防疫與檢驗檢疫說課

1、負責人：李福泉負責人：李福泉動物防疫與檢疫動物防疫與檢疫技術技術課程說課課程說課課程建設思路 一、品種一、品種 二、飼料（營養(yǎng)）二、飼料（營養(yǎng)） 三、飼養(yǎng)管理三、飼養(yǎng)管理 四、疾病防治四、疾病防治 五、市場行情五、市場行情企業(yè)經(jīng)濟效益 一、場長（養(yǎng)殖場制度、財務管理、人員管理、一、場長（養(yǎng)殖場制度、財務管理、人員管理、 細節(jié)管理、市場行情等）細節(jié)管理、市場行情等） 二、飼養(yǎng)員（營養(yǎng)調(diào)控和飼養(yǎng)管理）二、飼養(yǎng)員（營養(yǎng)調(diào)控和飼養(yǎng)管理） 三、技術員（疾病預防與防治）三、技術員（疾病預防與防治） 四、技術營銷人員（飼料、獸藥、種豬）四、技術營銷人員（飼料、獸藥、種豬）怎樣培養(yǎng)合格崗位學生杜洛克自然交配人

2、工授精產(chǎn)床產(chǎn)床吃初乳吃初乳剪獠牙剪獠牙斷尾斷尾補鐵補鐵補硒補硒免疫免疫驅蟲驅蟲藥物預防藥物預防產(chǎn)房消毒產(chǎn)房消毒日常日常場內(nèi)場內(nèi)消毒消毒日常日常場外場外消毒消毒屠宰檢疫屠宰檢疫市場檢疫市場檢疫不正確處不正確處理方式理方式正確正確處理處理1、課課程程定定位位1.社會能力：社會能力：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神的綜合素質(zhì)；有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神的綜合素質(zhì)；2.方法能力：方法能力：培養(yǎng)自我學習，信息處理，制培養(yǎng)自我學習，信息處理，制訂項目計劃；訂項目計劃；3.專業(yè)能力：專業(yè)能力：掌握畜禽生產(chǎn)、畜禽防疫與檢掌握畜禽生產(chǎn)、畜禽防疫與檢疫、飼料和獸藥銷售等方

3、面的知識和技能疫、飼料和獸藥銷售等方面的知識和技能.4.服務區(qū)域能力：服務區(qū)域能力：服務地方經(jīng)濟建設為宗旨，服務地方經(jīng)濟建設為宗旨，以學生就業(yè)為導向，走產(chǎn)學研結合的發(fā)展道以學生就業(yè)為導向，走產(chǎn)學研結合的發(fā)展道路。路。1.具備中、高級動物檢疫檢驗具備中、高級動物檢疫檢驗員員崗位必需的知識及技能。崗位必需的知識及技能。 2.具備具備高級動物疫病防治員崗高級動物疫病防治員崗位必需的知識及技能。位必需的知識及技能。 核心課程核心課程一、課程設計一、課程設計學會動手，學會動腦，學會做事，學會動手，學會動腦，學會做事，學會思考，學會生存，學會做人學會思考，學會生存，學會做人。 2、課程開發(fā)、課程開發(fā)3、教

4、學內(nèi)容的針對性和適用性、教學內(nèi)容的針對性和適用性動物防疫動物防疫與檢疫技術與檢疫技術1.1.動物防疫動物防疫（日常管理、（日常管理、消毒、免疫、消毒、免疫、藥物預防、藥物預防、驅蟲、驅蟲、疫情監(jiān)控疫情監(jiān)控 ）2.2.動物疫病動物疫病檢疫技術檢疫技術（細菌、病毒、（細菌、病毒、寄生蟲）寄生蟲）3.生產(chǎn)與生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)流通環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)督檢疫監(jiān)督（產(chǎn)地、運輸、（產(chǎn)地、運輸、 屠宰、市場）屠宰、市場） 4.疫病控制疫病控制撲滅技術撲滅技術無害化處理無害化處理（煮制、工業(yè)化、（煮制、工業(yè)化、 焚燒、淹埋）焚燒、淹埋） 5.5.綜合綜合防制防制（飼料營養(yǎng)、（飼料營養(yǎng)、 飼養(yǎng)管理、飼養(yǎng)管理、 疾病防治）疾病防

5、治）模塊化模塊化教學內(nèi)容教學內(nèi)容 豬和家禽豬和家禽 對象對象18(學時學時)8(學時學時)4(學時學時)2(學時學時)16(學時學時)(一）理論部分一）理論部分1、項目教學法、項目教學法 本方法是本課程采用的一種主要教學方法。本方法是本課程采用的一種主要教學方法。以生產(chǎn)項目為載體開展項目教學，教師、學以生產(chǎn)項目為載體開展項目教學，教師、學生參與生產(chǎn)的全過程，達到教師、學生的實生參與生產(chǎn)的全過程，達到教師、學生的實踐能力共同提高，并取得一定的經(jīng)濟效益。踐能力共同提高，并取得一定的經(jīng)濟效益。2、互動教學法、互動教學法通過提出問題，啟發(fā)學生去思考、討論，激通過提出問題，啟發(fā)學生去思考、討論，激發(fā)學生

6、學習熱情，調(diào)動學生參與，實現(xiàn)師生發(fā)學生學習熱情，調(diào)動學生參與，實現(xiàn)師生間雙向互動交流，課堂氣氛活躍，教學效果間雙向互動交流，課堂氣氛活躍，教學效果良好。良好。 （二）實驗、實訓部分（二）實驗、實訓部分1、實訓教學法、實訓教學法采用講、練、考相結合的實訓方式進行教學，采用講、練、考相結合的實訓方式進行教學，即教師先講清技術要求、示范操作方法，然即教師先講清技術要求、示范操作方法，然后學生按技術規(guī)范要求進行操作訓練，最后后學生按技術規(guī)范要求進行操作訓練，最后教師按職業(yè)工種鑒定項目標準對實訓結果進教師按職業(yè)工種鑒定項目標準對實訓結果進行考評。通過教師指導、考評，及時糾正不行考評。通過教師指導、考評，

7、及時糾正不足。足。（三）實習部分（三）實習部分1、崗位實訓法、崗位實訓法 在生產(chǎn)實訓教師或企業(yè)技術員指導下，學生在生產(chǎn)實訓教師或企業(yè)技術員指導下，學生象技工一樣直接參與校內(nèi)或企業(yè)實訓基地全象技工一樣直接參與校內(nèi)或企業(yè)實訓基地全真生產(chǎn)，熟悉豬生產(chǎn)全過程，積累生產(chǎn)管理真生產(chǎn)，熟悉豬生產(chǎn)全過程，積累生產(chǎn)管理經(jīng)驗，提高自信心和適崗能力。經(jīng)驗，提高自信心和適崗能力。4、教學方法設計、教學方法設計 畜禽生產(chǎn)畜禽生產(chǎn)“預防為主預防為主”的方針的方針 防疫檢疫人員知識要求防疫檢疫人員知識要求防疫檢疫人員知識要求防疫檢疫人員知識要求防疫檢疫人員知識要求防疫檢疫人員知識要求 1、網(wǎng)絡課程資源、網(wǎng)絡課程資源 2、動

8、物微生物細菌培養(yǎng)室、動物微生物細菌培養(yǎng)室 3、解剖與病理檢測實驗室、解剖與病理檢測實驗室 4、周圍屠宰場、周圍屠宰場 5、標本實驗室、標本實驗室 6、規(guī)范化畜禽、肉市場、規(guī)范化畜禽、肉市場 7、實習基地、實習基地二、教學設施、環(huán)境和實訓實二、教學設施、環(huán)境和實訓實 習基地介紹習基地介紹 我們有一支年輕、富有實踐與教學經(jīng)我們有一支年輕、富有實踐與教學經(jīng)驗的教學團隊，有信心將學生培養(yǎng)成高素驗的教學團隊，有信心將學生培養(yǎng)成高素質(zhì)技能型人才。質(zhì)技能型人才。教學團隊教學團隊1、校內(nèi)精品課程網(wǎng)站不斷完善、校內(nèi)精品課程網(wǎng)站不斷完善動物防疫與檢疫技術動物防疫與檢疫技術課程將在校園網(wǎng)頁上網(wǎng)，供師生共享。課程課程

9、將在校園網(wǎng)頁上網(wǎng)，供師生共享。課程網(wǎng)站成為知識交流的平臺，通過這些現(xiàn)代手段，師生可以通過網(wǎng)站發(fā)網(wǎng)站成為知識交流的平臺，通過這些現(xiàn)代手段，師生可以通過網(wǎng)站發(fā)表意見，交流心得，有利于實現(xiàn)學生間的互動和師生互動，更使得教表意見，交流心得，有利于實現(xiàn)學生間的互動和師生互動，更使得教師能夠全面、準確和及時地獲得學生對于教學工作的反饋信息，可以師能夠全面、準確和及時地獲得學生對于教學工作的反饋信息，可以有針對性地加以改進。有針對性地加以改進。2、充分利用網(wǎng)絡技術、充分利用網(wǎng)絡技術利用網(wǎng)絡技術作為學習內(nèi)容和學習資源的獲取工具，在網(wǎng)絡上收集最利用網(wǎng)絡技術作為學習內(nèi)容和學習資源的獲取工具，在網(wǎng)絡上收集最新知識、

10、技術和發(fā)展動態(tài)，為老師和同學提供方便快捷的瀏覽和查閱新知識、技術和發(fā)展動態(tài)，為老師和同學提供方便快捷的瀏覽和查閱相關資料。相關資料。3、重視多媒體課件的應用、重視多媒體課件的應用本課程教學從本課程教學從20032003年開始啟用多媒體教學，教師積極參加網(wǎng)絡技術、年開始啟用多媒體教學，教師積極參加網(wǎng)絡技術、多媒體技術、電教技術、專業(yè)教學軟件使用等現(xiàn)代化教學手段應用的多媒體技術、電教技術、專業(yè)教學軟件使用等現(xiàn)代化教學手段應用的學習培訓，積極制作課件進行課堂教學。目前學習培訓，積極制作課件進行課堂教學。目前動物防疫與檢疫技術動物防疫與檢疫技術課程都全部制作了多媒體課件，多媒體教學內(nèi)容充實、圖文并茂、

11、生課程都全部制作了多媒體課件，多媒體教學內(nèi)容充實、圖文并茂、生動逼真、信息量大，能極大提高同學們的學習興趣與積極性。學院配動逼真、信息量大，能極大提高同學們的學習興趣與積極性。學院配備有充足的多媒體教室，完全能滿足本課程開展多媒體教學。備有充足的多媒體教室，完全能滿足本課程開展多媒體教學。 1、網(wǎng)絡課程資源、網(wǎng)絡課程資源動物微生物細菌培養(yǎng)室：動物微生物細菌培養(yǎng)室：實驗室現(xiàn)有各種解剖器械齊實驗室現(xiàn)有各種解剖器械齊全，熒光顯微鏡、生物顯微鏡、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱、全，熒光顯微鏡、生物顯微鏡、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱、電熱恒溫干燥箱、電冰箱；電熱恒溫干燥箱、電冰箱；解剖與病理檢測實驗室：解剖與病理檢

12、測實驗室：氣相層析儀器、液相層析儀氣相層析儀器、液相層析儀器等、離心機、高溫爐、恒溫水浴鍋等多種實驗設備、均器等、離心機、高溫爐、恒溫水浴鍋等多種實驗設備、均質(zhì)機質(zhì)機1 1臺，臺， 手提式殺菌鍋手提式殺菌鍋1 1臺，冷卻器臺，冷卻器1 1臺，冰箱臺，冰箱2 2臺，軟臺，軟水處理裝置水處理裝置1 1臺，電熱恒溫干燥箱臺，電熱恒溫干燥箱2 2臺、病理組織切片機、臺、病理組織切片機、生理多用儀等多種實驗設備；生理多用儀等多種實驗設備；標本實驗室：標本實驗室：畜禽解剖標本、病理標本、寄生蟲標本、畜禽解剖標本、病理標本、寄生蟲標本、中草藥標本、飼料標本、模型標本等多種實物標本，儀器中草藥標本、飼料標本、

13、模型標本等多種實物標本，儀器設備完全可滿足教學工作的需要。設備完全可滿足教學工作的需要。2、實驗、實訓設施、實驗、實訓設施三、實踐環(huán)境三、實踐環(huán)境1、畜牧獸醫(yī)專業(yè)校外實訓基地建設狀態(tài)良好、畜牧獸醫(yī)專業(yè)校外實訓基地建設狀態(tài)良好 與各養(yǎng)殖場、畜牧獸醫(yī)站建立了雙贏的合作機制，建立了與各養(yǎng)殖場、畜牧獸醫(yī)站建立了雙贏的合作機制，建立了 2020處校外專業(yè)實習基地（以上處校外專業(yè)實習基地（以上1515個基地是部分）。個基地是部分）。2、實訓基地利用率高、實訓基地利用率高 本課程充分利用實訓基地，實施了本課程充分利用實訓基地，實施了“實驗實訓、生產(chǎn)實習、實驗實訓、生產(chǎn)實習、畢業(yè)頂崗實習畢業(yè)頂崗實習”三個環(huán)節(jié)

14、實踐教學體系，增強了學生的動三個環(huán)節(jié)實踐教學體系，增強了學生的動手能力和解決實際問題的能力，綜合素質(zhì)顯著提高，極大手能力和解決實際問題的能力，綜合素質(zhì)顯著提高，極大地縮短了畢業(yè)后工作的適應期，受到學生、實習單位和用地縮短了畢業(yè)后工作的適應期，受到學生、實習單位和用人單位的一致好評。實訓基地能為綜合實訓開出實訓項目，人單位的一致好評。實訓基地能為綜合實訓開出實訓項目，開出率達開出率達100%100%。 實習基地運行情況實習基地運行情況（1）情景模式教學）情景模式教學根據(jù)養(yǎng)豬與豬病防治、養(yǎng)禽與禽病防治、屠宰加工行業(yè)的特點，把課根據(jù)養(yǎng)豬與豬病防治、養(yǎng)禽與禽病防治、屠宰加工行業(yè)的特點，把課程學習內(nèi)容聯(lián)

15、系實際生產(chǎn)，確立工作崗位，以工作崗位所需的理論知程學習內(nèi)容聯(lián)系實際生產(chǎn)，確立工作崗位，以工作崗位所需的理論知識和操作技能為學習單元（工作領域的典型工作任務），進行過程訓識和操作技能為學習單元（工作領域的典型工作任務），進行過程訓練和崗位訓練教學，使學生在真實的環(huán)境中進行實踐鍛煉；在教學過練和崗位訓練教學，使學生在真實的環(huán)境中進行實踐鍛煉；在教學過程中，教師有意識的培養(yǎng)團結協(xié)作能力、適應能力、領導能力、竟爭程中，教師有意識的培養(yǎng)團結協(xié)作能力、適應能力、領導能力、竟爭能力和創(chuàng)新能力。在模擬情境中讓學生感受實際工作。能力和創(chuàng)新能力。在模擬情境中讓學生感受實際工作。（2）頂崗實習，使學生在真實的環(huán)境中

16、進行實踐鍛煉）頂崗實習，使學生在真實的環(huán)境中進行實踐鍛煉20032003年以來，學院不斷與校外實習基地簽訂學生實習協(xié)議，給學生提年以來，學院不斷與校外實習基地簽訂學生實習協(xié)議，給學生提供了真實的工作環(huán)境，學生在生產(chǎn)第一線實戰(zhàn)演練，不但使自己得到供了真實的工作環(huán)境，學生在生產(chǎn)第一線實戰(zhàn)演練，不但使自己得到鍛練和提高，而且給企業(yè)提出合理化的建議，頂崗實習的學生，熟練鍛練和提高，而且給企業(yè)提出合理化的建議，頂崗實習的學生，熟練后能獨當一面，成為企業(yè)的一名臨時放心的員工，還能得到一份報酬，后能獨當一面，成為企業(yè)的一名臨時放心的員工，還能得到一份報酬，學生也有成就感。培養(yǎng)學生專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。學生也有

17、成就感。培養(yǎng)學生專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。（3）企業(yè)員工示范指導）企業(yè)員工示范指導 在行業(yè)企業(yè)專業(yè)技術人員參與下，建立認知實習環(huán)節(jié)在行業(yè)企業(yè)專業(yè)技術人員參與下，建立認知實習環(huán)節(jié)課程現(xiàn)場教課程現(xiàn)場教學學技能實訓的工學結合教學模式。首先安排技能實訓的工學結合教學模式。首先安排1 1天的認知和企業(yè)參天的認知和企業(yè)參觀實習，然后進入課程學習，大部分內(nèi)容在實訓室現(xiàn)場教學，隨后安觀實習，然后進入課程學習，大部分內(nèi)容在實訓室現(xiàn)場教學，隨后安排技能實訓。排技能實訓。四、課程特色四、課程特色1、行業(yè)企業(yè)專家評價、行業(yè)企業(yè)專家評價 德福隆養(yǎng)殖公司，王董事長的評語：德福隆養(yǎng)殖公司，王董事長的評語： 動物防疫與檢疫技術動物

18、防疫與檢疫技術課程，教改思路清晰，教學管理課程，教改思路清晰，教學管理規(guī)范，在課程結構、教材體系、教學手段、教學方法、技規(guī)范，在課程結構、教材體系、教學手段、教學方法、技能訓練等方面，進行了大膽的探索性改革。輕理論教學，能訓練等方面，進行了大膽的探索性改革。輕理論教學，以以“必須、夠用必須、夠用”為原則，少而精，重實踐教學，以為原則，少而精，重實踐教學，以“精精通、熟練通、熟練”為原則，多而強。校企合作，融為原則，多而強。校企合作，融“教、學、做教、學、做”為一體的教學理念?？s小了課本理論與實際生產(chǎn)之間的差為一體的教學理念。縮小了課本理論與實際生產(chǎn)之間的差距，距，采取工學結合、頂崗上班的教學模

19、式，強化實踐教學采取工學結合、頂崗上班的教學模式，強化實踐教學環(huán)節(jié)，讓學生學有所用，適應社會的要求。環(huán)節(jié)，讓學生學有所用，適應社會的要求。突出強化實踐突出強化實踐教學環(huán)節(jié)，理論與實踐零距離，畢業(yè)實習與實際生產(chǎn)零距教學環(huán)節(jié)，理論與實踐零距離，畢業(yè)實習與實際生產(chǎn)零距離。所培養(yǎng)的學生能吃苦、肯鉆研，懂實際操作，為行業(yè)離。所培養(yǎng)的學生能吃苦、肯鉆研，懂實際操作，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)了大批的實用人才，得到了許多企業(yè)的普遍認可。企業(yè)培養(yǎng)了大批的實用人才，得到了許多企業(yè)的普遍認可。五、行業(yè)評價2、校內(nèi)督導組評價：、校內(nèi)督導組評價： 自自20062006年年9 9月起，學院督導組對畜牧獸醫(yī)教研室月起，學院督導組對畜

20、牧獸醫(yī)教研室動物防動物防疫與檢疫技術疫與檢疫技術課程組全體教師的教學水平及教學質(zhì)量進課程組全體教師的教學水平及教學質(zhì)量進行了全面的考察，并經(jīng)過多次反復討論研究，最后得出以行了全面的考察，并經(jīng)過多次反復討論研究，最后得出以下結論：下結論： 課程組師資力量較為雄厚，職稱結構、學歷結構合理課程組師資力量較為雄厚，職稱結構、學歷結構合理 課程組目前有碩士研究生課程組目前有碩士研究生3 3人，學士本科生人，學士本科生3 3人，中專生人，中專生1 1人。更有人。更有1 1位教師承擔了內(nèi)江市獸醫(yī)協(xié)會會長，位教師承擔了內(nèi)江市獸醫(yī)協(xié)會會長，1 1名在恒通名在恒通獸藥技術顧問，是一支具有較高水平的教學團隊。獸藥技

21、術顧問，是一支具有較高水平的教學團隊。 改進教學模式，培養(yǎng)高素質(zhì)的應用型人才，效果明顯改進教學模式，培養(yǎng)高素質(zhì)的應用型人才，效果明顯 課程組教師長期從事養(yǎng)豬與豬病防治以及養(yǎng)禽與禽病防治課程組教師長期從事養(yǎng)豬與豬病防治以及養(yǎng)禽與禽病防治的教學與生產(chǎn)指導工作，從的教學與生產(chǎn)指導工作，從20032003年開始，根據(jù)高職高專人年開始，根據(jù)高職高專人才培養(yǎng)目標的要求，在工學結合的模式下，開展行動導向、才培養(yǎng)目標的要求，在工學結合的模式下，開展行動導向、項目導向和任務驅動教學，根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)和養(yǎng)禽生產(chǎn)的工項目導向和任務驅動教學，根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)和養(yǎng)禽生產(chǎn)的工藝流程，結合我市特點，將教學分為數(shù)個工學結合實訓單藝流程，結合我市特點，將教學分為數(shù)個工學結合實訓單元，加強了學生的崗位訓練，取得了良好的效果，得到了元，加強了學生的崗位訓練，取得了良好的效果，得到了用人單位的好評。用人單位的好評。 團隊協(xié)作好，年輕教師快速成長團隊協(xié)作好，年輕教師快速成長 課程組成員之間能充分信任，各盡其責，互相協(xié)作，不僅課程組成員之間能充分信任，各盡其責，互相協(xié)作，不僅加強了團隊建設，也使年輕教師在教學實踐中快速成長。加強了團隊建設，也使年輕教師在教學實踐中快速成長。3、社會認可度、社會認可度 學生就業(yè)率高學生