公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度食堂就餐卡管理制度

1、公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 食堂就 餐卡管理制度公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 食堂就餐卡管理 制度 第 1 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 為認(rèn)真貫徹落 實(shí)山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂餐 飲安全監(jiān)管工作的通知、陽煤集團(tuán)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組令（第 一號(hào)）精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫 情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結(jié)合公司實(shí) 際，特制定本制度。一、人員管理 （一）提高政治站位，高度重視食堂餐飲 安全，及時(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)疫情的通報(bào)和防治精神，在食堂 明顯位置張貼疫情防控提示。（二）食堂所有人員在上崗前檢測(cè)體溫情況，并填寫體溫 檢測(cè)記

2、錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報(bào)公司疫情防控 辦公室。（三）各崗位操作人員進(jìn)入操作區(qū)前要用洗手液洗手消 毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。（四）疫情防控期間，就餐人員進(jìn)入食堂自覺接受體溫檢 測(cè)，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。（五）進(jìn)入操作間的非工作人員，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)入登記制 度，登記內(nèi)容有進(jìn)入時(shí)間、進(jìn)入事由、進(jìn)入人員簽字，并做好 個(gè)人防護(hù)。二、消毒管理 （一）廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面 用 84 消毒液每天不少于三次進(jìn)行噴灑和擦拭 ，用紫外線消 毒不少于三次，并填寫消毒記錄。（二）餐飲具洗消嚴(yán)格按照規(guī)定，必須做到一泡、二洗、 三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時(shí)間不

3、得低于 30 分鐘， 要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。三、食材管理 （一）嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗(yàn)和索證索票制 度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材 料。（二）食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離 地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。四、烹飪管理 （一）加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具 和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開使用，并且 有明顯標(biāo)識(shí)，防止交 叉污染。（二）食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開 存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售。三）認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲(chǔ)溫度保持在 2-8 攝氏度，留樣時(shí)間不

4、少于 48 小時(shí)。五、就餐管理 （一）進(jìn)入餐廳的就餐人員必須服從食堂 工作人員的管理，配合體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報(bào)公 司疫情防控辦公室。（三）根據(jù)疫情期間外部飯店全部關(guān)停的情況，職工食堂 飯口提前和延長就餐時(shí)間，特色窗口實(shí)行 24 小時(shí)開放，減少 就餐人員聚集時(shí)間，保證公司員工的正常就餐需要。（三）就餐人 員進(jìn)入餐廳必須佩戴防護(hù)口罩，清洗雙手 后按秩序就餐，提倡使用個(gè)人餐具就餐。（四）對(duì)飯口的餐用具、售飯車、刷卡機(jī)要勤清潔，售飯 要用飯夾，刷卡要準(zhǔn)確、快速，減少就餐人員排隊(duì)時(shí)間，提高 工作效率。（五）餐廚廢棄垃圾設(shè)專用帶蓋垃圾桶，每餐及時(shí)傾倒， 按規(guī)定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集中處置，

5、并填寫餐廚垃 圾傾倒登記表。六、班中餐管理 （一）每班對(duì)班中餐飯菜質(zhì)量進(jìn)行抽查 檢驗(yàn)，出鍋前必須進(jìn)行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字 確認(rèn)飯菜質(zhì)量合格后方能進(jìn)行盛裝配送。二）盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護(hù)口罩和一次性衛(wèi)生手套。（三）保證井下職工就餐衛(wèi)生，班中餐飯包內(nèi)套一次性塑 料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。（四）加強(qiáng)對(duì)班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行洗消，消毒柜消毒時(shí)間不得低于 30 分鐘，并做好班中餐飯 盒洗消記錄。第 2 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理規(guī)定 為堅(jiān)決遏制新 型冠狀病毒疫情的傳播、蔓延，現(xiàn)針對(duì)工廠人員密集的食堂區(qū) 域，以及就餐時(shí)間、人員的規(guī)范行動(dòng)，特

6、制定本管理辦法。適用范圍 在萬寶至馬達(dá)（東莞）有限公司員工食堂就餐 的人員 食堂進(jìn)餐如何做 采用分餐進(jìn)食，避免人員密集。為了 減少交叉接觸，各部門就餐請(qǐng)與同部門同事在指定時(shí)間、指定 區(qū)域就坐，快速就餐，禁止面對(duì)面就餐。 就餐坐位安排： 全體就餐人員統(tǒng)一方向就坐，相互之間不交流 員工食堂 內(nèi)不可坐人的座位將會(huì)用紅色膠紙做出統(tǒng)一標(biāo)示 員工食堂 供應(yīng)的早餐，主要以提供打包方式，建議員工帶走，在食堂就 餐的員工按上記座位方式就餐； 非常時(shí)期，各生產(chǎn)部門應(yīng) 分批次安排員工就餐，現(xiàn)對(duì)就餐人數(shù)最為集中的中餐& 夜餐進(jìn) 行就餐批次區(qū)分如下表（不再以各樓層上下班鈴聲為準(zhǔn)） * 第五棟就餐人數(shù)較少，已分為

7、兩批，且單批次就餐人數(shù)< 90人，故今回不再獨(dú)立分批，建議由相關(guān)部門內(nèi)部自行人員調(diào) 整，分批就餐。加強(qiáng)宣傳教育，使員工有序就餐 各部門應(yīng)在部門內(nèi)大力 宣傳公司員工食堂的分散就餐對(duì)策，使員工充分了解并理解， 在就餐排隊(duì)時(shí)注意自我防護(hù)，增強(qiáng)公眾防護(hù)意識(shí)，快速就餐且 相互不交流，確保自身及公眾安全。萬寶至馬達(dá)（東莞）有限公司管理部總務(wù)課 第 3 篇： 公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 親愛的同事： 根據(jù)廣東省人民政府關(guān)于企業(yè)復(fù)工和學(xué)校開學(xué)時(shí)間的通 知，為了保障員工的健康安全，同時(shí)，保證餐廳正常供餐， 加強(qiáng)就餐管理，保證就餐秩序，規(guī)范餐廳就餐人員 的行為， 營造溫馨、整潔、和諧的就餐環(huán)境，特制

8、定返廠員工就餐管控 指引?？汕巴蛷d就餐的對(duì)象 1. 餐廳屬于綠色區(qū)域，所有綠色 區(qū)域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區(qū)域請(qǐng)遵循相關(guān)區(qū)域要 求進(jìn)行就餐。2. e&e 分廠餐廳拫據(jù)報(bào)餐備餐，不提供早餐服務(wù)。 關(guān)于黃區(qū)人員就餐 1. 三個(gè)黃區(qū)需要用餐人員，根據(jù)自己 辦公區(qū)域報(bào)餐至相關(guān)負(fù)責(zé)人：i. 東門招聘中心黃區(qū)：ii. 五期黃區(qū)：iii. 總廠辦公室黃區(qū)：2. 三個(gè)黃區(qū)報(bào)餐負(fù)責(zé)人，需要收取每一位訂餐人員的當(dāng)餐 餐費(fèi)，同時(shí)當(dāng)天上午 9:30 前將就餐人數(shù)報(bào)至 hr 行政組，不 接受其他或零散報(bào)餐。3. hr 行政餐廳管理組根據(jù)報(bào)餐安排餐廳備餐。4. 餐費(fèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（ 15 元 / 份）分餐打包

9、一次性飯盒配送 至指定地點(diǎn)，餐費(fèi)由領(lǐng)餐負(fù)責(zé)人現(xiàn)金或微信現(xiàn)場(chǎng)支付給餐廳供 應(yīng)商。餐廳防護(hù)管理 1. 餐廳所有餐具經(jīng)過消毒水浸泡，浸泡后 餐具再經(jīng)洗碗機(jī)高壓沖洗、高溫消毒及烘干處理請(qǐng)放心取用。2. 每天對(duì)餐廳地面、餐桌椅、通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒殺 菌。3. 疫情防控期間餐廳會(huì)加大通風(fēng)，室內(nèi)溫度可能偏低，請(qǐng) 注意保暖。4. 餐廳所有工作人員每天檢測(cè)體溫兩次。5. 所有人員進(jìn)入操作間需要洗手消毒后才能進(jìn)入，同時(shí) 必須配戴帽子及 n95 口罩才能進(jìn)入廚房； 分餐人員必須配帶 手套。餐廳就餐管理規(guī)定 1. 公司為在員工定時(shí)供應(yīng)早餐、午 餐、晚餐和宵夜，就餐時(shí)間統(tǒng)一規(guī)定為：早餐時(shí)間：05:00 08:30

10、午餐時(shí)間：10:30 13:00 晚餐時(shí)間：16:00 19:00 宵夜時(shí)間：20:30 23:30 2. 疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服 務(wù)； 請(qǐng)所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳充值間進(jìn)行充值（充 值間服務(wù)時(shí)間為就餐時(shí)間），刷卡消費(fèi)就餐。3. 嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，按公司規(guī)定時(shí)間段分批次就餐，員 工就餐完畢不能長時(shí)間在餐廳逗留，以免影響 其他員工用餐 或餐廳清潔人員清潔消毒。4. 未配戴口罩及口罩配戴不規(guī)范者禁止進(jìn)入餐廳區(qū)域，排 隊(duì)打餐及加飯時(shí)需配戴好口罩再行打餐，自覺維護(hù)餐廳的就餐 秩序，按照先后次序排隊(duì)取餐。員工需按需取食，注意節(jié)約， 不得隨意浪費(fèi)糧食。取餐時(shí)也要注意保持秩序，做到耐心等待 和

11、相互禮讓； 用餐時(shí)方可取下口罩，要注意保持安靜，需要 更換座位或起身走動(dòng)時(shí)注意不要影響他人用餐； 用餐結(jié)束 后，將口罩戴好，同時(shí)應(yīng)將殘羹、餐具放到指定位置。5. 自覺維護(hù)餐廳的就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛(wèi) 生、服務(wù)等問題或有任何的異議，請(qǐng)直接反映給現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管員。特別是在取餐時(shí)如有異議，要盡量避免與餐廳工作人員進(jìn) 行長時(shí)間交談，應(yīng)該盡快找管理員反映問題，以免影響正常的 就餐秩序。6. 員工不得在非就餐時(shí)間無故進(jìn)入餐廳休息或娛樂。同 時(shí)，未經(jīng)允許員工不得隨意進(jìn)出廚房、分餐間、倉庫、凍庫、 洗消間等區(qū)域 7. 員工不得在餐廳內(nèi)隨地吐痰，隨便亂扔垃圾 在地面、綠化帶或餐桌上，應(yīng)將垃圾扔進(jìn)分類垃圾桶。

12、員工不 得站立在餐凳或餐桌上。員工需在餐廳文明就餐，不得在餐廳 內(nèi)喝酒，禁止在餐廳喧嘩、追趕、辱罵、打架等。8. 對(duì)餐廳的飯菜質(zhì)量和餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見 者，請(qǐng)直接聯(lián)系餐廳管理人員。第 4 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度范文 制定錯(cuò)峰 上下班和不集中用餐制度。公司對(duì)職工食堂錯(cuò)峰就餐的疫情防 控工作要求，履行崗位職責(zé)，公司督察部、后勤部工作人員在 職工就餐時(shí)間段全程檢查進(jìn)入食堂人員口罩佩戴情況，叮囑職 工就餐前在餐廳外用洗手液洗手，現(xiàn)場(chǎng)維持職工就餐秩序，要 求大家保持距離； 勸導(dǎo)職工自帶餐具或打包回崗，指引職工 錯(cuò)落而坐，杜絕面對(duì)面就餐； 并走動(dòng)巡查、督促職工就餐結(jié) 束迅速離開餐

13、廳，避免就餐人員聚集而引起交叉感染。各商務(wù) 樓宇物業(yè)服務(wù)企業(yè)要結(jié)合入駐單位實(shí)際情況，積極引導(dǎo)入駐單 位制定錯(cuò)峰上下班方案，有 效減少人員在電梯廳等場(chǎng)所聚集 情況。商務(wù)樓宇內(nèi)設(shè)置食堂的，物業(yè)服務(wù)企業(yè)要積極創(chuàng)造條件 提倡不集中用餐、錯(cuò)時(shí)用餐等措施，盡量減少人員集聚引發(fā)的 疫情傳播隱患。第 5 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度范本 當(dāng)前正值 做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關(guān)鍵階段，為加 強(qiáng)各類食堂管理，保障就餐人員身體健康， 2 月 2 日，成都 市市場(chǎng)監(jiān)管局就加強(qiáng)疫情防控期間食堂就餐管理工作發(fā)布提 示。重要提示 1 嚴(yán)禁無證經(jīng)營和對(duì)外開放 食堂，指設(shè)于機(jī) 關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民

14、辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)內(nèi) 部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù) 提供者。食堂嚴(yán)禁無證 經(jīng)營，嚴(yán)禁承接宴席和對(duì)外開放。2 嚴(yán)格管理責(zé)任 要在當(dāng)?shù)匦l(wèi)健、疾控部門指導(dǎo)下落實(shí)食 堂衛(wèi)生防疫各項(xiàng)要求。衛(wèi)健、疾控部門提出禁止或暫緩供餐的 單位食堂，要堅(jiān)決停止供餐。3 堅(jiān)持進(jìn)貨查驗(yàn)制度 禁止采購、食用野生動(dòng)物和不明來 源的活體動(dòng)物、動(dòng)物源性食品，對(duì)肉及肉制品做好索證索票工 作。4 嚴(yán)格加工操作規(guī)程 做好生熟食品分開存放和加工，肉 禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品 的中心溫度不低于 70。c。從業(yè)人員應(yīng)穿戴工作衣帽、口罩上 崗，且及時(shí)更換口罩。嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜 禽等動(dòng)物。5 嚴(yán)格消毒保潔制度 確保餐飲用具清洗消毒后使用，每 天對(duì)保潔設(shè)施和就餐場(chǎng)所進(jìn)行消毒，保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所 空氣流通。6 加強(qiáng)人員健康管理 要通過晨