標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.36-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品中氰化物的測定》這一標(biāo)準(zhǔn)是對以往相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的更新與整合，它部分替代了GB/T 5009.36-2003、GB/T 5009.48-2003以及GB/T 8538-2008中的相關(guān)內(nèi)容。主要變更包括：

  1. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)明確了適用于各類食品中氰化物含量的測定方法，整合了之前分散在不同標(biāo)準(zhǔn)中的測定規(guī)定，提高了適用性和統(tǒng)一性。

  2. 檢測方法更新：GB 5009.36-2016引入或優(yōu)化了檢測技術(shù)，如改進(jìn)了分光光度法、氣相色譜法和高效液相色譜法等，提高了檢測的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。這些更新旨在適應(yīng)科技發(fā)展，確保檢測結(jié)果更加精確可靠。

  3. 限量標(biāo)準(zhǔn)明確：新標(biāo)準(zhǔn)可能對某些食品類別中的氰化物最大允許限量進(jìn)行了明確或調(diào)整，以更好地保護(hù)公眾健康，確保食品安全。

  4. 采樣與前處理規(guī)范：標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了樣品采集、保存、前處理等步驟的具體要求，確保檢測過程標(biāo)準(zhǔn)化，減少因操作差異導(dǎo)致的誤差。

  5. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：增加了對實驗室質(zhì)量控制的要求，包括空白試驗、回收率試驗及質(zhì)控樣品分析等，以提升檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性。

  6. 術(shù)語定義清晰化：對氰化物及其相關(guān)術(shù)語給出了更準(zhǔn)確的定義，有助于統(tǒng)一理解與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  7. 標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SOP)完善：提供了更為詳細(xì)的操作指導(dǎo)，便于檢測人員遵循，確保檢測結(jié)果的一致性和可重復(fù)性。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500936—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中氰化物的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500936—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法的氰化物

GB/T5009.36—2003《》4.4、GB/T5009.48—2003

蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法的氰化物和飲用天然礦泉水檢驗方法

《》4.7GB/T8538—2008《》

的氰化物

4.45。

Ⅰ

GB500936—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中氰化物的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氰化物的檢測方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于蒸餾酒及其配制酒木薯包裝飲用水礦泉水中氰化物的檢測第二法和第三

、、、,

法適用于蒸餾酒及其配制酒糧食木薯包裝飲用水礦泉水中氰化物的檢測

、、、、。

第一法分光光度法

2原理

木薯粉包裝飲用水和礦泉水中的氰化物在酸性條件下蒸餾出的氰氫酸用氫氧化鈉溶液吸收在

、,

條件下餾出液用氯胺將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然柙倥c異煙酸吡唑啉酮作用生成藍(lán)色染料

pH=7.0,T,-,,

與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

。

蒸餾酒及其配制酒在堿性條件下加熱除去高沸點(diǎn)有機(jī)物然后在條件下用氯胺將氰

,pH=7.0,T

化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然柙倥c異煙酸吡唑啉酮作用生成藍(lán)色染料與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,-,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲基橙指示劑

..(C14H14O3N3SNa):。

312酚酞指示劑

..(C20H14O4):。

313酒石酸

..(C4H6O6)。

314氫氧化鈉

..(NaOH)。

315磷酸二氫鉀

..(KH2PO4)。

316磷酸氫二鈉

..(Na2HPO4)。

317乙酸

..(C2H4O2)。

318異煙酸

..(C6H5O2N)。

319吡唑啉酮

..(C10H10N2O)。

3110氯胺保存于干燥器中

..T(C7H7SO2NClNa·3H2O):。

3111無水乙醇

..(C2H6O)。

3112乙酸鋅

..(C4H6O4Zn)。

32試劑配制

.

321甲基橙指示劑稱取甲基橙

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