超市收貨培訓(xùn)

1、陽光購物廣場 收貨收貨部部培訓(xùn)培訓(xùn)收貨部的重要性做做好收貨好收貨把把關(guān)，是關(guān)，是我們必須的工作我們必須的工作。同事工作的敬業(yè)度顧顧客客服服務(wù)務(wù)滿滿意意度度商品庫存的準(zhǔn)確性后臺貨款結(jié)算的可靠性營運(yùn)利潤的真實性合合作作伙伙伴伴的的可可持持續(xù)續(xù)發(fā)發(fā)展展性性收貨部主要工作模塊收貨收貨退貨換貨請在這里輸入您的標(biāo)題收貨部總則雙黃線原則 誠實原則誠實原則預(yù)約預(yù)約+ +優(yōu)先原則優(yōu)先原則 安全原則安全原則 日落日落原則原則正確原則正確原則 區(qū)域原則區(qū)域原則 與收貨部相關(guān)部門收貨部鏈接部門收貨部收貨部財務(wù)部財務(wù)部信息部信息部各營運(yùn)各營運(yùn)部門部門店辦店辦前臺前臺供應(yīng)商供應(yīng)商收貨部收貨基本術(shù)語商品：是超市用于商品：是

2、超市用于直接直接銷售的產(chǎn)品。銷售的產(chǎn)品。商品編碼：指商品依類別規(guī)律所編的號碼，具有唯一性。商品編碼：指商品依類別規(guī)律所編的號碼，具有唯一性。條形碼條形碼：表現(xiàn)商品信息的數(shù)字：表現(xiàn)商品信息的數(shù)字。由前綴碼、廠商代碼、商品項目代碼、校由前綴碼、廠商代碼、商品項目代碼、校驗碼組成。驗碼組成。1-31-3位：國家；位：國家；4-124-12位：廠商代碼及商品項目碼，最后位：校驗位：廠商代碼及商品項目碼，最后位：校驗碼。碼。 訂單訂單：商場要貨清單。：商場要貨清單。收貨收貨 退貨退貨 報損報損 返廠返廠 返倉返倉 保質(zhì)期保質(zhì)期 生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期 倉庫倉庫 暫存區(qū)暫存區(qū) 贈品贈品 碼放碼放 生產(chǎn)許可證生產(chǎn)

3、許可證 檢疫證書檢疫證書 臨期臨期 過期等等過期等等預(yù)約收取隨貨證書資料核查商品狀態(tài)清點核對01020304審核訂單05留存送交參與人員確認(rèn)06070809貨物進(jìn)倉出單核對收貨部收貨程序l l 收貨原則：先退后收收貨原則：先退后收收取部門退貨商品出具退單分類核查商品狀態(tài)退予廠家01020304清點核實06返回銷售參與人員確認(rèn)07080911貨物進(jìn)倉打單核對收貨部退貨程序核查商品狀態(tài)銷毀1005預(yù)約收取隨貨證書資料核查換進(jìn)商品狀態(tài)清點核對01020304審核換出商品狀況05次品退出參與人員確認(rèn)06070809貨物進(jìn)倉收貨部換貨程序1:1換貨收貨部控制點 收貨部人員全權(quán)驗收，防損必須收貨部人員全權(quán)

4、驗收，防損必須全程全程在場監(jiān)督在場監(jiān)督，整個驗收過程整個驗收過程中采用中采用稽核抽檢方式稽核抽檢方式或全面核查方或全面核查方式。式。 貴重商品（煙酒、化妝品、奶粉貴重商品（煙酒、化妝品、奶粉、巧克力、巧克力），），部門主管或者指派授權(quán)員工同收貨部一同驗收部門主管或者指派授權(quán)員工同收貨部一同驗收。 雙黃線原則：線內(nèi)、線中、線外。雙黃線原則：線內(nèi)、線中、線外。進(jìn)貨：線外進(jìn)貨：線外-供貨商；線中供貨商；線中-待收；線內(nèi)待收；線內(nèi)-我方。我方。出貨：線外出貨：線外-供貨商；線中供貨商；線中-待退；線內(nèi)待退；線內(nèi)-我方。我方。商品驗收標(biāo)準(zhǔn)1 1到貨商品和訂貨單上的商品品名及規(guī)格必須相符，如不一致則拒收該

5、商品并在訂到貨商品和訂貨單上的商品品名及規(guī)格必須相符，如不一致則拒收該商品并在訂 單上用畫線法刪除，送貨員和收貨員必須在刪除線右則簽名。單上用畫線法刪除，送貨員和收貨員必須在刪除線右則簽名。2 2檢驗商品的條碼是否正確，如不一致則拒收檢驗商品的條碼是否正確，如不一致則拒收3 3當(dāng)商品的條碼經(jīng)檢驗正確后，收貨員按驗收標(biāo)準(zhǔn)驗收：當(dāng)商品的條碼經(jīng)檢驗正確后，收貨員按驗收標(biāo)準(zhǔn)驗收： 國產(chǎn)商品的保質(zhì)期不能超過保質(zhì)期的國產(chǎn)商品的保質(zhì)期不能超過保質(zhì)期的1/31/3，進(jìn)口商品不能超過保質(zhì)期的，進(jìn)口商品不能超過保質(zhì)期的12.12.如有如有 超過，須經(jīng)部門主管簽字同意，店長授權(quán)后方可驗收。保質(zhì)期超過規(guī)定要求且超超過

6、，須經(jīng)部門主管簽字同意，店長授權(quán)后方可驗收。保質(zhì)期超過規(guī)定要求且超 過總送貨數(shù)量過總送貨數(shù)量30%30%時須上報店長后決定接收與否。時須上報店長后決定接收與否。 進(jìn)口食品外包裝上必須有中文標(biāo)識標(biāo)簽和衛(wèi)生檢疫標(biāo)簽，且中文標(biāo)識上不得有任進(jìn)口食品外包裝上必須有中文標(biāo)識標(biāo)簽和衛(wèi)生檢疫標(biāo)簽，且中文標(biāo)識上不得有任 何涂改的痕跡。何涂改的痕跡。 進(jìn)口非食品必須有中文標(biāo)識進(jìn)口非食品必須有中文標(biāo)識, ,工商檢疫標(biāo)簽工商檢疫標(biāo)簽. .4 4嚴(yán)格按店內(nèi)銷售的最小單位核對裝箱率及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。對外包裝不是很好嚴(yán)格按店內(nèi)銷售的最小單位核對裝箱率及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。對外包裝不是很好 的商品、面包、酸奶等商品的開箱率須

7、的商品、面包、酸奶等商品的開箱率須100%100%，對于標(biāo)準(zhǔn)的商品（如可口可樂或?qū)?，對于?biāo)準(zhǔn)的商品（如可口可樂或?qū)?潔產(chǎn)品）開箱率應(yīng)保證不低于潔產(chǎn)品）開箱率應(yīng)保證不低于10%10%。5. 5. 確認(rèn)商品品質(zhì)及條碼無問題后，收貨員須完成實收數(shù)量的確認(rèn)。確認(rèn)商品品質(zhì)及條碼無問題后，收貨員須完成實收數(shù)量的確認(rèn)。商品驗收標(biāo)準(zhǔn)生鮮商品：生鮮商品：1 1、生鮮商品按實際重量收貨（有質(zhì)量問題的商品并且可退貨的除外），在驗收前收貨員、生鮮商品按實際重量收貨（有質(zhì)量問題的商品并且可退貨的除外），在驗收前收貨員必須核實商品訂單，方可驗收。必須核實商品訂單，方可驗收。2 2、當(dāng)收貨部收到當(dāng)批次商品不合格時，應(yīng)及時告

8、知生鮮管理人員，并做好相應(yīng)記錄（供、當(dāng)收貨部收到當(dāng)批次商品不合格時，應(yīng)及時告知生鮮管理人員，并做好相應(yīng)記錄（供應(yīng)商名稱、品名、數(shù)量、折扣前單價或數(shù)量、折扣后總價或總數(shù)、送貨日期與時間），四應(yīng)商名稱、品名、數(shù)量、折扣前單價或數(shù)量、折扣后總價或總數(shù)、送貨日期與時間），四方人員（收貨員、生鮮管理人員、防損員管理人員、供應(yīng)商）現(xiàn)場簽字后折扣收貨。方人員（收貨員、生鮮管理人員、防損員管理人員、供應(yīng)商）現(xiàn)場簽字后折扣收貨。3 3、生鮮收貨的抽查比例標(biāo)準(zhǔn)：生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)是控制質(zhì)量的依據(jù)；、生鮮收貨的抽查比例標(biāo)準(zhǔn)：生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)是控制質(zhì)量的依據(jù)；特殊商品：鮮肉制品（白條豬、鮮雞、鮮鴨、鮮兔、鮮牛、鮮羊、鮮魚、鮮蝦

9、、活魚、活特殊商品：鮮肉制品（白條豬、鮮雞、鮮鴨、鮮兔、鮮牛、鮮羊、鮮魚、鮮蝦、活魚、活蝦、活蟹、活貝、活蛙等），參照相關(guān)收貨標(biāo)準(zhǔn)。蝦、活蟹、活貝、活蛙等），參照相關(guān)收貨標(biāo)準(zhǔn)。 常規(guī)商品：常規(guī)商品：（1 1）、根據(jù)送貨數(shù)量決定抽查數(shù)量（抽查比例）、根據(jù)送貨數(shù)量決定抽查數(shù)量（抽查比例） 送貨數(shù)量送貨數(shù)量22件，要求全部抽查；件，要求全部抽查； 2 2送貨數(shù)量送貨數(shù)量2020件，抽查比例件，抽查比例3030，最低不低于，最低不低于3 3件；件； 20 20送貨數(shù)量送貨數(shù)量100100件，抽查比例件，抽查比例2020，最低不低于，最低不低于1010件；件； 100 100送貨數(shù)量，要求抽查送貨數(shù)量，

10、要求抽查1010，最低不低于，最低不低于2020件。件。（2 2）、應(yīng)從上面、中間、底部）、應(yīng)從上面、中間、底部3 3個點抽查樣品個點抽查樣品. .注：票證不全，拒絕收貨！注：票證不全，拒絕收貨！贈品驗收程序贈品的收貨：贈品的收貨：贈品作為商品銷售的收貨管理：贈品作為商品銷售的收貨管理：公司在店慶和節(jié)日時供應(yīng)商作為對商場的支持送給公司公司在店慶和節(jié)日時供應(yīng)商作為對商場的支持送給公司的免費產(chǎn)品。的免費產(chǎn)品。1. 1. 按照正常商品的收貨標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定收貨。按照正常商品的收貨標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定收貨。2. 2. 零成本攤?cè)氪伺紊唐钒磳嵤諗?shù)量錄入系統(tǒng)。零成本攤?cè)氪伺紊唐钒磳嵤諗?shù)量錄入系統(tǒng)。買贈贈品的收

11、貨管理：買贈贈品的收貨管理：1、 按照收貨標(biāo)準(zhǔn)由收貨部統(tǒng)一驗收，不登錄系統(tǒng)按照收貨標(biāo)準(zhǔn)由收貨部統(tǒng)一驗收，不登錄系統(tǒng)2、 必須在收貨口貼上必須在收貨口貼上 “ “贈品贈品”字樣方可進(jìn)入商場內(nèi)字樣方可進(jìn)入商場內(nèi)3、 由收貨部負(fù)責(zé)收貨，收銀組長管理、發(fā)放由收貨部負(fù)責(zé)收貨，收銀組長管理、發(fā)放4、 贈品進(jìn)出必須有臺帳記錄，同商品一起盤點贈品進(jìn)出必須有臺帳記錄，同商品一起盤點 防損員及收貨員必須按抽檢比例收貨、檢貨。防損員及收貨員必須按抽檢比例收貨、檢貨。 貴重商品（奶粉、煙、酒、化妝品）要貴重商品（奶粉、煙、酒、化妝品）要100%檢查。檢查。 聯(lián)營租賃商品驗收程序聯(lián)營商品收貨：聯(lián)營商品收貨：1.1.聯(lián)營

12、商品必須從收貨口進(jìn)出，符合商品驗收標(biāo)準(zhǔn)方可。聯(lián)營商品必須從收貨口進(jìn)出，符合商品驗收標(biāo)準(zhǔn)方可。2.2.聯(lián)營商品必須經(jīng)收驗人員查驗，進(jìn)入賣場，但不作點聯(lián)營商品必須經(jīng)收驗人員查驗，進(jìn)入賣場，但不作點數(shù)和系數(shù)和系統(tǒng)統(tǒng)入庫處理，只作驗收。入庫處理，只作驗收。3.3.進(jìn)出進(jìn)出禁止走商場出入口。禁止走商場出入口。租賃商品收貨： 1.1.租賃商品必須從收貨口進(jìn)出。商品必須從收貨口進(jìn)出。2.2.租賃商品必須經(jīng)收驗人員查驗，進(jìn)入賣場，但不作點商品必須經(jīng)收驗人員查驗，進(jìn)入賣場，但不作點數(shù)和系入庫處理，只作驗收。數(shù)和系入庫處理，只作驗收。3.3.進(jìn)出進(jìn)出禁止走商場出入口。禁止走商場出入口。贈品驗收程序贈品的收貨：贈品

13、的收貨：贈品作為商品銷售的收貨管理：贈品作為商品銷售的收貨管理：公司在店慶和節(jié)日時供應(yīng)商作為對商場的支持送給公司公司在店慶和節(jié)日時供應(yīng)商作為對商場的支持送給公司的免費產(chǎn)品。的免費產(chǎn)品。1. 1. 按照正常商品的收貨標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定收貨。按照正常商品的收貨標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定收貨。2. 2. 零成本攤?cè)氪伺紊唐钒磳嵤諗?shù)量錄入系統(tǒng)。零成本攤?cè)氪伺紊唐钒磳嵤諗?shù)量錄入系統(tǒng)。買贈贈品的收貨管理：買贈贈品的收貨管理：1、 按照收貨標(biāo)準(zhǔn)由收貨部統(tǒng)一驗收，不登錄系統(tǒng)按照收貨標(biāo)準(zhǔn)由收貨部統(tǒng)一驗收，不登錄系統(tǒng)2、 必須在收貨口貼上必須在收貨口貼上 “ “贈品贈品”字樣方可進(jìn)入商場內(nèi)字樣方可進(jìn)入商場內(nèi)3、 由收貨部負(fù)責(zé)

14、收貨，收銀組長管理、發(fā)放由收貨部負(fù)責(zé)收貨，收銀組長管理、發(fā)放4、 贈品進(jìn)出必須有臺帳記錄，同商品一起盤點贈品進(jìn)出必須有臺帳記錄，同商品一起盤點 防損員及收貨員必須按抽檢比例收貨、檢貨。防損員及收貨員必須按抽檢比例收貨、檢貨。 貴重商品（奶粉、煙、酒、化妝品）要貴重商品（奶粉、煙、酒、化妝品）要100%檢查。檢查。 收貨流程圖 供貨商供貨商收貨員收貨員供貨商供貨商收貨員收貨員收貨員收貨員 收貨收貨員員收貨收貨員員相關(guān)人相關(guān)人員員收貨收貨員員供貨供貨商商收貨流程圖收貨流程圖負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)人5分分鐘收貨現(xiàn)場鐘收貨現(xiàn)場供貨商供貨商退貨流程圖 退退貨流程圖貨流程圖收貨驗收標(biāo)準(zhǔn) 一、一、 供貨商所送商品的數(shù)量

15、必須等于或少于店內(nèi)所下訂貨單的數(shù)量，如有出超，則此供貨商所送商品的數(shù)量必須等于或少于店內(nèi)所下訂貨單的數(shù)量，如有出超，則此 部分貨物將被拒收。若供應(yīng)商強(qiáng)求驗收，可通知店長簽字確認(rèn)方可收貨。部分貨物將被拒收。若供應(yīng)商強(qiáng)求驗收，可通知店長簽字確認(rèn)方可收貨。二、二、 供貨商所送的商品不得有超過保質(zhì)期或積壓的舊貨，一經(jīng)查出一律拒收。供貨商所送的商品不得有超過保質(zhì)期或積壓的舊貨，一經(jīng)查出一律拒收。三、三、 對貨物本身的要求：對貨物本身的要求： 1. 1. 必須外包裝完整，外表清潔。不能有壓損及雨淋變形、塵土覆蓋及各種碰、擦傷必須外包裝完整，外表清潔。不能有壓損及雨淋變形、塵土覆蓋及各種碰、擦傷 痕跡。痕跡

16、。 2. 2. 必須保證貨物裝箱率的一致性，不得出現(xiàn)漏裝、少裝現(xiàn)象。必須保證貨物裝箱率的一致性，不得出現(xiàn)漏裝、少裝現(xiàn)象。 3.3. 保證提供的商品的包裝規(guī)格與訂單表示的銷售單位完全相符。保證提供的商品的包裝規(guī)格與訂單表示的銷售單位完全相符。 4.4. 商品的條形碼必須正確、清晰。如商品沒有條形碼則須打印店內(nèi)條形碼，價格每商品的條形碼必須正確、清晰。如商品沒有條形碼則須打印店內(nèi)條形碼，價格每 個個0.30.3元。元。 5.5. 國產(chǎn)非食品類商品必須有印制在商品上的完整的中文標(biāo)識（產(chǎn)地、制造商、電話國產(chǎn)非食品類商品必須有印制在商品上的完整的中文標(biāo)識（產(chǎn)地、制造商、電話 地址、產(chǎn)品注冊商號、生產(chǎn)日期

17、、注意事項等）。地址、產(chǎn)品注冊商號、生產(chǎn)日期、注意事項等）。 6.6. 國產(chǎn)食品類商品必須有印制在商品上的完整的中文標(biāo)識及印刷、鋼印的無法涂改國產(chǎn)食品類商品必須有印制在商品上的完整的中文標(biāo)識及印刷、鋼印的無法涂改 的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，手寫、粘貼的一律無效。的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，手寫、粘貼的一律無效。 7.7. 進(jìn)口食品的單位銷售包裝上必須有清晰的中文標(biāo)識標(biāo)簽（包括產(chǎn)地、原材料、制進(jìn)口食品的單位銷售包裝上必須有清晰的中文標(biāo)識標(biāo)簽（包括產(chǎn)地、原材料、制 造商、經(jīng)銷商、電話、地址、注意事項等）和衛(wèi)生檢疫標(biāo)簽，且中文標(biāo)識上不得造商、經(jīng)銷商、電話、地址、注意事項等）和衛(wèi)生檢疫標(biāo)簽，且中文標(biāo)識上不得 有任何

18、手寫、涂改的痕跡，同時必須有完整的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期且與外文標(biāo)識所有任何手寫、涂改的痕跡，同時必須有完整的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期且與外文標(biāo)識所 示的完全相符。示的完全相符。收貨驗收標(biāo)準(zhǔn) 8.進(jìn)口非食品的單位銷售包裝上必須有中文標(biāo)識標(biāo)簽（包括產(chǎn)地、原材料、制造商、進(jìn)口非食品的單位銷售包裝上必須有中文標(biāo)識標(biāo)簽（包括產(chǎn)地、原材料、制造商、 經(jīng)銷商、電話、地址、注意事項等）和商檢標(biāo)識標(biāo)簽。經(jīng)銷商、電話、地址、注意事項等）和商檢標(biāo)識標(biāo)簽。 9.供貨商在提供食品類商品時的保質(zhì)期不能超過上述規(guī)定（如果附帶贈品銷售，則以供貨商在提供食品類商品時的保質(zhì)期不能超過上述規(guī)定（如果附帶贈品銷售，則以 到期日最近的食品的保質(zhì)期不能超過上述規(guī)定為原則）。到期日最近的食品的保質(zhì)期不能超過上述規(guī)定為原則）。 10.供貨商在送貨時必須保證所送商品的生產(chǎn)日期的一致性。供貨商在送貨時必須保證所送商品的生產(chǎn)日期的一致性。 11.對于所有電器類商品，要求其外包裝完整、外觀整潔、各種配件齊備，