人力資源知識(shí)麥當(dāng)勞人力資源管理知識(shí)

1、（人力資源知識(shí)）麥當(dāng)勞人力資源管理知識(shí)20XX年XX月峯年的企業(yè)咨詢咸問(wèn)經(jīng)驗(yàn).經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證可以藩地執(zhí)行的卓越萱理方案.值得您下載擁有麥當(dāng)勞的人力資源管理吃過(guò)麥當(dāng)勞快餐的人均知道，于任何壹個(gè)麥當(dāng)勞店，你所得到的漢堡均是壹樣的。這就是麥當(dāng)勞的連鎖標(biāo)準(zhǔn)化管理。麥當(dāng)勞的人力資源管理也同樣有壹套標(biāo)準(zhǔn) 化管理模式，包括如何面試，如何挖掘壹個(gè)人的潛力， 壹、天才是留不住的麥當(dāng)勞不用天才，天才是留不住的。麥當(dāng)勞請(qǐng)最適合 的人才，愿意給你壹個(gè)承諾，努力去工作的人。麥當(dāng)勞的員工不是只來(lái)自壹個(gè)方面，而是從不同渠道 請(qǐng)人。麥當(dāng)勞的人才組合是家庭式的。去麥當(dāng)勞能夠 見(jiàn)到有年紀(jì)大的人，也有年紀(jì)輕的人，年紀(jì)大的能夠 把經(jīng)驗(yàn)

2、告訴年紀(jì)輕的人，同時(shí)又被年輕人的活力所帶 動(dòng)。因此，麥當(dāng)勞請(qǐng)人不壹定均是大學(xué)生，而是什么 人均有。二、鼓勵(lì)員工永遠(yuǎn)追求卓越麥當(dāng)勞的管理人員95%要從員工做起，包括人力資源 部經(jīng)理。每當(dāng)麥當(dāng)勞北京公司要花1200萬(wàn)用于培訓(xùn) 員工。包括平時(shí)培訓(xùn)或去美國(guó)上漢堡大學(xué)。麥當(dāng)勞于 中國(guó)有三個(gè)培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心的老師全均是公司有 經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)運(yùn)人員。餐廳部經(jīng)理之上人員要到漢堡大學(xué) 學(xué)習(xí)，北京50家連鎖店已有100多人于漢堡學(xué)習(xí)過(guò) 不單去美國(guó)、日本、新加坡，壹些比較好的、他們沒(méi) 有去過(guò)的城市均去。 麥當(dāng)勞就是要讓員工感覺(jué)有發(fā)展。壹個(gè)企業(yè)于發(fā)展中，壹定要維護(hù)社會(huì)地位。發(fā)展員工 時(shí)，不要總提錢。沒(méi)有錢萬(wàn)萬(wàn)不能，錢也非

3、萬(wàn)能。所 以給員工以發(fā)展最重要。培訓(xùn)就是讓員工得到盡快發(fā)展。 很多企業(yè)就像金字塔， 越上去越小；麥當(dāng)勞的人才體系像棵圣誕樹(shù)，你能力 足夠大，就會(huì)讓你升壹層，成為壹個(gè)分枝，再上去又 成壹個(gè)分枝，你永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會(huì)，因?yàn)辂湲?dāng)勞是連 鎖運(yùn)營(yíng)。麥當(dāng)勞給每壹個(gè)員工規(guī)劃壹個(gè)很長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃來(lái)改善當(dāng) 下的情形。鼓勵(lì)員工永遠(yuǎn)追求卓越，追求第壹。當(dāng)然， 給每個(gè)人平等的機(jī)會(huì)，不搞裙帶關(guān)系。三、沒(méi)有試用期麥當(dāng)勞的面試分三步：最初由人力資源部門去面試； 第二步由各職能部門面試；第三步請(qǐng)他來(lái)店里工作三 天，這三天也給工資。壹般企業(yè)試工要三個(gè)月，有的 六個(gè)月，麥當(dāng)勞三天就夠了。但通常見(jiàn)這個(gè)人適合做 什么工作，他有哪些優(yōu)點(diǎn)，能

4、夠來(lái)幫助麥當(dāng)勞企業(yè)。沒(méi)有試用期，但有長(zhǎng)期的考核目標(biāo)?？己?，不是壹定 要讓你做什么，而是希望發(fā)展你。麥當(dāng)勞有壹個(gè)叫360的評(píng)估，就是讓你周圍的人均來(lái)評(píng)估你：你的同事對(duì) 你的感受怎么樣?你的上司對(duì)你的感受怎么樣?麥當(dāng)勞不用天才吃過(guò)麥當(dāng)勞快餐的人均知道，于任何壹個(gè)麥當(dāng)勞店， 你所得到的漢堡均是壹樣的，這是由于麥當(dāng)勞實(shí)行的 是連鎖標(biāo)準(zhǔn)化管理。麥當(dāng)勞的人力資源管理也同樣有 壹套標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，包括如何面試，如何挖掘壹個(gè) 人的潛力等等。不用天才麥當(dāng)勞不用天才，因?yàn)樘觳攀橇舨蛔〉?。麥?dāng)勞請(qǐng)的 是最適合的人才，是愿意給你壹個(gè)承諾、努力去工作 的人。于麥當(dāng)勞里取得成功的人，均有壹個(gè)共同的特點(diǎn)：從 零開(kāi)始，腳踏實(shí)

5、地。炸土豆條、做漢堡包，是于麥當(dāng) 勞走向成功的必經(jīng)之路。這對(duì)那些取得了各式文憑、 躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來(lái)說(shuō)， 是難以接受的。可是，他們必須懂得，腳踏實(shí)地從頭做起才是于這壹行業(yè)中成功的必要條件。和其他公司不同，人才的多樣化是麥當(dāng)勞的壹大特點(diǎn) 麥當(dāng)勞的員工不是只來(lái)自壹個(gè)方面，而是從不同渠道 請(qǐng)人。麥當(dāng)勞的人才組合是家庭式的，去麥當(dāng)勞能夠 見(jiàn)到有年紀(jì)大的人，也有年紀(jì)輕的人年紀(jì)大的能 夠把經(jīng)驗(yàn)告訴年紀(jì)輕的人，同時(shí)又可被年輕人的活力 所帶動(dòng)。因此，麥當(dāng)勞請(qǐng)的人不壹定均是大學(xué)生，而 是什么人均有。鼓勵(lì)員工永遠(yuǎn)追求卓越壹個(gè)企業(yè)于管理員工時(shí)，不能總提錢，給員工以發(fā)展 的機(jī)會(huì)最重要。麥當(dāng)勞就是要讓員工感

6、覺(jué)到有發(fā)展的 機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)員工永遠(yuǎn)追求卓越。麥當(dāng)勞的管理人員9 5%要從員工做起。每年麥當(dāng)勞 北京公司要花1 2 0 0萬(wàn)元用于培訓(xùn)員工，包括日常 培訓(xùn)或去美國(guó)上漢堡大學(xué)。麥當(dāng)勞于中國(guó)有3個(gè)培訓(xùn) 中心，培訓(xùn)中心的老師全均是公司有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)運(yùn)人員。 餐廳部經(jīng)理之上人員要到漢堡大學(xué)學(xué)習(xí)，北京5 0家 連鎖店已有10 0多人于漢堡學(xué)習(xí)過(guò)。不單去美國(guó)、 日本、新加坡，壹些比較好的、他們沒(méi)有去過(guò)的城市 也要去。培訓(xùn)就是要讓員工得到盡快發(fā)展。很多企業(yè)就像金字 塔，越上去越??；麥當(dāng)勞的人才體系則像棵圣誕樹(shù)一如果你能力足夠大，就會(huì)讓你升壹層，成為壹個(gè)分 枝，再上去又成壹個(gè)分枝，你永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會(huì)，因 為麥當(dāng)勞是連

7、鎖運(yùn)營(yíng)。麥當(dāng)勞北京公司總裁賴林勝說(shuō)： “每個(gè)人面前有個(gè)梯 子，你不要去想我會(huì)不會(huì)被別人壓下來(lái)，你爬你的梯 子，你爭(zhēng)取你的目標(biāo)。舉個(gè)例子，跑100米輸贏就 差零點(diǎn)幾秒，但只差壹點(diǎn)點(diǎn)待遇就不壹樣了。我鼓勵(lì) 員工永遠(yuǎn)追求卓越，追求第壹。當(dāng)然，我們給每個(gè)人 平等的機(jī)會(huì)，不搞裙帶關(guān)系。 ” 沒(méi)有試用期 麥當(dāng)勞的面試分三步： 最初由人力資源部門去面試；第二步由各職能部門面試；第三步請(qǐng)他來(lái)店里工作3天，這3天也給工資。壹般企業(yè)試工要3個(gè)月，有的6個(gè)月，麥當(dāng)勞3天就 夠了。麥當(dāng)勞沒(méi)有試用期，但有長(zhǎng)期的考核目標(biāo)?？?核，不是壹定要讓你做什么。麥當(dāng)勞有壹個(gè)360度 的評(píng)估制度，就是讓你周圍的人均來(lái)評(píng)估你：你的同

8、事對(duì)你的感受怎么樣？你的上司對(duì)你的感受怎么樣？ 以此作為考核員工的壹個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。麥當(dāng)勞的經(jīng)理們麥當(dāng)勞餐館1979年打入法國(guó)，于斯特拉斯堡開(kāi)設(shè)了 第壹家餐館。短短的12年之后，它就擴(kuò)大成遍及30多個(gè)城市的由100多家餐館組成的龐大體系。如此的 發(fā)展速度和規(guī)模，必然需要壹個(gè)相當(dāng)成熟的中級(jí)管理 階層。于麥當(dāng)勞，這個(gè)階層主要是由年輕人組成的。 下面就是麥當(dāng)勞如何把壹個(gè)普通畢業(yè)生培養(yǎng)成為成熟 的管理者的過(guò)程。源泉 人才的多樣化是麥當(dāng)勞普通員工的壹大特點(diǎn)，這也是 剛晉升為該公司人事部主任的年輕的艾蒂安雷蒙于招 聘工作中的指導(dǎo)思想之壹。正因?yàn)榇?，麥?dāng)勞不同于 其他公司，真正畢業(yè)于飲食服務(wù)學(xué)校的只占員工的30

9、，而40的員工來(lái)自商業(yè)學(xué)校， 其余的則由大學(xué) 生、工程師、農(nóng)學(xué)家和中學(xué)畢業(yè)后進(jìn)修了25年的人 組成。同時(shí)，麥當(dāng)勞公司擁有壹支龐大的年輕人才后備軍， 它由3500名大學(xué)生組成，他們于校上課的同時(shí)定期 利用部分時(shí)間到餐館打工。這些后備人才將有50的 機(jī)會(huì)成為公司明天的高級(jí)管理人員。他們將能夠根據(jù) 麥當(dāng)勞公司安排的培訓(xùn)計(jì)劃擔(dān)任各種職務(wù)，且且能夠 同已開(kāi)始于公司工作的有文憑的年輕人壹起擔(dān)任餐館 經(jīng)理。多樣化的人才組合和龐大的后備力量使人才的培養(yǎng)和 提升有極大的選擇性，他們壹起成為麥當(dāng)勞管理階層 的穩(wěn)固基石，不斷將新鮮血液注入到公司中去。 “零”的起點(diǎn) 于麥當(dāng)勞里取得成功的人，均有壹個(gè)共同的特點(diǎn)，即 從

10、零開(kāi)始，腳踏實(shí)地。炸土豆條，做漢堡包，是于公 司走向成功的必經(jīng)之路。當(dāng)然，這對(duì)于那些年輕的、 取得了各式文憑、躊躇滿志想要大展宏圖的人來(lái)說(shuō)， 往往是不能接受的?？墒?，他們必須懂得，腳踏實(shí)地 從頭做起才是于這壹行業(yè)中成功的必要條件。如果你 沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)各個(gè)階段的嘗試，沒(méi)有于各個(gè)工作崗位上親自實(shí)踐過(guò)，那么你又如何以管理者的身份對(duì)他們進(jìn) 行監(jiān)督和指導(dǎo)呢?于這里， 從收付款到炸土豆條直至制 作各式冰淇淋，每個(gè)崗位上均會(huì)造就出未來(lái)的餐館經(jīng) 理。艾蒂安雷蒙強(qiáng)調(diào)：“人們要求我們的合作者做許多事 情，但人們也可開(kāi)開(kāi)玩笑， 氣氛是和諧友好的。 那些 于公司干了6個(gè)月之上的人后來(lái)均成了麥當(dāng)勞公司的 忠誠(chéng)雇員?！弊钇D

11、難的時(shí)期是初入公司時(shí)期。飲食業(yè)是 艱苦的，于最初的6個(gè)月中，人員流動(dòng)率最高，離去 的人中，有80的人根本不了解這壹行業(yè)。 應(yīng)該知道： 要聽(tīng)從吩咐，不要計(jì)較工作時(shí)間。 能堅(jiān)持下來(lái)的關(guān)鍵于于協(xié)調(diào)好家庭生活和餐館工作的 時(shí)間。那些更善于分配和利用時(shí)間的人，那些對(duì)工作 投入最多的人是勝利者。而且，他們的犧牲是有價(jià)值 的，他們中那些有責(zé)任感的、有文憑的、獨(dú)立自主的 年輕人， 于25歲以前，就可能得到許多企業(yè)不可能得 到的好機(jī)會(huì)：真正成為壹個(gè)中小型企業(yè)的管理者。 將軍之路“不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵”。同樣的，艾蒂安雷 蒙以這樣的壹種態(tài)度對(duì)待公開(kāi)應(yīng)聘的每個(gè)人，他說(shuō)：“法國(guó)麥當(dāng)勞公司董事長(zhǎng)的位子等著人們?nèi)Z

12、取” 實(shí)際上，公司高級(jí)管理職務(wù)仍均由于法國(guó)的美國(guó)人擔(dān) 任，不過(guò)，于他們的背后，壹些法國(guó)人已嶄露頭角。 麥當(dāng)勞公司力求向每位合伙者反復(fù)灌輸?shù)幕炯寄苁?對(duì)餐館的管理。艾蒂安雷蒙說(shuō)：“平均于25歲左右，壹名青年就能夠成為壹家真正的中小型企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo) 人，管理100來(lái)人。我們于教會(huì)他們當(dāng)老板” 這于中國(guó)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是天方夜譚，他們又是如何做到的 呢?原來(lái)，法國(guó)麥當(dāng)勞公司實(shí)行壹種快速晉升的制度：壹個(gè)剛參加工作的出色的年輕人， 能夠于18個(gè)月內(nèi)當(dāng) 上餐館經(jīng)理，能夠于24個(gè)月內(nèi)當(dāng)上監(jiān)督管理員。 而且， 晉升對(duì)每個(gè)人是公平合理的，既不作特殊規(guī)定，也不 設(shè)典型的職業(yè)模式。每個(gè)人主宰自己的命運(yùn)，適應(yīng)快、 能力強(qiáng)的人能

13、迅速掌握各個(gè)階段的技術(shù)，從而更快地 得到晉升。這個(gè)制度同樣避免有人濫竿充數(shù)，每個(gè)級(jí) 別的經(jīng)常性培訓(xùn)，只有有關(guān)人員獲得壹定數(shù)量的必要 知識(shí)，才能順利通過(guò)階段考試。公平的競(jìng)爭(zhēng)和優(yōu)越的 機(jī)會(huì)吸引著大量有文憑的年輕人到此實(shí)現(xiàn)自己的理 想。首先，壹個(gè)有文憑的年輕人要當(dāng)46個(gè)月的實(shí)習(xí)助 理。于此期間，他們以壹個(gè)普通班組成員的身份投入 到公司各個(gè)基層工作崗位，如炸土豆條、收款、烤牛 排等。于這些壹線工作崗位上，實(shí)習(xí)助理應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)保 持清潔和最佳服務(wù)的方法。且依靠他們最直接的實(shí)踐 來(lái)積累實(shí)現(xiàn)良好管理的經(jīng)驗(yàn)，為日后的管理實(shí)踐作準(zhǔn) 備。第二個(gè)工作崗位則更帶有實(shí)際負(fù)責(zé)的性質(zhì)：二級(jí)助理。這時(shí)，他們于每天規(guī)定的壹段時(shí)間內(nèi)

14、負(fù)責(zé)餐館工作， 和實(shí)習(xí)助理不同的是，他們要承擔(dān)壹部分管理工作， 如訂貨、計(jì)劃、排班、統(tǒng)計(jì)他們要于壹個(gè)小范圍內(nèi) 展示他們的管理才能，且于日常實(shí)踐中摸索經(jīng)驗(yàn)，協(xié) 調(diào)好他們的小天地。美夢(mèng)成真于進(jìn)入麥當(dāng)勞814個(gè)月后，有文憑的年輕人將成為 壹級(jí)助理，即經(jīng)理的左膀右臂。和此同時(shí)，他們肩負(fù) 了更多更重的責(zé)任，每個(gè)人均要于餐館中獨(dú)當(dāng)壹面。 他們的管理才能日趨完善。這樣，離他們的夢(mèng)想-晉升為經(jīng)理， 已經(jīng)不遠(yuǎn)了。 有些人于首次干炸土豆條之 后不到18個(gè)月后就將達(dá)到最后階段。 可是，于達(dá)到這 夢(mèng)寐以求的階段前，他們?nèi)孕枰缭揭紓€(gè)為期15天的 小階段。和前面各階段不同的是，這個(gè)階段本身也是 他們盼望已久的：他們能夠

15、去芝加哥漢堡包大學(xué)進(jìn)修15天。這是壹所名副其實(shí)的大學(xué)，也是國(guó)際培訓(xùn)中心，他們 接待來(lái)自全世界的企業(yè)和餐館經(jīng)理，既教授管理壹家 餐館所必需的各方面的理論知識(shí)，又傳授有關(guān)的實(shí)踐 經(jīng)驗(yàn)。麥當(dāng)勞公司的所有工作人員每年至少能夠去壹 次美國(guó)。應(yīng)該承認(rèn)的是，這個(gè)制度不僅有助于工作人 員管理水平的提高，而且成為麥當(dāng)勞集團(tuán)于法國(guó)乃至 全世界范圍極富魅力的主要因素之壹，吸引了大量有 才華的年輕人的加盟。當(dāng)然，壹個(gè)有才華的年輕人升至餐館經(jīng)理后，麥當(dāng)勞 公司依然為其提供了廣闊的發(fā)展空間。經(jīng)過(guò)壹段時(shí)間 的努力，他們將晉升為監(jiān)督管理員，負(fù)責(zé)三四家餐館 的工作。3年后，監(jiān)督管理員將升為地區(qū)顧問(wèn)。屆時(shí)， 他將成為總公司派駐其

16、下屬企業(yè)的代表，用艾蒂安雷 蒙的話說(shuō)，成為“麥當(dāng)勞公司的外交官” 。作為公司下 屬十余家餐館的顧問(wèn)，他們責(zé)任重大。他將是公司標(biāo) 準(zhǔn)的捍衛(wèi)者，而壹個(gè)從炸土豆條做起，經(jīng)歷了各個(gè)崗 位和階段的地區(qū)顧問(wèn)，對(duì)各方面的管理標(biāo)準(zhǔn)游刃有余。他將是公司哲學(xué)的保證人，壹個(gè)由麥當(dāng)勞特有的公司 哲學(xué)創(chuàng)造的高級(jí)管理人員，其本人正是麥當(dāng)勞哲學(xué)的 保證。作為“麥當(dāng)勞公司的外交官” ，他的主要職責(zé)是往返于 麥當(dāng)勞公司和各下屬企業(yè)，溝通傳遞信息。同時(shí)，地 區(qū)顧問(wèn)仍肩負(fù)著諸如組織培訓(xùn)、提供建議之類的重要 使命，成為總公司于這壹地區(qū)的全權(quán)代表。 當(dāng)然，成績(jī)優(yōu)秀的地區(qū)顧問(wèn)依然會(huì)得到晉升，我想， 終有壹天會(huì)實(shí)現(xiàn)艾蒂安雷蒙所說(shuō)的-法國(guó)麥

17、當(dāng)勞公司 董事長(zhǎng)的位子上坐著的是壹個(gè)法國(guó)的年輕人。 取財(cái)有道“君子愛(ài)財(cái)，取之有道。 ”法國(guó)麥當(dāng)勞公司雇員的取財(cái) 之道是別具特色的。他們的個(gè)人收入水平變動(dòng)頻繁， 正如他們實(shí)行的快速晉升的制度，每次工作崗位的調(diào) 整必然導(dǎo)致工資收入的變化。準(zhǔn)確估計(jì)壹個(gè)雇員的年 薪是很困難的，因?yàn)橐济蛦T的工資級(jí)別只于幾個(gè)月 內(nèi)是有效的，以后將會(huì)很快提高。壹個(gè)剛?cè)〉梦膽{的 年輕人，于選擇工作時(shí)往往將不同企業(yè)的招聘工資加 以比較，而麥當(dāng)勞公司的工資調(diào)整制度則有著令人抨 然心動(dòng)的魅力，因?yàn)橛趨⒓庸ぷ鲀H僅4個(gè)月之后，他 們的工資就會(huì)提高。工資收入變動(dòng)的程序是這樣的。人們壹進(jìn)入法國(guó)麥當(dāng) 勞公司就開(kāi)始每年領(lǐng)取11萬(wàn)至13萬(wàn)法郎

18、的工資，根 據(jù)每個(gè)人的文憑不同略有差別（這就是根據(jù)頭4個(gè)月的 工資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算的數(shù)額）。爾后，人們從第5個(gè)月開(kāi)始就 每年領(lǐng)取13萬(wàn)至15萬(wàn)法郎的工資（仍根據(jù)原有的文憑 不同而定）。倆年后，要是壹名麥當(dāng)勞公司的工作人員順利地當(dāng)上 了經(jīng)理，那么每年就能夠掙到18萬(wàn)法郎。如果后來(lái)他 又順利地升任監(jiān)督管理員，那么他的年薪將可達(dá)到25萬(wàn)法郎。當(dāng)然，除了年薪的增長(zhǎng)外，他仍能得到各方 面的實(shí)物好處，比如，根據(jù)職務(wù)不同提供的專用車。 而且，對(duì)于麥當(dāng)勞公司基層至高層的每位雇員來(lái)說(shuō)， 仍能夠白天于公司免費(fèi)就餐。企業(yè)文化 壹套和眾不同的人事管理制度，必然產(chǎn)生壹些獨(dú)特的 企業(yè)文化。首先是團(tuán)體觀念。麥當(dāng)勞公司的合作者們首先

19、是“隊(duì) 員”，其次才像其他公司的人壹樣是雇員。團(tuán)體觀念于 壹個(gè)工作條件艱苦的行業(yè)中是十分重要的， 于麥當(dāng)勞， 艱苦的工作條件和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，要求每個(gè)人有必要的 諒解和容忍精神。此外，麥當(dāng)勞公司的工作人員中有許多是高水平的體 育運(yùn)動(dòng)員，他們大大增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)和團(tuán)體精神。廣泛而 公平的競(jìng)爭(zhēng)體當(dāng)下公司的各個(gè)角落，團(tuán)結(jié)友愛(ài)的觀念 也是十分必要的，而這些正是體育精神的基本要點(diǎn)。 他們帶來(lái)的另壹優(yōu)點(diǎn)是身體健康，這于麥當(dāng)勞公司同 樣是十分必要的。最后，麥當(dāng)勞公司和眾不同的重要特點(diǎn)是，如果人們 沒(méi)有預(yù)先培養(yǎng)自己的接替者，那么他們于公司里的升 遷將不被考慮。麥當(dāng)勞公司的壹項(xiàng)重要規(guī)則強(qiáng)調(diào)，如 果事先未培養(yǎng)出自己的接班人

20、，那么無(wú)論誰(shuí)均不能提 級(jí)晉升。這就猶如齒輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，每個(gè)人均得保證培養(yǎng) 他的繼承人且為之盡力；因?yàn)檫@關(guān)系到他的聲譽(yù)和前 途。這是壹項(xiàng)真正實(shí)用的原則，能夠想象，麥當(dāng)勞公 司因此而成為壹個(gè)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)人才的大課堂。 于這里，缺少的絕不會(huì)是人才。綜上所述，麥當(dāng)勞公司于法國(guó)的成功，同樣也是他們 人事制度的成功，企業(yè)文化的成功。它們不僅僅為麥 當(dāng)勞公司帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，帶來(lái)了公司規(guī)模的 飛速發(fā)展，更重要的是，它們?yōu)槿澜绲钠髽I(yè)創(chuàng)造了 壹種新的模式，為全社會(huì)培養(yǎng)了壹批批真正的管理者麥當(dāng)勞管理辦法當(dāng)勞的特許制度 麥當(dāng)勞公司能夠說(shuō)是世界上最成功的特許組織了。于 全世界它有壹萬(wàn)家分支分店， 大約每隔15小時(shí)就有壹

21、 家分店開(kāi)張。1，分店的建立。每開(kāi)壹家分店，麥當(dāng)勞總部均自行派 員選擇地址，組織安排店鋪的建筑，設(shè)備的安裝和內(nèi) 外裝潢。2，特許費(fèi)。受許人壹旦和公司簽訂合同，必須先付首 期特許費(fèi)為2。25萬(wàn)美元，其中壹半現(xiàn)金支付，另壹 半以后上交。此后，每年交壹筆特許權(quán)使用費(fèi)年金和房產(chǎn)租金。 前者為年銷售額的3%，后者為年銷售額 的8。5%。3，合同契約。特許合同的期限為20年。公司對(duì)受許 人有以下責(zé)任：于公司的漢堡大學(xué)培訓(xùn)員工，管理咨 詢，負(fù)責(zé)廣告宣傳，公共關(guān)系和財(cái)務(wù)咨詢，提供人員 培訓(xùn)的各種資料，教具和設(shè)備，向特許分店供貨時(shí)提 供優(yōu)惠。4，貨物分銷。麥當(dāng)勞公司不是直接向特許店提供餐具， 食品原料，而是和專

22、業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，于由它們向 各個(gè)分店直接送貨。麥當(dāng)勞的基本政策麥當(dāng)勞的基本政策有7大要素：1，QSCVQuality，Service，Cleanese，Value質(zhì) 量，服務(wù)，衛(wèi)生，價(jià)值，此條也是麥當(dāng)勞的最高政策。對(duì)其他行業(yè)均會(huì)有很大的影響。2,TLCTender,Love,Care細(xì)心，愛(ài)心，關(guān)心3，CustomersbeFirst顧客永遠(yuǎn)第壹4，Dynamic,Young,Exiciting活力，年輕，刺激 5，RightNowandNoExcuseBusiness立即動(dòng)手，做 是沒(méi)有借口6，KeepProfessionalAttitude保持專業(yè)水平7，UptoYou壹切有你通過(guò)之上的

23、努力，能夠達(dá)到以下幾項(xiàng)效果：1，于整個(gè)公司中建立了共同的價(jià)值觀。2，強(qiáng)化了分店的獨(dú)立的特性。3，提高了受許人的工作意愿。4，于短時(shí)間內(nèi)訓(xùn)練好員工，減低他們的流動(dòng)率。5，對(duì)多樣化的市場(chǎng)及質(zhì)量的變化極為敏感。6，對(duì)培養(yǎng)中層經(jīng)理人員相當(dāng)有效。7，養(yǎng)成工作人員能及時(shí)做出正確決定的習(xí)慣。8，促進(jìn)組織及人才活用?？偛亢头值甑暮献麝P(guān)系 首先，麥當(dāng)勞公司收取首期特許費(fèi)和年金均較低，大 大減輕了分支店的負(fù)擔(dān)。其次，于采購(gòu)方面，總部始終堅(jiān)持讓利的原則，即把 采購(gòu)中得到的優(yōu)惠直接轉(zhuǎn)讓給各特許分店。這是期增 進(jìn)受須人的團(tuán)結(jié)，鼓舞士氣，加強(qiáng)總部和分店合作的 壹種重要方式。再次，麥當(dāng)勞總部不通過(guò)向受許人出售設(shè)備及產(chǎn)品牟 取暴利。而許多