食品經(jīng)營操作流程文件(辦食品流通許可)

1、食品安全承諾書為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法，維護(hù)食品流通安全，保障人 民群眾身體健康和生命安全，本經(jīng)營戶鄭重承諾：一、嚴(yán)格依照食品安全法等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對 社會和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社 會責(zé)任。二、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可 證和食品合格的證明文件，嚴(yán)格執(zhí)行“一票通”臺賬制度。食品進(jìn)貨 查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。三、配備專職或者兼職的食品安全管理人員， 制定保證食品安全 的規(guī)章制度。四、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食 品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。五、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立

2、即采取下架封存、 停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營和通 知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。六、如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償 消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。七、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許 可證正本懸掛在經(jīng)營場所的顯眼處。八、以上承諾如有違反，自愿接受食品藥品監(jiān)督管理部門按照法 律法規(guī)規(guī)定給予的行政處罰承諾單位（蓋章）：承諾人（簽名）： 日期： 年 月 日注：此承諾書由食品藥品監(jiān)督管理局張貼在食品經(jīng)營店醒目處為做好食品經(jīng)營工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定以下 制度。食品安全管理制度為健全食品安全保障制度

3、，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān) 督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國食品安全 法等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本制度。一、本單位法人代表人（或負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，對本單位區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)， 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位區(qū)域內(nèi) 的食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān) 督管理責(zé)任制。食品安全管理員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。 食品安全管 理員由本單位銷售人員組成。二、單位已發(fā)領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品安全生產(chǎn)許可 證等生產(chǎn)食品的相關(guān)證件，食品生產(chǎn)范圍和環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安 全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。三、食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全

4、的設(shè)施設(shè)備和條件， 遠(yuǎn)離污染源, 并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四、禁止銷售無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)示的預(yù)包裝食品和食品添加劑生產(chǎn)食品。五、建立健全的食品采購索證和臺賬制度。六、單位在采購、生產(chǎn)的全過程建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施售后服務(wù) 全過程的質(zhì)量管理。七、做好食品貯藏和供應(yīng)等食品銷售過程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程 和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。八、注意環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。落實(shí)設(shè)備、工器具、容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。九、按規(guī)定做好食品留樣工作，健全食品追溯制度，確保食品安全。十、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培

5、訓(xùn)工作，食品安全 管理人員每年一次到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從 事本單位的食品銷售，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品銷售。十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。十二、銷售人員必須做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣 服。十三、本制度自年 月 日起執(zhí)行。單位（蓋章）：法定代表人（或負(fù)責(zé)人）：日期： 年 月 日食品從業(yè)人員健康管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者 滲出性皮膚病

6、等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口 食品的工作。二、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查， 新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查， 取得健康證明后方可參 加工作上崗位操作。三、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健 康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)， 應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上 崗。五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得

7、留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。法人代表人（或負(fù)責(zé)人）簽名：年 月日食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度一、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn) 并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下定期組織 管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法 規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、河南省食品流通許可證管理暫行辦法等法律、 法規(guī)，及時(shí)掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律，法規(guī)，做知 法守法的模范。四、食品從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品

8、管理人員和食品從業(yè) 人員。五、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、 實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試 合格后方可上崗。六、培訓(xùn)方式以集中講受與自學(xué)相結(jié)合， 定期考核，不合格者離 崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。七、建立食品從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核 結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名:年 月食品安全管理員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法， 辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和

9、知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本單位貫徹執(zhí)行食品安全法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評和獎勵，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。法人代表人（或負(fù)責(zé)人）簽名:年 月日食品安全自檢自查與報(bào)告制度一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全 監(jiān)督檢查。二、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi) 生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理 人員工作。四、每次檢查，都必須有記錄。五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改

10、正。六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備, 冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。法人代表人（或負(fù)責(zé)人）簽名：年 月 日食品經(jīng)營過程與控制制度經(jīng)營過程質(zhì)量控制制度第一章總則一、目的對經(jīng)營過程、產(chǎn)品質(zhì)量特性進(jìn)行有效控制，確保產(chǎn)品滿足顧客的需求和期望。二、適用范圍適用于對產(chǎn)品形成過程的確認(rèn)，經(jīng)營過程的產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性。三、職責(zé)1、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)和過程的控制。2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品驗(yàn)證、標(biāo)識及可追溯性監(jiān)督管理。3、倉庫負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護(hù)控制。第二章 管理規(guī)定一、經(jīng)營準(zhǔn)備（一）人員 負(fù)責(zé)經(jīng)營人員的崗位

11、培訓(xùn)、考核，合格后上崗。（二）設(shè)備 需按質(zhì)控點(diǎn)、對經(jīng)營場所設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，需對清洗過程和效果進(jìn)行監(jiān)督、確認(rèn)，并定期評估，做好記錄。（三）經(jīng)營場所環(huán)境 限制無關(guān)人員進(jìn)出，場地衛(wèi)生整潔。二、生產(chǎn)過程監(jiān)控（一）進(jìn)貨驗(yàn)證進(jìn)貨驗(yàn)證具體規(guī)定按倉庫管理制度和檢驗(yàn)管理制度執(zhí)行。（二）過程產(chǎn)品的監(jiān)視和測量1、首件檢驗(yàn)每班開始生產(chǎn)、更換產(chǎn)品品種或調(diào)整參數(shù)后生產(chǎn)的開始產(chǎn)品，操作工必須 進(jìn)行自檢，合格后，再由質(zhì)檢員根據(jù)相應(yīng)的檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)；如不合格應(yīng)返工或查找原因改進(jìn)后重新生產(chǎn)，直至首檢合格，質(zhì)檢員確認(rèn)后才能批 量生產(chǎn)。三、產(chǎn)品標(biāo)識和過程可追溯性控制（一）過程可追溯性控制1 、各過程必須有完整質(zhì)量記錄，以便于追溯

12、；2、負(fù)責(zé)人對可追溯性的有效性進(jìn)行監(jiān)控。四、產(chǎn)品的防護(hù)1 、對于產(chǎn)品從進(jìn)貨、查驗(yàn)、銷售直到預(yù)期目的地的所有階段，應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和誤用。2、針對產(chǎn)品的符合性對其提供防護(hù)，包括標(biāo)識、搬運(yùn)、包裝、貯存和保護(hù)等。3、配置適宜的搬運(yùn)工具，規(guī)定合理的搬運(yùn)方法，不得破壞包裝，防止跌落、磕碰、擠壓。五、過程控制中出現(xiàn)問題的處理1、經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)不合格要及時(shí)糾偏，并采取預(yù)防措施；2、當(dāng)過程質(zhì)量出現(xiàn)重大問題時(shí)，執(zhí)行質(zhì)量改進(jìn)控制制度；3、當(dāng)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí)，執(zhí)行不合格品管理制度。法人代表人（或負(fù)責(zé)人）簽名：年月日場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程

13、合理布局 設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、 防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。 主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。有效消除老鼠、嶂螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所 有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水 溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地 面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施， 附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和 洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或

14、可自動關(guān) 閉的開關(guān)。食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁 空氣。用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)， 無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必 須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染。ZZ各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位 存放使用，并有明顯標(biāo)識。應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與 設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。法人代表人（或負(fù)責(zé)人）簽名： 年 月 日 食品進(jìn)貨查驗(yàn)制

15、度第一條為把住食品進(jìn)貨關(guān)，保證進(jìn)貨渠道正規(guī)和質(zhì)量安全，切實(shí)履行法律規(guī)定的食品質(zhì)量義務(wù)，保護(hù)自身和消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)中 華人民共和國食品安全法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中 華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 等法等法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。 第二條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守本制度。第三條列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，主要包 括肉、禽、畜、糧食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、飲料 和酒類等食品。第四條 經(jīng)營者購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效 證件， 并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定， 以及證明食品來源的票證， 并保存原件或者復(fù)印件。 需要查驗(yàn)和索取的具體票證

16、，由市場食品索證索票辦法作出規(guī)定。第五條在購進(jìn)食品時(shí)，必須對食品標(biāo)識、外部感觀和內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)，確保食品質(zhì)量可靠、標(biāo)識正確。第六條進(jìn)貨食品檢查驗(yàn)收的內(nèi)容：1 .產(chǎn)品及包裝上的標(biāo)識是否真實(shí)；2 .產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)是否合格；3 .是否有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、廠名、廠址；4 .根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量，是否有中文標(biāo)明；5 .需事先讓消費(fèi)者知曉的， 在外包裝上標(biāo)明， 或者事先向消費(fèi)者提供有關(guān)資料；6 .限期使用的產(chǎn)品，是否在明顯處標(biāo)明生產(chǎn)日期，安全使用期，失效期。7 .使用不當(dāng)、容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品、有否警示標(biāo)志和中文警示說

17、明；8 .是否是國家明令禁止生產(chǎn)的淘汰產(chǎn)品；9 .產(chǎn)品是否摻雜、摻假；10 .產(chǎn)品是否以次充好、以假充真。第七條 通過看、摸 、揉、捻、嗅、品等方式，對所進(jìn)食品進(jìn)行感官 判定，把好進(jìn)貨食品質(zhì)量關(guān)。第八條市場經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其散裝食品，法律法規(guī)規(guī) 定的必須檢驗(yàn) 或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的， 不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī) 構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。第九條 對進(jìn)貨食品的內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生懷疑，自身具備食品質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰蜅l件的，自選檢驗(yàn)驗(yàn)收，不具備條件的，委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收檢驗(yàn)。第十條經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗(yàn)不合格或無合法

18、來源的食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。法人代表人（或負(fù)責(zé)人）簽名：年 月 日食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第一條為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證銷售食品質(zhì)量安全，保護(hù)消 費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)中華人 民共和國食品安全法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人 民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條索證索要制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，本單位 員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安 全。第三條 與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生

19、許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。第四條 在購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定， 以及證明食品來源的票證：1、食品質(zhì)量合格證明；2、檢驗(yàn)（檢疫）證明；3、銷售票據(jù)；4、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；5、強(qiáng)制性認(rèn)證證書（ 國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品 ）；6、進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊證。第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格

20、證明、進(jìn)貨票據(jù)；第六條 對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條 對實(shí)行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第八條 對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：年月日食品貯存管理制度一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。二、食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、

21、包裝材料、工具等物品除外） 庫房應(yīng)分開設(shè)置。 同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識。三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在 10cm 以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清 除。四、冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)， 定期除霜 （不得超過1cm） 、 清潔和保養(yǎng)， 保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生

22、產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：年月日廢棄物處置制度目的為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境，并對其進(jìn)行合理回收利用，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。二、適用范圍適用于本公司運(yùn)行過程中廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的控制和綜合處理。三、職責(zé)各部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物分類存放。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車間廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物折控制和處理工作。檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)過程產(chǎn)生廢棄物、 危險(xiǎn)廢棄物的控制和處理工作。各辦室負(fù)責(zé)各自辦公區(qū)域內(nèi)廢棄物的控制和處理工作。倉管員負(fù)責(zé)倉庫的廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物的控制和處理工作。四、管理

23、辦法各責(zé)任產(chǎn)部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物和危險(xiǎn)棄物分類存放和標(biāo)識。公司的廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物分類如下：（ 1）辦公活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊紙張和報(bào)紙，辦公垃圾。（ 2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊設(shè)備零部件，生產(chǎn)垃圾。（ 3）質(zhì)檢活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢玻璃瓶、廢液等實(shí)驗(yàn)垃圾。危險(xiǎn)廢棄物：（ 1 ）辦公活動生產(chǎn)的危險(xiǎn)廢棄物：廢舊燈管和電池。（ 2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢棄物：廢機(jī)油及其沾染物，廢舊危險(xiǎn)化學(xué)品，廢液包裝物。（ 3 ）質(zhì)檢活動生產(chǎn)的危險(xiǎn)廢棄物：危險(xiǎn)廢液，沾有危險(xiǎn)化學(xué)品的包裝物。原材料倉、成品倉應(yīng)做好防潮、防曬、防銹、防變質(zhì)等工作，避免廢品、廢料的形成。生產(chǎn)車間在產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合理使用包裝材料，盡量減少廢料、廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的產(chǎn)生。各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進(jìn)行處理， 企不定期部負(fù)責(zé)對各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。生產(chǎn)車間由機(jī)器的維修等產(chǎn)生的廢部件、 廢零配件等放入指定的廢料區(qū)，達(dá)到一定數(shù)量后由倉管員進(jìn)行處理。檢驗(yàn)室在檢驗(yàn)過程中產(chǎn)生的一般廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物分門別類放置在相應(yīng)的廢棄物區(qū)和危險(xiǎn)物區(qū)，生