月子餐食譜完整版

1、第一周（17天）：早餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗10點(diǎn)：生化湯50CC，紅豆湯一碗午餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗3點(diǎn)：生化湯50CC，紅豆湯一碗晚餐：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗宵夜：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿卜、咸菜、腌漬白菜、梅干、味熷湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油產(chǎn)后第一周食譜：1。生化湯材料： 【一天份】當(dāng)歸(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克?！疽部梢淮闻萦闷咛旆?，只要將量乘以七份即可】作法： 【一天份】作法分成兩次，

2、準(zhǔn)備米酒水 700cc，加入藥材，大火煮開再以慢火煮 1 小時(shí)，直到鍋內(nèi)米酒量約剩 200cc，把藥酒倒出，備用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到鍋內(nèi)米酒剩 100cc，最后將第一次煮的和第二次煮的倒在一起。喝法 ： 當(dāng)茶喝；每次用正餐前，空腹時(shí)先喝50cc。作用： 生化湯的好處，根據(jù)古書記載，作用為養(yǎng)血活血，產(chǎn)婦產(chǎn)后補(bǔ)血及去除惡露，生下寶寶后，即要喝生化湯，不論是剖腹產(chǎn)或是自然生產(chǎn)，在寶寶出生后的第一周內(nèi)，每天都要飲用生化湯，一天分六次喝，順產(chǎn)喝7天，剖腹產(chǎn)及要喝 14 天。有助于子宮內(nèi)污血排出體外，和防止血磞，恢復(fù)子宮功能極有幫助。可以根據(jù)上述材料到藥店去買，藥店會(huì)分

3、成每日的分量分包裝。挺便宜滴，俺當(dāng)時(shí)一次買了7天的，藥店給分別包好，一共好像才幾塊錢，具體不記得了。不過其中的烤老姜藥店好像沒有，是俺老娘在菜場(chǎng)買滴老姜，切片后在家里用鍋炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估計(jì)著分了分要注意的細(xì)節(jié)：1。生化湯第一次煮了，把水倒出來，藥材還留在鍋里，再加米酒水350毫升繼續(xù)煮。藥材不用分兩次放滴。2。紅糖的確不能吃太長時(shí)間，一般不超過10天，而且要適量。3。食譜里所用的米酒水已經(jīng)不是米酒了，MM仔細(xì)看米酒水的制法就會(huì)發(fā)現(xiàn)，將兩倍量制成一倍量不加蓋煮，就是將米酒中的酒精蒸發(fā)掉。4。月子里盡量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止內(nèi)臟下垂、脂肪堆積（食譜中這么說滴1

4、 2 3 4早甜糯米粥 餐白飯?jiān)缭缇G豆粥 餐 餐油飯 油飯 茄子牛肉燉土土豆絲炒香腸麻油炒豬肝 午豆 午片 午午餐餐 干貝蒜片炒薺餐 餐早餐 花生大米粥甜糯米粥 白飯胡蘿卜片炒腰花 百合南瓜 菜豬肝湯 青菜湯 薏仁飯 油飯 晚芋頭燉豆腐 麻油炒豬腰 餐 晚餐晚土豆絲炒香腸片 西蘭花蝦球餐 上湯菠菜 紫菜湯 7 8 9 早餐 胡蘿卜粥 早餐 芝麻糊 早餐 火腿絲炒甘藍(lán) 油飯 姜絲香菇炒豬午白飯 餐 午餐肝 午當(dāng)歸老姜燉羊肉 西紅柿炒雞蛋餐 豬肝湯 青菜湯 白飯 油飯 晚鯽魚 麻油炒豬腰 餐 姜絲香菇杜仲粉晚餐晚炒豬肝 青瓜紅椒炒蛋餐 上湯菠菜 黃豆豬手湯 13 14 15 早餐 芝麻糊 早餐 海

5、帶粥 早餐 白飯 油飯 午木瓜玉米煲小排 芹菜炒肉絲 午餐 午餐 雞蛋炒絲瓜 蝦仁苦瓜 餐 養(yǎng)肝湯 青菜湯 油飯 白飯 晚鯽魚 麻油炒豬腰 餐 晚餐晚西蘭花蝦球 蝦仁炒蛋配生餐 菜上湯菠菜 黃豆豬手湯 2雞蛋炒絲瓜番茄蛋湯 白飯木耳臘肉炒荷蘭豆 晚胡蘿卜片炒腰餐花紫菜蛋湯 10 南瓜粥 早餐白飯青瓜紅椒炒蛋 午木耳臘肉炒荷餐蘭豆番茄蛋湯 白飯木耳臘肉炒荷蘭豆 晚當(dāng)歸老姜燉羊餐肉 紫菜蛋湯 16 南瓜粥 早餐白飯肉絲炒綠豆芽 午土豆炒茄條 餐番茄蛋湯 油飯 木耳臘肉炒荷蘭豆 晚蠔油炒生菜 餐紫菜蛋湯 蝦仁苦瓜 紫菜蛋湯 薏仁飯 西蘭花蝦球 白菜木耳炒香腸片鱸魚酸菜湯 豆?jié){、豆奶 油飯當(dāng)歸老姜燉羊

6、肉栗子扒菜心 紫菜蛋湯 油飯 西蘭花蝦球 杜仲彩椒炒腰花番茄蛋湯 芝麻糊油飯彩椒木耳熘肝尖蜜汁桂花山藥 紫菜蛋湯 油飯白菜木耳炒香腸片西蘭花蝦球番茄蛋湯般情況，產(chǎn)后第二周后可以吃新鮮水果，盡量選用葡萄、提子、哈密瓜等溫性的水果。1、哺喂寶寶的媽媽每日食物的品種及數(shù)量參考 主食：米面、雜糧等約1斤 動(dòng)物類食物：海魚、禽肉等4兩 雞蛋：2個(gè) 蔬菜：8兩1斤 水果：2兩牛奶：至少250毫升（乳糖不耐受者不食用，可飲用月子水替代 烹調(diào)油約半兩2、回奶的媽媽請(qǐng)遵從以下原則： 每日兩大碗生麥芽汁，連續(xù)服用14天。對(duì)應(yīng)的餐點(diǎn)方面需要調(diào)整：出餐以干品為主，如炒韭菜、啤酒鴨、什錦素菜煲、土豆牛肉煲等，避開魚、蝦

7、、雞肉、黑芝麻、紅豆、花生。 3、剖腹產(chǎn)媽媽，請(qǐng)?jiān)谂艢夂笤龠M(jìn)食，排氣前請(qǐng)遵醫(yī)生囑咐飲食。 德瑞佳月子餐階段性調(diào)理第一階段（1-7天）：活血化瘀，以下惡露 餐 點(diǎn) 早餐星期一 粥1份星期星期星期星期星期二 三 四 五 六西蘭胡蘿薺菜黃花南瓜花菜卜粥 粥 菜粥 粥粥 核桃開心白果腰果花生仁蒸果蒸蒸蛋 蒸蛋 蒸蛋蛋 蛋 黃精乳鴿湯 蓮子紅豆星期日 萵苣提子粥 粥 葵花仁蒸蛋 黃精乳鴿湯 茯苓紅豆蛋類1份 松仁蒸蛋湯1份 黃精乳鴿湯點(diǎn)心，1份 茯苓紅豆羹黃精乳鴿湯 茯苓紅豆黃精乳鴿湯 蓮子紅豆黃精乳鴿湯 茯苓紅豆黃精乳鴿湯 蓮子紅豆湯營養(yǎng)主菜午餐1份時(shí)蔬1份 水悶花菜粥/飯1份 順產(chǎn)剖宮產(chǎn) 四神粥 羹

8、 湯 羹 湯 羹 茭白首烏三色蘆筍彩熘靈芝清蒸爆鱔肝片 雞絲 肉片 豬心 肉茸 鱸魚 絲 上湯姬菇銀耳速燙甜椒西芹娃娃西葫菜心 菠菜 甘藍(lán) 百果 菜 蘆 薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁飯 飯 飯 飯 飯 飯 飯 四神四神粥 粥人參人參人參人參人參人參果粥 果粥 果粥 果粥 果粥 果粥菌菇菌菇菌菇菌菇菌菇鯽魚鯽魚湯 湯 湯 湯 湯 湯 湯姬菇速燙甜椒西葫菠菜 甘藍(lán) 蘆紫米香米紫米飯 飯 飯 西芹水悶銀耳百果 花菜 菜心 香米紫米香米飯 飯 飯 點(diǎn)心，1份 人參果粥 晚餐 煲湯1份 時(shí)蔬1份 上湯娃娃菜 粥/飯1份 香米飯點(diǎn)心，1份 養(yǎng)生盅 養(yǎng)生養(yǎng)生養(yǎng)生養(yǎng)生養(yǎng)生養(yǎng)生盅 盅 盅 盅 盅 盅每日250毫

9、升，蘋果、香橙、水果羹，1哈密瓜等燉銀耳，依個(gè)人口份/日 味交替制作第二階段（8-14天）：健脾養(yǎng)血，以下乳汁 餐 點(diǎn) 星期一 早餐粥1份星期星期星期星期星期星期二 三 四 五 六 日 西蘭胡蘿薺菜黃花南瓜萵苣提子花菜卜粥 粥 菜粥 粥 粥 粥蛋類1份 松仁蒸蛋湯1份 黃精仔雞湯 點(diǎn)心，1份黑米枸杞粥午餐 煲湯1份營養(yǎng)主菜1份首烏肝片時(shí)蔬1份 水悶花菜 粥/飯1份薏仁飯點(diǎn)心，1份 薏米花生湯晚餐魚湯1份時(shí)蔬1份 上湯娃娃菜 粥/飯1份香米飯點(diǎn)心，1份西米血糯米粥粥 白果核桃腰果花生蒸蛋仁蒸蛋 蒸蛋 蒸蛋黃精黃精黃精黃精乳鴿仔雞乳鴿仔雞湯 湯湯 湯 蓮子黑米蓮子黑米紅豆枸杞紅豆枸杞湯 粥 湯 粥

10、 歸芪靈芝當(dāng)歸黨參健骨養(yǎng)心老鴨海帶湯 湯 湯 小排湯 三色蘆筍茭白雞絲 肉片 爆鱔彩熘絲 豬心銀耳上湯速燙甜椒菜心 娃娃菜 菠菜 甘藍(lán)薏仁薏仁薏仁薏仁飯 飯 飯 飯 薏米薏米薏米薏米花生花生花生花生湯湯湯湯黑魚鯉魚鯽魚黑魚湯 湯 湯 湯 速燙甜椒姬菇西芹菠菜 甘藍(lán)西葫蘆百果 紫米香米紫米香米飯 飯 飯飯 西米西米西米西米血糯血糯血糯血糯米粥 米粥 米粥 米粥 5開心葵花果蒸仁蒸蛋蛋 黃精黃精乳鴿仔雞湯湯蓮子黑米紅豆枸杞湯 粥姜?dú)w黑豆蓮子羊肉豬肝薏米湯 湯煲鴨湯 靈芝清蒸肉茸 鱸魚 姬菇西葫西芹蘆 百果 薏仁薏仁飯 飯 薏米薏米花生花生湯湯鯉魚鯽魚黑魚湯 湯 湯 水悶銀耳花菜 菜心 紫米香米飯

11、飯西米西米血糯血糯米粥 米粥每日250毫升，蘋果、香水果羹，1橙、木瓜、哈密瓜等燉銀份/日耳，依個(gè)人口味交替制作第三階段（15-21天）：補(bǔ)益肝腎，以調(diào)沖任 餐 點(diǎn) 星期一 早餐粥1份蛋類1份 玫瑰栗子蒸蛋湯1份 四物燉雞湯 點(diǎn)心，1份黑米枸杞粥午餐 煲湯1份營養(yǎng)主菜1份彩熘魚片時(shí)蔬1份 香菇埸菜 粥/飯1份薏仁飯點(diǎn)心，1份油飯晚餐 煲湯1份星期星期二 星期三 星期四星期五 六星期日 草頭西蘭香菇粥 南瓜冬瓜粥花菜紫菜粥 粥粥 山芋粥 粥首烏香菇燉蛋 四物燉蛋 腰果小蝦米蒸蒸蛋 蛋 玉米四物燉蛋 蒸蛋藥膳烏雞四物燉雞藥膳四物燉雞藥膳湯 湯 烏雞四物燉雞湯 湯 烏雞湯 湯 蓮子紅豆黑米枸杞蓮子黑

12、米枸杞蓮子黑米枸杞湯 粥 紅豆紅豆湯 粥 湯 粥 歸芪當(dāng)歸木耳健骨玉米小排湯 湯 老鴨黨參海帶杜仲淮山補(bǔ)氣海參湯 小排湯 腰花湯瘦肉湯 豬肚湯 牛蒡炒肉麻油豬腰 腰果栗子絲雞丁 五彩蝦仁 雞塊 芡實(shí)牛蛙彩椒迷你黃瓜圓菇木耳西蘭山藥青菜海帶扁豆 條 荸薺 花 胡蘿卜百葉絲薏仁飯 薏仁飯 薏仁薏仁飯 薏仁飯 飯 薏仁飯 薏米薏米薏米花生油飯花生花生紅棗 紅棗油飯 紅棗油飯湯湯湯花生魚湯（鯽花生魚湯（鯽花生魚湯（鯽花生豬腳魚、鯉魚、豬腳魚、鯉魚、豬腳魚、鯉魚、豬腳湯 黑魚） 湯 黑魚） 湯 黑魚） 湯時(shí)蔬1份 圓菇荸薺粥/飯1五谷飯 份點(diǎn)心，1西米血糯米粥 份 木耳青菜山藥胡蘿彩椒迷你黃瓜西蘭海帶香

13、菇埸菜 卜 扁豆 條 花 百葉 香米五谷紫米紫米飯 香米飯 五谷飯 飯 飯 飯 桂花桂花桂花西米血糯西米血糯西米血糯芋艿芋艿芋艿米粥 米粥 米粥 羹每日250毫升，蘋水果羹，果、香橙、木瓜、1份/日 哈密瓜等燉銀耳，依個(gè)人口味交替制作羹 羹 7第四階段（29-56天）：補(bǔ)氣益血，回復(fù)元?dú)庑切瞧谛瞧谛瞧诙?期星期四 星期六五 日三 蓮栗子山芋荸薺粥 子圓肉粥 草頭粥 淡菜粥餐 點(diǎn) 星期一早餐 粥1份蛋類1份 阿膠燉蛋湯1份 北蟲草仔雞湯點(diǎn)心，1份 八寶粥午餐 煲湯1份營養(yǎng)主菜 玉米雞丁鮮貝1份時(shí)蔬1份 紅椒萵筍粥/飯1份薏仁飯點(diǎn)心，1份人生果粥五圓燉蛋藥膳烏雞湯 黑米枸杞粥歸芪健骨湯麻油豬腰 青

14、椒茭白薏仁飯薏米花生紅棗湯粥 桂花酒阿膠燉釀蛋蛋 北蟲草藥膳烏仔雞湯雞湯八寶黑米枸粥 杞粥 玉米小當(dāng)歸老排鴨湯湯 草菇雙燴肚蝦片仁青椒土油燜茄豆子 絲薏仁薏仁飯 飯 人生薏米花果生紅棗粥湯粥 小蝦香菇絲米蒸玉米蒸蛋 蛋北蟲草仔藥膳烏雞湯 雞湯 八寶黑米枸粥 杞粥 黨參海帶姜?dú)w羊小排肉湯 湯 蝴蝶清蒸黃海參 花魚速炒蓬蒿金針蓮菜藕 薏仁飯 薏仁飯 人生薏米花果粥生紅棗湯粥桂花酒釀蛋北蟲草仔雞湯八寶粥 淮山補(bǔ)氣木耳海瘦肉參豬肚湯 湯 萵筍炒蝦仁草菇茭白薏仁飯 人生果粥晚餐 煲湯1份時(shí)蔬1份 油燜茄子粥/飯1香米飯份點(diǎn)心，1養(yǎng)生盅份花魚湯（鯽生魚、鯉豬魚、黑腳魚）湯 金速炒蓬針蒿菜 蓮藕 五紫米飯

15、谷飯 桂花芋艿羹魚湯（鯽魚湯（鯽魚湯（鯽花生花生魚、鯉魚、鯉魚、鯉豬腳豬腳魚、黑魚、黑魚、黑湯 湯魚） 魚） 魚） 草菇茭白紅椒青椒茭萵筍 白青椒土豆絲香米飯紫米香米五谷飯 飯 飯 養(yǎng)生桂花芋盅 艿羹養(yǎng)生盅養(yǎng)桂花芋生艿羹 盅每日250毫升，蘋果、香橙、木瓜、水果羹，哈密瓜、雪梨等燉1份/日銀耳，依個(gè)人口味交替制作飲料：根據(jù)自身情況，用月子水自制飲料，每日作為飲用水的替代，亦可以直接飲用加熱熱后的月子水。德瑞佳坐月子湯方：（德瑞佳獨(dú)家配方，藥材由雷允上提供） 產(chǎn)品名建議用量 飲用階段稱飲用方法產(chǎn)前養(yǎng)2盒，14產(chǎn)前30天即可開始，孕后期的3餐前空腹飲用，100ml/次肝湯 日份 個(gè)月均可服用1盒，

16、7日餐后飲用，150-200ml/次，生化湯 順產(chǎn)1-7天；剖腹產(chǎn)4-7天份 2-3次/日產(chǎn)后養(yǎng)1盒，7日餐后飲用，150-200ml/次，產(chǎn)后1-7天肝湯 份 2-3次/日 養(yǎng)腰湯3盒，21產(chǎn)后8-28天，根據(jù)自身情況可餐后飲用，150-200ml/次，日份 延長服用時(shí)間 2-3次/日操作注意：* 開瓶后未使用完的月子水，請(qǐng)蓋好瓶蓋，放置冰箱，并于24小時(shí)內(nèi)使用 u 減少月子水在操作過程中的損失的方法方法一：選用300-500ml的陶瓷或不銹鋼的帶蓋容器，蒸或隔水燉煮。比如1） 制作一人份的米飯，按份量向容器中加入洗凈的米等物料，再加入適量的月子水，蓋好蓋子，放入蒸鍋或者隔水蒸煮，大火煮沸5

17、分鐘后，改小火蒸/燉20-30分鐘。2） 制作一人份的煲湯，按份量向容器中加入洗凈的物料，再加入適量的月子水，蓋好蓋子，放入蒸鍋或者隔水蒸煮，大火煮沸10分鐘后，改小火蒸/燉至少1小時(shí)（小火時(shí)間視客戶對(duì)物料的松軟要求程度不同而定，但不超過4小時(shí)，否則食材的營養(yǎng)價(jià)值將被破壞）。方法二：一次制作3-4人份量的餐點(diǎn)，分3-4次食用，煲湯請(qǐng)盡量選用紫砂鍋或燉鍋。制作好后，盛出后一份一份分裝于保鮮盒或帶蓋的密封容器。當(dāng)日或隔日食用的請(qǐng)放入冰箱冷藏；2日以后食用的請(qǐng)放置冰箱凍藏。每次食用時(shí)取出一份，微波加熱或者隔水加熱。u 1人份餐點(diǎn)如有食用藥膳材料，每種藥材用量6-9克，紅棗用量3顆；1人份餐點(diǎn)所用的胡

18、麻油，炒菜用8克，魚湯用10克，其他湯類用3克。u 發(fā)奶湯從第二周開始食用，第二周起奶水不足的媽媽可以購買通草加入煲湯中。具體操作為3克通草加入各種魚湯或者其他滋補(bǔ)湯中一起煲煮u 爆透老姜制法：將老姜洗凈，切薄片。鍋置火上，燒至8分熱再下胡麻油。略等5秒，將切片老姜加入，轉(zhuǎn)小火，將老姜雙面爆透至起皺但不焦黑為止。爆透老姜和油放入密封容器內(nèi)，擱置冰箱可放一周。粥類胡蘿卜粥【營養(yǎng)分析】此粥由胡蘿卜與粳米共煮熬而成，具有健脾養(yǎng)胃、益氣安神之功效。適用于產(chǎn)后視物不清、頭暈、脾胃虛弱等癥。胡蘿卜，具有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力、養(yǎng)肝明目的作用?！静牧稀亢}卜50克，粳米75克，月子水500ml【做法】1、將

19、胡蘿卜洗凈，去皮，切成小塊；粳米淘洗干凈。2、鍋置火上，放入月子水，旺火燒沸后加入粳米、胡蘿卜，等沸騰后改用小火煮成粥，即可食用。紫菜粥【營養(yǎng)分析】此粥軟糯可口，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱利水、安神健身作用。陳皮，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。紫菜，含有碘、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有通經(jīng)利水、化淤軟堅(jiān)、消痰平喘等功效?！静牧稀孔喜?克，粳米55克，陳皮2片，紅糖適量，月子水500ml【做法】1、將紫菜清水漂洗干凈，切（撕）成碎末；陳皮用清水洗凈。2、將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加月子水，置于火上，煮沸后加入陳皮、紫菜，不時(shí)地?cái)噭?dòng)，用小火

20、煮至粥成，加紅糖稍煮調(diào)勻即可。蓮子粥【營養(yǎng)分析】富含蛋白質(zhì),其所含蛋白質(zhì)比牛奶中的蛋白質(zhì)更能充分被人體吸收。本粥有收斂止血、清肺保心、抗菌消炎的功效,對(duì)產(chǎn)婦本品可有藥食之功效?！静牧稀可徸?0克，黑米60克，月子水500ml【制作】1、把蓮子洗凈用水先泡四小時(shí)。2、黑米洗凈入鍋,放蓮子加月子水共煮粥。紫莧菜粥【營養(yǎng)分析】紫莧菜的鈣、鐵含量是鮮菜中最多的,尤其適合于產(chǎn)婦微量元素的補(bǔ)充。本粥有補(bǔ)血養(yǎng)顏、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃的功效?！静牧稀孔锨{菜80克，糯米60克 ，月子水500ml【制作】1、把紫莧菜用月子水煮，取汁。2、糯米洗凈入鍋，加莧菜汁共煮粥，空腹食用。蛋類堅(jiān)果蒸蛋、藥膳燉蛋營養(yǎng)分析蛋黃含有

21、卵磷脂及鐵質(zhì)，能補(bǔ)益氣血，有助于恢復(fù)體力。堅(jiān)果是植物的精華部分，堅(jiān)果類食品營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，多數(shù)在1530之間，接近于豆類而遠(yuǎn)高于糧食類，對(duì)人體有一定的營養(yǎng)價(jià)值。此類食物中還含有豐富的維他命e、無機(jī)鹽和微量元素，而維他命e的抗氧化、抗自由基的作用在人體內(nèi)得到充分發(fā)揮，使皮膚延緩衰老，光華細(xì)膩，能修護(hù)皮膚組織。堅(jiān)果可潤腸增液，滑腸通便，對(duì)婦女產(chǎn)后便秘有較好的療效白果蒸蛋白果，又稱銀杏，有滋養(yǎng)、補(bǔ)氣的作用。色澤黃澄晶亮，在視覺上極具誘惑性，且富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收【材料】白果10粒，雞蛋2個(gè)，月子水250ml，鹽適量，胡麻油3滴【制作】1、白果去薄皮放入滾水中煮至熟軟，撈起備用。

22、2、雞蛋打入碗中打勻，加入月子水，加鹽繼續(xù)打勻，盛入蒸碗，加入煮好的白果備用。3、蒸鍋中倒入半鍋水燒熱，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸510分鐘，鍋內(nèi)水將滾時(shí)，攪拌一下蛋汁，使白果浮出蛋面，繼續(xù)蒸至蛋汁凝固即可?！举N心叮嚀】1、白果可買熟的，回來用水氽燙即可使用。2、欲知蛋液內(nèi)部是否全熟，可用一根筷子插入蛋中，如果沒有冒出水泡即可熄火。其它產(chǎn)后益用堅(jiān)果：松子仁、核桃仁、葵花子仁、南瓜子仁、花生仁阿膠燉蛋【營養(yǎng)分析】阿膠具有補(bǔ)血、止血、滋陰潤肺的功能，鵪鶉蛋含維生素D尤高，可補(bǔ)五臟、益氣血、壯筋骨，是產(chǎn)后滋補(bǔ)的佳品。【材料】鵪鶉蛋5個(gè)，阿膠5克，甜酒釀100克，月子水250ml，胡麻油3滴【制作】鵪

23、鶉蛋煮熟去殼，加阿膠、甜酒釀、月子水，煮沸數(shù)分鐘即可其它產(chǎn)后益用燉蛋：四物燉蛋、玫瑰燉蛋、五圓燉蛋、首烏燉蛋滋補(bǔ)湯類黃精乳鴿湯【營養(yǎng)分析】此湯可補(bǔ)血養(yǎng)顏，寧心安神，潤肺養(yǎng)陰，補(bǔ)而不燥；對(duì)產(chǎn)后氣血虛、頭暈、眼花、耳鳴、心跳、失眠、精神不振、飲食無胃口，都可用此湯佐膳做食療；黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺祛燥，修復(fù)組織的功效。鴿子含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)傷口恢復(fù)起到極好作用。【材料】雛鴿半只（150克-200克），黃精6克，爆透老姜2片，月子水300ml，鹽少許【制作】1、乳鴿去毛及內(nèi)臟，刮洗凈，斬成兩半，控干；黃精洗凈備用2、將姜、半只乳鴿、黃精放入放入燉盅，至蒸鍋中，猛火至水沸，再用中火蒸約3小時(shí)3、加入

24、鹽調(diào)味，即可食用。四物燉雞湯【營養(yǎng)分析】補(bǔ)氣養(yǎng)生的婦科圣藥。四物藥材是由當(dāng)歸、熟地黃、川芎、和芍藥四味藥材組成，四種藥材各用6克為一份，可以促進(jìn)子宮的收縮、具有減輕腹痛的作用。雞腿肉的肉質(zhì)鮮嫩，除維生素外，還含豐富的鈉、鉀等礦物質(zhì)，是熱量較低的肉類?！静牧稀侩u腿200克（也可以用草雞、烏雞替代），四物藥材1份，月子水400ml，胡麻油3克【制作】1、雞腿洗凈，切塊，放入滾水中氽燙，撈出；四物藥材洗凈備用2、全部材料放入燉盅中，蒸汽燉煮約1小時(shí)至雞肉熟爛，再加鹽調(diào)勻，即可盛出。藕節(jié)黃芪豬肉湯【營養(yǎng)分析】此湯有益腎攝血、固攝的作用。精神倦怠，頭暈氣短。藕節(jié)味澀性平，為止血藥。黨參有補(bǔ)中益氣、生津止

25、渴的作用，治虛癥。蓮子補(bǔ)脾胃、補(bǔ)養(yǎng)心氣。山藥補(bǔ)腎固精、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰益肺。黃芪補(bǔ)氣長陽、益衛(wèi)固表?！静牧稀颗汗?jié)30克，蓮子15克，黃芪9克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參9克，月子水500ml，胡麻油2克【制作】1、豬肉洗凈，切小塊。2、將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。蓮子薏米煲鴨湯【營養(yǎng)分析】鴨肉酥爛，湯味清香，營養(yǎng)豐富。鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約1625，比畜肉含量高得多?！静牧稀?-8人份老鴨一只（2-3斤），蓮子30克、百合20克、薏米30克、陳皮5克 ，月子水3L（以沒過物料一些為準(zhǔn)）【制作】1、把鴨切成塊，

26、放入開水中焯一下?lián)瞥龊蠓湃腱覝佒校?、在鍋中依次放入姜片、蓮子、百合、薏米、陳皮，再加入月子水；3、待湯褒好后出鍋時(shí)加少量鹽即可食用。北冬蟲夏草雞湯【營養(yǎng)分析】北冬蟲夏草雞湯含人體所必需營養(yǎng)素外，中科院沈陽分院等權(quán)威部門檢測(cè)表明，北冬蟲夏草海主要營養(yǎng)及藥物成分蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)高于冬蟲夏草。北冬蟲夏草與雞等燉在一起，功效更佳，具有催眠、益肝腎、補(bǔ)虛損、防癌、抗癌、止血化痰等多種功效。因?yàn)橄x草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)陽，是唯一能同時(shí)平衡和調(diào)節(jié)陰陽的藥食兩用食材?！静牧稀勘倍x夏草9克，草雞200克，水發(fā)黑木耳25克，枸杞9克，胡麻油3克，【制作】1、草雞洗凈切塊在沸水中汆一下；2）

27、北冬蟲夏草、水發(fā)黑木耳、枸杞子洗凈備用；3）把月子水煮沸，加入爆透老姜，草雞和北冬蟲夏草一起燉，草雞燉到八九分熟后加入黑木耳、枸杞，再燉15分鐘，加入胡麻油和少許鹽即可。當(dāng)歸羊肉湯【營養(yǎng)分析】此湯溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在本草綱目中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。【材料】羊肉200克、當(dāng)歸9克【制作】1、把當(dāng)歸洗凈，切成片。2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過清水洗凈，斬成小塊。3、

28、將瓦煲洗凈，加入月子水適量，置于火上，用旺火煮沸，加入當(dāng)歸片、羊肉塊，煲加蓋，用文火煲3-4小時(shí)后，點(diǎn)入鹽調(diào)味，即可食用。營養(yǎng)主菜類三色雞絲【營養(yǎng)分析】此菜色澤鮮艷，美味可口，富含蛋白質(zhì)、B族維生素和葉酸。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化吸收。菇類富含B族維生素及鉀、鐵，小黃瓜富含維生素C及葉酸，皆可增加抵抗力及補(bǔ)充造血功能?！静牧稀侩u胸肉200克、小黃瓜100克，胡蘿卜、金針菇各50克，胡麻油8克【制作】1、雞胸肉洗凈，切粗條，放入碗中加少許鹽和數(shù)滴胡麻油抓拌，并腌半小時(shí)。2、胡蘿卜去皮、小黃瓜，皆切細(xì)絲；金針菇洗凈，放入滾水中氽燙，撈出，浸冷水備用。3、鍋中熱至8分，倒入胡麻油燒熱，姜下油鍋爆透

29、，加入雞胸肉炒熟，再加入小黃瓜、胡蘿卜、金針菇炒勻，即可盛出。【貼心叮嚀】1、炒雞胸肉時(shí)，需不時(shí)翻動(dòng)快炒，以防淀粉粘，也不宜炒太久，以免肉質(zhì)變老。2、小黃瓜、胡蘿卜、金針菇的拌炒時(shí)間不宜太久，以免顏色變黃。牛蒡炒肉絲【營養(yǎng)分析】改善產(chǎn)后便秘，活化腸胃功能。白芝麻中含有豐富鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能安定情緒、減輕產(chǎn)后情緒不穩(wěn)定。牛蒡是膳食纖維含量十分豐富的蔬菜，可以活化腸胃功能，具有整腸、改善便秘的作用。【材料】牛蒡100克，牛肉絲150克，白芝麻10克，醬油、淀粉少許，胡麻油8克，月子水100ml【制作】1、牛蒡去皮，洗凈，先切斜片再切絲，放入冷水略泡一下，撈出；牛肉放入碗中

30、加調(diào)味料腌至入味。2、鍋熱至8分，倒入胡麻油燒熱，放入牛肉過油，撈出；鍋中余油繼續(xù)加熱，加入牛蒡絲及月子水煮滾，再加牛肉絲及鹽炒勻，最后撒入白芝麻，即可盛出。翡翠蝦仁【營養(yǎng)分析】此菜主要為優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值媲美于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，多吃可改善食欲不振與全身倦怠，增加產(chǎn)后乳汁。蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、易被消化吸收，增加乳汁，且具補(bǔ)氣健胃之功效。毛豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、可改善食欲不振，提供產(chǎn)婦所需的養(yǎng)分。【材料】毛豆100克，河蝦200克，蔥1根，姜2片、淀粉少許，胡麻油10克【制作】1、河蝦剪去須角，由背部中間劃開，去殼取蝦仁，挑去腸泥，洗凈，瀝干水分，放入碗中加調(diào)味料浸泡，烹調(diào)前加入

31、淀粉拌勻。2、毛豆洗凈，放入滾水氽燙至熟，撈起、泡冷水，待涼瀝干備用。蔥洗凈，姜去皮，分別切碎末。3、鍋熱至8分，倒入胡麻油燒熱，爆香蔥、姜末，放入蝦仁大火翻炒數(shù)下，盛起，余油繼續(xù)燒熱，放入毛豆快炒，再加入蝦仁炒勻，即可盛起。蝴蝶海參【營養(yǎng)分析】海參富含多種維生素，有補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤燥之功效；雞肉溫中、益氣、添髓。此餐點(diǎn)配上蔬菜不僅溫補(bǔ)潤燥，而且含有豐富的維生素和微量元素。是適合產(chǎn)后乳少、腎虛腰痛的佳品?！静牧稀亢?50克，雞肉50克，青椒25克，胡蘿卜25克，茭白50克，老姜3片,月子水300ml, 胡麻油8克，水淀粉，鹽少量【制作】1 海參洗凈，切小塊，用水氽透；雞肉切片，用水淀粉勾芡上漿。2 鍋八分熱后，放入胡麻油、老姜，加入月子水煮沸；下海參和雞肉片，煮沸至海參和雞肉片熟透。3 青椒、胡蘿卜、茭白切片，用少量胡麻油炒至9分熟。4 燴上海參和雞片，加入鹽，翻炒片刻即成麻油豬腰【營養(yǎng)分析】豬腰具有補(bǔ)腎利水