初七人日子吃什么

1、初七人日子吃什么正月初七是中國傳統(tǒng)的人日，人日就是“人日”就是人類誕生的日子，傳 說女蝸初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天 是人類的生日。漢朝開始有人日節(jié)俗，魏晉后開始重視。南北朝荊楚歲時記 記載：“正月初一為雞，初二為狗，初三為豬，初四為羊，初五為牛，初六為馬, 初七為人?！?那么人日吃什么呢？當然各地的習俗都是不一樣的？人日吃“七菜羹”在中國傳統(tǒng)習俗中，大年初七“人日”，人人過生日，要以七種蔬菜，煮 成七菜羹，也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯，在農(nóng)業(yè)社會，大家都祈望吃了七菜 羹，來年大豐收。人日吃了“七菜羹”，也代表新年已告一段落，明天初八應該重新打起精 神，開始

2、努力工作了。南北朝梁朝宗懔所著荊楚歲時記載曰：“正月七日為人日，以七種菜 為羹”。以七種菜所做的“羹”，當時民間俗稱“七寶羹”。荊楚歲時記未具體載明“七種菜”是素菜還是葷菜， 還是葷素均可。從清代中后期還局部流傳 于江南各地的相似民俗中，或許可以窺探到當時“七寶羹”的一些風情。安徽：“以飴糖掇炒米成團，謂之餉大平，俗以為想太平意。”在人日，以廣州、香港為代表的珠江三角洲一帶喜歡吃“及第粥”，至今 仍然流行。所謂及第，就是希望在科考場中取得狀元，人日吃“及第粥”就是取 其好兆頭?！凹暗谥唷庇韶i肝、豬肚、豬粉腸、肉丸和雞蛋等一起煮而成?？图胰四瓿跗摺耙云叻N菜為羹”，俗稱“七樣菜”。福建泉州：“是日

3、取菜果七種作羹”。廣東潮汕地區(qū)：“以菜七樣煮食，云益壽。競抬神出游，各村設供，以兆 一歲平安”。浙江：“正月初七日，家家吃疊砂團子，俗名曰人口團，食者可一年人口 平安”。梅州客家俗語云：“吃完七樣菜，撿金又撿銀！ ”潮汕人則認為“吃了七 樣羹，越吃越年輕。”吃七樣菜之所以有著如此美好的預兆， 與七樣菜的內(nèi)容有 著密切關(guān)系。粵東地區(qū)客家的“七樣菜” 一般是芹菜、 大蒜、香蔥、芫荽、韭菜, 另有就是魚或者豬肉等，有葷有素七種菜肴放在一鍋烹飪，煮好后便全家男女老 少坐在一起享用?！捌邩硬恕比∑叻N蔬菜或魚肉的諧音， 如芹菜，表示吃了就會 變得更勤快，大蒜則寓意會劃算、善經(jīng)營，香蔥即指代聰明，芫荽表示有

4、緣、團全家吃素的人家則以豆腐竹代替“七樣菜”的習俗，名曰“七 選用的蔬菜包括厚合、芥蘭、圓，韭菜象征天長地久，有魚或有肉表示富足。 魚肉，同樣有“富足”的寓意。與粵東客家近鄰或雜處的潮汕人，也有類似 樣羹”。潮汕人的“七樣羹”分甜、咸兩味烹制。芫荽、大芥菜、春菜、大蒜和芹菜。咸的做法是熬好排骨湯，然后將七種菜放進 排骨湯里煮成一鍋濃濃的菜羹，還可在羹里加入香菇、蝦米或魷魚絲等調(diào)味品， 使羹湯更加香醇。至于甜味“七樣羹”的做法，則將青菜用油爆炒，然后下糖調(diào) 味，這種做法相對簡單，吃起來甜蜜爽口。福建、臺灣地區(qū)閩南人的“七寶羹”則多用菠菜、芹菜、蔥或蒜、韭菜、 芥菜、薺菜、白菜等。閩南人俗稱菠菜為

5、“飛龍”，吃菠菜寓意生龍活虎、身體 強壯；閩南人吃芥菜則表示長壽；吃薺菜則驅(qū)除兇災；而吃白菜則寓意明明白白。 至于芹菜、蔥或蒜、韭菜，其寓意與客家七樣菜相同。廣西陸河客家年初七的七樣菜，俗稱“七樣菜茶”。是日上午，陸河客家 煮“七樣菜茶”為主食?！捌邩硬恕奔创笏狻⒔娌?、荷蘭豆、油麥菜、生艾、茴 香菜、薄荷等七種蔬菜或香料。家庭較富裕者還往往外加以蝦仁、魷魚、香菇等 加香油炒熟，然后用上好幼茶、芝麻、花生放入陶制瓦缽內(nèi)，用擂茶棍仔細擂成 糊狀，沖進滾燙開水即成香噴噴的客家擂茶。七樣菜泡入茶中或加入米飯，或入 炒米花，由各人所好。這種菜茶既香醇可口，也清熱散寒，驅(qū)邪扶正，沁人心脾， 是客家人世代相

6、傳的民間美食。人日吃面條：農(nóng)歷正月初七，是中國傳統(tǒng)習俗中的“人日”，即“人類的生日”。民間 傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七日造出了 人，因此，漢民族認為，正月初七是“人類的生日”。古人認為正月初七以晴為 好，寓意人壽年豐，天下大同。漢時東方朔的占書中就有“初七人日，從旦 至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”的說法?？梢姟叭巳铡钡恼f法 至少在漢朝時就已流傳了。在中國南方一些地區(qū)還保有“撈魚生”的習俗，寓意“越撈越高，步步高升”;而在中國北方則保有用炒過的大米拌上飴糖，做成球狀或方狀食品食用， 叫“響太平”，寓意“太平安康”?，F(xiàn)在，民間還有人日吃面條的習俗，

7、并把這 習俗發(fā)展到正月十七、正月二十七。吃面條的用意是“栓腿”，正月初七是栓小 孩腿，十七栓成人腿，二十七栓老人腿，仍然是祈求平安健康的一種愿望。另外：古時逢人日，除了吃“七菜羹”，還有吃“及第粥”與“吃面線”等象征 吉祥如意，步步高升的食物。笆二；二三先汪案，高三機師結(jié)卩以師的教案n改：一考業(yè)關(guān)首 -霊-的切'環(huán)輕1注教蘭玄上嵯冒課課沃周疔:：二我們一繼續(xù)：二致:勤主溝”二+_«”. .出色地完成各* "校Rib組織全組教師進一步；習熟sn教材的體系和特"索新教材教學模*.組好新教材的研究*"全師師提供“ 學習的平臺和 “。m:住指*.認；習貫

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