè)一體化簡稱。所謂畜牧產(chǎn)業(yè)一體化是指畜牧業(yè)經(jīng)濟再生產(chǎn)過程的諸環(huán)節(jié)，即產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，結(jié)為一個完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。其基本內(nèi)涵是以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以骨干企業(yè)為龍頭，以千家萬

2、戶為基礎(chǔ)，以合作制等中介組織為紐帶，對一個區(qū)的畜牧主導產(chǎn)業(yè)實行飼料養(yǎng)殖加工、產(chǎn)供銷、牧工商、牧科教緊密結(jié)合的一條龍生產(chǎn)經(jīng)營體制。畜牧產(chǎn)業(yè)化的核心 畜牧產(chǎn)業(yè)化的核心是形成畜產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營一體化的體系。共同利益是實現(xiàn)一體化的基礎(chǔ)，也是發(fā)展一體化的根本動力。所以，一體化中各參與主體是否結(jié)成經(jīng)濟利益共同體，是衡量某種經(jīng)營是否實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化的基本條件 畜牧產(chǎn)業(yè)化的表現(xiàn) 從實踐角度看，畜牧產(chǎn)業(yè)化表現(xiàn)為生產(chǎn)專業(yè)化、布局區(qū)域化、經(jīng)營一體化、服務社會化、管理企業(yè)化等綜合特征。產(chǎn)業(yè)一體化是動態(tài)的，具有不斷發(fā)展演進的性質(zhì)，按聯(lián)結(jié)和發(fā)育程度看，目前畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有三種類型。一是“松散型”“龍頭”憑其傳統(tǒng)信譽和為農(nóng)牧戶

3、提供各種服務，聯(lián)結(jié)基地和農(nóng)戶，主要是市場買賣關(guān)系，沒有其他約束關(guān)系，該種類型可謂產(chǎn)業(yè)化雛型，有希望向一體化過渡，實質(zhì)沒有形成一體化經(jīng)營；二是半“緊密型”龍頭企業(yè)與農(nóng)牧戶或基地有契約關(guān)系，但不夠穩(wěn)定，屬過渡類型；三是“緊密型”龍頭企業(yè)與農(nóng)牧戶或基地有較穩(wěn)定的合同（契約）關(guān)系或股份合作關(guān)系、股份制關(guān)系等約束方式，進行一體化經(jīng)營。可以認為，緊密型從內(nèi)涵上屬真正意義的一體化經(jīng)營，而且有同產(chǎn)權(quán)關(guān)系，屬于高級密型的產(chǎn)業(yè)一體化。二、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的作用 發(fā)展畜牧業(yè)的根本出路在于產(chǎn)業(yè)化。這是因為畜牧產(chǎn)業(yè)化是解決目前畜牧業(yè)所面臨的一些深層次矛盾的關(guān)鍵所在，是保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，進而實現(xiàn)中國特色畜牧業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展

4、道路。 首先，產(chǎn)業(yè)化有利于解決小生產(chǎn)與大市場的矛盾。面對千變?nèi)f化的市場，農(nóng)牧民遇到的最大難題是生產(chǎn)與市場的連接問題，由于產(chǎn)銷脫節(jié)所引起的生產(chǎn)反覆大起大落嚴重影響農(nóng)牧民的生產(chǎn)積極性。而畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營一頭連著國內(nèi)外市場，一頭連著千家萬戶，使生產(chǎn)、收購、加工、貯藏、運輸、銷售等一系列過程緊密銜接環(huán)環(huán)相扣，可以有效地將分散的個體生產(chǎn)與市場聯(lián)結(jié)起來，解決了小生產(chǎn)與大市場的矛盾，加速了畜牧業(yè)的商品化、市場化進程。首先，產(chǎn)業(yè)化有利于解決小生產(chǎn)與大市場的矛盾。 面對千變?nèi)f化的市場，農(nóng)牧民遇到的最大難題是生產(chǎn)與市場的連接問題，由于產(chǎn)銷脫節(jié)所引起的生產(chǎn)反覆大起大落嚴重影響農(nóng)牧民的生產(chǎn)積極性。而畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營一頭連

5、著國內(nèi)外市場，一頭連著千家萬戶，使生產(chǎn)、收購、加工、貯藏、運輸、銷售等一系列過程緊密銜接環(huán)環(huán)相扣，可以有效地將分散的個體生產(chǎn)與市場聯(lián)結(jié)起來，解決了小生產(chǎn)與大市場的矛盾，加速了畜牧業(yè)的商品化、市場化進程。第二，通過產(chǎn)業(yè)化建立畜牧業(yè)內(nèi)部的利益補償機制，有利于增加農(nóng)民收入，壯大集體經(jīng)濟實力。 解決畜牧業(yè)比較利益低的根本出路，在于走專業(yè)化規(guī)模經(jīng)營和加工增值的自我良性循環(huán)發(fā)展的道路。推進產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)、加、銷直接連結(jié)和在不打破家庭經(jīng)營的情況下，擴大了區(qū)域規(guī)模，既調(diào)動了農(nóng)民生產(chǎn)積極性，又發(fā)揮了規(guī)模效益，相應降低了畜產(chǎn)品單位生產(chǎn)成本，又通過加工進一步增值。更為關(guān)鍵的是一體化經(jīng)營形式，通過合同或契約（也有的是股份

6、制），將農(nóng)牧民與其它參與主體結(jié)成了較穩(wěn)定的“利益均沾、風險共擔”的經(jīng)濟共同體。即加工、流通企業(yè)可通過提價讓利，生產(chǎn)貸款貼息、生產(chǎn)資料賒銷，提供無償或低償服務，保護價收購等措施，將畜產(chǎn)品加工、銷售環(huán)節(jié)等實現(xiàn)的多次增值向農(nóng)牧民部分返還，使一體化經(jīng)營體系內(nèi)部做到利益互補，緩解工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品剪刀差擴大、畜產(chǎn)品生產(chǎn)比較利益下降以及增產(chǎn)不增收等矛盾，最終使畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展具有基本的動力源泉。第三，產(chǎn)業(yè)化有利于促進生產(chǎn)的適度規(guī)模和提高專業(yè)化、集約經(jīng)營水平，加速畜牧業(yè)現(xiàn)代化進程。 當前我國畜牧業(yè)主要由分散的農(nóng)民進行小規(guī)模經(jīng)營，這是實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的最大障礙，經(jīng)過多年探索總未能找到很好的解決辦法。在專業(yè)化生產(chǎn)體系中，

7、加工企業(yè)或畜產(chǎn)品直銷部門，為了獲得批量、均衡、穩(wěn)定和高質(zhì)量的貨源，必須推動生產(chǎn)基地的規(guī)?；a(chǎn)，而農(nóng)戶借助龍頭企業(yè)的配套服務，盡可能擴大生產(chǎn)能力，獲得規(guī)模效益。這兩方面的結(jié)合，促使生產(chǎn)規(guī)模適度。同時為了降低成本提高產(chǎn)品競爭力，又必然要增加投資，使用現(xiàn)代的技術(shù)裝備，并形成一種新型的現(xiàn)代科技成果推廣運用體系，這樣產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營就在小規(guī)模農(nóng)牧戶基礎(chǔ)上實現(xiàn)了畜牧業(yè)的規(guī)模經(jīng)營和集約經(jīng)營，促進了傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變，走出一條具有中國特色畜牧業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展道路。第四，產(chǎn)業(yè)化有利于促進生產(chǎn)要素合理流動與組合，加快城鄉(xiāng)一體化的進程。 畜牧產(chǎn)業(yè)化以建立高效畜牧業(yè)體系為核心，注重發(fā)展畜產(chǎn)品的深度加工部門，還可延

8、伸到儲藏、運銷等環(huán)節(jié)，帶動農(nóng)業(yè)剩余勞動力向產(chǎn)前、產(chǎn)后環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移，形成了對農(nóng)業(yè)剩余勞動力很強的吸納能力，緩解了農(nóng)村勞動力過剩的壓力。同時畜牧產(chǎn)業(yè)化還可促使農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工企業(yè)布局上的相對集中和總體水平的提高，形成畜產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模優(yōu)勢。畜產(chǎn)品附加值的不斷增加，又為農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展提供積累，推動著農(nóng)村小城鎮(zhèn)的形成，縮短實現(xiàn)農(nóng)村城市化和城鄉(xiāng)一體的進程。 第五，產(chǎn)業(yè)化有利于促進管理體制的深化改革和政府職能的轉(zhuǎn)變。 產(chǎn)業(yè)化是一個系統(tǒng)工種，需要一套與市場經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)化組織形式配套聯(lián)動的經(jīng)濟運行和管理新機制，這既是產(chǎn)業(yè)化的效應，也是產(chǎn)業(yè)化本身的要求。傳統(tǒng)的計劃經(jīng)濟時期形成的宏觀管理體制是部門“條條”、“塊塊”分割管理體

9、制，妨礙市場經(jīng)濟的發(fā)展，是產(chǎn)業(yè)一體化體制的障礙。產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展將促進舊體制的改革，使其朝供產(chǎn)銷一體化管理方向發(fā)展。同時也將促進政府職能轉(zhuǎn)變，即由過去行政干預為主，逐步轉(zhuǎn)向政策、法規(guī)等間接調(diào)控手段為主的軌道上來。三、畜牧產(chǎn)業(yè)組織類型和組織方式 就全國整個農(nóng)業(yè)內(nèi)部比較而言，畜牧產(chǎn)業(yè)化起步較早，基礎(chǔ)較好，許多地方積累了一些經(jīng)驗。目前國內(nèi)畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式主要有以下幾種 1.企業(yè)帶動型 以實力較強的企業(yè)為“龍頭”與畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)戶結(jié)成緊密的產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)體系。其主要的和最普遍的聯(lián)結(jié)方式是契約式，簽約雙方規(guī)定責權(quán)利。企業(yè)對基地和農(nóng)戶具有明確的扶持政策，提供全過程服務，設(shè)立產(chǎn)品最低保護價，并保

10、證優(yōu)先收購。農(nóng)戶按合同規(guī)定定時、定量向企業(yè)交售優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品由“龍頭”企業(yè)加工，出售制成品。這種形式目前在外向型創(chuàng)匯畜牧業(yè)中較為流行，各地都有比較普遍的發(fā)展。2.市場牽動型 以專業(yè)市場或?qū)I(yè)交易中心為依托，拓寬商品流通渠道，帶動區(qū)域?qū)I(yè)化生產(chǎn)，實行產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營。3.企業(yè)集團型 以畜產(chǎn)品生產(chǎn)為基地，以加工、銷售企業(yè)為主體，以綜合技術(shù)服務為保障，把生產(chǎn)、加工、銷售、科研和生產(chǎn)資料供應等環(huán)節(jié)納入統(tǒng)一經(jīng)營體內(nèi)，成為比較緊密的企業(yè)集團。 4.主導產(chǎn)業(yè)帶動型 從利用當?shù)刭Y源和開發(fā)特色產(chǎn)品入手，逐步擴大經(jīng)營規(guī)模，提高產(chǎn)品檔次，組織產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈，形成區(qū)域性主導產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品，走產(chǎn)業(yè)化之路。5.科技推動型 發(fā)

11、揮技術(shù)優(yōu)勢，為農(nóng)牧民提供技術(shù)服務，推動畜牧業(yè)生產(chǎn)、加工配套發(fā)展，開拓新的市場領(lǐng)域。 6.中介組織帶動型 中介組織有農(nóng)民專業(yè)合作社、供銷社以及各種技術(shù)協(xié)會、銷售協(xié)會等。這類組織充分發(fā)揮他們在信息、資金、技術(shù)、銷售等方面的優(yōu)勢，不僅為農(nóng)民的產(chǎn)、供、銷提供各種服務，而且也為加工、銷售企業(yè)提供服務。同時協(xié)會還反映生產(chǎn)者的呼聲，保護農(nóng)民的利益。目前，專業(yè)技術(shù)協(xié)會類型較普遍，如有養(yǎng)豬協(xié)會、養(yǎng)雞協(xié)會、養(yǎng)羊協(xié)會、養(yǎng)蜂協(xié)會等。四、推進畜牧產(chǎn)業(yè)化必須抓好的幾個環(huán)節(jié) 推進畜牧產(chǎn)業(yè)化，是至關(guān)國家改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大事，是實現(xiàn)畜牧業(yè)增長方式的兩個根本性轉(zhuǎn)變的戰(zhàn)略舉措。更與牧業(yè)主管部門，每一個畜牧企業(yè)、事業(yè)單位有著直接的

12、、密切的關(guān)系。根據(jù)各地實踐經(jīng)驗，推行畜牧產(chǎn)業(yè)化必須抓好以下幾個環(huán)節(jié)：1.積極開拓市場，加速市場體系建設(shè)。 商品畜產(chǎn)品只有進入市場才能實現(xiàn)其價值。所以，可以說“市場”是產(chǎn)業(yè)化的“總龍頭”，背離了市場，龍身抬不起，龍尾舞不動，必須把培育和建設(shè)市場置于推進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的首位。 現(xiàn)在國內(nèi)外畜產(chǎn)品交易中，買方市場占據(jù)主導地位，市場需求瞬息萬變，除了及時準確地掌握市場信息以指導生產(chǎn)經(jīng)營外，還須建立市場體系，開拓國際市場。除了健全本地市場體系外，還必須以產(chǎn)銷合同等方式與大中城市建立供銷關(guān)系，在沿海、沿邊口岸和區(qū)域性中心城市設(shè)立窗口，通過開展補償貿(mào)易、契約供銷和期貨貿(mào)易等多種形式，形成生產(chǎn)和銷售相連接，內(nèi)地與

13、外地相溝通，國內(nèi)與國際相接軌的大流通格局，使產(chǎn)品能有穩(wěn)定的銷路。 2.因地制宜，確立主導產(chǎn)業(yè)。 確立和培育主導產(chǎn)業(yè)是實施畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的戰(zhàn)略基礎(chǔ)。確定主導產(chǎn)業(yè)，就是要根據(jù)地方資源優(yōu)勢選擇市場容量大、效益好的畜產(chǎn)品作為開發(fā)重點，從而將區(qū)域優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。選擇和培育主導產(chǎn)業(yè)的有效途徑：一是進一步鞏固提高原有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，通過增加科技含量，提高競爭能力。二是著眼發(fā)展新技術(shù)支柱產(chǎn)業(yè)，對那些既有資源優(yōu)勢，又有經(jīng)濟、技術(shù)優(yōu)勢的項目應加快發(fā)展。三是注意名特珍稀畜產(chǎn)品開發(fā)，立足創(chuàng)特色。 選擇和培育主導產(chǎn)業(yè)要在對資源和市場全國調(diào)查的基礎(chǔ)上進行規(guī)劃，避免趨同和盲目上馬。3.重點培育“龍頭企業(yè)” “龍頭企業(yè)”擔負

14、著“內(nèi)聯(lián)千家萬戶、外聯(lián)國內(nèi)外市場”的重要角色，既是生產(chǎn)加工中心，又是信息、科研、服務中心。所以，龍頭企業(yè)必須具有開拓市場、深化加工、提供全程服務的綜合能力，是發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心，決定著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的規(guī)模和成效。要按照“大（規(guī)模大，帶動面大）”、高（技術(shù)水平高、附加值高）、外（外向型）、新（新技術(shù)、新產(chǎn)品）、多（多種所有制、多種組織形式）的原則，精心培育龍頭企業(yè)，并促進其發(fā)展壯大。在培育龍頭企業(yè)中，要重視發(fā)揮現(xiàn)有大型畜產(chǎn)品或飼料加工企業(yè)，尤其是外向型創(chuàng)匯企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的重要作用。 4.抓好畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè) 生產(chǎn)基地是產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)，是龍頭企業(yè)的依托。只有生產(chǎn)形成一定的規(guī)模，方有利于資金投放和技

15、術(shù)指導，亦有利于給龍頭企業(yè)和市場提供質(zhì)高、量大且穩(wěn)定的貨源。所以，要重視建設(shè)覆蓋面大，輻射力強的畜產(chǎn)品商品生產(chǎn)基地。在基地建設(shè)上要注意做到“一穩(wěn)”、“六化”，即在穩(wěn)定家庭經(jīng)營的基礎(chǔ)上，做到生產(chǎn)規(guī)?；?、布局區(qū)域化、經(jīng)營集約化、服務系列化、產(chǎn)銷合同化、保護法制化。5.正確處理龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益關(guān)系 能否正確處理好產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織各環(huán)節(jié)、各方面的利益、關(guān)系，是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織生存和發(fā)展的關(guān)鍵。實踐證明，唯有運用市場規(guī)律，建立利益均沾、風險共擔的新機制，方能為產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供重要保證和創(chuàng)造內(nèi)在動力。各地在這方面已創(chuàng)造了很多的經(jīng)驗，這些經(jīng)驗應在實踐中進一步總結(jié)、完善。特別值得重視的是，各類專業(yè)合作組織按照

16、互助合作原則運作，實行“民辦、民管、民受益”，在機制上解決了企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益矛盾。龍頭企業(yè)只有與農(nóng)戶真正結(jié)成了利益共同體，方能更具有活力、凝聚力和發(fā)展動力。對這樣的龍頭企業(yè)應大力鼓勵、扶持發(fā)展。6.搞好社會化服務體系建設(shè) 搞好畜牧產(chǎn)業(yè)化離不開社會服務，首先是科技服務，還有信息、交通、運輸、倉儲等服務。要堅持把實施產(chǎn)業(yè)化與社會化服務體系建設(shè)和科學技術(shù)的推廣應用有機結(jié)合起來，全方位服務于農(nóng)民、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟。 7.排除體制障礙，轉(zhuǎn)換政府職能 產(chǎn)業(yè)化涉及方方面面，牽動環(huán)節(jié)也多，必須堅持打破地區(qū)、部門和所有制的界限，因地制宜多種形式發(fā)展。在充分發(fā)揮市場機制作用的同時，政府應適當運用經(jīng)濟的、法律的、

17、行政的手段、推動產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。對產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)自身不能解決的問題，組織各方面的力量協(xié)作配合，排除障礙。同時要求各級政府逐步轉(zhuǎn)換職能，由單純管理型變?yōu)楣芾矸招?，切忌不符合?jīng)濟發(fā)展規(guī)律的瞎指揮、亂干涉和硬捏合 第三節(jié)畜牧業(yè)現(xiàn)代化 1.主要內(nèi)容 畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念 畜牧業(yè)現(xiàn)代化的特點 畜牧業(yè)現(xiàn)代化的標志 實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的途徑 加入WTO對我國畜牧業(yè)的影響 用現(xiàn)代科學技術(shù)和現(xiàn)代化工業(yè)來裝備畜牧業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)濟管理科學來管理畜牧業(yè)，不傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代畜牧業(yè)。 畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要標志 一、高度的勞動生產(chǎn)率勞動生產(chǎn)率和全國人均占有農(nóng)畜產(chǎn)品數(shù)量是反映一個國家農(nóng)牧業(yè)勞動生產(chǎn)率的程度。一個從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的

18、勞動力所生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)量,創(chuàng)造的產(chǎn)值是衡量農(nóng)牧業(yè)勞動生產(chǎn)率高 現(xiàn)代畜牧業(yè)是“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的畜牧業(yè)實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的途徑 一是要素投入集約化。主要是通過增加資本投入，應用現(xiàn)代科技和裝備，適度集中土地和強化組織管理來提高畜牧業(yè)效益和農(nóng)民收入，改變粗放經(jīng)營狀況，提高資源的產(chǎn)出率。特別是資金與技術(shù)的集約投入，取代資源和勞動力粗放投入，使現(xiàn)代畜牧業(yè)具有明顯的集約化和可持續(xù)性特征。 二是資源配置市場化。 在市場經(jīng)濟條件下，農(nóng)民從事畜產(chǎn)品生產(chǎn)的主要目的不是為了自食自用，而是為市場提供商品，實現(xiàn)利潤最大化?，F(xiàn)代畜牧業(yè)堅持以市場需求為導向，合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局，健全畜產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系，提高畜產(chǎn)品

19、市場占有率。 三是生產(chǎn)手段科技化。 發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，實質(zhì)上是先進科學技術(shù)廣泛應用的過程，是用現(xiàn)代科技及裝備改造傳統(tǒng)畜牧業(yè)的過程，是用現(xiàn)代畜牧業(yè)科技知識培養(yǎng)和造就新型農(nóng)民的過程。它在生產(chǎn)、加工、運銷各個環(huán)節(jié)均采用了先進的科學技術(shù)，畜牧業(yè)生產(chǎn)普遍實現(xiàn)了機械化，部分實現(xiàn)了自動化。 四是產(chǎn)業(yè)經(jīng)營一體化。 現(xiàn)代畜牧業(yè)以一體化的經(jīng)營方式進行資源配置和利益分配，畜牧業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后緊密銜接，產(chǎn)加銷、牧工貿(mào)環(huán)環(huán)相扣，畜牧業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、產(chǎn)品的商品化、農(nóng)村服務的社會化全部納入經(jīng)營一體化的軌道。農(nóng)戶通過各種形式的一體化經(jīng)營，成為市場主體，從各個生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)獲得利益。經(jīng)營一體化使農(nóng)村和城市的生產(chǎn)要素有機組合，促進

20、了農(nóng)村工業(yè)化和城市化的發(fā)展，打破了城鄉(xiāng)分割的二元結(jié)構(gòu)，畜牧業(yè)與工業(yè)的利潤接近，農(nóng)村與城市協(xié)調(diào)發(fā)展。 第二章畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展 1.畜牧業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)； 2.畜牧業(yè)區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。1.畜牧業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)包括內(nèi)部結(jié)構(gòu)、外部結(jié)構(gòu)和地區(qū)結(jié)構(gòu)等, 其中起主導作用的主要是內(nèi)部結(jié)構(gòu), 包括三個層次, 分別是畜種結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)和畜群結(jié)構(gòu)。此外, 作為生產(chǎn)要素的飼料結(jié)構(gòu)、草原結(jié)構(gòu), 作為生產(chǎn)最終表現(xiàn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu), 生產(chǎn)成果的貨幣表現(xiàn)形態(tài)產(chǎn)值結(jié)構(gòu)等都是畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的重要組成部分。一、畜種結(jié)構(gòu) 不同歷史時期經(jīng)濟和社會發(fā)展階段不同, 人們的生產(chǎn)生活需要不同,所形成的畜種結(jié)構(gòu)也不同。20世紀50年

21、代初期為了盡快恢復和發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn), 我國形成了以豬、牛為中心的發(fā)展格局。豬、牛在牲畜中所占比例分別達到36.07%和27.44%。隨著人們生活的逐漸改善, 對肉類的需求增加,養(yǎng)豬業(yè)迅速發(fā)展, 豬所占比重逐年增加, 1985年豬在牲畜中的比例達到55.13%, 同期牛所占比重呈直線下降趨勢。1985年以后, 禽類由于飼料轉(zhuǎn)化率高、生長周期短等優(yōu)勢, 在生產(chǎn)中日益引起了重視, 養(yǎng)禽業(yè)迅速發(fā)展,豬在牲畜中的比重逐漸下降, 1990年豬所占比盆降到51.58%, 2005年為48.16%，牛羊由于產(chǎn)奶和產(chǎn)肉的需要,在牲畜中所占比重也有所增長。 總體來講, 我國畜種結(jié)構(gòu)變化特征可概括為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速,

22、養(yǎng)牛業(yè)和養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展緩慢。隨著養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展, 豬在牲畜中所占比重逐漸下降,但仍是我國最主要的牲畜種類。 二品種結(jié)構(gòu) 品種結(jié)構(gòu)是指同一畜種中不同品種之間的比例或不同性能的牲畜占該類牲畜總量的比重。以牛為例, 我國的養(yǎng)牛業(yè)一直以黃牛為主, 75%占左右, 其次是水牛, 20%占左右, 主要用于耕田, 食用的比例很小。奶牛在我國的發(fā)展速度很慢, 自20世紀80年代開始, 由于人們對奶類消費的快速增長, 奶牛飼養(yǎng)在我國逐漸受到重視, 1980年, 我國奶牛存欄量為64.1萬頭, 占?？偞鏅诹康?.89%,1985年達到1.87%, 隨后逐年增加,2005年我國奶牛存欄量達到1216.1萬頭,占牛總存欄量

23、的8.59%。 良種率是反映品種結(jié)構(gòu)的又一指標, 優(yōu)良的畜禽品種是畜牧業(yè)高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的基礎(chǔ)。隨著遺傳育種技術(shù)的推廣和發(fā)展, 我國畜禽良種覆蓋率顯著提高, 豬的良種被蓋率從以年的提高到年的, 奶牛從提高到。三、畜群結(jié)構(gòu) 母畜在畜群中所占比重是評估畜群結(jié)構(gòu)的主要指標。畜種不同, 母畜在畜群中所占比例也不同。目前我國能繁母豬比例在7%左右, 母牛占牛群比例在40%左右, 母羊所占比例在50%左右。母畜多則繁殖快, 淘汰更新也快, 能保持較高的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益。畜牧業(yè)區(qū)劃 畜牧業(yè)區(qū)劃是以畜牧業(yè)生產(chǎn)為對象而進行的單項農(nóng)業(yè)區(qū)劃。屬農(nóng)業(yè)部門區(qū)劃。其任務是根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)的地域差異性，劃分畜牧業(yè)適宜區(qū)。畜牧業(yè)是以

24、飼草、飼料為物質(zhì)基礎(chǔ)的畜禽生產(chǎn)部門，不同的畜禽種類具有不同的生態(tài)要求和飼草、飼料條件，故畜牧業(yè)具有鮮明的地域差異。畜牧業(yè)區(qū)劃內(nèi)容主要包括：畜牧業(yè)資源（包括畜禽品種資源和飼草、飼料資源）的數(shù)量、質(zhì)量及生產(chǎn)潛力評價；飼草、飼料類型和草場類型、結(jié)構(gòu)、分布特點。如農(nóng)區(qū)谷物飼料類型、多汁飼料類型，牧區(qū)草甸草原、干旱草原、荒漠草原等；畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀。包括畜禽結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)方式、畜產(chǎn)品產(chǎn)量及商品化程度；畜牧業(yè)分區(qū)發(fā)展條件、方向、規(guī)模、水平及主要措施。畜牧業(yè)分區(qū)一般以畜禽結(jié)構(gòu)為主導指標，以飼料類型、自然環(huán)境、飼養(yǎng)方式、社會需要為輔助指標。中國全國畜牧業(yè)區(qū)劃以自然條件（如地貌及水熱條件）和畜禽結(jié)構(gòu)為標志，縣級畜牧業(yè)區(qū)劃以土地類型和主導畜禽種類為標志。畜牧業(yè)區(qū)劃可為畜牧業(yè)發(fā)展和合理布局提供科學依據(jù) 第二節(jié)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化 1.主要內(nèi)容 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵和作用 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織形式 生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的理念機器經(jīng)營方式 組建畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的方法一、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的概念、內(nèi)涵與特征 畜牧產(chǎn)業(yè)化是畜牧產(chǎn)業(yè)一體化簡稱。所謂畜牧產(chǎn)業(yè)一體化是指畜牧業(yè)經(jīng)