酥的掉渣的椒鹽燒餅_第1頁
酥的掉渣的椒鹽燒餅_第2頁
酥的掉渣的椒鹽燒餅_第3頁
酥的掉渣的椒鹽燒餅_第4頁
酥的掉渣的椒鹽燒餅_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、用料· 普通面粉 450g· 水 270g· 酵母 4g· 花椒粉（油酥） 5g· 面粉（油酥） 50g· 食用油（油酥） 適量· 鹽（油酥） 5g· 芝麻 適量做法步驟1、面粉加水和酵母揉成面團(tuán)，室溫發(fā)酵至兩倍大，現(xiàn)在有暖氣的溫度約半天時(shí)間就發(fā)好了。天氣冷的地方要適當(dāng)?shù)募娱L(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。2、油酥可以趁著發(fā)酵的時(shí)間提前做好，以前都是憑經(jīng)驗(yàn)，這次特地的稱了重，5克的花椒粉，50克的面粉和5克的鹽攪拌均勻。3、鍋中加適量的油，油量接近小碗中面粉的量吧。燒熱后澆到椒鹽粉上面。4、直到面粉糊化，用小勺攪拌均勻，香噴噴的油酥就做

2、好了。5、我的案板比較小，分了兩塊面團(tuán)，做了兩次，如果案板夠大，直接搟成一個(gè)大面餅就省事兒多了。6、將面團(tuán)搟成薄餅狀，將做好的油酥用手或勺子均勻的涂抹到面餅上。7、將面餅由上向下卷起來。分成約60克一個(gè)的小劑子，我這些一共做了12個(gè)。想吃大一點(diǎn)兒的燒餅可以做成9個(gè)，80克一個(gè)的。8、取一個(gè)小劑子，用手把切開露著油酥的兩頭收緊，然后搟成長(zhǎng)條狀。9、再將小長(zhǎng)條狀卷起來。10、然后把兩頭收起，用手的虎口處由外向內(nèi)揉，捏成圓形。11、把燒餅的正面沾滿芝麻，我事先用水把芝麻洗了一遍，所以這里沾的是濕的芝麻。再用搟面杖把圓形面團(tuán)搟成圓餅，這樣芝麻也能沾的更牢固。烤熟也不會(huì)掉了。12、已經(jīng)做好的一大盤的燒餅。13、放入預(yù)熱好的烤箱，180度約20-25分鐘就好了。這個(gè)烤制的時(shí)間和溫度可以根據(jù)你自己烤箱的情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。14、掰開看層層分明，外酥內(nèi)軟，伴著烤熟的芝麻和椒鹽的香氣。太好吃了。15、開吃吧。小貼士花椒粉可以直接買超市調(diào)料區(qū)的小袋的花椒粉，我用的椒鹽也沒什么咸味，所以都是需要額外放鹽的。如果是用比較咸的椒鹽，鹽的量就要適當(dāng)?shù)臏p少一點(diǎn)兒了，實(shí)在買不著也可以自己做花椒粉，就是用小火把花椒焙干，然后用搟面仗搟成粉就好，盡量的搟細(xì)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論