飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃規(guī)劃方案.doc

1、飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃規(guī)劃方案【篇一：餐廳開(kāi)業(yè)策劃方案】餐廳開(kāi)業(yè)策劃方案策劃目的搞旺開(kāi)業(yè)人氣，迅速提高沈陽(yáng)傾城傾心茶餐廳的知名度 ,從而為未來(lái)發(fā)展連鎖作好鋪墊，吸引消費(fèi)者來(lái)參加開(kāi)業(yè)活動(dòng)。開(kāi)業(yè)就有好的銷售業(yè)績(jī)。策劃思路策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開(kāi)業(yè)時(shí)，沈陽(yáng)傾城傾心茶餐廳就充滿人氣。提煉訴求賣(mài)點(diǎn)，在宣傳中突出賣(mài)點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷售額。策劃方案：提煉訴求（宣傳）賣(mài)點(diǎn)：社區(qū)理想茶餐廳打造市區(qū)理想茶餐廳價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過(guò)硬足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠設(shè)計(jì)推廣方案：方案 1：開(kāi)業(yè)演出及開(kāi)業(yè)儀式 利用演出來(lái)吸引消費(fèi)者 全天演出方案 2：

2、向消費(fèi)者告示 “打造社區(qū)理想茶餐廳 ” 突出 “理想 ”也就是質(zhì)量、服務(wù) 用報(bào)紙向社會(huì)公告 用巨幅向社會(huì)公告 在進(jìn)門(mén)處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感覺(jué)方案 3：開(kāi)業(yè)有禮，紅包多多以 2 元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式 開(kāi)業(yè)期間，見(jiàn)人發(fā)一張 目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為 可以長(zhǎng)期推行 要推銷售額大的，影響才會(huì)大 贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品 開(kāi)業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品方案 7：每天限時(shí)開(kāi)展 6 折打折活動(dòng)（與其他茶餐廳比） 開(kāi)業(yè) 1 個(gè)月后推行 與其他餐廳價(jià)比的 6 折設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)方案 1：餐廳吉祥物廣告宣傳 宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門(mén)店前路口、曙光路一線、 選擇人

3、流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期， 要有 10 人以上才有氣勢(shì)，才有宣傳效果，方案 2：每天一臺(tái)戲（連續(xù) 10 天） 開(kāi)支控制在平均每天 500 1000 元以內(nèi) 以炒熱場(chǎng)地為目的 找文藝?yán)蠋焷?lái)合作操作（青少年宮的老師） 內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂(lè)、體育、繪畫(huà)、時(shí)裝、小品等新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來(lái)）五、廣告宣傳：宣傳賣(mài)點(diǎn)：“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶 _ 社區(qū)”傾城傾心茶餐廳 _ 月 _ 日全新開(kāi)業(yè)媒體選擇與宣傳內(nèi)容：墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻） 打造社區(qū)理想茶餐廳 傾城傾心茶餐廳 _ 月 _ 日全新開(kāi)業(yè)宣傳單廣告 一份以介紹門(mén)店為主（員工發(fā)放） 另一份以特價(jià)品種和促銷內(nèi)

4、容為主（夾報(bào)發(fā)放）費(fèi)用預(yù)算墻體巨幅廣告 面積： 預(yù)算：宣傳單廣告 第一份印制：?jiǎn)雾?yè)雙面單色 10000 份（1000 元） 第二份印制：四色雙頁(yè)雙面 20_0 份（3600 元），夾報(bào)（120_元）其它宣傳開(kāi)業(yè)彩旗開(kāi)業(yè)氣球開(kāi)業(yè)條幅開(kāi)業(yè)室外燈光開(kāi)業(yè)音響開(kāi)業(yè)軍樂(lè)隊(duì)或秧歌隊(duì)【篇二：飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案】開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)方案梅 利 餐 飲 北 郊 店 梅利餐飲有限公司 營(yíng)銷策劃部制 2021 年 02月目 錄一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷方案及公關(guān)方案二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案四、開(kāi)業(yè)慶典布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案活動(dòng)時(shí)間： 2021 年 月 日上午 7:30-12:00活動(dòng)地點(diǎn)：北環(huán)路梅利烤鴨店

5、門(mén)前廣場(chǎng)活動(dòng)主題：品味生活 盡在梅利- 梅利烤鴨店北郊店盛裝開(kāi)幕一、 公關(guān)和營(yíng)銷：1、首先是邀請(qǐng)政府官員及餐飲協(xié)會(huì)、酒店協(xié)會(huì)等等領(lǐng)導(dǎo)參加剪裁儀式；2、各分店在冊(cè)登記的 vip 客戶以短信方式逐一通知；3、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)到每一位顧客；4、邀請(qǐng)王總的親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮；5、同時(shí)在當(dāng)天營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。6、可采用禮儀公司廣告流動(dòng)車的形式 ,人員 20 名,可在市區(qū)繁華街道來(lái)回穿梭 ,必須自己制作 20 個(gè)可插式廣告牌 ,材料為kt 板。7、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8、可租用 2 個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門(mén)口迎接賓朋。9、國(guó)慶節(jié)期間

6、，可推出婚宴、壽宴。10、國(guó)慶節(jié)期間，組織酒店廚師和迎賓及前廳員工，扯一條大條幅和宣傳牌子到附近各個(gè)大街進(jìn)行游行宣傳。11、由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出自助餐。12、凡在北郊店開(kāi)業(yè)期間：（七日以內(nèi)）（1）烤鴨半價(jià)賣(mài)活動(dòng)，為了答謝新老顧客對(duì)梅利餐飲的大力支持與厚愛(ài)，開(kāi)業(yè)期間在梅利北郊店消費(fèi)的顧客，無(wú)論消費(fèi)多少，前 30 名烤鴨半價(jià)出售。（只限零點(diǎn)）（2）凡在梅利北郊店開(kāi)業(yè)期間 ,來(lái)店消費(fèi)的顧客 ,均可品嘗到梅利免費(fèi)指定的特色菜一款，贈(zèng)完為止。（3）凡在梅利北郊店開(kāi)業(yè)期間 , 來(lái)梅利北郊店一次消費(fèi)滿20_元以上的顧客 ,均可免費(fèi)獲得梅利烤鴨卡一張（限下次使用）

7、。以上活動(dòng)不得與會(huì)員卡同時(shí)使用，解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公司所有。讓參加梅利新店開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客 ,都能感受到我們酒店的菜品的特色幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù) (航空式服務(wù) ),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們酒店，提升其印象和認(rèn)知度 .二、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案a) 軍樂(lè)隊(duì) 30 人盤(pán)古隊(duì) 20 人主持人 1 人舞獅 2 匹禮儀小姐 6 人酒店正門(mén)大門(mén)口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為 4.8 米 _8.4 米(鋼架),紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為 “梅利烤鴨店北郊店盛裝開(kāi)幕 ”可用噴繪制作，大門(mén)口橫跨 18 米的充氣彩虹門(mén)一座，上有條幅裝扮，從樓頂至一樓，整個(gè)樓層布滿條幅，條幅之間留

8、有間距，舞臺(tái)兩冊(cè)側(cè)各設(shè)置 2 個(gè)充氣立柱共 4 個(gè)，高度為7.8 米,音響功放設(shè)備一套 (400w), 廣場(chǎng)飄空氦氣球 2 個(gè),并懸掛條幅 2 條,廣場(chǎng)禮炮 6 門(mén)(含彩彈 6 發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b) 物品配置a 貴賓胸花若干b 簽到臺(tái) 2 個(gè)簽到筆 2 支(黑色)簽到本 2 個(gè)c 托盤(pán) 8 個(gè)d 紅繡球 8 個(gè)綢布 12 米e 剪刀 8 把以上屬酒店自備物品三、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案所有布展設(shè)備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典 ,前天晚上 10:00 之前全部安裝到位 ,并調(diào)試完畢 ,由酒店負(fù)責(zé)人檢驗(yàn) .7:30 酒店負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得

9、有任何雜物 。20 分鐘負(fù)責(zé)人：7:50 營(yíng)銷策劃部安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。20 分鐘負(fù)責(zé)人：8:10 參加慶典儀式工作人員全部到位，并列隊(duì)完畢，演習(xí)活動(dòng)口號(hào)，播放會(huì)場(chǎng)背景音樂(lè)。10 分鐘負(fù)責(zé)人：8:20 酒店保衛(wèi)人員全權(quán)負(fù)責(zé)慶典安全及現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù) ,至活動(dòng)結(jié)束。10 分鐘負(fù)責(zé)人：【篇三：餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案】巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典策劃方案目 錄一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷方案及公關(guān)方案二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案四、開(kāi)業(yè)慶典布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案活動(dòng)時(shí)間： 20_ 年 月 日上午 10:00-12:00 活動(dòng)地點(diǎn)：西昌風(fēng)情園內(nèi)活動(dòng)主題：感動(dòng)舌尖味蕾 盡在巴蜀風(fēng)情- 巴蜀

10、風(fēng)情樣板店盛裝開(kāi)幕一、 公關(guān)和營(yíng)銷：1、邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì)、酒店（餐廳）協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo) 參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式；2、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)顧客；3、邀請(qǐng)親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣；4、同時(shí)營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8、可租用 2 個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門(mén)口迎接賓朋 (備用)。9、由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)惠券。12、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間：（ 5 日以內(nèi)）（1）凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間 ,來(lái)店消費(fèi)前 100 名的顧客 ,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈(zèng)完為止。讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶

11、典的每一位顧客 ,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度 .二、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案a) 鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人 1 人 、舞獅 1-2 匹、變臉 1-2 人、禮儀小姐6 人餐廳大門(mén)口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為 _ 米與 _ 米,紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為 “巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè) ”可用噴繪制作，大門(mén)口橫跨 _ 米的充氣彩虹門(mén)一座，音響功放設(shè)備一套 (400w), 廣場(chǎng)禮炮 _ 門(mén)(含彩彈 _ 發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b) 物品配置a 貴賓胸花若干b 簽到臺(tái) _ 個(gè)簽到筆

12、 5 支(黑色)簽到本 4 個(gè)c 托盤(pán) _ 個(gè)d 紅繡球 _ 個(gè)綢布 _ 米e 剪刀 _ 把以上屬慶典公司自備物品三、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案所有布展設(shè)備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典 ,前天晚上 10:00 之前全部安裝到位 ,并調(diào)試完畢 ,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn) .8:30-8:50 餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。（負(fù)責(zé)人： _ ）8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。（負(fù)責(zé)人： _ ）9:00-9:20 舞臺(tái)、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。（負(fù)責(zé)人： _ ）9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì)場(chǎng)背景音樂(lè)。（負(fù)責(zé)人： _ ）9:30-10:00 停播背景

13、音樂(lè)，鼓樂(lè)隊(duì)（后臺(tái)音樂(lè)）奏樂(lè) 30 分鐘；禮儀小姐為貴賓佩帶胸花 ,并協(xié)助簽到。（負(fù)責(zé)人： _ ）10:00-10:10 音樂(lè)停止 ,主持人宣布慶典開(kāi)始 , _ 門(mén)禮炮同響 ,鼓樂(lè)隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門(mén)紅 .（備用：后臺(tái)音響播放）（負(fù)責(zé)人： _ ）10:10-10:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。（負(fù)責(zé)人： _ ）10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。（負(fù)責(zé)人： _ ）10：40-10 ：45 主持人邀請(qǐng)第一位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏鼓掌曲5 秒鐘。（負(fù)責(zé)人： _ ）10：45-10:50 主持人邀請(qǐng)第二位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏鼓掌曲 5秒鐘。（負(fù)責(zé)人： _

14、）10：50-10:55 主持人邀請(qǐng)第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏鼓掌曲 5秒鐘。（負(fù)責(zé)人： _ ）10：55-11:00 主持人宣布邀請(qǐng)董事長(zhǎng)和 _ 位指定貴賓一起剪彩；在嘉賓講話過(guò)程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩；剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂(lè)隊(duì)演奏（后臺(tái)音樂(lè)播放）歡快激越的樂(lè)曲，同時(shí)施放禮炮、彩彈、冷焰火等。（負(fù)責(zé)人： _ ）11:00-11:10 變臉人上臺(tái)表演；11:10-11 ：25 游戲活動(dòng)（猜歌游戲）邀請(qǐng)臺(tái)下 _ 名選手，由后臺(tái)播放音樂(lè)、選手搶先舉手猜歌，10 首歌為限，最多者為勝；（情侶、家庭默契游戲） 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝；（菜品盲猜）邀請(qǐng)

15、選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝， 3-5 道菜； 備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間 _ 元的代金券 _ 張；11:25-11:35 社區(qū)舞蹈文藝表演 （可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系）11:35-11:45 主持人宣布 _ 門(mén)禮炮齊響 ,打出 _ 發(fā)彩彈 ,鼓樂(lè)隊(duì)（后臺(tái)音樂(lè)）、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工 ,帶領(lǐng)眾賓客入席 ,由董事長(zhǎng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴 .現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤(pán)；開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。四、布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案（一）、設(shè)備類：a) 彩虹門(mén)一座 費(fèi)用：b) 音響一套、話筒 4 個(gè)、支架 _ 個(gè) 費(fèi)用： c) 舞