二十四節(jié)氣之春分養(yǎng)生篇

1、二十四節(jié)氣之春分養(yǎng)生篇3月21日是二十四節(jié)氣中的春分?！按悍终撸庩栂喟胍?。故 晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太 陽黃經(jīng)為0度，太陽的位置在赤道上方。農(nóng)歷書中記載“斗指壬為春 分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當(dāng)春之半，故名為春分?！贝悍秩帐谴杭揪攀斓闹蟹贮c，南北半球晝夜相等。從這一天起， 太陽直射位置漸向北移，南北半球晝夜長短也隨之而變，北半球晝長 夜短，南半球與之相反。春分一到，雨水明顯增多，我國平均地溫己 穩(wěn)定通過10度，這是氣候?qū)W上所定義的春季溫度。而春分節(jié)氣后， 氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，我國大部分地區(qū)的越冬作物進入春 季生長階段，此時也是早稻的播

2、種期。各地農(nóng)諺對春分有不同的說法： 山東有諺語“春分日植樹木，是日晴，則萬物不成”；湖北有“春分 有雨家家忙，先種瓜豆后插秧”；廣東有諺語“春分在前，斗米斗錢”。 歐陽修對春分也曾有過一段精彩的描述：“南園春半踏青時，風(fēng)和聞 馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛?！睙o論南方北方，春分節(jié)氣都 是春意融融的大好時節(jié)，我國的臺灣省更是蘭花盛開的時候。由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意保持 人體的陰陽平衡狀態(tài)。斯大林有言：“物體相對靜止的可能性，暫時 平衡的可能性，是物質(zhì)分化的根本條件，因而也是生命的根本條件”。 我們?yōu)榱饲蟮眠@種“暫時平衡狀態(tài)”的“生命的根本條件”，對保持 人體的陰陽平

3、衡就成為養(yǎng)生的一條重要法則，這一法則無論在精神、 飲食、起居等方面的調(diào)攝上，還是在自我保健和藥物的使用上都是至 關(guān)重要的。我們在養(yǎng)生中如何運用陰陽平衡規(guī)律，協(xié)調(diào)機體功能，達 到機體內(nèi)外的平衡狀態(tài)，使人體這一有機的整體始終保持一種相對平 靜、平衡的狀態(tài)是養(yǎng)生保健的根本。素問至真要大論：“謹察陰陽所在而調(diào)之，以平為期”。 是說人體應(yīng)該根據(jù)不同時期的陰陽狀況，使“內(nèi)在運動”也就是臟腑、 氣血、精氣的生理運動，與“外在運動”即腦力、體力和體育運動和 諧一致，保持“供銷”關(guān)系的平衡。避免不適當(dāng)運動的出現(xiàn)而破壞人 體內(nèi)外環(huán)境的平衡，加速人體某些器官的損傷和生理功能的失調(diào)，進 而引起疾病的發(fā)生，縮短人的生命

4、?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：人的生命在 活動過程中，由于新陳代謝的不協(xié)調(diào)，可導(dǎo)致體內(nèi)某些元素的不平衡 狀態(tài)的出現(xiàn)，即有些元素的積累超量，有些元素的含量不足致使早衰 和疾病的發(fā)生。而一些非感染性疾病都與人體元素平衡失調(diào)有關(guān)。如 當(dāng)前在世界上危害人類健康最大的心血管病和癌癥的產(chǎn)生，都與體內(nèi) 物質(zhì)交換平衡失調(diào)密切相關(guān)，究其原因，無一不是陰陽失調(diào)之故。平 衡保健理論研究認為，在人生不同的年齡段里，根據(jù)不同的生理特點， 調(diào)整相應(yīng)的飲食結(jié)構(gòu)，補充必要的微量元素，維持體內(nèi)各種元素的平 衡，將會有益于我們?nèi)祟惤】?。素問骨空論：“調(diào)其陰陽，不足則補，有余則瀉”。傳統(tǒng) 飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為補虛、瀉實兩方面。如益氣

5、、養(yǎng)血、 滋陰、助陽、填精、生津為補虛;解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、 去風(fēng)、燥濕等方面則可視為瀉實。中醫(yī)養(yǎng)生實踐證明，無論補或瀉， 都應(yīng)堅持調(diào)整陰陽，以平為期的原則，科學(xué)地進行飲食保健，才能有 效地防治很多非感染性疾病。從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長萌芽期，人體血液也正處 于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期，此時易發(fā)常見的非感染性 疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。在此節(jié)氣的飲食調(diào) 養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食, 禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒 性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止本菜肴 性寒偏涼

6、，食后有損脾胃而引起腕腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大 蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目 的。在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要 堅持適當(dāng)鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調(diào)養(yǎng)，方可達到 養(yǎng)生的最佳效果。這里向大家推薦幾款適宜膳食。白燒皤魚配料雄魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物 油各適量。做法鰭魚去骨及內(nèi)臟，洗凈切成寸段備用，鍋內(nèi)到入植物油， 燒至七成熱時，放入鰭魚、蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清 水，小火燒至熟透撤入胡椒粉即成。功效補虛損，止便血。對于產(chǎn)后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血， 臟腑耗損效果尤其為好。注意：無論以何

7、種方法烹飪鰭魚，都不可忘記佐以胡椒。杜仲腰花配料杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、 紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。做法杜仲清水煎濃汁50毫升，（加淀粉、紹酒、味精、醬油、 鹽、白砂糖，兌成熒汁分成三份備用）。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰 花，浸入一份關(guān)汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒,待香味出來， 投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入熒汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另 一份熒汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。功效壯筋骨，降血壓。藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋 骨。大蒜燒茄子配料大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、 食鹽、味精、植物油、清湯各適量。做法茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花 刀，切成長4厘米寬2厘米的長方形塊（不要切斷）。蔥、姜洗凈切碎， 大蒜洗凈切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋 內(nèi)翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后, 用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成熒， 收汁合勻，加入味精起鍋即成。功效涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動脈硬 化，紫斑等病癥。本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，