開店手冊(cè)(2014版營(yíng)運(yùn)篇)

1、廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 開店手冊(cè)-營(yíng)運(yùn)篇開店手冊(cè)營(yíng)運(yùn)中心2014版內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 - 15 -開業(yè)手冊(cè)營(yíng)運(yùn)篇序號(hào)倒計(jì)天數(shù)工作事項(xiàng)190天1、新店選址市調(diào)工作22、平面、布局圖工/營(yíng)/采溝通、確定360天1、貨架資源規(guī)劃營(yíng)采確定42、商品經(jīng)營(yíng)單品數(shù)營(yíng)采確定53、設(shè)備/硬件需求工/營(yíng)/采確定635天1、協(xié)助人資中心招聘各崗位新員工并完成崗位基礎(chǔ)技能培訓(xùn)；720天1、檢查商場(chǎng)規(guī)劃陳列圖，貨架安裝圖，并和采購(gòu)部共同完成商品陳列計(jì)劃表。82、 商品中心制作配置表，營(yíng)運(yùn)中心進(jìn)行備案；93、 申報(bào)開業(yè)所需工具、表格、單據(jù)和耗材；與辦公室、物資采購(gòu)等部門就營(yíng)業(yè)耗材、打碼機(jī)、等物資進(jìn)行溝通籌備

2、。1014天1、與商品中心溝通，確定商品配貨、上貨計(jì)劃，并向其他店征召上貨人員112、和商品中心，營(yíng)銷中心一起對(duì)開店DM進(jìn)行討論并確認(rèn)1213天2、 協(xié)助上貨人員安排并跟進(jìn)進(jìn)度1312天1、組織相關(guān)人員進(jìn)入賣場(chǎng)，所有商品按照商品配置表進(jìn)行上架，并指導(dǎo)商場(chǎng)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃和商品存放。142、對(duì)賣場(chǎng)清潔進(jìn)行跟進(jìn)，及時(shí)了解門店商品到位情況，跟進(jìn)門店商品貨源狀況1510天1、與門店溝通開業(yè)期間人員增援需求，并安排相關(guān)商場(chǎng)進(jìn)行人員調(diào)配，確保開店期間人手。169天1、 跟進(jìn)所有賣場(chǎng)陳列物料到位，賣場(chǎng)裝飾基本完成（包括VI系統(tǒng)）177天1、 賣場(chǎng)所有商品進(jìn)行逐一掃瞄，跟進(jìn)門店商品資料健全，及

3、時(shí)解決由問(wèn)題的商品；182、跟進(jìn)海報(bào)到門店，審核門店的海報(bào)派發(fā)計(jì)劃；193、 檢查商場(chǎng)標(biāo)簽（采購(gòu)部及電腦部出價(jià)簽門店）到位情況，并檢查所有的價(jià)格標(biāo)簽是否正確，如有變價(jià)，要求盡快更換價(jià)格標(biāo)簽。檢查商場(chǎng)商品到位情況，并跟進(jìn)商場(chǎng)補(bǔ)貨；204、 跟進(jìn)專柜商品批量整理上貨；216天1、檢查所有的放大商品陳列是否有書寫POP,222、確認(rèn)所有設(shè)備已經(jīng)達(dá)到開店要求，各設(shè)備正常工作。233、確認(rèn)聯(lián)營(yíng)廠家裝飾完成，商品陸續(xù)到達(dá)賣場(chǎng)。244、確認(rèn)收銀部所有零鈔及耗材等工作全部到位。255天1、監(jiān)督檢查店中店商品全部到位，跟進(jìn)商場(chǎng)對(duì)店中店形象，人員及價(jià)簽管理。262、 再次確認(rèn)所有開店

4、支援人員名單和總部協(xié)助人員名單，并安排好相關(guān)人員出行。274天1、協(xié)調(diào)所有開店后勤安排，跟進(jìn)賣場(chǎng)開業(yè)前準(zhǔn)備工作完成情況，包括商品衛(wèi)生，貨架衛(wèi)生，導(dǎo)購(gòu)員進(jìn)場(chǎng)及培訓(xùn)情況，理貨員開業(yè)職責(zé)分工情況等282、跟進(jìn)商品堆頭陳列情況并提出相關(guān)建議。293天1、再次確認(rèn)所有商品價(jià)簽情況302、 跟進(jìn)商品過(guò)機(jī)情況，有異常及時(shí)協(xié)助門店進(jìn)行及解決。313、門店開始派發(fā)DM，由門店店長(zhǎng)親自跟進(jìn)派發(fā)；322天1、 確認(rèn)所有工作基本達(dá)到開店要求，人員安排全部到位，商品準(zhǔn)備充足。賣場(chǎng)所有陳列達(dá)到開店要求。331天1、 再次確認(rèn)商品貨源，價(jià)簽，過(guò)機(jī)，清潔情況，堆頭商品陳列整齊有序，所有商品達(dá)到可

5、銷售狀態(tài)。342、召開相關(guān)人員動(dòng)員會(huì)議，確保所有人員達(dá)到開店準(zhǔn)備狀態(tài)。353、和門店店長(zhǎng)、營(yíng)銷中心確認(rèn)相關(guān)慶典協(xié)助工作。364、確認(rèn)門店所有準(zhǔn)備工作達(dá)到開店要求，準(zhǔn)備開店。370天1、開店期間現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助；382、 統(tǒng)籌協(xié)調(diào)門店崗位工作情況，并跟進(jìn)總部支援人員出行，門店支援人員出行及就餐安排；39開業(yè)后1、跟蹤門店開業(yè)后銷售情況；402、跟進(jìn)門店貨源及商品陳列；413、統(tǒng)籌跟進(jìn)門店支援人員出行及就餐。目錄第一章：新店商圈市調(diào).85-90天 第一節(jié)：商圈分析.第二節(jié)：確認(rèn)開店位置.第三節(jié)：確認(rèn)經(jīng)營(yíng)面積.第二章：新店平面、布局圖.80-85天第一節(jié)：賣場(chǎng)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn).第二節(jié)：銷售區(qū)、倉(cāng)庫(kù).第三節(jié)：后勤區(qū).

6、第四節(jié)：動(dòng)線標(biāo)準(zhǔn).第三章：貨架資源規(guī)劃.75-80天第一節(jié)：貨架分配標(biāo)準(zhǔn).第四章：商品經(jīng)營(yíng)單品數(shù). 70-75天第一節(jié)：賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單品數(shù).第二節(jié)：品類組織結(jié)構(gòu).第五章：設(shè)備/硬件需求規(guī)劃.65-70天第一節(jié)：門店平面圖.第六章：協(xié)助招聘工作.50天第一節(jié)：協(xié)助人資中心招聘各崗位新員工.第七章：組織培訓(xùn).40天第一節(jié)：企業(yè)文化培訓(xùn).第二節(jié)：服務(wù)技能培訓(xùn). 第三節(jié)：各崗位技能知識(shí)培訓(xùn).第八章：物資申請(qǐng).30天第一節(jié)：申請(qǐng)營(yíng)業(yè)所需物資.第二節(jié)：檢查新店進(jìn)貨前的倉(cāng)庫(kù)收貨區(qū)規(guī)劃 . 第九章：開業(yè)DM研討.30天第一節(jié)：研討開業(yè)DM快訊規(guī)劃.第二節(jié)：研討開業(yè)DM商品結(jié)構(gòu) . 第十章：確定商品首批量審核.25

7、天第一節(jié)：商品首批量審核第十一章：確定商品上架計(jì)劃.25天第一節(jié)：征招擺貨人員.第二節(jié)：申請(qǐng)接送車輛.第三節(jié): 確定擺貨人員名單及工作崗位.第四節(jié): 確定擺貨時(shí)間.第五節(jié)：確定接送車輛集中地點(diǎn)集中時(shí)間.第十二章：商品上架按排.15天第一節(jié)：組織協(xié)助擺貨人員進(jìn)入賣場(chǎng).第二節(jié)：按照配置表指導(dǎo)商品上架.第三節(jié)：指導(dǎo)商場(chǎng)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃和商品存放.第十三章:確定開業(yè)支援事項(xiàng).10天第一節(jié)：征招開業(yè)支援人員. 第二節(jié)：申請(qǐng)接送車輛.第三節(jié)：確定支援人員名單及工作崗位.第四節(jié)：確定接送車輛集中地點(diǎn)集中時(shí)間.第十四章:開業(yè)前全面檢查.7天第一節(jié)：商品陳列擺放存貨.第二節(jié)：倉(cāng)庫(kù)存商品擺放.第三節(jié)：價(jià)值功能價(jià)套PO

8、P促銷信息是否到位.第四節(jié)：營(yíng)業(yè)物資到位情況.第五節(jié)：人員工作狀態(tài).第十五章:開店期間現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助.當(dāng)天第一節(jié)：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)門店崗位工作情況. 第二節(jié)：支援人員出行及就餐安排.第一章：新店商圈市調(diào) 第一節(jié)：商圈分析1、工作內(nèi)容：周邊市調(diào)、顧客市調(diào)2、工作流程：組織人員安排時(shí)間分區(qū)域 3、表單工具：商圈市調(diào)表4、涉及部門：商品中心、營(yíng)銷中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒9085天第二節(jié)：確認(rèn)開店位置1、工作內(nèi)容：鎮(zhèn)區(qū)、商圈位置2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)銷中心、董事局5、時(shí)間倒計(jì)：倒87-86天第三節(jié)：確認(rèn)經(jīng)營(yíng)面積1、工作內(nèi)容：購(gòu)買城建或租用、與相關(guān)政府部門或業(yè)主溝通2、工作流程

9、：拜訪溝通確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)銷中心、董事局5、時(shí)間倒計(jì)：倒8685天 第二章：新店平面、布局圖第一節(jié)：賣場(chǎng)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)1、工作內(nèi)容：平面、布局圖2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：發(fā)展中心、營(yíng)運(yùn)中心、商品中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒8584天第二節(jié)：銷售區(qū)、倉(cāng)庫(kù)1、工作內(nèi)容：區(qū)域劃分、平面圖2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：發(fā)展中心、營(yíng)運(yùn)中心、商品中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒8382天第三節(jié)：后勤區(qū)1、工作內(nèi)容：區(qū)域劃分、平面圖2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：發(fā)展中心、營(yíng)運(yùn)中心、商品中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒81

10、天第四節(jié)：動(dòng)線標(biāo)準(zhǔn)1、工作內(nèi)容：主動(dòng)線、區(qū)域動(dòng)線劃分、平面圖2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：發(fā)展中心、營(yíng)運(yùn)中心、商品中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒80天 第三章：貨架資源規(guī)劃第一節(jié)：貨架分配標(biāo)準(zhǔn)1、工作內(nèi)容：商場(chǎng)規(guī)劃陳列圖、貨架安裝圖2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：商品中心、營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒8075天 第四章：商品經(jīng)營(yíng)單品數(shù)第一節(jié)：賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單品數(shù)1、工作內(nèi)容：品類區(qū)域劃分、統(tǒng)計(jì)貨架資源、確立貨架陳列量、單品面位2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：標(biāo)準(zhǔn)陳列配置表4、涉及部門：商品中心、營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒7573天第二

11、節(jié)：品類組織結(jié)構(gòu)1、工作內(nèi)容：了解商品圈特性、經(jīng)營(yíng)品類規(guī)劃2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：商圈市調(diào)表4、涉及部門：商品中心、營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒7270天 第五章：設(shè)備/硬件需求規(guī)劃第一節(jié)：門店平面圖1、工作內(nèi)容：收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、促銷區(qū)、寄存柜、手推車、購(gòu)物籃、防損及消防器材2、工作流程：組織人員-研討-確立統(tǒng)計(jì)3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：發(fā)展中心、商品中心、營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒7065天 第六章：協(xié)助招聘工作第一節(jié)：協(xié)助人資中心招聘各崗位新員工1、工作內(nèi)容：宣傳、現(xiàn)場(chǎng)招聘、面試2、工作流程：組織人員面試講解答疑3、表單工具：招聘表4、涉及部門：人資中心、營(yíng)運(yùn)中心、防

12、損中心、生鮮中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒50天 第七章：組織培訓(xùn)第一節(jié)：企業(yè)文化培訓(xùn)1、工作內(nèi)容：企業(yè)文化培訓(xùn)2、工作流程：確立培訓(xùn)師組織人員確定培訓(xùn)時(shí)間3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：人資中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒40天第二節(jié)：服務(wù)技能培訓(xùn)1、工作內(nèi)容：著裝、儀容儀表、站姿、服務(wù)用語(yǔ)、特發(fā)事件應(yīng)變2、工作流程：確立培訓(xùn)師組織人員確定培訓(xùn)時(shí)間3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：人資中5、時(shí)間倒計(jì)：倒40天第三節(jié)：各崗位技能知識(shí)培訓(xùn)1、工作內(nèi)容：崗位技能、陳列、銷售技巧、日常管理規(guī)范2、工作流程：確立培訓(xùn)師組織人員確定培訓(xùn)時(shí)間3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：業(yè)態(tài)崗位督導(dǎo)（防損、營(yíng)運(yùn)、生鮮、專柜）5、時(shí)間倒計(jì)：倒40天

13、第八章：物資申請(qǐng)第一節(jié)：申請(qǐng)營(yíng)業(yè)所需物資1、工作內(nèi)容：營(yíng)業(yè)所需工具、表格、單據(jù)和耗材、與辦公室、文具倉(cāng)、配送中心等部門就營(yíng)業(yè)耗材、打碼機(jī)、打碼紙、臨時(shí)工作證2、工作流程：門店統(tǒng)計(jì)上報(bào)發(fā)展中心購(gòu)買下發(fā)3、表單工具：開業(yè)物資需要統(tǒng)計(jì)表4、涉及部門：商場(chǎng)、營(yíng)運(yùn)中心、發(fā)展中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒30天第二節(jié)：檢查新店進(jìn)貨前的倉(cāng)庫(kù)收貨區(qū)規(guī)劃1、工作內(nèi)容：明細(xì)區(qū)域劃分、區(qū)域標(biāo)識(shí)2、工作流程：平面圖、現(xiàn)場(chǎng)劃分標(biāo)識(shí)3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：商場(chǎng)、營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒30天 第九章：開業(yè)DM研討第一節(jié)：研討開業(yè)DM快訊規(guī)劃1、工作內(nèi)容：開業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)、DM版面設(shè)計(jì)規(guī)劃2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單

14、工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)銷中心、營(yíng)運(yùn)中心、商品中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒30天第二節(jié)：研討開業(yè)DM商品結(jié)構(gòu)1、工作內(nèi)容：品類DM版頁(yè)劃分、選品2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)銷中心、營(yíng)運(yùn)中心、商品中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒30天 第十章：確定商品首批量審核第一節(jié)：商品首批量審核1、工作內(nèi)容：商品配置表、平面圖2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、商品中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒25天 第十一章：確定商品上架計(jì)劃第一節(jié)：征招擺貨人員1、工作內(nèi)容：征招擺貨各崗位人數(shù)2、工作流程：計(jì)劃下發(fā)3、表單工具：征招擺貨人員表4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)

15、：倒25天第二節(jié)：申請(qǐng)接送車輛1、工作內(nèi)容：統(tǒng)計(jì)擺貨人數(shù)、車輛統(tǒng)計(jì)2、工作流程：統(tǒng)計(jì)溝通申請(qǐng)3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、商品中心、總經(jīng)辦5、時(shí)間倒計(jì)：倒25天第三節(jié)：確定擺貨人員名單及工作崗位1、工作內(nèi)容：收集擺貨人員名單、崗位分配2、工作流程：收集統(tǒng)計(jì)分配3、表單工具：擺貨人員配置表4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒25天第四節(jié)：確定擺貨時(shí)間1、工作內(nèi)容：確定擺貨時(shí)間2、工作流程：組織人員-研討-確立3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：商品中心、營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒25天第五節(jié)：確定接送車輛集中地點(diǎn)集中時(shí)間1、工作內(nèi)容：人員、車輛按排、確定集中時(shí)間及地點(diǎn)、通知擺貨人員2、工作流

16、程：統(tǒng)計(jì)通知3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒25天 第十二章：商品上架按排第一節(jié)：組織協(xié)助擺貨人員進(jìn)入賣場(chǎng)1、工作內(nèi)容：人員、區(qū)域確認(rèn)2、工作流程：確認(rèn)區(qū)域確認(rèn)人員3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、商品中心、各支援門店5、時(shí)間倒計(jì)：倒15天第二節(jié)：按照配置表指導(dǎo)商品上架1、工作內(nèi)容：區(qū)域配置表、商品確認(rèn)、商品上架2、工作流程：確認(rèn)各貨架配置表確認(rèn)貨架商品商品上架3、表單工具：商品配置表4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、商品中心、各支援門店5、時(shí)間倒計(jì)：倒15天第三節(jié)：指導(dǎo)商場(chǎng)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃和商品存放1、工作內(nèi)容：倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃、商品存放規(guī)劃、人員安排2、工作流程：規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃商品存放

17、安排負(fù)責(zé)人員存?zhèn)}3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、開業(yè)門店5、時(shí)間倒計(jì)：倒15天 第十三章:確定開業(yè)支援事項(xiàng)第一節(jié)：征招開業(yè)支援人員1、工作內(nèi)容：申請(qǐng)各門店及各職能中心人員支援2、工作流程：申請(qǐng)支援人員確定支援人員人員工作安排3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、各職能中心、各門店5、時(shí)間倒計(jì)：倒10天第二節(jié)：申請(qǐng)接送車輛1、工作內(nèi)容：申請(qǐng)車輛、車輛路線安排、接送安排2、工作流程：車輛申請(qǐng)路線規(guī)劃接送安排3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、總經(jīng)辦5、時(shí)間倒計(jì)：倒10天第三節(jié)：確定擺貨人員名單及工作崗位1、工作內(nèi)容：人員名單確認(rèn)、具體工作崗位規(guī)劃、負(fù)責(zé)人規(guī)劃2、工作流程：確認(rèn)人員名單

18、安排工作崗位確認(rèn)負(fù)責(zé)人3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、商品中心、各支援職能中心、各支援門店5、時(shí)間倒計(jì)：倒10天第四節(jié)：確定接送車輛集中地點(diǎn)集中時(shí)間1、工作內(nèi)容：人員、車輛按排、確定集中時(shí)間及地點(diǎn)、通知擺貨人員2、工作流程：統(tǒng)計(jì)通知3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、各支援職能中心、各支援門店5、時(shí)間倒計(jì)：倒10天 第十四章:開業(yè)前全面檢查第一節(jié)：商品陳列擺放存貨1、工作內(nèi)容：檢查商品陳列、貨源、堆頭、倉(cāng)庫(kù)、價(jià)格標(biāo)識(shí)、海報(bào)、廣告2、工作流程：檢查人員安排商品檢查3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒73天第二節(jié)：倉(cāng)庫(kù)存商品擺放1、工作內(nèi)容：倉(cāng)庫(kù)確認(rèn)、人員安排、商品存?zhèn)}擺放2、工作流程：確認(rèn)倉(cāng)庫(kù)安排人員存?zhèn)}3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心、開業(yè)門店5、時(shí)間倒計(jì)：倒73天第三節(jié)：價(jià)牌功能價(jià)套POP促銷信息是否到位1、工作內(nèi)容：檢查價(jià)牌、功能價(jià)套、POP、促銷DM2、工作流程：人員安排工作檢查3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心5、時(shí)間倒計(jì)：倒73天第四節(jié)：營(yíng)業(yè)物資到位情況1、工作內(nèi)容：確認(rèn)各部門營(yíng)業(yè)物資2、工作流程：人員安排工作項(xiàng)檢查3、表單工具：無(wú)4、涉及部門：營(yíng)運(yùn)中心5、