酒店管理專業(yè)實習總結

1、酒店管理專業(yè)實習總結收藏本站，我們將時間為大家提供關于XX年實習報告的信息，敬請期待！點擊查看：實習報告網(wǎng)相關推薦： 實習報告范文|實習報告模板|會計實習 報告|大學生實習報告|頂崗實習報告|金工實習報告 |畢業(yè)實習報告| 土木工程實習報告 |生產(chǎn)實習報告| 實習周記| 3000 字范文酒店管理專業(yè)實習總結實習目的：通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏 國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家 產(chǎn)權式商務酒店。XX年9月正式通過四星級酒店評定。酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙

2、蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲 城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程；距火車 站4公里，10分鐘車程；距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程; 距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設有兒童活動室，25樓設有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、 25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房， 07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務雙人房，10為豪 華

3、套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、 16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高級套房（與 豪華套房類同）。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南 面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將長 沙的繁華盡收眼底。在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯 店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服 務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人 尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化 和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文 化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜 美的聲音介紹有關菜式

4、的知識，包括起源、流傳、特色、新 意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新 的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。1. 服務質(zhì)量對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心 競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠 使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在天璽我 們看到，酒店領導十分重視服務質(zhì)量的提高，即使對于我們 短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老 員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì) 和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：“你的一舉一動都代表了我們天璽，你的形象就

5、是我們天璽的形象?！薄翱腿?永遠不會錯，錯的只會是我們?！薄爸挥姓嬲\的服務，才會 換來客人的微笑?！?. 酒店文化飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、 飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主 人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少 的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還 在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店 是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的 人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而 耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括 起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣， 也讓

6、客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面 上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服 務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無 時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在 受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人 素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì) 與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多 了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都 應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背 景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客 人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者 為了商務辦

7、公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供 盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M 行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界 溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助 客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意 加驚喜，完成不可能完成的任務。3. 網(wǎng)絡營銷互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么 ？它是一個很好的信息平 臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時 代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題， 不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人 與人之間的溝通與了解，信息變得

8、空前重要，誰先一步掌握 信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比 以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形 服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施 設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表 現(xiàn)出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶 便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享 受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在時 間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的 同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要 與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店 在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑

9、的報價保持一 致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng) 站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口， 類似于傳統(tǒng)名片的作用， 但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有 成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站 上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房 及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務” 而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián) 網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒 店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在 客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。 此時，單體酒店缺乏競爭力, 但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實 現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化 時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略。相 對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效 應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜 合癥” O它讓酒店看到很多新的機會。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶 來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通 變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷?營銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整 個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界 各地。世界各地的客戶也