酸梅湯綠豆湯白開水

1、酸梅湯、綠豆湯、白開水夏季消暑“鐵三角”（含做法）【導(dǎo)讀】近日多地持續(xù)高溫，相信不少朋友都熱壞了吧。小編特意為大家挑選了這篇文章，作者胡楊老師的講解細(xì)致全面，同時小編也有把自己多年制作酸梅湯的心得融入其中。如果讀完此文還有制作方面的疑惑，歡迎聯(lián)系小編詢問。來吧，跟著小編一起消消暑吧 酸梅湯提神醒腦，兒童少喝酸梅湯向來是經(jīng)典的解暑飲料， 張恨水曾有“一盞寒漿驅(qū)暑熱，令人長憶信遠(yuǎn)齋”之句， 盛贊老北京信遠(yuǎn)齋的酸梅湯。 當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用。身體內(nèi)乳酸含量過高是導(dǎo)致人疲勞的重要原因，而酸梅湯中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸蘋果酸等。其中有一種特殊的枸櫞酸，它能有效抑制乳酸生

2、成。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以提神醒腦。另外，酸梅湯的酸味還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后起到醒酒的作用。酸梅湯雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。酸梅湯中含有多種維生素，尤其是維生素 B2 含量極高。從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多喝酸梅湯。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅湯還是天然的潤喉藥，酸梅湯可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃乳膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃

3、和十二指腸潰瘍。自制酸梅湯方法小編夏天也經(jīng)常喝酸梅湯消暑，所以在熬制酸梅湯上還算比較有經(jīng)驗，原文的方子小編覺得不太適合現(xiàn)代家庭，故改用下法：1、備干烏梅、山楂各 25g 、桂花、甘草各 5g 、冰糖或者紅糖適量； 2、將干烏梅和山楂加水泡 30 分鐘； 3、泡好后連同甘草用紗布包起來； 4、在大鍋里注 2 升水，放入紗布包，以大火燒開，煮沸后再用小火熬煮1 個小時左右，熬到自己喜歡的濃度，此時加入冰糖或紅糖至完全熬化開，在出鍋前再加入最后5g 桂花，待桂花味道煮進(jìn)湯中后就可以關(guān)火了；5、最后，用過濾網(wǎng)將酸梅湯汁灌于瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。想一次多熬一些的朋友，可以將配方同比例擴大

4、（網(wǎng)上也有很多不錯的帶圖文的詳細(xì)做法大家可以參考，由于小編手頭沒有制作原料了，所以沒拍步驟圖）。加入甘草的酸梅湯會有些許澀味，飲用時放些冰塊可以減輕。常溫下酸梅湯很容易變質(zhì)，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如加入紅棗適量，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆適量，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。要注意的是，干烏梅千萬不要買超市里的零食，可以去中藥店或者正規(guī)網(wǎng)店購買。因為都是中藥，最好用砂鍋或者不銹鋼鍋來熬，不要用鐵鍋。綠豆湯夏季消暑排毒佳品在炎炎夏日，綠豆湯是老百姓最喜歡的消暑飲

5、料之一，它不但具有良好的食用價值， 還有非常好的藥用價值， 有“濟世之食谷”之說。綠豆性涼、味甘，具有利尿下氣、消暑止渴的功效，不僅能補充水分， 而且還能及時補充無機鹽， 對熱腫、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。夏天人出汗多，體液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。綠豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，富含維生素B 族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，這些對促進(jìn)和維持機體的生長發(fā)育及各種生理機能都有一定的作用。綠豆還有清熱解毒之功，常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機體的正常代謝。消暑勿久煮，清熱煮爛飲如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，注意不要久

6、煮。這樣熬出來的湯，顏色比較清澈，可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。三類人不宜多飲綠豆湯綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但三類人不適合飲用。一類是屬于寒涼體質(zhì)的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等， 吃了綠豆湯反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。第二類是老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。這類人的消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。這樣的人可以將粳米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥，粳米可對脾胃起到滋補作用。第三類是正在服用各類藥物的人。由于綠豆具有解毒作用，因此病人服用的藥物中，不論是

7、中藥還是西藥，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，影響藥效。白開水最符合人體需求的飲品在所有的飲料中，白開水是最符合人體需求的，它能調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分及清潔身體內(nèi)部的功能。白開水具有較強的生物活性，對于促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、能量轉(zhuǎn)換、血液循環(huán)和維持電解質(zhì)平衡都大有益處，其中礦物質(zhì)和微量元素的含量對人體也是最適宜的。多喝水就是排毒的最好方法，便秘、中暑等癥狀往往都是因為飲水不足所致，所以每天要補充足夠的水分。熱水比冰水更解渴冰水的解熱機理是用低溫來抵消熱量。但冷的感覺會刺激人體的“冷感受器”，信息傳遞到體溫調(diào)節(jié)中樞，使溫度調(diào)節(jié)中樞感到冷的感覺，從而反射調(diào)節(jié)使皮膚毛細(xì)血管收縮，汗毛孔關(guān)閉，汗液分泌減少，導(dǎo)致短暫的涼爽后是悶熱。相反，喝熱水時人雖覺得熱，但飲后片刻熱隨汗出，有涼爽感且維持時間長。因為夏日氣溫高，當(dāng)環(huán)境溫度接近或超過體溫時，體內(nèi)的熱量只能以出汗的形式發(fā)