冰淇淋生產(chǎn)車間實習(xí)的暑期社會實踐報告-總結(jié)報告模板

1、冰淇淋生產(chǎn)車間實習(xí)的暑期社會實踐報告實習(xí)目的：XXXX 年 7 7 月 2222 日到 8 8 月 2222 日，我參加了沈陽中街冰點城食品有限公司的社 會實踐。通過這次實踐實習(xí)，我學(xué)到了很多知識，這些都是書本上學(xué)不到的東西， 最主要的是我可以充分的接觸社會， 不在和以前一樣，報著一種單純的學(xué)習(xí)知識 的態(tài)度，這次是把自己真切地融入社會， 不在把自己當(dāng)做一名學(xué)生，而是真正地 把自己當(dāng)成的一名員工，再把我在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去， 使自己所學(xué)的知識有用武之地。以便能夠達到拓展自身的知識面的目的， 擴大與 社會的接觸面的目的，增加所學(xué)的理論知識以及社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能

2、力，并最終達到為以后的就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。在這次實習(xí)中，一方面，我要達到鍛煉了自己的能力的目的， 在實踐中成長，在實踐中學(xué)習(xí)，充實了自我，我意識到了自己的不足，沒有經(jīng)驗， 沒有與人交流交往的能力，這次實習(xí)中，我盡可能地抓住增強了口頭表述能力，與人交流。真正地走出課堂，使自己陶醉在喜悅之中。有時侯也會覺得很累，但 更多的感覺是我成長啦，我在有意義地成長。在這實踐之后，我明顯地發(fā)現(xiàn)自己 變開朗了，我一直是個不善于語言表達的人， 通過這次實習(xí)，我意識到了與人溝 通的重要性，而這正是我所欠缺的。所以，我決定改變自己，使自己努力學(xué)習(xí)與 人溝通的技巧，從而讓自己的知識真正的服務(wù)于人類， 更好地在工作崗位上

3、發(fā)揮 自己的實力。雖然我自己的力量不足以改變一些東西，但如果整個社會共同努力， 每個人都能夠把自己的潛力發(fā)揮出來， 不但具有知識技能，而且具有更好地運用 這些知識的技巧，這才是動力之根本，動力之源泉，使國家繁榮富強的途徑，提 高國民素質(zhì)的實踐活動。另一方面，通過實習(xí)要自己意識到自己的不足， 有些東 西以前沒有嘗試過，我會缺少嘗試的膽量，甚至是完全不敢嘗試。但是，在這次 實習(xí)之后，我每天都遇到不同的事，每天都有不一樣的挑戰(zhàn)，我明白啦，人生就 是如此。只有這樣每天都不同才能稱為生活。所以我懂得了，人難免會出差錯， 但不讓錯誤再第二次發(fā)生，就成功啦。但如果是可以避免的錯誤，還一直錯下去， 以后很有可

4、能在社會上沒有立足之地， 現(xiàn)在的社會不僅要有知識，還要擁有一些 應(yīng)辨能力等綜合素質(zhì)，只靠在學(xué)校汲取知識，遠遠不夠，從現(xiàn)在開始，就要培養(yǎng) 自己的各種能力。實習(xí)內(nèi)容：首先，我參加了貴公司的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，我掌握了一些初步 的知識，把知識運用到實際的心情更加迫切。然后，我被安排在了冰淇淋的生產(chǎn)車間實習(xí)。 通過了這次車間 實習(xí)，我了解了在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合 料的配制、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。1 1、 混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài) 和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具

5、要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。2 2、 混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。3 3、老化： 經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后， 要對其進行 品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。4 4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在 80s%-140880s%-1408 之間。膨脹率對 冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均 勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙 的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異

6、味、無外來可見 雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標必須能達到國家行業(yè) 標準。最后，我被安排在了銷售部門。這就是要求我把所學(xué)的書本知 識運用到銷售實際中去。銷售不但鍛煉我最欠缺的語言表達能力， 而且讓我學(xué)會 了有技巧的銷售。 那就是把自己學(xué)的有關(guān)食品安全以及營養(yǎng)學(xué)的知識運用到銷售 實際中去。一邊給廣大消費者普及知識，一面更好地銷售產(chǎn)品。這樣消費者買著 產(chǎn)品，既舒心，又放心。以后，這些消費者就會永遠是我們產(chǎn)品的消費者。實習(xí)總結(jié)：短暫的實習(xí)生活過去了，心情很復(fù)雜，可以說是喜悅加留戀。 喜悅的是很快就要回到學(xué)校見到可愛的同學(xué)們， 回顧實習(xí)生活，感觸是很深層的， 收獲是豐碩的。盡管我遇

7、到了很多我以前沒有見過的問題， 也有很多當(dāng)場不能解 決的問題，時常也感覺很無助，很尷尬，但是有了一個團結(jié)向上的團隊，一切的 問題都以不在是問題，一切的不知道也都會變成知道，正可謂的人多力量大，人 多好做事?；仡^總結(jié)我的實習(xí)報告，感到十分的欣慰。它使我在實踐中了解了社 會，學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，也打開了視野、增長了見識，為 我即將走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，更達到了學(xué)校為我們安排的暑假實踐實習(xí)的目 的。機遇只偏愛有準備的頭腦”，我們只有通過自身的不斷努力，拿出百尺竿頭 的干勁，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟， 才能揚起理想的風(fēng) 帆， 駛向成功胸懷會當(dāng)凌絕頂?shù)膲阎荆粩嗵岣咦陨淼木C合素質(zhì)，在與社會的接 觸過程中，減少磨合期的的彼岸。以上