學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度

1、精選學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作， 防止食物中毒事 故及其他食源性疾患的發(fā)生，保障學(xué)校師生員工身體健康及 生命安全，根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部學(xué)校食物中毒事故 行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的有關(guān)精神，特制定本辦法。第一條 本辦法所指食物中毒，是指在學(xué)校管理的食 堂、超市向師生、職工、家屬供應(yīng)的食物所引起的中毒事故 及其他食源性疾患。第二條 按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)， 現(xiàn)將學(xué)校食物中毒事 故等級(jí)區(qū)分如下：1 一般事故：中毒人數(shù) 3 人以上至 30 人以下，未出 現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；2 較大事故：中毒人數(shù) 31 人以上至 100 人以下，未 出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；3

2、重大事故：中毒人數(shù) 100 人及以上或死亡 1 人以 上的食物中毒事故。第三條 本辦法的責(zé)任追究堅(jiān)持公開(kāi)、公正和有錯(cuò)必 究、處罰適當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合的原則。責(zé)任分為行政責(zé) 任和刑事責(zé)任。行政責(zé)任追究為：警告、記過(guò)、記大過(guò)、降 級(jí)、撤職、開(kāi)除等行政處分和行政處罰。行政處罰由有關(guān)部 門(mén)依照有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。應(yīng)當(dāng)追究刑事責(zé)任的，依照相關(guān) 法律規(guī)定執(zhí)行。第四條 本辦法的責(zé)任追究按照現(xiàn)行干部、職工管理 權(quán)限分別由學(xué)校相關(guān)管理部門(mén)組織實(shí)施。第五條 學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食 品衛(wèi)生安全工作的管理；學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品衛(wèi)生安 全第一責(zé)任人；分管院領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第二責(zé)任 人；后勤主管

3、領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第三責(zé)任人。第六條 學(xué)校內(nèi)的食堂、內(nèi)部超市向師生、職工、家屬 供應(yīng)的食物引起的中毒事故及其他食源性疾患，不履行或不 正確履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)的應(yīng)當(dāng)實(shí)施責(zé)任追究。第七條 學(xué)校發(fā)生食物中毒事故應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校第一責(zé) 任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人的責(zé)任。第八條 學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)履行下列 職責(zé)：1 明確專門(mén)機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工 作。學(xué)校每學(xué)期開(kāi)學(xué)前和每季度要召開(kāi)一次食品衛(wèi)生安全專 題會(huì)議，每月檢查一次學(xué)校食堂、超市食品及飲用水衛(wèi)生安 全，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決 予以關(guān)閉。2學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)至上，保本微利”的經(jīng)營(yíng)原則，實(shí)

4、行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3學(xué)校食堂、超市必須符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基本條件， 取得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和過(guò)期食品。4食堂從業(yè)人員必須按照中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生 法要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，取得健康 證明。發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗 位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5學(xué)校負(fù)責(zé)校內(nèi)食堂及超市的食品及飲用水衛(wèi)生安全 指導(dǎo)和檢查，必須每周對(duì)學(xué)校食堂、超市及飲用水進(jìn)行一次 全面檢查，發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。6學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采 購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。7 加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理。學(xué)校必須向?qū)W生提供足夠 的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水

5、和必要的洗手設(shè)施。8 開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生 養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。9 加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂 工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒 事故的發(fā)生。10 認(rèn)真落實(shí)縣政府和教育行政部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén) 對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的整改意見(jiàn)。11 發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)卣靶l(wèi) 生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，并采取積極措施開(kāi)展救助 工作。第九條 食物中毒事故發(fā)生后， 要立即組織開(kāi)展救助和 調(diào)查處理工作，防止事故擴(kuò)大；按照國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事 件應(yīng)急條例規(guī)定的程序和時(shí)限，迅速向政府及有關(guān)部門(mén)報(bào) 告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩

6、報(bào)、謊報(bào)； 配合、協(xié)助政府及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展事故調(diào)查，不得阻撓、干擾 事故調(diào)查。第十條 學(xué)校食物中毒事故調(diào)查處理由學(xué)校相關(guān)部門(mén) 配合政府教育部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)等組織進(jìn)行。第十一條 事故調(diào)查工作應(yīng)在事故發(fā)生之日起 15 日內(nèi) 完成，并由調(diào)查組提出調(diào)查報(bào)告，調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)提出包括依 照本辦法對(duì)有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究意見(jiàn)。接受報(bào)告的學(xué)校有 關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)在 10 日內(nèi)對(duì)有關(guān)責(zé)任人作出處理決定。第十二條 凡不履行或者不正確履行崗位職責(zé)，導(dǎo)致發(fā) 生死亡 1 人以上學(xué)校重大食物中毒事故的，根據(jù)情節(jié)輕重， 對(duì)第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人、飲食服務(wù)中心主 任給予警告、記過(guò)、記大過(guò)、降級(jí)、撤職、開(kāi)除的行政處分。 構(gòu)成犯罪

7、的，依法追究刑事責(zé)任。1 學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故，對(duì)第一責(zé)任人、第二 責(zé)任人、第三責(zé)任人和飲食服務(wù)中心主任，給予記過(guò)或記大 過(guò)處分。2 有下列行為或事實(shí)之一的，對(duì)學(xué)校第一責(zé)任人、第 二責(zé)任人、第三責(zé)任人和飲食服務(wù)中心主任給予降級(jí)處分， 造成嚴(yán)重后果的給予撤職處分。（1）學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故的。（2）發(fā)生食物中毒事故后隱瞞情況不報(bào)或謊報(bào)的，或 授意他人隱瞞或謊報(bào)，阻撓、干擾事故調(diào)查的。（3）發(fā)生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取積極 措施救治的。3有下列行為或事實(shí)之一的，對(duì)學(xué)校第一責(zé)任人、第 二責(zé)任人、第三責(zé)任人給予警告或記過(guò)處分。（1）學(xué)校發(fā)生一般食物中毒事故的。（ 2）學(xué)校食堂、超市一年內(nèi)受到衛(wèi)生行政部門(mén)2 次以上處罰的。（3）學(xué)校食堂未取得食品衛(wèi)生許可證的。 4有下列行為或事實(shí)之一的，對(duì)食堂負(fù)責(zé)人給予批評(píng) 教育，責(zé)令其限期整改，整改后仍未達(dá)標(biāo)的，撤消食堂負(fù)責(zé) 人職務(wù)，相關(guān)工作人員取消上崗資格。（1）學(xué)生食堂食品生產(chǎn)加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán) 節(jié)不符合 學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 要求的（ 2 ）食堂從業(yè)人員未取得健康證明上崗的。（3）學(xué)校食堂使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑、食 品容器、包裝材料和食品加工用具、設(shè)備以及洗