通風(fēng)不良廚房燃?xì)庠O(shè)計(jì)

1、通風(fēng)不良廚房燃?xì)庠O(shè)計(jì)一、通風(fēng)不良的情況分類 通風(fēng)不良的廚房分為兩類：1、暗廚房，無(wú)直通室外的門和窗。2、地上密閉房間包括地上無(wú)窗或窗僅用作采光的密閉房間 等。二、地下室燃?xì)庠O(shè)計(jì)要求（一） 上 海做法城市煤氣、天然氣管道技術(shù)規(guī)程 DGJ08 10，非不得已，不 得進(jìn)入。1、采用加厚無(wú)縫鋼管； 良好的通風(fēng)措施， 房間換氣次數(shù)不小于3次/h;并應(yīng)有獨(dú)立的事故機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，其換氣次數(shù)不應(yīng) 小于6次/h ；2、設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警器、 緊急切斷閥、 排風(fēng)機(jī);排風(fēng)機(jī)應(yīng)防爆;3、管道末端設(shè)置安全泄壓閥放散管；4、與臥室實(shí)體隔開(kāi)；5、備用電源；6、消防中心應(yīng)有控制裝置；7、半地下室的要求： 采用自然通風(fēng)時(shí)， 應(yīng)有

2、與室外相通常開(kāi)的 通風(fēng)窗；與臥室實(shí)體墻隔開(kāi)； （比地下室要求低）。（二） 燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范的地下室、 半地下室、設(shè)備層和地上密閉 房間以及豎井、住宅汽車庫(kù) （不使用燃?xì)?，并能設(shè)置鋼套管的除外 ）的燃?xì)夤艿缿?yīng)符合下列要求做法1、 通風(fēng)設(shè)施。房間換氣次數(shù)不得小于3次/ h;并應(yīng)有獨(dú)立的 事故機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，其換氣次數(shù)不應(yīng)小于 6次/h。設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z 測(cè)報(bào)警器， 報(bào)警器系統(tǒng)應(yīng)有備用電源。 燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器應(yīng)與自動(dòng) 切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施連鎖。2、應(yīng)有固定的防爆照明設(shè)備。3、應(yīng)采用非燃燒體實(shí)體墻與電話間、變配電室、修理間、儲(chǔ) 藏室、臥室、休息室隔開(kāi)。4、管道要求（1）管材、管件及閥門、閥件的公稱壓力應(yīng)按提

3、高一個(gè)壓力等 級(jí)進(jìn)行設(shè)計(jì)；（2）管道宜采用鋼號(hào)為 10、 20 的無(wú)縫鋼管或具有同等及同等以 上性能的其他金屬管材；（3）除閥門、儀表等部位和采用加厚管的低壓管道外，均應(yīng)烽 接和法蘭連接；應(yīng)盡量減少焊縫數(shù)量， 鋼管道的固定焊口應(yīng)進(jìn)行 100 射線照相檢驗(yàn)，活動(dòng)焊口應(yīng)進(jìn)行 10射線照相檢驗(yàn)，其質(zhì)量不得低 于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、工業(yè)管道焊接工程施工及驗(yàn)收規(guī)范GB 50236-98中的皿級(jí)；其他金屬管材的焊接質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的 規(guī)定。（4）當(dāng)燃?xì)夤艿琅c其他管道平行敷設(shè)時(shí)，應(yīng)敷設(shè)在其他管道的 外側(cè)。5）地下室內(nèi)燃?xì)夤艿滥┒藨?yīng)設(shè)放散管，并應(yīng)引出地上。放散 管的出口位置應(yīng)保證吹掃放散時(shí)的安全和衛(wèi)生要求

4、5、選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠钊?、暗廚房的做法1、應(yīng)選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠睿?2、并應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器、 自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施， 燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器應(yīng)與自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施連鎖。四、開(kāi)放式廚房做法（一篇論文） 對(duì)于不同意安裝隔斷裝置的用戶， 依據(jù)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部建筑設(shè) 計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的意見(jiàn)，必須具備以下條件方可予以開(kāi)通：1）居民用燃具及管道等設(shè)備、 設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求；2）安裝環(huán)境通風(fēng)良好，應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施。房間換氣次數(shù)不得小于3次/h ;并應(yīng)有獨(dú)立的事故機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，其換氣次數(shù)不應(yīng) 小于6次/h。房間凈高不宜小于2.2m。3）應(yīng)有固定的防爆照明設(shè)備

5、。4）設(shè)有燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器，報(bào)警器與電磁切斷閥聯(lián)動(dòng)，泄 漏時(shí)能及時(shí)切斷燃?xì)夤?yīng)。5）選用帶熄火保護(hù)裝置的燃具；6）燃具及管道應(yīng)安裝在廚房的炊事行為空間內(nèi)，且應(yīng)靠近外 窗。7）室內(nèi)燃?xì)庵Ч芤嗣髟O(shè)。燃?xì)庵Ч懿灰舜┻^(guò)起居室（廳） 。敷 設(shè)在起居室（廳）、走道內(nèi)的燃?xì)夤艿啦灰擞薪宇^。當(dāng)穿過(guò)衛(wèi)生間、閣樓或壁柜時(shí)，燃?xì)夤艿缿?yīng)采用焊接連接（金 屬軟管不得有接頭），并應(yīng)設(shè)在鋼套管內(nèi)8）燃?xì)庵Ч芸砂德窕蛘甙捣?，暗埋管道選用燃?xì)庥娩X塑復(fù)合 管或銅管，材料及施工符合城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范的要求，住宅內(nèi)暗埋 的燃?xì)庵Ч軕?yīng)符合下列要求：1 暗埋部分不宜有接頭， 且不應(yīng)有機(jī)械接頭。 暗埋部分宜有涂 層或覆塑等防腐蝕措施。2

6、暗埋的管道應(yīng)與其他金屬管道或部件絕緣， 暗埋的柔性管道 宜采用鋼蓋板保護(hù)。3 暗埋管道必須在氣密性試驗(yàn)合格后覆蓋。4覆蓋層厚度不應(yīng)小于10mm5 覆蓋層面上應(yīng)有明顯標(biāo)志， 標(biāo)明管道位置， 或采取其他安全 保護(hù)措施。住宅內(nèi)暗封的燃?xì)庵Ч軕?yīng)符合下列要求：1 暗封管道應(yīng)設(shè)在不受外力沖擊和暖氣烘烤的部位。2 暗封部位應(yīng)可拆卸，檢修方便，并應(yīng)通風(fēng)良好。9）當(dāng)燃?xì)夤艿琅c其他管道平行敷設(shè)時(shí)，應(yīng)敷設(shè)在其他管道的 外側(cè)。五、10）開(kāi)放式廚房的建筑材料一定要選用防火材料；電路一定要遠(yuǎn)離燃?xì)饩€路，電源線及網(wǎng)線從地下連接，水管也從地下連接。廚房中多留電源插座，這些插座最好隱藏在電器或櫥柜的后面，但電器設(shè)備也不要太復(fù)雜

7、；殺蟲(chóng)劑、空氣清新劑等易燃易爆物品要遠(yuǎn)離火源。對(duì)外陽(yáng)臺(tái)封閉廚房進(jìn)行燃?xì)庠O(shè)計(jì)的探討邢臺(tái)燃?xì)庥邢挢?zé)任公司 李勇慧在燃?xì)庠O(shè)計(jì)中， 對(duì)于外陽(yáng)臺(tái)封閉的廚房， 有的設(shè)計(jì)單位按照暗廚 房進(jìn)行設(shè)計(jì)施工， 有的設(shè)計(jì)單位按照普通廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)施工， 如何正 確理解規(guī)范要求，本文對(duì)此進(jìn)行探討。對(duì)外陽(yáng)臺(tái)封閉的廚房按暗廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)， 主要是依據(jù) 城鎮(zhèn)燃?xì)?設(shè)計(jì)規(guī)范 1044“家用燃?xì)庠畹脑O(shè)置應(yīng)符合下列要求： 1 燃?xì)庠?應(yīng)安裝在有自然通風(fēng)和自然采光的廚房?jī)?nèi)。 5 廚房為地上暗廚房 （無(wú) 直通室外的門和窗 ）時(shí)，應(yīng)選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠睿?應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器、 自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施， 燃?xì)鉂舛?檢測(cè)報(bào)

8、警器應(yīng)與自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施連鎖。 ”由于廚房的門窗 在陽(yáng)臺(tái)封閉后沒(méi)有直通室外， 應(yīng)該按照城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范 1044 第 5 條“地上暗廚房 （ 無(wú)直通室外的門和窗 ） ”條文，認(rèn)定為暗廚房進(jìn) 行燃?xì)庠O(shè)計(jì)。對(duì)外陽(yáng)臺(tái)封閉廚房按照普通廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)， 也是依據(jù) 城鎮(zhèn)燃?xì)?設(shè)計(jì)規(guī)范 1044 規(guī)定，但是執(zhí)行的卻是第 1 條“ 1 燃?xì)庠顟?yīng)安 裝在有自然通風(fēng)和自然采光的廚房?jī)?nèi)。 ”判斷是否符合自然通風(fēng)、自 然采光要求，主要是遵循住宅設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50096-2011） 7.2.4： “采用自然通風(fēng)的房間， 其直接或間接自然通風(fēng)開(kāi)口面積應(yīng)符合下列 規(guī)定：廚房的直接自然通風(fēng)開(kāi)口面積不應(yīng)小于該房間地板面

9、積的 1/10，并不得小于O.6Om2;當(dāng)廚房外設(shè)置陽(yáng)臺(tái)時(shí)，陽(yáng)臺(tái)的自然通風(fēng)開(kāi)口面積不應(yīng)小于廚房和陽(yáng)臺(tái)地板面積總和的 1/10 ，并不得小于 0.60m2?！迸袛嘧匀徊晒馐且罁?jù)住宅設(shè)計(jì)規(guī)范 （ GB50096-2011）7.1.3 “臥室、起居室（廳） 、廚房應(yīng)有直接天然采光。 ”和“ 7.1.5 臥室、 起居室（廳）、廚房的采光窗洞口的窗地面積比不應(yīng)低于 1/7?！边_(dá)到 以上自然通風(fēng)、自然采光要求，就按照普通廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)。以上兩種設(shè)計(jì)要求就出現(xiàn)了矛盾， 一種認(rèn)為應(yīng)遵照通風(fēng)良好進(jìn)行 設(shè)計(jì)，一種認(rèn)為應(yīng)遵照按照暗廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)，究其原因主要是住宅 設(shè)計(jì)規(guī)范 2011 年修訂對(duì)外陽(yáng)臺(tái)封閉廚房做出專門規(guī)定

10、，設(shè)計(jì)單位 對(duì)這個(gè)條文理解執(zhí)行不同造成的。住宅設(shè)計(jì)規(guī)范 1999 年的版本對(duì)廚房這樣要求： “ 3.3.2 廚房 應(yīng)有直接采光、自然通風(fēng)，并宜布置在套內(nèi)近入口處。 ”“5.1.5 采用 自然通風(fēng)的房間，其通風(fēng)開(kāi)口面積應(yīng)符合下列規(guī)定： 2 廚房的通風(fēng) 開(kāi)口面積不應(yīng)小于該房間地板面積的 1/10，并不得小于 0.60 平方米。” 對(duì)于外陽(yáng)臺(tái)封閉的廚房沒(méi)有做出專門說(shuō)明， 住宅設(shè)計(jì)規(guī)范 、城鎮(zhèn) 燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范 兩個(gè)規(guī)范的要求是一致的， 按照暗廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)是符 合規(guī)范的。住宅設(shè)計(jì)規(guī)范在 2011 年進(jìn)行修訂，對(duì)于陽(yáng)臺(tái)封閉的廚房達(dá) 到自然通風(fēng)條件做出專門規(guī)定， 這樣就出現(xiàn)了特殊情況， 就是廚房的 門窗被陽(yáng)臺(tái)

11、窗所隔沒(méi)有直通室外， 但是又達(dá)到了自然通風(fēng)的要求， 這 樣就出現(xiàn)了既不“直通”又符合自然通風(fēng)的情況。在燃?xì)庠O(shè)計(jì)中，是 繼續(xù)依據(jù)沒(méi)有 “直通”按照暗廚房設(shè)計(jì)還是按照通風(fēng)良好設(shè)計(jì)呢？我們應(yīng)該怎樣更準(zhǔn)確的把握?qǐng)?zhí)行規(guī)范呢？城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范 中對(duì)于達(dá)不到自然通風(fēng)、 自然采光的用氣 房間有兩個(gè)說(shuō)法，一個(gè)是“地上密閉房間” ，城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范 10.2.21“地上密閉房間包括地上無(wú)窗或窗僅用作采光的密閉房間等。 ” 另一個(gè)是 “地上暗廚房”。 這兩個(gè)說(shuō)法實(shí)質(zhì)都是針對(duì)用氣房間自然通 風(fēng)達(dá)不到要求提出的， 所采取的通風(fēng)、 燃?xì)庑孤﹫?bào)警等安全設(shè)施也都 是為了保證通風(fēng)。因此，只要達(dá)到了自然通風(fēng)的要求，就不需要再設(shè)

12、計(jì)專門的通風(fēng)報(bào)警措施，是否達(dá)到良好自然通風(fēng)才是本質(zhì)問(wèn)題。良好的自然通風(fēng)可以達(dá)到什么效果呢？建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 (GB50016-2006) 10.1.4：“民用建筑內(nèi)空氣中含有容易起火或爆炸危險(xiǎn) 物質(zhì)的房間， 應(yīng)有良好的自然通風(fēng)或獨(dú)立的機(jī)械通風(fēng)設(shè)施， 且其空氣 不應(yīng)循環(huán)使用。”對(duì)本條文的解釋：“良好的自然通風(fēng)是指在該通風(fēng)條 件下，房間內(nèi)如存在可燃液體或氣體時(shí)， 這些物質(zhì)的蒸氣或氣體在空 氣中的濃度能始終低于其爆炸下限的 25%；如存在其它易燃易爆固體 時(shí)，室內(nèi)溫度應(yīng)能始終保持在安全存放和使用溫度條件以下。 ”用氣 房間達(dá)到良好的自然通風(fēng)要求， 當(dāng)灶具使用燃?xì)鈺r(shí)， 可以通過(guò)門或窗 從室外補(bǔ)充大量的助燃空氣， 若燃?xì)庑孤r(shí)， 打開(kāi)窗戶或門可以迅速 地排出燃?xì)狻?良好的自然通風(fēng)已經(jīng)可以保證廚房的安全運(yùn)行要求， 就 不必再安裝專門的通風(fēng)、燃?xì)庑孤﹫?bào)警等安全設(shè)施。不管是民用還是商用的用氣房間， 是否達(dá)到自然通風(fēng)要求是關(guān)鍵 環(huán)節(jié)，達(dá)不到自然通風(fēng)就應(yīng)采取專門的通風(fēng)、 燃?xì)庑孤﹫?bào)警等安全措 施，這是設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的一個(gè)原則。廚房外有封閉陽(yáng)臺(tái)，只