賣場布局設(shè)計素材ppt課件

1、連鎖企業(yè)門店營運管理第3章 連鎖門店賣場規(guī)劃和設(shè)計 第3章 連鎖門店賣場規(guī)劃和設(shè)計學(xué)習(xí)目的了解賣場規(guī)劃與設(shè)計的作用；熟習(xí)賣場規(guī)劃與設(shè)計；掌握賣場中央和內(nèi)境設(shè)計；學(xué)會對不同業(yè)態(tài)的賣場進展規(guī)劃與設(shè)計。引入：顧客購物實錄v性別: 女 年齡 :40歲 職業(yè)：保險公司職員 v該顧客動線：一樓入口乘電梯二樓左轉(zhuǎn)化裝品區(qū)繼續(xù)向左直走紙品區(qū)下樓食品區(qū)入口處右轉(zhuǎn)糕點區(qū)直走飲品區(qū)2次右轉(zhuǎn)休閑食品區(qū)左轉(zhuǎn)直走收銀排隊v資料來源：聯(lián)商網(wǎng)和浙江聯(lián)華華商集團結(jié)合推出的“每周顧客購物 思索：v結(jié)合該顧客動線，門店賣場如何合理規(guī)劃？第3章 連鎖門店賣場規(guī)劃和設(shè)計v3.1 賣場規(guī)劃與設(shè)計的作用v3.2 賣場設(shè)備的規(guī)劃設(shè)計及外觀設(shè)

2、計v3.3 不同業(yè)態(tài)賣場的規(guī)劃設(shè)計3.1 賣場規(guī)劃與設(shè)計原那么及要素v3.1.1賣場規(guī)劃與設(shè)計的作用v3.1.2 賣場規(guī)劃設(shè)計的原那么 v3.1.3賣場規(guī)劃設(shè)計的要素3.1.1賣場規(guī)劃與設(shè)計的作用v1. 指點門店管理，把握銷售實績v2. 活用賣場空間，實施銷售方案v3. 塑造整體魅力，實現(xiàn)營銷目的3.1.2 賣場規(guī)劃設(shè)計的原那么v1.便利顧客，效力群眾v2.突出特征，擅長運營v3.提高效率，增長效益v3.1.3賣場規(guī)劃設(shè)計的要素v 1. 1.消費者生活方式和價值觀念消費者生活方式和價值觀念v 2. 2.目的顧客和企業(yè)運營概念目的顧客和企業(yè)運營概念 v 3. 3.商品的分類和構(gòu)成商品的分類和構(gòu)成

3、 v 4. 4.商品規(guī)劃與商品陳列商品規(guī)劃與商品陳列 3.1.3賣場規(guī)劃設(shè)計的要素v1. 消費者生活方式和價值觀念v賣場設(shè)計與地域消費者的需求有著直接而親密的關(guān)系。只需對商圈內(nèi)消費者的生活方式、購買習(xí)慣、價值觀念有充分的了解，才干發(fā)明出針對商圈顧客需求的帶有生活提案的賣場設(shè)計。案例:v A超市集團總店位于高校區(qū)附近，其5到10公里內(nèi)的潛在商圈客層構(gòu)成如下：居民占70%、高校學(xué)生占30%；然而根據(jù)顧客調(diào)查和店長現(xiàn)場察看，在該賣場消費購物的顧客中學(xué)生占60%以上，居民缺乏40%。思索問題:v這些數(shù)聽闡明什么？v商品構(gòu)造究竟應(yīng)如何傾斜？v應(yīng)該選擇哪類客層為主流目的顧客？3.1.3賣場規(guī)劃設(shè)計的要素v

4、3.商品的分類和構(gòu)成 v 對賣場進展設(shè)計時，應(yīng)充分了解商品的特性、商品知識、重點商品、主力商品、季節(jié)商品、新商品、流行商品等，同時還要了解這些商品的購買對象以及他們運用這些商品時的生活場景。3.1.3賣場規(guī)劃設(shè)計的要素v4.商品規(guī)劃與商品陳列v 商品規(guī)劃、商品陳列、商品表現(xiàn)那么帶有鮮明的方案特征。它們與企業(yè)的銷售方案、促銷方案、宣傳方案等連動進展，是經(jīng)過各營銷技術(shù)手段，在賣場的平面與立體的空間構(gòu)成視覺效果。 3.2 3.2 賣場設(shè)備規(guī)劃設(shè)計及外觀設(shè)計賣場設(shè)備規(guī)劃設(shè)計及外觀設(shè)計v3.2.1 賣場前方設(shè)備的規(guī)劃v3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃v3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計v3.2.4 賣場后方設(shè)備的

5、規(guī)劃v3.2.5 賣場外觀設(shè)計3.2.1 3.2.1 賣場前方設(shè)備的規(guī)劃賣場前方設(shè)備的規(guī)劃v1.停車設(shè)備能否完備v2.招牌 v3.出入口的設(shè)計v 3.2.1 3.2.1 賣場前方設(shè)備的規(guī)劃賣場前方設(shè)備的規(guī)劃1.停車設(shè)備能否完備停車的困難是讓有車階層最困擾的?！巴＼嚪奖阋殉蔀楫?dāng)今商店吸引顧客最重要的要素之一。3.2.1 3.2.1 賣場前方設(shè)備的規(guī)劃賣場前方設(shè)備的規(guī)劃2.2.招牌招牌 招牌能表達出運營特征、效力傳統(tǒng)和企業(yè)招牌能表達出運營特征、效力傳統(tǒng)和企業(yè)文化文化, ,能引導(dǎo)消費者，方便購物能引導(dǎo)消費者，方便購物, ,能使消費者能使消費者加強對商店的記憶和傳播。加強對商店的記憶和傳播。3.2.1

6、 3.2.1 賣場前方設(shè)備的規(guī)劃賣場前方設(shè)備的規(guī)劃3.出入口的設(shè)計 1封鎖型2半開型3全開型4出入分開型3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃賣場中央設(shè)備的規(guī)劃1.賣場的貨架方式2.賣場的通道安排 3.賣場的功能性規(guī)劃技巧3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃賣場中央設(shè)備的規(guī)劃v1.賣場的貨架方式v1柜臺和貨架v2變形貨柜、展臺及閣架 3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃賣場中央設(shè)備的規(guī)劃 對照圖片分析對照圖片分析: :賣場的通道設(shè)計要求賣場的通道設(shè)計要求? ? 3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃賣場中央設(shè)備的規(guī)劃2.2.賣場的通道設(shè)計要求賣場的通道設(shè)計要求(1)(1)足

7、夠的寬足夠的寬(2)(2)筆直筆直 (3)(3)平坦平坦(4)(4)少拐角少拐角(5)(5)通道照度比賣場亮堂通道照度比賣場亮堂(6)(6)沒有妨礙物沒有妨礙物3 .3 .賣場的功能性規(guī)劃技賣場的功能性規(guī)劃技巧巧磁石點就是顧客的留意磁石點就是顧客的留意點，要發(fā)明這種吸引點，要發(fā)明這種吸引力是依托商品的配置力是依托商品的配置技巧來完成的。技巧來完成的。賣場動線包括顧客流動賣場動線包括顧客流動道路、銷售人員動線、道路、銷售人員動線、管理動線和防止死角。管理動線和防止死角。3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃賣場中央設(shè)備的規(guī)劃2 2收款臺配置與設(shè)計收款臺配置與設(shè)計 收款臺的數(shù)量應(yīng)以收款臺的數(shù)量

8、應(yīng)以滿足顧客在購物頂峰時滿足顧客在購物頂峰時可以迅速付款結(jié)算為出可以迅速付款結(jié)算為出發(fā)點。發(fā)點。3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃賣場中央設(shè)備的規(guī)劃v3 3存包處的設(shè)計存包處的設(shè)計v存包處普通設(shè)置在零售店鋪的入口處，配備存包處普通設(shè)置在零售店鋪的入口處，配備2-32-3名任務(wù)人員。顧客進入零售店鋪時，首先名任務(wù)人員。顧客進入零售店鋪時，首先存包領(lǐng)牌；完成購物以后再憑牌取包。存包領(lǐng)牌；完成購物以后再憑牌取包。v 日本的有些大型零售店鋪中，配有顧客自助式的存包處，顧客在零售店鋪內(nèi)領(lǐng)取存柜鑰匙，本人存包本人取包，減少了等待時間3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)備的規(guī)劃賣場中央設(shè)備的規(guī)劃v4

9、4通風(fēng)設(shè)備配置通風(fēng)設(shè)備配置v賣場內(nèi)顧客流量大，空氣極易污濁，為了賣場內(nèi)顧客流量大，空氣極易污濁，為了保證店內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜，應(yīng)采用保證店內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜，應(yīng)采用空氣凈化措施，加強通風(fēng)系統(tǒng)的建立。通風(fēng)空氣凈化措施，加強通風(fēng)系統(tǒng)的建立。通風(fēng)來源可以分自然通風(fēng)和機械通風(fēng)。來源可以分自然通風(fēng)和機械通風(fēng)。 3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計v 1. 1.賣場地面設(shè)計賣場地面設(shè)計v 2. 2.墻壁與天花板設(shè)計墻壁與天花板設(shè)計v 3. 3.照明設(shè)計照明設(shè)計v 4. 4.顏色設(shè)計顏色設(shè)計v 5. 5.氣味與聲音的設(shè)計氣味與聲音的設(shè)計 店店鋪鋪內(nèi)內(nèi)部部設(shè)設(shè)計計賣場設(shè)計賣場設(shè)計通

10、道設(shè)計通道設(shè)計貨柜貨架設(shè)計貨柜貨架設(shè)計顏色設(shè)計顏色設(shè)計氣味設(shè)計氣味設(shè)計照明與音響設(shè)計照明與音響設(shè)計3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計v1.1.賣場地面設(shè)計賣場地面設(shè)計v v 賣場地面設(shè)計的資料和設(shè)計是重要，賣場地面設(shè)計的資料和設(shè)計是重要，95%95%的的超市采用樹脂資料做地面，而超市采用樹脂資料做地面，而94%94%的百貨公司的百貨公司運用地毯。運用地毯。3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計v2.墻壁與天花板設(shè)計 v 大型賣場內(nèi)的墻壁設(shè)計裝潢的總體要求是鞏固、廉價與美觀，運用的材質(zhì)普通為灰泥，再涂上涂料或進展墻面噴塑。 櫥 窗 店 門（2倍） 櫥 窗 （2.5

11、4.5倍） （2.54.5倍） 陳 陳 列 架 （1.5倍） 列 展示臺（3倍） 柜 （1.5 2.5 陳 列 架（1.5倍） 倍） 陳列柜 （1.52.5倍） 陳 列 柜 （23倍） 注：假設(shè)店內(nèi)平均照明度為1，超過1表示尤應(yīng)特別加強照明之處。 商商店店照照明明設(shè)設(shè)備備規(guī)規(guī)劃劃與與效效果果圖圖 3.照明設(shè)計3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計v4.4.顏色設(shè)計顏色設(shè)計v1 1對比手法。充分利用規(guī)范色，與其他同對比手法。充分利用規(guī)范色，與其他同類商店構(gòu)成明顯區(qū)別，并構(gòu)本錢人的風(fēng)格，便類商店構(gòu)成明顯區(qū)別，并構(gòu)本錢人的風(fēng)格，便于消費者識別。于消費者識別。v 2 2與商品本身特征相結(jié)

12、合，利用顏色變化與商品本身特征相結(jié)合，利用顏色變化烘托商品。烘托商品。v3 3根據(jù)季節(jié)性變化，調(diào)理商店環(huán)境的顏色根據(jù)季節(jié)性變化，調(diào)理商店環(huán)境的顏色變化。變化。 顏顏色色及及含含義義表表 顏色名稱 具有的感覺色彩 紅色 熱情，活潑，是進取性和積極的顏色，給人以“高級”的印象。中國認為紅色是喜慶和吉祥，通常在節(jié)日或喜慶的日子里人們都愛用紅色 橙色 活潑，年輕，富貴 黃色 明亮，年輕，在商店內(nèi)使用，由于有刺激視覺的作用，會使顧客感到疲勞，少量使用，不要用于主色 褐色 保守，消極，容易被信賴。其中，茶色，咖啡色，巧克力色給人以強烈的活動之感，總的說來，素凈的嚴肅顏色用于外觀較理想 綠色 新鮮，年輕。是

13、疲勞時希望看到的顏色，同時，使人感到放松、協(xié)調(diào)、健全、溫和，具有家庭氣息。其中淺綠色最適合商店內(nèi)使用 青色 理智，安靜，清潔。也有人稱之為“服從色” 紫色 優(yōu)雅，高貴，穩(wěn)重。有神秘的色彩。直感敏銳，言談直爽的人多喜歡這種顏色。如將它作為商店的主色，該店將顯時髦、漂亮 粉紅色 華麗，年輕，明朗，也被稱為“愿望色” ，是人們在有所要求的時候喜歡的顏色 灰色 沉靜，是一種穩(wěn)重的顏色 黑色 嚴肅，堅強，認真，剛健 白色 神圣，潔白，清潔。商店內(nèi)的墻壁，頂棚經(jīng)常使用，但易給人以蒼白感和冷靜感 3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計v 5.5.氣味與聲音的設(shè)計氣味與聲音的設(shè)計v v 氣味和聲

14、音同樣影響顧客的心情，并有助氣味和聲音同樣影響顧客的心情，并有助于氣氛的構(gòu)成。于氣氛的構(gòu)成。v 案例：Frederick商店的香味(1/2) 好萊塢經(jīng)銷女士內(nèi)衣的零售商Frederick商店幾年前引進了一種濃郁的花香類似于在Victorias Secret商店勝利運用的那種香氣。然而，幾乎就在同時，F(xiàn)rederick商店的銷售額就下降了，接著，各連鎖分店紛紛放棄了這種香氣。 案例：Frederick商店的香味(2/2)vVictorias Secret商店的銷售目的是那些在輕柔燈光下的女性購買者，濃郁的花香在那里聞起來覺得很好。而招來費事的Frederick商店吸引的是為女性購物的男士。在這種

15、氣氛中，濃郁的花香起到了相反的作用。這種氣味令男性顧客不悅。v案例分析: Frederick商店的香味失敗的緣由?3.2.4 3.2.4 賣場后方設(shè)備的規(guī)劃賣場后方設(shè)備的規(guī)劃v1作業(yè)場v2有關(guān)的生活設(shè)備 v3辦公室 v4倉庫 v 5器具 3.2.5 3.2.5 賣場外觀設(shè)計賣場外觀設(shè)計v1. 賣場的外觀設(shè)計類型v2. 賣場的稱號設(shè)計原那么v3. 賣場的櫥窗設(shè)計3.2.5 3.2.5 賣場外觀設(shè)計賣場外觀設(shè)計v 1. 1.賣場的外觀普通有三種類型：賣場的外觀普通有三種類型：v1 1全開放式，也稱敞開式。全開放式，也稱敞開式。v2 2半開放式，或稱半敞開式。半開放式，或稱半敞開式。v3 3全封鎖式

16、。全封鎖式。 3.2.5 3.2.5 賣場外觀設(shè)計賣場外觀設(shè)計v2. 在稱號設(shè)計時，普通要遵照的原那么：v1易讀、易記原那么 v2暗示商店運營產(chǎn)品的屬性原那么v3為稱號設(shè)計相應(yīng)的圖形標(biāo)志原那么v4順應(yīng)市場環(huán)境原那么v5法律維護原那么 3.2.5 賣場外觀設(shè)計v3. 賣場櫥窗設(shè)計v1櫥窗展現(xiàn)的效應(yīng)v2櫥窗展現(xiàn)的構(gòu)思v3櫥窗展現(xiàn)的要求v4櫥窗設(shè)計的類型v5櫥窗建立與設(shè)計v思索:如何進展櫥窗設(shè)計?3.3 不同業(yè)態(tài)賣場的規(guī)劃v3.3.1 百貨商店的賣場規(guī)劃v3.3.2 SHOPPING MALL的賣場規(guī)劃v3.3.3 專賣店的賣場規(guī)劃v3.3.4 連鎖超級市場的賣場規(guī)劃v3.3.5 便利店的賣場規(guī)劃3

17、.3.1 百貨商店的賣場規(guī)劃v1. 顧客通道v 顧客通道設(shè)計的科學(xué)與否直接影響顧客的合理流動。思索：格子式規(guī)劃特點？3.3.1 百貨商店的賣場規(guī)劃v2. 貨架規(guī)劃方式v1直線式又稱格子式v2斜線式 優(yōu)點是： 規(guī)劃規(guī)范，易于采用規(guī)范化陳列貨架，便于快速結(jié)算。其缺陷是：容易構(gòu)成一種冷淡的氣氛限制了顧客自在閱讀，只想盡快分開商店；易喪失商品，失竊率較高。其優(yōu)點是：能使顧客隨意閱讀，氣氛活潑；易使顧客看到更多商品，添加購買時機。其缺陷是：不能充分利用場地面積。思索：自在流動式規(guī)劃特點？ 貨 出 架 入 口 自自由由流流動動式式布布局局形形式式貨架3.3.1 百貨商店的賣場規(guī)劃v3自在流動式v顧客通道呈

18、不規(guī)那么道路分布，貨位規(guī)劃靈敏。其優(yōu)點是：氣氛活潑，可添加即興購買時機；便于顧客自在閱讀，不會產(chǎn)生急迫感；顧客可以隨意穿行各個貨架或柜臺。其缺陷是：顧客難以尋覓出口，易導(dǎo)致顧客在店內(nèi)停留時間過長，不便分散客流；浪費場地面積，不便管理。3.3.2 SHOPPING MALL賣場規(guī)劃v SHOPPING MALL ，音譯 “ 摩爾 或 “ 銷品茂 ，意為大型購物中心，指規(guī)模大，集購物、休閑、文娛、餐飲等于一體，包括百貨店、大賣場以及眾多專業(yè)連鎖零售店在內(nèi)的一體化管理的大型商業(yè)綜合設(shè)備。v美國購物中心協(xié)會對 SHOPPING MALL 定義為：由開發(fā)商規(guī)劃、建立、一致管理的商業(yè)設(shè)備；擁有大型的主力店

19、多元化商品街和廣大的停車場；能滿足消費者的購買需求與日常活動的商業(yè)場所。分析：vSHOPPING MALL和百貨店有何不同？SHOPPING MALL和百貨店不同：v1. 業(yè)態(tài)構(gòu)成不同v2. 城市功能不同v3. 運營管理重點不同v4. 效力對象不同v5. 商圈不同v6. 規(guī)劃方式不同v7. 購物環(huán)境要求不同3.3.3 專賣店的賣場規(guī)劃v專賣店的貨架規(guī)劃應(yīng)該新穎別致，同時配合合理的商品陳列，就能發(fā)明出專賣店獨特的清新典雅的風(fēng)格。針對現(xiàn)代專賣店也多采用開架銷售方式的特征，其銷售場地普通由銷售島、柱圍、壁面和通道四個部分組成。3.3.4 連鎖超級市場的賣場規(guī)劃v大賣場屬敞開式的銷售方式。它的主要優(yōu)點

20、是：消費者可充分享用購物自在的樂趣，恣意逗留，接觸商品，從容挑選，有滿足感，刺激了消費者的購買愿望，從而提高了銷售效果。 直線式是超市貨架規(guī)劃和通道呈矩形分段布置，顧客易于尋覓貨位，普通采用規(guī)范化超市貨架。某連鎖企業(yè)門店大賣場規(guī)劃圖蛋蛋糕糕榨菜榨菜 收 銀 臺出口出口出口效力臺康師傅方便面好麗友派果 汁沙琪瑪入入口口門門水餃水餃等等冷柜冷柜蒙牛蒙牛等等鮮奶鮮奶德利德利斯等斯等腸品腸品各種各種蛋蛋制品制品展展示示柜柜地方特產(chǎn)地方特產(chǎn)蛋蛋 糕糕面包、點心面包、點心門門咸咸泡泡菜菜南南北北貨貨雞雞蛋蛋展展示示柜柜葷葷 菜菜 、 酒酒 類類刑刑氏氏調(diào)調(diào)料料加加工工間間鮮鮮肉肉雞雞類類鮮鮮活活水水產(chǎn)產(chǎn)豆豆制制品品、日日配配冰冰鮮鮮肉肉制品制品冷柜冷柜水產(chǎn)水產(chǎn)制品制品冷柜冷柜冰冰激激凌凌冷柜冷柜罐頭罐頭干貨干貨調(diào)料調(diào)料米面米面油油白酒白酒葡萄酒葡萄酒米酒米酒啤酒啤酒面點面點熟食熟食香腸香腸蔬蔬 菜菜米面米面蔬菜蔬菜油油水果水果今麥郎今麥郎巧面館巧面館水果水果第四磁石點第五磁石點主通道第一磁石點第二磁石點第三磁石點飲料飲料大賣場規(guī)劃中磁石實際的運用v1. 磁石實際作用v1在賣場中最能吸引顧客留意力的地方配置適宜的