xxx酒業(yè)有限公司的工作計劃

1、2017年XXX酒業(yè)有限公司的工作計劃安全生產1、進一步完善生產方面、消防方面的各項制度和措施2、已建立的制度、規(guī)程落實到崗位，必須的記錄要完整和堅持;3、開展以崗位為主的安全生產、消防安全的落實工作;4、對已建立的制度進行全員培訓、落實執(zhí)行;5、定期安全檢查：每周至少一次（生產技術部）、每月末公司組織一次安檢；安全生產和消防工作每月召開一次總結分析會議;6、按照酒廠設計防火規(guī)范（GB50692011）標準，完成新左旗安全生產監(jiān)督科對我廠提出的整改要求。7、（1） 在包裝車間兩個出口只懸掛了安全出口警示牌，但缺少安全應急燈。完善包裝車間、調酒室和酒庫的安全防火設 施和警示標識。（2）在原酒庫、

2、調酒室和灌裝車間缺少室內酒氣濃度測試儀，缺少酒氣濃度超標后的通風排放設施；缺少安全出口標識和安全應急燈；原酒庫和調酒室缺少靜電釋放設施； 計劃在2017年11月份更換滅火器介質時邀請相關部門（鎮(zhèn)安監(jiān)科）指導搞一次應急預案演練;食品安全1、化驗室標準化建設。按著食品安全質量體系要求逐步達標;2、完善企業(yè)內部各崗位作業(yè)標準的建立和落實;3、對食品安全體系運行情況半年進行一次自檢自查;4、5、培訓工作：圍繞有關法規(guī)、標準、流程、質量意識進行培訓各項記錄的規(guī)范、完善：包括化驗、進廠檢驗、殺菌（含蟲、鼠、蠅）、清潔（與6S結合）、粉碎、發(fā)酵、蒸酒、陳釀、包材、包裝、成品生產檢驗、各項會議培訓等記錄。6、

3、對化驗室化驗項目的完善酒液。（原酒酒液、陳釀（基酒）酒液、勾調酒液、成品酒、半年后成品酒）酒曲。（糖化力、發(fā)酵力、蛋白分解力）（感官檢驗、7、9、1、2、包材。原料。稻殼。評價;（外觀檢驗、（外觀檢驗、（外觀檢驗、在線檢驗）（原輔、包材、與食品接觸的）索證和合格供方建檔及半年對蟲、鼠、蠅的防治工作。建立制度和組織機構定其檢查并做好記錄必要的設施配齊釀造車間重點研究如何提高酒的香和味： 可嘗試實驗把大曲酒的酒糟回到麩曲酒醅里，提高麩曲酒的乙酸乙酯和總酯，提高麩曲酒的香氣和口味。技術改造把酒尾回收器安裝使用，可提高酒體的質量，增加基酒的產量。涼茬通風的改造：增加一臺全自動涼茬機，改善現(xiàn)場工作環(huán)境，

4、降低工人的勞動強度。增加一個自動吊架機，改變甑鍋為自動下料,改變甑鍋排蓋為雙層保溫排蓋，提高酒體質量，提高基酒產量。3、計劃新增一套3T/H勾調用單級反滲透水處理設備，提高勾調用4、水的質量，改善酒入口的柔和度。制曲通風的改進，另外再搭建一個涼曲房，防止夏天麩曲被雨水淋濕；制曲房外屋墻面滋生霉菌現(xiàn)象嚴重， 需重新處理墻面。更換制曲房的門為不銹鋼框玻璃門，避免木門的潮濕變形。5、間壁出一個釀造更衣室6、參觀通道加隔離，防止鍋爐房灰塵進入到參觀走廊。7、增加一個20KL的勾調罐，制作一套基酒加熱伴管，既提高了酒液的溫度，又提咼了勾調室溫度，可達到20 C左右（這樣無需在原酒庫加暖器）對兩個推料小推

5、車進行改造。9、對現(xiàn)在的大曲酒發(fā)酵池四周進行保溫，提高發(fā)酵質量。10、完善化驗室操作臺11、四、6S管理工作的推進工作粉碎增加除塵設備，把大曲酒粉碎設備進行固定，固定操作間, 達到環(huán)評要求。1、 頒布實施釀造車間和包裝車間及勾調崗位操作手冊，將各崗 位安全作業(yè)標準、公司安全生產管理制度、消防安全管理制度、食 品安全管理制度、各崗位危險源（點）辨識結果全部做成看板上墻， 讓每個員工都熟知并要求嚴格執(zhí)行。2、 按食藥局的要求認真做好各崗位的操作記錄，記錄要求及時 準確，公司每月都要進行檢查收回統(tǒng)一管理。3、按各崗位操作手冊的要求進行現(xiàn)場管理， 達到物品定置管理、 標識明確，物流有序、設備物見本色、

6、窗明幾凈、物品擺放整齊， 每周組織相關人員進行檢查，嚴格考核制度，獎優(yōu)罰劣。五、環(huán)保工作。按照環(huán)評的要求進行改造。六、公司可對釀酒車間和包裝車間實行績效管理。積極研究拓展市場，在市場份額增加的情況下，生產車間可采 取合理有效的激勵機制，提高員工的工作積極性和責任心。多年來都知道釀酒工人很難招上來，公司要想長遠發(fā)展，想要 做強做大，必須要有一支穩(wěn)定的、業(yè)務熟練的員工隊伍，如何打造 一支這樣的隊伍，是2017年必須要解決好的問題，可適當提高工人 的工資福利及勞保待遇，對于工作認真、責任心強的員工可否考慮 簽訂合同，每月給予一定的休息時間，執(zhí)行工資加獎金的薪酬機制 （獎金的來源：釀酒可制定一定的耗糧

7、指標，低于指標節(jié)余下的糧 食或多產出的酒按50%合員工當作獎金發(fā)放，以提高工人的工作積 極性）。另外，還可設定滿勤獎，能夠控制減少員工隨意請假、曠 工現(xiàn)象的發(fā)生。七、規(guī)章制度的貫徹落實對已經制定的規(guī)章制度和各崗位安全作業(yè)標準和操作規(guī)程要嚴 格貫徹執(zhí)行，做好操作記錄，操作記錄要求準確、真實、有效，嚴 格執(zhí)行每日現(xiàn)場檢查和安全檢查制度要求各班組每天都要召開班前會，重點強調安全生產、保正產 品質量、降低消耗，公司每周不定期進行現(xiàn)場檢查和安全檢查并做 好記錄，對發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)場管理不合格處和安全隱患限期責令責任人進 行整改，整改后要進行回頭看，保證公司的安全生產工作和現(xiàn)場、 安全管理工作有效運行。八、市場營銷1、2、整合現(xiàn)有產品，現(xiàn)有包裝物使用完后重新設計。在全部產品加上“內蒙名片、價值品牌”；銷售重點是大眾消費。終端定位在商超 10元、28元，酒店定位在15元28元38元;適度投入促銷品，出廠價在8元左右、20元左右（盒）；光瓶酒。出廠價在6元左右；定制酒?！肮欧ㄡ勗臁辈捎酶吡弧⒕魄劸频睦砟?，擴展多種形式的定制酒范圍;