酒店清潔衛(wèi)生管理制度

1、題目：清潔衛(wèi)生管理制度清潔衛(wèi)生管理利度第一章總則第一條本酒店為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特制訂本制度。第二條 凡本酒店衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本制度實行。第三條本酒店衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實遵行。第四條凡新進入員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必要的衛(wèi)生知識。第五條 各工作場所內(nèi)，均須保持整潔，不得堆放垃圾、污垢或碎屑。第六條 各工作場所內(nèi)的走道及階梯，至少每日清掃一次，井采用適當方法減少灰塵 的飛揚。第七條 各工作場所內(nèi)，嚴禁隨地吐痰。第八條飲水必須清潔。第九條 洗手間及其他衛(wèi)生設(shè)施，必須保持清潔。第十條排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。第十一條凡可能寄生傳染茵的布草和設(shè)施，應(yīng)

2、于使用前適當消毒。第十二條 凡可能產(chǎn)生有礙衛(wèi)生的氣體、灰塵、粉末，應(yīng)做如下處理：1. 采用適當方法減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生；2. 使用密閉器具以防止有害物質(zhì)的散發(fā)；3. 在產(chǎn)生此項有害物的最近處，接其性質(zhì)分別作凝結(jié)、沉淀、吸引或排除等處置。第十三條各工作場所的采光、應(yīng)滿足下列要求：1. 各工作部門領(lǐng)有充分的光線；2. 光線須有適宜的分布；3. 光線須防止眩目及閃動。序號：20131013001審批：年 月制定：簽署：第1頁of 3題目：清潔衛(wèi)生管理制度第十四條 各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。第十五條 各工作場所須保持適當?shù)臏囟?，井根?jù)不同季節(jié)予以調(diào)節(jié)。第十六條各工作場所須保持空

3、氣流通。第十七條 食堂及廚房的一切用具，均須保持清潔衛(wèi)生。第十八條 垃圾、廢棄物、污物的清除，應(yīng)符舍衛(wèi)生的要求，放置于指定的范圍內(nèi)。第十九條 酒店應(yīng)設(shè)置常用藥品并存放于小箱或小櫥內(nèi)，以便利員工取用。第二十條 本準則經(jīng)總經(jīng)理核準后施行，修改時亦同。第二章公共區(qū)域清潔衛(wèi)生第二十一條 本酒店樓層的環(huán)境衛(wèi)生是指走廊、前臺大廳、廚房等。第二十二條 走廊衛(wèi)生工作包括走廊地毯、走廊地面和走廊兩側(cè)的防火器材、報警器 等。第二十三條 前臺大廳衛(wèi)生是工作好壞的外在表現(xiàn)，必須保持服務(wù)臺面的整潔，保持 整理好各種用具，并保持整個服務(wù)臺周圍的清潔整齊。第二十四條 工作間是物品存放的地方，各種物品要分類擺放，保持整齊、安

4、全。第二十五條防火樓梯要保持暢通且干凈。第三章休息室清潔衛(wèi)生第二十六條 休息室清潔衛(wèi)生的工作職責，包括掃地、拖地、擦抹墻腳、清潔衛(wèi)生死 角等方面。第二十七條 清潔衣柜的柜頂、柜身。第二十八條 清潔室內(nèi)衛(wèi)生。第二十九條如拾到員工物品，必須登記并上交前臺。第四章 衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生第三十條清潔工作應(yīng)自上而下進行。第三十一條 水中要放入一定量的清潔劑。序號：20131013001審批：年 月制定：簽署：第2頁of 3題目：清潔衛(wèi)生管理制度第三十二條隨時清除垃圾雜物。第三十三條用除漬劑清除地膠墊和下水道口，清潔缸圈上的污垢和漬垢。第三十四條 保持洗手間鏡面的清潔。第三十五條 更換用過的毛巾，補充日用品，并

5、在工作報表上注明品種與數(shù)量。第三十六條 清潔洗臉盆下面的水管。第三十七條 從里往外邊退邊抹凈地面。第三十八條將至門口時，轉(zhuǎn)身清潔衛(wèi)生間門背后，然后再退至門外將地面抹凈。第五章酒店環(huán)境衛(wèi)生第三十九條 酒店上班環(huán)境是酒店職員進行日常工作的區(qū)域，每個區(qū)域由專門的人 負責日常的衛(wèi)生清理和管理工作，其他區(qū)域由物業(yè)保潔人員負責打掃，行政管理部負責檢 查監(jiān)督酒店環(huán)境衛(wèi)生。第四十條 辦公區(qū)域內(nèi)的辦公家具及有關(guān)設(shè)備不得私自挪動，辦公家具確因工作需 要挪動時必須經(jīng)管理人員的同意，并作統(tǒng)籌安排。第四十一條營業(yè)區(qū)域內(nèi)應(yīng)保持安靜，不得喧嘩，不準在營業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙和就餐；營業(yè)區(qū)域內(nèi)不得擺放雜物。第四十二條管理人員負責組織相關(guān)人員在每周一對辦公區(qū)域的衛(wèi)生和秩序進行檢查，并于下當日下午的例會上公布檢查結(jié)果。檢查結(jié)果作為員工考核的參考因素之一。第六章附則第四