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文檔簡介

精品資料常州美食對應(yīng)文字資料常州十大特色小吃1、大麻糕常州大麻糕，是具有獨(dú)特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅， 也是常州人最喜愛吃 的家常傳統(tǒng)食品。色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、 味俱佳。2、雞湯菜肉餛飩雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點(diǎn)：皮子滑爽，餡心香鮮, 肥而不膩，味美可口。3、酒釀元宵酒釀元宵是常州特色小吃品種之一，民問過春節(jié)時(shí)有吃元宵的風(fēng)俗4、蟹殼黃蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用5、銀絲面銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。為中國小吃譜收輯品種之一6、芝麻糖常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒, 色澤白亮很均勻。7、蝦餅有近200多年歷史。色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口8、三鮮餛飩餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱 三鮮。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩, 湯清味美。9、天目湖砂鍋魚頭始創(chuàng)于江蘇省天目湖賓館，經(jīng)江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制， 現(xiàn)已 被譽(yù)為江蘇最佳傳統(tǒng)名菜。10.加蟹小籠包清道光年間，由小河沿浮橋南境萬華茶樓首創(chuàng)。其特點(diǎn)：蟹油金黃閃亮

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