食品企業(yè)品管部崗位職責(zé)匯編

1、品管部鹵位職責(zé)匯編編制:審核:批準(zhǔn):、目的：為了規(guī)范品管部各崗位的工作，明確其職能職責(zé)，以便更好地完成本職工作，特制訂本文件二、適用范圍適用于品管部全體工作人員三、內(nèi)容1、品管部組織架構(gòu)圖注：IQC來(lái)料檢驗(yàn)員；IPQC制程檢驗(yàn)員；FQC成品（化驗(yàn)室）檢驗(yàn)員水質(zhì)FQC崗位名稱崗位編碼崗位編制（人）備注品管部品管主管IQC1IPQC2FQC1合計(jì)4人4、品管部職能4、1建立制度4、1、1建立與完善質(zhì)量管理體系4、1、2建立與完善產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范4、1、3建立與完善計(jì)量管理制度4、2活動(dòng)實(shí)施4、2、1負(fù)責(zé)來(lái)料檢驗(yàn)、制程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)的統(tǒng)籌管理。4、2、2協(xié)助解決品質(zhì)管理體系活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)品質(zhì)異常進(jìn)

2、行 調(diào)查、分析、處理、跟蹤。4、2、3組織處理客戶投訴。4、2、4組織開展品質(zhì)改進(jìn)工作。4、2、5定期監(jiān)督品質(zhì)目標(biāo)達(dá)成情況。4、2、6產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。4.、2、7各種證件的申領(lǐng)。4、2、8協(xié)助生產(chǎn)部提高產(chǎn)品質(zhì)量降低生產(chǎn)成本。4、 3 品質(zhì)培訓(xùn)4、3、1建立相應(yīng)的品質(zhì)培訓(xùn)制度并組織實(shí)施。4、3、2制定品質(zhì)培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)員工進(jìn)行品質(zhì)培訓(xùn)。4、4 其他4、4、1協(xié)助采購(gòu)做好供應(yīng)商考核評(píng)估工作。4、4、2負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)品管管理相關(guān)活動(dòng)。4、4、3協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行相關(guān)現(xiàn)場(chǎng)改造工作。四、品管主管崗位職責(zé)1、建立質(zhì)量規(guī)章制度1 、 1 建立與完善質(zhì)量管理制度，并據(jù)制度負(fù)責(zé)組織編制公司樣品和產(chǎn)成品檢驗(yàn)、 分

3、析以及安全操作等方面的規(guī)章制度執(zhí)行細(xì)則， 報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后頒布實(shí)施。定期或不定期檢查、監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)章制度的實(shí)施情況。根據(jù)需要，組織對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度不斷進(jìn)行補(bǔ)充和完善。2 產(chǎn)品質(zhì)量管理負(fù)責(zé)對(duì)公司生產(chǎn)的各種產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控， 定期或不定期組織相關(guān)部門檢查產(chǎn)品的質(zhì)量情況，嚴(yán)格防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。3 原輔料、產(chǎn)品和送檢樣品的檢驗(yàn)、分析負(fù)責(zé)安排人員對(duì)進(jìn)廠原料、 中間產(chǎn)品和產(chǎn)成品進(jìn)行抽樣檢測(cè)和化驗(yàn)， 并做好相關(guān)記錄， 防止不合格原料進(jìn)入公司和不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。負(fù)責(zé)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證 、體系認(rèn)證等各種證照的及時(shí)辦理、年 審、換證工作。5 產(chǎn)品售后服務(wù)協(xié)助銷售人員處理產(chǎn)品售后客訴與客戶退貨的分析、 檢討

4、、 處理、追蹤，并提出糾正預(yù)防措施。6 計(jì)量與檢測(cè)儀器的管理負(fù)責(zé)化驗(yàn)室分析儀器、檢測(cè)儀器及檢驗(yàn)設(shè)備的管理工作。負(fù)責(zé)安排專人定期進(jìn)行檢測(cè)儀器的維護(hù)和保養(yǎng)，使其處于正常狀態(tài)。7 檢驗(yàn)記錄管理負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)計(jì)的檢測(cè)記錄表格的審閱工作，保證記錄清晰、完整、條理化。安排下屬人員對(duì)各種記錄文檔分類存放并妥善保管。8 檢驗(yàn)規(guī)程和內(nèi)部質(zhì)量管理規(guī)定的制定組織制定原輔料和成品的檢驗(yàn)規(guī)程，根據(jù)國(guó)家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司情況組織制定內(nèi)部質(zhì)量管理規(guī)定。督促下屬人員嚴(yán)格按照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定檢測(cè)分析任務(wù)。9 員工管理負(fù)責(zé)定期組織員工進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和技術(shù)交流， 配合辦公室制定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)對(duì)部門員工的績(jī)效考核工作。10食品安

5、全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估負(fù)責(zé)半成品、 成品的品質(zhì)及產(chǎn)品中輔料、 食品添加劑的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。11 提質(zhì)降耗負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)、性能進(jìn)行分析、了解，給予生產(chǎn)部合理的提質(zhì)降耗的方法并監(jiān)督執(zhí)行。12、對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估、考核協(xié)助采購(gòu)部參與供應(yīng)商的開發(fā)、評(píng)審，每年度對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，并確定合格與否。13、報(bào)廢品的處理負(fù)責(zé)審核報(bào)廢品的處理工作。14、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)五、IQC俅料檢驗(yàn)員）崗位職責(zé)1、原輔料、包材及半成品等進(jìn)料檢驗(yàn)活動(dòng)。負(fù)責(zé)索要原輔料、 包材、 半成品廠家的資質(zhì)證明以及進(jìn)料近期的第三方合格檢驗(yàn)報(bào)告（或隨貨檢驗(yàn)報(bào)告） ，依據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)（或要求）對(duì)進(jìn)料進(jìn)行檢驗(yàn)。2、填寫檢驗(yàn)報(bào)告、 品管檢驗(yàn)日?qǐng)?bào)表 。負(fù)責(zé)

6、對(duì)檢驗(yàn)的進(jìn)料按要求填寫 檢驗(yàn)報(bào)告 ， 并每天向品管主管報(bào) 品管檢驗(yàn)日?qǐng)?bào)表 。3、不合格品的跟進(jìn)、處理對(duì)檢驗(yàn)不合格的進(jìn)料進(jìn)行不合格標(biāo)識(shí)或退回廠家。4、進(jìn)料進(jìn)行檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)負(fù)責(zé)協(xié)助倉(cāng)管對(duì)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)料進(jìn)行狀態(tài)標(biāo)識(shí)（見產(chǎn)品標(biāo)示卡）5、進(jìn)料檢驗(yàn)儀器、工具的保養(yǎng)與定期校正。負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)料檢驗(yàn)設(shè)備定期保養(yǎng)， 定期與化驗(yàn)室精密測(cè)量設(shè)備進(jìn)行比對(duì)校正。6、對(duì)超過(guò)一定期限的進(jìn)料進(jìn)行復(fù)檢負(fù)責(zé)對(duì)在倉(cāng)庫(kù)存放超過(guò)一定時(shí)間的進(jìn)料進(jìn)行復(fù)檢， 并填寫檢驗(yàn)報(bào)告單（注明復(fù)檢） ，對(duì)在保管過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)變的進(jìn)料出具不合格檢驗(yàn)報(bào)告單，并報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及倉(cāng)庫(kù)保管進(jìn)行不合格標(biāo)識(shí)。7、供應(yīng)商的進(jìn)料品質(zhì)統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商的進(jìn)料進(jìn)行品質(zhì)統(tǒng)計(jì)， 將多次進(jìn)料

7、不合格的供應(yīng)商列為不合格供應(yīng)商，報(bào)與采購(gòu)部。8、進(jìn)料檢驗(yàn)區(qū)域及所管轄物料的檢查工作負(fù)責(zé)對(duì)檢驗(yàn)區(qū)域及所管轄物料的檢查工作（見倉(cāng)庫(kù)檢查表） ，并將檢查結(jié)果報(bào)與倉(cāng)管、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。六、IPQC制程檢驗(yàn)員）崗位職責(zé)1、協(xié)助主管制定制程檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)管理制度，并依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)檢驗(yàn)記錄表格。2、根據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等要求，對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品、員工的操作規(guī)范等執(zhí)行巡回檢驗(yàn)；3、對(duì)所使用的檢驗(yàn)工具、量具的精度進(jìn)行確認(rèn)。必須定期對(duì)量具進(jìn)行校驗(yàn)，以保證制程品質(zhì)的準(zhǔn)確度、一致性；4、對(duì)各工序送檢樣板進(jìn)行首檢確認(rèn)，并對(duì)確認(rèn)結(jié)果負(fù)責(zé)；（IPQC在以下情況下必須做首件確認(rèn)動(dòng)作，

8、 確認(rèn)合格后方可量產(chǎn)， 否則不準(zhǔn)量產(chǎn)。 1、每次的開機(jī)之首件；2、品質(zhì)異常重新對(duì)策后之首件；3、設(shè)備、刀具更換或修護(hù)后之首件；4、生產(chǎn)作業(yè)條件變更后必須做首件確認(rèn)動(dòng)作） ；5、 首件完畢， 落實(shí)填寫在記錄表上， 重點(diǎn)工序必須進(jìn)行品質(zhì)三檢 （工人自檢、班組長(zhǎng)復(fù)檢、巡檢員專檢）工作。6、依據(jù)規(guī)定的頻率執(zhí)行巡檢動(dòng)作，并及時(shí)將檢驗(yàn)結(jié)果記錄在巡檢記錄表中；7、制程中若有品質(zhì)問(wèn)題和品質(zhì)異常時(shí)要求現(xiàn)場(chǎng)立即改善，必要時(shí)停線促進(jìn)改善， 改善合格后方可量產(chǎn)。 并將異常及時(shí)反饋至車間班組長(zhǎng)或車間主任并上報(bào)上級(jí)主管，對(duì)已生產(chǎn)的不良品加以標(biāo)示、隔離，并開立品質(zhì)異常處理單（或不合格品處理單） 。8、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間半成品抽檢

9、合格再轉(zhuǎn)序工作， 對(duì)抽檢不合格的半成品督促車間班組長(zhǎng)返工、改進(jìn)合格后方準(zhǔn)許轉(zhuǎn)序。9、負(fù)責(zé)對(duì)上一個(gè)工序轉(zhuǎn)入的產(chǎn)品按要求進(jìn)行感官檢測(cè)，如有異常立即制止產(chǎn)品的再加工，并告知相關(guān)人員處理。10、 負(fù)責(zé)車間消毒液的配制及查驗(yàn)工作。11、負(fù)責(zé)檢查車間員工個(gè)人衛(wèi)生及進(jìn)出車間洗手工作。12、每日做好各類檢驗(yàn)記錄，分析車間生產(chǎn)質(zhì)量狀況， 及時(shí)向上級(jí)報(bào)告異常情況。13、協(xié)助車間改善質(zhì)量問(wèn)題。14、 對(duì)于按頻次檢驗(yàn)的產(chǎn)品指標(biāo)及時(shí)的反饋給車間操作人員或車間管理人員，有權(quán)對(duì)車間出現(xiàn)的產(chǎn)品加工異常現(xiàn)象進(jìn)行停工處理。15、完成上級(jí)交代的其他任務(wù)；七、FQC （化驗(yàn)室檢驗(yàn)員）崗位職責(zé)1、協(xié)助主管制定化驗(yàn)室管理制度，并依據(jù)產(chǎn)品

10、執(zhí)行的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范檢驗(yàn)操作規(guī)程，設(shè)計(jì)記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)表格。2、 根據(jù)產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)定，對(duì)每批次入庫(kù)成品進(jìn)行檢驗(yàn)工作（包括產(chǎn)品感官、理化分析、微生物檢驗(yàn)、凈含量、包裝熱合溫度、印字的清楚程度等方面進(jìn)行檢驗(yàn)） ，并出具檢測(cè)報(bào)告，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審核。3、 依據(jù)成品檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)所檢驗(yàn)批次成品判定合格與否， 并對(duì)判定結(jié)果負(fù)責(zé)。4、依據(jù)鍋爐水質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，每日按頻次對(duì)鍋爐水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，判定合格與否， 對(duì)于檢測(cè)的數(shù)據(jù)及時(shí)反饋至司爐主操工， 并對(duì)出現(xiàn)的異常進(jìn)行跟蹤直至檢驗(yàn)合格。5、督促車間對(duì)檢驗(yàn)不合格批次成品進(jìn)行翻檢，直至再次檢驗(yàn)合格后方可成品出貨。6、負(fù)責(zé)各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)樣品的存檔、管理工作。7、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室測(cè)量、檢驗(yàn)設(shè)備定期保養(yǎng)及維護(hù)工作。8、每月負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)分析成品檢驗(yàn)合格率，對(duì)檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目進(jìn)行分析并提出改善意見。9、及時(shí)向上級(jí)反映各類品質(zhì)異常問(wèn)題10、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室試劑的配制與藥品的分類管理工作11、完成上級(jí)交代的其他任務(wù)。附表1