九年級化學下冊生物微量元素與健康粵教

1、10.210.2 生物微量元素與健康生物微量元素與健康一、人體中的化學元素1.人體中的元素含量：65.00%65.00%18.00%18.00%1.00%1.00%0.35%0.35%0.25%0.25%0.35%0.35%0.05%0.05%2.00%2.00%3.00%3.00%10.00%10.00%O OC CH HN NCaCaP PK KS SNa Cl MgNa Cl Mg微量元素微量元素2 2、化學元素在人體中存在的形式、化學元素在人體中存在的形式什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？

2、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？化學元素在人體中的存在形式？化學元素在人體中的存在形式？1.以糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在2. 以無機鹽形式存在碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N） 常量元素：含量超過0.01% 鈣（ Ca ）、磷（P）、鉀（K）微量元素：含量在0.01%以下 鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、氟（F）仔細觀看這三幅圖片，思考病人得了哪種仔細觀看這三幅圖片，思考病人得了哪種疾??？猜猜疾病名稱。第一幅疾??？猜猜疾病名稱。第一幅_；第二幅第二幅_；第三幅；第三幅_。 思考思考 : : 你知道引起這種疾病的原因嗎？你知道引起這種疾病的原因嗎？大脖子病大脖子病佝僂病

3、佝僂病齲齒齲齒你知道嗎？你知道嗎？產(chǎn)品介紹 ： 本品以維生素及礦物質(zhì)為主要原料制成的保健食品，具有補充維生素A A、維生素B1B1、維生素B2B2、維生素B6B6、維生素C C、維生素D D、葉酸及補鈣、補鐵、補鋅、補硒的保健功能。 在這種人體保健營養(yǎng)補劑中出現(xiàn)的鈣、鐵、鋅、硒，是指單質(zhì)還是元素？1. 組成人體的元素有組成人體的元素有_種，其中含量較多的有種，其中含量較多的有_種種 它們是它們是_，約占，約占人體質(zhì)量的人體質(zhì)量的_。 2. 以無機鹽形式存在的元素，在人體中含量超以無機鹽形式存在的元素，在人體中含量超_的，稱為常量元素，如：的，稱為常量元素，如：_。含量在含量在_以下的，稱為微量

4、元素以下的，稱為微量元素.如：如：_。501199.95%0.01%0.01%鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂鐵鐵.鋅鋅.硒硒.碘碘.銅銅.氟氟氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂除除碳、氫、氧、氮碳、氫、氧、氮幾幾種元素以種元素以水、糖類、水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生油脂、蛋白質(zhì)和維生素素的形式存在外，其的形式存在外，其余的元素主要以余的元素主要以無機無機鹽鹽的形式存在。的形式存在。人體中含量較多的化學元素人體中含量較多的化學元素 無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康。而有些元素是構(gòu)成促進

5、身體健康。而有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。人體組織的重要材料。指出下列元素哪些是人體必需的微量元素，指出下列元素哪些是人體必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。哪些是有害的微量元素。必需的必需的微量元素微量元素鎘鎘Cd銅銅Cu鐵鐵Fe鈣鈣Ca汞汞Hg碘碘I鉛鉛Pb鎂鎂Mg硒硒Se鋅鋅Zn有害的微量元素有害的微量元素常量元素：常量元素：鈣（鈣（Ca） P294存在：存在：99%存在于骨骼和牙齒中存在于骨骼和牙齒中作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。攝入量過低的影響：幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良攝入量過低的影響：幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良老年人：骨

6、質(zhì)疏松，易骨折老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。佝佝僂僂病病患患者者 幼年缺鈣，發(fā)育不良成侏儒。發(fā)幼年缺鈣，發(fā)育不良成侏儒。發(fā)憤自學，獲得憤自學，獲得MBAMBA。牛奶豆制品水產(chǎn)品綠色蔬菜缺缺 鉀鉀常量元素常量元素作用作用存在存在體內(nèi)含量過低體內(nèi)含量過低或高過的影響或高過的影響鈉（鈉（Na）鉀（鉀（K）Na+形式形式 細胞外液細胞外液K+形式形式 細胞內(nèi)液細胞內(nèi)液Na+和和K+各自保持一定的濃度，對各自保持一定的濃度，對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的定的pH有重要的作用，是人體維持有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。正常生命活動的必要條件。長期出汗過多、腹

7、瀉等長期出汗過多、腹瀉等情況會發(fā)生鈉缺乏癥，情況會發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長緩慢、食欲減造成生長緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。退、肌肉痙攣等。長期攝入過多的鈉將導長期攝入過多的鈉將導致高血壓。致高血壓。 堿中毒、腹瀉、糖尿堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會發(fā)生鉀缺病等情況會發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最肌肉衰弱和煩躁，最后導致心搏停止后導致心搏停止。缺缺 碘碘甲狀腺腫大甲狀腺腫大氟元素缺乏齲齒4 4、齲齒、齲齒5 5、鐵（、鐵（FeFe）貧血鐵元素缺乏討論:人體缺少必需微量元素會得病,因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑,你認為

8、這種想法對嗎?為什么?元素元素對人體的作用對人體的作用攝入量過量，過低對人體攝入量過量，過低對人體健康的影響健康的影響鐵鐵是血紅蛋白的成分，是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血缺鐵會引起貧血鋅鋅影響人體發(fā)育影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良長遲緩，發(fā)育不良硒硒有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒會使人中毒碘碘是甲狀腺素的重要是甲狀腺素的重要成分成分缺缺碘碘會引起甲狀腺腫大，會引起甲狀腺腫大，過量也會引起甲狀腺腫大過量也會引起甲狀腺腫大氟

9、氟能防治齲齒能防治齲齒 缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病引起氟斑牙和氟骨病幾種元素的食物來源：幾種元素的食物來源：元素元素種類種類食物來源食物來源鈣鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘碘海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽 “藥補藥補”與與“食補食補”兩種補充人體營養(yǎng)兩種補充人體營養(yǎng)元素的方法，你更贊成那種做法，為什么？元素的方法，你更贊成那種做法，為什么？ 在下列元素中，請用線連接人體必在下列元素

10、中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：試一試：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀 K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟 F缺乏會患皮膚角質(zhì)化缺乏會患皮膚角質(zhì)化V Va aV Vc c鐵碘硒鈣缺乏會患貧血癥缺乏會患貧血癥缺乏會患壞血癥缺乏會患壞血癥缺乏會患夜盲癥缺乏會患夜盲癥缺乏會患佝僂病和骨缺乏會患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥質(zhì)疏松癥缺乏會患甲狀腺腫大缺乏會患甲狀腺腫大氟缺乏會患齲齒缺乏會患齲齒2、國外醫(yī)學界研究表明，如果人體、國外醫(yī)學界研究表明，如果人體不缺乏微量元素而隨意過量補充，不僅不缺乏微量元素而隨意過量補充，不僅對健康無益，反而

11、有害。下列元素屬于對健康無益，反而有害。下列元素屬于人體中微量元素的是人體中微量元素的是A碳碳 B氫氫 C氧氧 D碘碘3、人體中生命必需元素含量的多少、人體中生命必需元素含量的多少直接影響人的健康。缺少某種元素可直接影響人的健康。缺少某種元素可能導致骨質(zhì)疏松，該元素是能導致骨質(zhì)疏松，該元素是A. 碘碘 B. 鐵鐵 C. 鈣鈣 D. 鋅鋅DC4.維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調(diào)維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，缺乏時會導致疾病節(jié)人體的新陳代謝，缺乏時會導致疾?。?）缺乏維生素）缺乏維生素A，易患，易患_。（2）缺乏維生素）缺乏維生素C，易患，易患_。（3）人體缺乏鐵元素會

12、引起）人體缺乏鐵元素會引起_。（4）幼兒及青少年缺鈣會得）幼兒及青少年缺鈣會得_和和_。老年人缺鈣會老年人缺鈣會 ，容易發(fā)生，容易發(fā)生_。（5）因體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的）因體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是營養(yǎng)元素是_。（6）甲狀腺腫大是缺乏）甲狀腺腫大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）齲齒是缺乏）齲齒是缺乏_。夜肓癥夜肓癥壞血病壞血病貧血貧血佝僂病佝僂病 發(fā)育不良發(fā)育不良骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松骨折骨折硒硒碘碘鋅鋅氟氟5、為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中、為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中加入加入 KIO3來補充，該物質(zhì)屬于來補充，該

13、物質(zhì)屬于 。市售市售“加碘鹽加碘鹽”外包裝文字說明上都有外包裝文字說明上都有“含碘量含碘量”的字樣，這兒的碘是指（的字樣，這兒的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素、碘元素 C、碘分子、碘分子 D、碘離子、碘離子鹽鹽B仔細觀看這三幅圖片，思考病人得了哪種仔細觀看這三幅圖片，思考病人得了哪種疾病？猜猜疾病名稱。第一幅疾病？猜猜疾病名稱。第一幅_；第二幅第二幅_；第三幅；第三幅_。 思考思考 : : 你知道引起這種疾病的原因嗎？你知道引起這種疾病的原因嗎？大脖子病大脖子病佝僂病佝僂病齲齒齲齒你知道嗎？你知道嗎？指出下列元素哪些是人體必需的微量元素，指出下列元素哪些是人體必需的微量元素，哪些是有害

14、的微量元素。哪些是有害的微量元素。必需的必需的微量元素微量元素鎘鎘Cd銅銅Cu鐵鐵Fe鈣鈣Ca汞汞Hg碘碘I鉛鉛Pb鎂鎂Mg硒硒Se鋅鋅Zn有害的微量元素有害的微量元素常量元素：常量元素：鈣（鈣（Ca） P294存在：存在：99%存在于骨骼和牙齒中存在于骨骼和牙齒中作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。攝入量過低的影響：幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良攝入量過低的影響：幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。佝佝僂僂病病患患者者氟元素缺乏齲齒4 4、齲齒、齲齒氟元素缺乏齲齒4 4、齲齒、齲齒2、國外醫(yī)學界研究表明，如果人體、國外醫(yī)學界研