功能性低聚糖產業(yè)及市場發(fā)展分析(龍力)

1、功能性低聚糖產業(yè)及市場發(fā)展分析山東龍力生物科技有限公司 技術服務部功能性低聚糖，是指對機體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由210個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合 糖。并不是所有的低聚糖都成為功能性低聚糖 , 只有在人體腸胃道內 不被消化吸收而直接進入大腸內為雙歧桿菌所利用的低聚糖才稱為 功能性低聚糖 , 他們是腸道有益菌的增殖因子。其主要包括 : 低聚木 糖 （木寡糖 ）、低聚果糖 （果寡糖 ）、低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚 半乳糖等。隨著人類生活水平的提高以及對健康的追求， 功能性低聚 糖也已悄然走進人們的生活。其主要應用領域包括：食品、保健品、 飼料、醫(yī)藥和植物調節(jié)等行業(yè)

2、中。功能性低聚糖首先由日本傳入我國， 近年來在國家大力扶持和推 廣下，其被列入了國家輕工行業(yè)標準 QB/T2492-2000。其中的許多產 品被國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心推薦為 “營養(yǎng)健康倡導產品 ”。目前，中 國功能性低聚糖的產能約 12 萬噸，實際產能只有 7 萬噸左右，國內 市場需求量在 6 萬噸左右， 世界需求量卻高達 135 萬噸。國內市場上 的功能性聚合糖主要以低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖為主，占 到低聚糖市場份額的 70%左右?，F(xiàn)將主要功能性低聚糖的產業(yè)及市場 發(fā)展情況簡介如下：1 低聚木糖低聚木糖，是由2-7個木糖分子以 憐1, 4-糖苷連接，并以木二 糖、木三糖、木四糖為主要

3、成分的混合物；其以玉米芯、甘蔗渣、秸 稈等為原料,經酶解、納濾等先進工藝精制而成。低聚木糖區(qū)別于其 他低聚糖具有四大特性： 高選擇性增殖雙歧桿菌, 很難為人體消 化酶系統(tǒng)所分解，酸、熱穩(wěn)定性好，有效攝入量少等，適合于與 所有食品、保健品、醫(yī)藥等產品配伍。 日本 SUNTORY 公司早于 1989 年研制成功并推向市場；我國于 2000 年研制成功，并于 2002 年，被 衛(wèi)生部批準為新資源食品； 2003 年，日本又將其批準為保健品食品 之一。 2007 年低聚木糖被國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心批準推薦為“營 養(yǎng)健康倡導產品”。低聚木糖的有效用量僅為0.7g/d;相對與其他產品來說，在有效 劑量范圍

4、內，其功效是其他低聚糖產品的 10-20 倍。隨著其宣傳力度 的增加，以及其應用范圍為，低聚木糖的市場前景十分廣闊。日本市 場上銷售的低聚木糖產品是 SUNTORY 公司酶法生產的低聚木糖， 有 以下 4 種產品形式： 70%低聚木糖糖漿; 35%低聚木糖粉末; 20%低 聚木糖粉末（其中數(shù)字表示低聚木糖對總糖含量百分數(shù)） ;片劑等且 已經應用于飲料和調味醋等產品。 在我國， 山東龍力生物科技股份有 限公司是低聚木糖最大的生產廠家， 其產品規(guī)格有 95%低聚木糖（糖 漿、粉末）， 70%低聚木糖（糖漿、粉末） ， 35%低聚木糖粉末， 20% 低聚木糖粉末等。其已成功在醋飲品、口香糖、口服液、

5、膠囊以及各 類調節(jié)腸道菌群的中、高值產品中應用。例如：與中草藥輔配的保護 胃粘膜類的無限極牌常欣衛(wèi)口服液、 衛(wèi)奧開牌海參殼聚糖膠囊; 調節(jié) 腸道菌群的嘗如意牌低聚木糖膠囊、昂立 1 號 R 優(yōu)菌多顆粒（女士 型）、復臨暢欣牌低聚木糖片等; 輔助降血脂類的華雨牌清清口服液、 龍力牌唐億康膠囊等。 低聚木糖在飼料中的使用也是其主要應用領域 之一，在各類飼料中添加適量的低聚木糖， 可以有效增強動物機體的 免疫力、預防各類由腸道微生物引起的疾病、促進機體鈣吸收、提高 機體的生長生產性能、降低料重比，從而增加利潤值。另外，低聚木糖可以在醫(yī)藥中作為藥用輔料使用，在農業(yè)中還可以作為植物生長調 節(jié)劑使用，等等

6、。經調查統(tǒng)計，2009年低聚木糖全球市場容量約在 1.5萬噸左右，且增長速度較快。目前，全球低聚木糖產能僅為5000余噸，市場缺口很大。低聚木糖市場情況如下：生產廠家日本三得利山東龍力豐原中科江蘇康維合計產能（噸）70040005003505550產量（噸）60027003003003900市場份額15.4%69.3%7.7%7.7%100%2低聚果糖低聚果糖，是由果糖基經 （2-1）糖苷鍵聚合而成的，聚合度為 2-9的功能性聚合糖，按照其分子結構可分為蔗果型低聚果糖和果果 型低聚果糖，其主要原料為：蔗糖、菊芋、菊苣等。低聚果糖最早由日本明治制糖研制成功并工業(yè)化生產，據(jù)2007年統(tǒng)計顯示，日本

7、低聚糖功能配料中低聚果糖的市場占有量為3000噸，占有率約為12.8%。歐盟指導性文件EC95/2指出：菊粉和低聚 果糖不是添加劑，歐盟標準委員會在 1995年的會議上，確認低聚果 糖是食品配料，歐盟2001年批準其為嬰兒配方食品配料。此后，以 菊苣為原料制取的低聚果糖成為歐洲產量最大的功能性低聚糖。歐、 美等許多發(fā)達國家對低聚果糖的需求量約為20萬-30萬噸。2007年，美國市場，菊粉和低聚果糖7.55萬噸，西歐，菊粉和低聚果糖8.09萬 噸；到2012年將分別增長10%和12%。比利時Orafti是歐洲最大的 菊粉和低聚果糖公司。早在1994年5月其配料為低聚果糖、飲料進 入市場，其配料為

8、低聚果糖、脫脂乳糖、蔗糖、果汁、香精。C0SUCRA 公司在比利時和法國的菊粉和低聚果糖產能4.5萬噸。法國Beghin用蔗糖制取低聚果糖及其制品。法國Leroux公司年生產菊粉，低聚 果糖，以及用菊粉和低聚果糖加工的各種食品總計 2 萬噸。在我國， 80 年代初含低聚果糖的食品開始投放市場。目前，國 內低聚果糖生產企業(yè)約 8 家，總產能 1.5 萬噸左右。其中，廣東江門 量子高科生物有限公司是目前國內低聚果糖產能最大的公司， 其年生 產能力達到1萬噸，其FOS市場份額占到約67%云南天元健康食品 有限責任公司年產能 3000噸；張家港梁豐 1000噸。3 低聚異麥芽糖低聚異麥芽糖，淀粉糖的一

9、種，主要成分為 al, 6-糖苷鍵結合 的異麥芽糖（IG2）、潘糖（P）、異麥芽三糖（IG3）及四糖（含四糖） 以上（Gn）的低聚糖。據(jù)估計，低聚異麥芽糖的世界總產量已超過 15 萬噸。在日本， 低聚異麥芽糖是其所有低聚糖中產銷量最大的品種，產量超過 1 萬 噸；在我國，低聚異麥芽糖也是產銷量最大的品種，其產能達到 5 萬 噸以上，代表企業(yè)是山東保齡寶生物技術股份有限公司， 該公司低聚 異麥芽糖 2007 年和 2008 年實際銷量分別為 2.7 萬噸和 3.2 萬噸， 市場占有率近 70%。近幾年來 , 無論國際還是國內食品市場 , 功能性低聚糖作為食品 添加劑的重要組成部分 , 它的應用日益廣泛。隨著功能食品、功能飲 料、功能乳品的快速發(fā)展 , 功能性低聚糖的市場容量也在急劇擴張。 同時功能性低聚糖還應用于保健食品、醫(yī)藥、飼料等方面。目前日本年需求低聚糖 10萬多噸，其功能食品所占的比例達到普 通食品的 30%甚至以上。 在我國由于功能糖行業(yè)的技術飛速進步， 收 率和質量明顯提高，物料消耗下降，企業(yè)集約化規(guī)?；洜I，功能性 低聚糖產品成本大幅下降， 其市場逐步擴大， 成為