標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 40827-2021 枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范枇杷果實(shí)從采摘到最終消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)處理流程。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了枇杷果實(shí)在采收后的分級、清洗、消毒、預(yù)冷、包裝、貯藏及運(yùn)輸?shù)确矫娴募夹g(shù)要求與操作指南，以確保枇杷的質(zhì)量安全及其商品價(jià)值。

在分級部分，規(guī)定了根據(jù)大小、色澤等外觀特征以及成熟度對枇杷進(jìn)行分類的方法；同時(shí)明確了不同等級的具體指標(biāo)。清洗消毒環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)了使用清潔水源去除表面污物的重要性，并推薦了幾種有效的消毒劑類型和使用方法。預(yù)冷是通過快速降低果實(shí)溫度來延長保鮮期的關(guān)鍵步驟之一，在此過程中需注意控制適宜的降溫速度以免造成凍害。對于包裝材料的選擇，《GB/T 40827-2021》建議采用透氣性好且具有一定保護(hù)作用的材質(zhì)，并詳細(xì)描述了包裝箱的設(shè)計(jì)規(guī)格。此外，還就如何合理安排堆碼方式、控制庫內(nèi)溫濕度條件提出了具體建議，以利于保持良好通風(fēng)并減少病蟲害發(fā)生幾率。最后，在運(yùn)輸方面，則強(qiáng)調(diào)了選擇合適運(yùn)輸工具的重要性，并指出應(yīng)盡量縮短途中時(shí)間，避免劇烈震動或擠壓導(dǎo)致?lián)p傷。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-10-11 頒布
  • 2022-05-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6708010

CCSB.08.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T40827—2021

枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程

Codeofpracticeofpostharvesthandlingtechnologyofloquatfruit

2021-10-11發(fā)布2022-05-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T40827—2021

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

枇杷采后處理程序的構(gòu)成

4………………1

枇杷采收與采后處理

5……………………2

采收

5.1…………………2

整理與挑選

5.2…………………………2

防腐保鮮處理

5.3………………………2

預(yù)冷

5.4…………………2

分級

5.5…………………2

貯藏

5.6…………………3

包裝

5.7…………………3

標(biāo)識

5.8…………………3

運(yùn)輸

5.9…………………3

銷售

5.10…………………4

追溯方法

6…………………4

標(biāo)記方法

6.1……………4

過程記錄

6.2……………4

Ⅰ

GB/T40827—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由全國果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC501)。

本文件起草單位四川農(nóng)業(yè)大學(xué)浙江大學(xué)福建農(nóng)林大學(xué)中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究

:、、、

院南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

、。

本文件主要起草人秦文李素清羅自生陳安均林河通吳茂玉金鵬張清代建武付婷婷

:、、、、、、、、、、

何靖柳

。

Ⅲ

GB/T40827—2021

枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了枇杷果實(shí)采后處理程序規(guī)定了枇杷果實(shí)的采收整理與挑選預(yù)冷分級貯藏包

,、、、、、

裝標(biāo)識運(yùn)輸銷售等階段的操作指示以及上述階段之間的轉(zhuǎn)換條件描述了過程記錄標(biāo)記等追溯

、、、,,、

方法

。

本文件適用于枇杷果實(shí)采后處理各環(huán)節(jié)的操作和管理包括紅肉和白肉枇杷品種

,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

鮮枇杷果

GB/T13867

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

分級grading

根據(jù)果實(shí)的大小色澤果形成熟度瑕疵等商品性狀按照一定的標(biāo)準(zhǔn)分成不同規(guī)格等級的操作

、、、、,

過程

。

32

.

預(yù)冷pre-cooling

果實(shí)采后迅速除去田間熱從初始溫度快速降至冰點(diǎn)以上適宜貯運(yùn)溫度的過程

,。

4枇杷采后處理程序的構(gòu)成

枇杷采收是采后處理的重要環(huán)節(jié)對枇杷貯存質(zhì)量起著重要作用采收與采后處理程序包括個

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