四川美食豆干回鍋肉的做法_圖文_百度文庫(kù)_第1頁(yè)
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四川美食豆干回鍋肉的做法菜品簡(jiǎn)介回鍋肉是中國(guó)川菜中一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式,川西地區(qū)還稱之為熬鍋肉。四川家家 戶戶都能制作?；劐伻獾奶攸c(diǎn)是口味獨(dú)特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再 次烹調(diào)的意思?；劐伻庾鳛橐坏纻鹘y(tǒng)川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級(jí) 經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴?；劐伻庖恢北徽J(rèn)為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜 必然想到回鍋肉。 ”食材明細(xì)主料 :五花肉 (適量 調(diào)料 :豆干 (適量 大蒜 (適量 紅椒 (適量 醬油 (適量 鹽 (適量 白糖 (少許 豆瓣醬 (少許 豆干回鍋肉的做法步驟 1、把切好的肉片放入鍋中翻炒,會(huì)炒出很多的油。(喜歡吃肥肉的朋友就少炒一 下,不愛(ài)吃的就多炒下 2、豆干,大蒜和紅椒。 3、肉炒好后加豆瓣醬(還可再加甜面醬炒出香味后下豆干。 4、兩者炒勻后放少許醬油、鹽、白糖。 5、下辣椒大蒜翻炒一下就好了。6、起鍋裝盤(pán)。( 喜歡辣的朋友還可以加點(diǎn)紅尖椒 本文作者:做飯超簡(jiǎn)單

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