2020美食真人秀活動策劃方案

1、引言：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不 是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱 之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說， 還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中 國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從沿革看，中國飲食文化綿延 多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展 階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、 五光十色的筵席和流光溢彩的風味流派， 獲得“烹飪王國”的美譽。從內(nèi)涵上看

2、，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn) 與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與 文學藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博?？傊?，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華 各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健 和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。一、活動主題約會春天美食秀美味、時尚、營養(yǎng)、健康二、活動目的1、 飲食本是人類最基本的活動，但若將問題提到為什么吃、怎么吃的層次，它就體現(xiàn) 為一種意識或觀念了。2、制作的美食的

3、方法形式多樣， 可以開動大家的思維， 加強大家的動手能力。 本次活動 是以小組的形式，可以更好的鍛煉大家團隊合作的能力。3、讓人們更了解美食的魅力，美食的文化，讓大家知道怎么吃，吃的快樂，營養(yǎng)健康。4、有助于加深同學間的交流，培養(yǎng)其人際交往能力。三、活動時間報名時間：3月9日（星期六）截至時間：3月12日（星期二）初賽時間：3月17日（星期日）三強爭霸：3月24日（星期日）四、活動地點揚子津校區(qū)篤行樓五樓豐益國際烹飪實驗室五、舉辦單位主辦：揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院社團聯(lián)合會 承辦：揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院烹飪協(xié)會六、參賽對象 揚州大學在校本科生（除烹飪專業(yè)）可以邀請

4、烹飪專業(yè)指導(dǎo)，但不允許參加現(xiàn)場烹飪比賽。七、活動策劃及相關(guān)材料1、項目組內(nèi)部展開討論,制定方案。2、制定活動策劃書。3、分配具體工作。4、必須在一個統(tǒng)一的時間向比賽組織方提交一個用料跟餐具數(shù)目，種類清單。八、前期準備1、活動舉辦申請及活動場地申請工作，于3月5日之前完成。2、活動宣傳工作：（1）專門負責人員設(shè)計海報，去五大校區(qū)張貼海報。（2）利用菁揚 、人人 、172校園活動玩?zhèn)€、我愛競賽等媒體 來宣傳活動。3、資金 ：（1）尋找有意向的活動贊助商，盡可能為本次活動提供更大贊助并和贊助商達成完善的協(xié)議。5（2）向院團委申請一定活動資金并邀請領(lǐng)導(dǎo)出席比賽。（比賽食材自備，調(diào)料可以統(tǒng)提供ps.特殊

5、調(diào)料除外）4、人員物資準備工作（附錄3）（1）評委（會邀請專業(yè)評委，大眾評委和媒體） 、工作人員的確定。（2）比賽環(huán)節(jié)負責人的確定。（3）海報、宣傳資料的制作。九、獎項設(shè)置一等獎:一隊二等獎:兩隊三等獎:三隊最佳風味獎:一隊評委最佳人氣獎:一名（初賽）十、活動經(jīng)費預(yù)算物品數(shù)量價格原料若干元海報獎品8元其他50元總計600元十一、活動流程1、活動發(fā)起與報名：發(fā)起動員本次活動，在宣傳欄內(nèi)張貼海報，并由相關(guān)負責人通知宣傳到本院同學本次活 動情況，在幾天時間內(nèi)（3月6日至3月8日）完成各班級的參與報名。2、比賽流程：初賽：家常菜這一輪的菜肴沒有特殊的要求，菜肴為家常菜，各隊選擇自己擅長的一道家常菜。各

6、隊 在規(guī)定時間內(nèi)，完成烹調(diào)。選手只需要準備自己制作所需要的原料，我們只提供鹽、味精、 醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。 （比賽時間為45分鐘）此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤兩方面進行評分。三強爭霸：第一輪：天生我才每一組選手提前購買自己所需要的原料，構(gòu)想好菜肴的方法，包括菜肴的制作，裝盤， 還可以考慮一下裝飾。 （特色菜自費備料， 不管那場比賽， 都允許將自己做的菜打包帶走， 杜 絕浪費，一是傳承一個好的文化，二是咱自己清場也方便）我們提供鹽、味精、醋、醬油、色 拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。 （比賽的時間為一個小時） 。此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤、裝盤三方面進行評分。第二輪：一招必殺我們會提供一個神秘原料， 現(xiàn)場會請一位師傅教大家怎么加工一種原料， 然后大家在規(guī) 定時間內(nèi)模仿操作，最后由評委進行點評。3、賽后結(jié)果比賽結(jié)束后，所有參賽人員聽各位評委對一些菜肴的點評并提出相應(yīng)的見解，當場公布 成績。十二、活動后續(xù)安排1、工作人員整理和收拾。2、活動結(jié)束后，保持活動場地的干凈。3、打點，整理活動所需的工具和道具，準時歸還。4、對活動進行仔細總結(jié)。十三、活動注意事項1、注意刀具使用安全，由于參賽人員不是烹飪專業(yè)學生，安全措施和意識需提前