三年級科學上冊第五單元人的呼吸和消化19食物與營養(yǎng)教案（新版）蘇教版

1、精選范本19 食物與營養(yǎng)u 教學目標1 知道食物含有7大營養(yǎng)素；2能舉例說出哪些食物含有這些營養(yǎng)素；3知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食。u 教學重難點【教學重點】認識食物的主要營養(yǎng)成分?！窘虒W難點】設計一份既營養(yǎng)全面又合理搭配的菜單。u 教學過程一、導入新課【教師】同學們，你們知道嗎？在500多年前，有一個偉大的時代大航海時代。那時候誕生了很多英雄，他們帶領著人們馳騁海洋，探索新的大陸。然而在英雄光芒萬丈的背后，有著無數令人傷心的悲劇，那就是每一次航行能活著歸來的總是極少數人，甚至一支幾百人的船隊，最后只剩下二三十人。大家都以為遭遇了海上兇神，這樣的傳說很多很多。但有一個人不相信，他想要知道

2、到底是什么，他就是林特醫(yī)生，當時他正在一艘已出海船上當醫(yī)生。于是他開始了探案行動。你們想跟著林特醫(yī)生一起找尋真相嗎？【學生】想?！窘處煛恳淮闻既坏臋C會，他來到了船員吃飯的地方，發(fā)現船員的食物和他以及船長等管理人員的食物很不一樣，最巧的是，每次生病死亡的都是普通船員，而管理人員都會健康歸來同學們，如果你是林特醫(yī)生，你會怎么想？【學生】吃肉不好，吃菜好【教師】這是為什么呢？食物中到底藏有什么秘密呢？二、講授新課（一）研究食物中的營養(yǎng)【教師】怎么研究呢？我們可以通過資料閱讀的方式來找到答案。要明確具體任務：找出面包、肉、土豆、包菜的秘密！用投影儀作示范：先看圖片是哪些食物，再看這些食物中有哪些營養(yǎng)？

3、這些營養(yǎng)的作用是什么？找到它然后圈出來。（考慮到低年級學生閱讀研究能力薄弱，所以有必要加以指導）【學生】開始閱讀。【教師】小組內交流，“說一說你找到了哪個食物的營養(yǎng)？它的作用是什么呢？”【學生】班級匯報?！窘處煛考皶r板貼，整理出船員和管理人員的食物中有哪些秘密？【教師】通過資料閱讀，我們找到了其他的事物的營養(yǎng)成分，但是資料上并沒有土豆？老師有一個小提示：話說當時由于船隊攜帶的面粉數量不足，當面粉吃完的時候，大廚們就會把土豆蒸一蒸，搗成泥，做成土豆餅來代替面包。根據這個小提示，你覺得土豆的營養(yǎng)和面粉的營養(yǎng)有沒有相似的地方呢？【學生】土豆中可能和面粉一樣，也含有豐富的碳水化合物?！窘處煛磕阏f的很有

4、道理。但是這只是我們的猜想。怎樣來檢驗土豆到底是不是像面粉一樣含有豐富的碳水化合物呢？【教師】我們看一下科學家們是如何研究食物中的營養(yǎng)的？【教師】現在你會設計實驗來檢測土豆嗎？怎么做？要注意些什么？觀察什么？先獨立思考，再小組討論【教師】在實驗開始之前老師還有一些提醒：觀看PPT，并講解滴管的使用方法，可以先請同學演示，再糾正?！緦W生】進行實驗?！窘處煛垦惨??！窘處煛客ㄟ^剛才滴碘液的實驗，你觀察到了什么？這說明什么呢？【教師】同學們，我們跟著林特醫(yī)生的腳步，已經找出了每個食物中的秘密，仔細觀察、比較，現在你知道這起案件的最終結果是什么嗎？真正的海上兇神就是維生素、無機鹽和膳食纖維，因為這些營養(yǎng)

5、素可以讓身體保持健康。那么，我們的林特醫(yī)生是不是也找到了呢？答案是林特醫(yī)生發(fā)現了蔬菜中肯定有某種物質在起作用，但是遺憾的是當時的科技水平比較落后，后來科學家們才研究出是這些營養(yǎng)。但是林特醫(yī)生堅持用科學的方法解決問題，非常了不起。（二）設計菜單【教師】同學們，假如時光可以倒流，為了拯救那些死于非命的船員，你正好擔任船隊的營養(yǎng)師，請你為他們設計一份合理的午餐，只選擇出食材就好，按照一人份進行設計?！窘處煛肯日垈€別同學說一說?！緦W生】暢所欲言?！窘處煛慨攲W生說到肉和菜都要吃，因為有不同的營養(yǎng)時，趁機將食物中的其他營養(yǎng)補充完整，板貼。在小組內討論一下可以選哪些食材，為什么要選它？最后請每位同學自己在記錄單上設計?！緦W生】設計菜單?！窘處煛繑狄粩担菏卟藥追N、肉類幾種、主食是什么？提出疑問：到底哪個多好呢？我們聽聽營養(yǎng)學家是怎么說的？觀看視頻。進行修改。特別好的，完全符合要求的蓋章認可！【教師】結語：船員的悲劇不會再發(fā)生，