大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐安全透視及監(jiān)管對(duì)策

1、編號(hào)：時(shí)間：2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟 頁(yè)碼：第2頁(yè)共4頁(yè)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐安全透視及監(jiān)管對(duì)策摘要：我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展推動(dòng)了網(wǎng)上訂餐行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大, 與此同時(shí).，網(wǎng)絡(luò)訂餐存在的許多問題尤其是食品安全問題逐漸成為人們關(guān)注的焦 點(diǎn)。本文在分析當(dāng)前大學(xué)生網(wǎng)上訂餐問題的基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)的監(jiān)管對(duì)策，旨在 引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+；網(wǎng)絡(luò)訂餐；安全監(jiān)管在中國(guó)餐飲020市場(chǎng)規(guī)模上漲時(shí)，外賣食品的投訴率在增加。本次調(diào) 查以河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)在校大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐情況為例，立足當(dāng)今網(wǎng)上訂餐行業(yè)的發(fā)展, 深入剖析大學(xué)生網(wǎng)上訂餐過程中存在的安全問題及原因，并從政府、企業(yè)、消費(fèi) 者等方

2、面提出具體的研究對(duì)策。一、大學(xué)生網(wǎng)上訂餐存在的食品安全問題（一）大學(xué)生食品安全知識(shí)欠缺，維權(quán)意識(shí)淡薄。多數(shù)學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)訂餐過 程中忽視“食品安全與衛(wèi)生問題，如餐品包裝、商家衛(wèi)生許可證等問題未被大學(xué) 生重視。且多數(shù)大學(xué)生未在取餐時(shí)檢查餐品，一發(fā)現(xiàn)食品安全問題,將面臨商家、 配送員推卸責(zé)任，外賣平臺(tái)無法判斷等情況。此外，許多學(xué)生維權(quán)意識(shí)淡薄，對(duì) 涉及自身的食品安全事件，沒有向訂餐平臺(tái)或消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴索賠的維權(quán)意識(shí)。 這在一定程度上縱容了餐飲行業(yè)的不法行為。（二）政府部門監(jiān)管不力，相關(guān)制度 不健。全我國(guó)與網(wǎng)絡(luò)訂餐相關(guān)的法律法規(guī)的制定遠(yuǎn)跟不上該行業(yè)的發(fā)展，且針對(duì) 此類問題的相關(guān)法律法規(guī)多流于理論，實(shí)踐性

3、偏弱。此外，我國(guó)食品行業(yè)的監(jiān)管 措施此前未以品種監(jiān)管為主要方法，在實(shí)踐中，因?yàn)槁氊?zé)邊緣模糊，常出現(xiàn)監(jiān)管 空白或重復(fù)監(jiān)管現(xiàn)象。這一定程度上體現(xiàn)了我國(guó)在食品監(jiān)管方面的執(zhí)法漏洞，為 違法企業(yè)提供了生存空間。（三）商家過分追求利益，訂餐平臺(tái)管理松散。在訂餐 活動(dòng)中，部分商家為牟利，采取不法方式降低成本，如將廚房設(shè)在周邊環(huán)境極其 臟亂的地方，在食品加工過程中不嚴(yán)格按照步驟操作等情況，這些食品必將嚴(yán)重 威脅受眾健康。此外，為追逐利潤(rùn)，外賣平臺(tái)對(duì)商家的準(zhǔn)入審查較松懈，有的商 家證件及牌照等與實(shí)際不符，有些商家甚至沒取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。這必會(huì)威脅到 消費(fèi)者的健康及人身安全。（四）高校引導(dǎo)教育流于形式，校園文化宣

4、傳缺失。各 高校是大學(xué)生活動(dòng)的重要場(chǎng)所，有義務(wù)引導(dǎo)其進(jìn)行安全的網(wǎng)絡(luò)訂餐行為。但多數(shù) 學(xué)校未進(jìn)行網(wǎng)上訂餐安全知識(shí)或典型案例的宣傳，校園中也未增設(shè)與食品安全相 關(guān)的信息專欄等，校園宣傳力度不夠是大學(xué)生訂餐出現(xiàn)安全問題的重要影響因素。 此外，高校教育模式多為灌輸式教育，這易導(dǎo)致大學(xué)生知行脫節(jié)，無法有效引導(dǎo) 其進(jìn)行安全的網(wǎng)絡(luò)訂餐。二、大學(xué)生網(wǎng)上訂餐食品安全問題監(jiān)管對(duì)策（一）政府：修繕相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)構(gòu)建食品安全共治體系。首先，政 府要充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的整治優(yōu)勢(shì)，對(duì)誘惑、欺騙消費(fèi)者等各種侵權(quán)行為予以嚴(yán)厲 打擊。其次，食品安全法中應(yīng)適當(dāng)設(shè)置激勵(lì)機(jī)制，針對(duì)小作坊經(jīng)營(yíng)者，通過財(cái)政 稅收減免及價(jià)格等杠桿進(jìn)行調(diào)節(jié)

5、。再次，在實(shí)行集中管理的情況下，將政府的數(shù) 據(jù)與平臺(tái)數(shù)據(jù)鏈接，及時(shí)向大眾公布誠(chéng)信商家評(píng)選結(jié)果，對(duì)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信的商家給予 財(cái)稅減免政策進(jìn)行鼓勵(lì)。最后，建立高效的食品安全監(jiān)管體系，各監(jiān)管機(jī)構(gòu)間應(yīng) 該協(xié)調(diào)統(tǒng)一，互相協(xié)助。（二）商家：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)行業(yè)自律。首先，商家應(yīng)以優(yōu)取 勝,通過提升服務(wù)，贏得顧客的口碑。其次，以發(fā)展的眼光經(jīng)營(yíng)管理，在提高經(jīng)營(yíng)效 率時(shí)做到不偷工減料。此外，食品生產(chǎn)者在掌握食品健康安全知識(shí)的同時(shí).，加強(qiáng) 自身的法律意識(shí)和安全規(guī)范操作意識(shí)，積極接受消費(fèi)者正確的指導(dǎo)和批評(píng)。最后, 商家要接受公眾監(jiān)督，完善經(jīng)營(yíng)設(shè)施。面對(duì)不斷增加的訂單數(shù)量,商家必須增強(qiáng) 自律，自覺守護(hù)好網(wǎng)絡(luò)餐飲界的一片藍(lán)天。

6、（三）平臺(tái)：規(guī)范經(jīng)營(yíng)機(jī)制，嚴(yán)懲不良商 家。首先，完善經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)入機(jī)制。訂餐平臺(tái)嚴(yán)把商家準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)其審核通過后， 將材料報(bào)送至當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門進(jìn)行復(fù)審，并留底備案。其次，建立互聯(lián)網(wǎng)+ 明廚克灶機(jī)制，讓消費(fèi)者享有知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。對(duì)入駐外賣商家給以搜索排名、 信用評(píng)分等方面支持。再次，建立健全經(jīng)營(yíng)者退出機(jī)制，嚴(yán)懲失信商家。進(jìn)行罰 款并將其失信行為公示，建立信用黑名單，達(dá)到“一處失信，處處受限的效果。 最后，聯(lián)手政府部門，落實(shí)監(jiān)管工作。消費(fèi)者可向有關(guān)部門檢舉揭發(fā)，促進(jìn)訂餐 行業(yè)規(guī)范發(fā)展，凈化訂餐平臺(tái)運(yùn)營(yíng)環(huán)境。（四）高校：加強(qiáng)校園文化建設(shè)，創(chuàng)新食 品安全教育模式。首先，高校發(fā)揮第二課堂的作用，使大學(xué)生把食

7、品安全理論 融入到實(shí)踐中，讓教學(xué)反映生活。其次，加強(qiáng)校園文化建設(shè)。利用新媒體手段， 如網(wǎng)上表白墻、微信公眾號(hào)等方式宣傳網(wǎng)絡(luò)訂餐中存在的安全問題，引起大學(xué)生 對(duì)食品安全問題的思考。最后，高?？赏ㄟ^線下方式如學(xué)校選修課程、主題講座 等實(shí)施食品安全教育。在校園設(shè)置食品安全問題反應(yīng)熱線及食品衛(wèi)生建議箱，營(yíng) 造關(guān)注食品安全的良好氛圍。（五）大學(xué)生：提高辨別能力，慎重選擇商家。大學(xué) 生增強(qiáng)食品安全及維權(quán)意識(shí)，敢于維護(hù)自己的權(quán)利。大學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)需注意 下面幾點(diǎn)：首先，選擇正規(guī)的、證件齊全、信譽(yù)良好的商家，切勿被不良商家蒙 蔽。其次，盡量選擇預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間較短的商家，在收到食品后首先檢查食品包裝， 查驗(yàn)餐食是否有問題。此外，消費(fèi)者應(yīng)保管好訂餐憑證，若食用出現(xiàn)不良反應(yīng)可 及時(shí)維權(quán)。大學(xué)生應(yīng)主動(dòng)向有關(guān)部門舉報(bào)相關(guān)問題，提供相關(guān)信息,便于平臺(tái)強(qiáng)化 管理，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)指導(dǎo)整改。三、結(jié)束語(yǔ)綜上所述，大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐過程中存在各種安全問題，原因涉及學(xué)生 本身、政府、商家、高校等各個(gè)方面，為有效防止網(wǎng)絡(luò)訂餐安全問題的發(fā)生，各 相關(guān)主體需做好防范措施，共同維護(hù)良好的網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。參考文獻(xiàn)：楊思戊.網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管研