員工食堂用餐管理制度之歐陽家百創(chuàng)編

1、歐陽家白創(chuàng)編員工食堂管理制度歐陽家百(2021.03. 07)二、目的：為了加強就餐管理，保證就餐秩序，營造一個溫馨、 衛(wèi)生.整潔的就餐環(huán)境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保 障工作，特制定此管理辦法。三、范圍：本管理制度適用于公司全體員工。四、基本內容1. 食堂廚師及時提供無質量冋題的食品，由行政部負責監(jiān)督協(xié)調 相關事宜。2. 員工餐由專職廚師負責生產制作，主材料由食堂負責人采購，部分輔助材料由行政部每周星期一統(tǒng)一采購；整個烹飪過程 必須保持衛(wèi)生干凈并按時、按質.按量供給。3. 廚師不得購買成品食物，必須用原材料烹食制作；廚房所采購回來的食品，由行政部進行不定期的檢查并核實逬貨的數量 和質量。

2、四、用餐規(guī)定：1 用餐時間：夏季時間：午,:12:00 13:30晚餐:18:0019:30冬季時間：午餐：11 ：4013:00晚餐：17:3019:002. 用餐地點：員工餐廳；所有員工必須在食堂用餐，禁止將飯 菜帶出食堂以外。3. 廚房工作人員必須按就餐人數合理按排食物數量，不得提前歐陽家百創(chuàng)編歐陽家白創(chuàng)編或延后開飯。五. 用餐條件：1 公司食堂只為在職員工提供工作餐，管理者和員工一樣標準。 如加班及特殊情況用餐者，提前向行政部提出申請報備，獲批 后方可叫外賣，統(tǒng)一在食堂解決就餐冋題，不可帶入公司辦公區(qū)域。違者一次罰款20元。2公司除為公司員工提供午,以外，客戶憑（客戶用餐卷）也可進餐。

3、員工統(tǒng)一用公司配發(fā)的瓷碗就餐，客戶用指定的餐盤就餐。七. 食堂制度：1 食堂每日供應兩餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間用餐，不準帶與公司無關的人員就餐。2就餐人員必須排隊打飯，不許插隊，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺遵守食堂的有關規(guī)定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩.打鬧。3. 就餐時保持食堂內環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴禁 將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內，應倒入指定垃圾桶內，用 餐后的餐具需放在指定位置擺放。4. 在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監(jiān)督，愛護公物.餐具如有損壞需按價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。5. 節(jié)約用水，做到人走即斷水。6. 員工必須在食堂就餐，嚴禁將食物帶入宿舍、

4、食堂以外，違者 次罰款20元。7食堂操作間，除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意逬歐陽家百創(chuàng)編歐陽家白創(chuàng)編入，違者一次罰款20元。&就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜，不喜歡吃或吃不完可 少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪費，一 經發(fā)現情況屬實罰款20元或讓其停止就餐5-10天。八、食堂要求：1工作時廚師需穿工作衣上崗并時刻保持好個人、操作間、鍋碗 等所有餐具衛(wèi)生并擺放整齊規(guī)范，保持操作臺、用具.水池等 無油污、水漬等。2. 保證廚房內四周墻體、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、 爬蟲等。3. 保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛(wèi)生，不可擺放在地面，要放在 冷柜或食品架上并控制好食品在保質期內使用，謹防食物中毒。4. 主食、菜品以及主菜.配菜要科學搭配.營養(yǎng)協(xié)調，保證菜肴 色.香、味.型俱佳，一日二餐v兩葷兩素一湯合理安排。九. 公司員工對于食堂有任何意見或者更好的建議，可采用記名或 無記名方式投入員工意見箱。員工意見箱每周一由人力行政部開啟 次，行政部將公