(中秋節(jié))中秋節(jié)飲食及習俗

1、中秋節(jié)飲食及習俗月圓最是中秋明， 農(nóng)歷八月十五日， 是我國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。 “四時俱可喜，最好新秋時。 ”按我國歷法解釋，農(nóng)歷八月居七、八、九三個月之中，叫仲秋，而八月十五又在仲秋之中，故稱 “中秋 ”。舊時的中秋節(jié)，有賞月、拜月、飲團圓酒，吃月餅等風俗，而中秋節(jié)又喜被人們看作團圓的象征，因而中秋節(jié)又稱團圓節(jié)。佳節(jié)之時，合家歡聚，賞月、飲酒、吃月餅，以示祝福，喜慶團圓。中秋過節(jié)，始于唐代。中秋節(jié)的韻事是賞月，有唐明皇游月宮的傳聞，到宋代，吳自牧夢粱錄中，有中秋節(jié) “臨軒玩月， 安排家宴，團聚子女，以酬佳節(jié) ”的記載， 形成風尚。月餅被列為節(jié)日佳品，流傳至今。蘇東坡有詠小餅詩： “小餅如嚼月，中

2、有酥與飴。 ”已將 “月”和“餅”聯(lián)系在一起。明代以來，有許多關于中秋節(jié)賞月吃月餅的記載。月餅用以祭月，及作為饋贈的禮物，流行于民間。宛署雜記說，每到中秋，百姓制作面餅互贈，呼為“月餅 ”。熙朝樂事也說，中秋，民間以月餅為禮品相互贈送，取團圓之意。西湖游覽志亦云： “中秋民間以月餅想遺，取團圓之義?！泵髂┡硖N章在幽州風俗中寫道： “月宮餅，制就銀蟾絮府影，一雙蟾兔滿人間?；谏锋隙鸶`年藥，奔入廣寒歸不得，空勞至杵駐單顏。 ”說明廚師將嫦娥奔月的傳說藝術地再現(xiàn)于月餅之上。到了清代，清統(tǒng)治者的宮廷生活皆襲明制，每遇中秋，便制月餅。為了適合本民族的飲食習慣，清宮月餅的餡心中摻入了奶油等，出現(xiàn)了 “敖爾

3、布哈月餅 ”、 “ *月餅 ”等特色品種。敖爾布哈為滿語，漢意是奶餅子。在塊形上，清宮月餅小者寸許，大者尺余。重量上，輕者盈兩，重者二十斤強。在品種上，除以上所舉* 月餅外，尚有桃頂月餅、供尖月餅、自來紅月餅等二十余種。月餅的花色品種進一步斗奇爭妍。據(jù)說大的直徑有一尺余，上繪月宮蟾兔之形，用做祭祀。中秋節(jié)到來時，家家戶戶除吃月餅外，有些地區(qū)還有自己的應節(jié)食品，以增添節(jié)日氣氛。比如陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團圓饃 ”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻 “石頭 ”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子 ”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，

4、全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，父母家則送饃上門，以示全家團圓不忘。 在江蘇東臺一帶， 每逢中秋節(jié)，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅。俗稱“荷花 ”，寓意和睦團圓。中秋佳節(jié)，各地有不少有趣的風俗。東北的一些地區(qū)，人們采摘葡萄、梨子等生果祭月；陜西的一些地區(qū)，賞桂花、劃船、爬山、夜吃西瓜；安徽婺源地區(qū)必食塘魚；江蘇南京一帶食烤鴨或鹽水鴨；云南昆明每戶必做 “合家大月餅 ”，然后一人一塊分而食之；山東泰安一帶吃小包子；江蘇武進人早上吃糖芋頭。有些少數(shù)民族更是隆重。仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一頭公牛，取出牛心留到中秋節(jié)晚祭祀祖先，分吃牛肉。朝鮮族人于中秋之夜，由幾位德高望重的老人，爬上“望月架 ”，以先看到月亮為好運。最后點燃 “望月架 ”，人們圍著火堆吹起筒簫、嗩吶，敲起長鼓、銅鑼，歡歌曼舞直至深夜。·中秋節(jié)對聯(lián)·中秋節(jié)古詩詞選·中秋節(jié)習俗·中秋節(jié)的由來·中秋節(jié)短信潮汕地區(qū)的許多人家于中秋之夜在庭院中設案供上水果、 月餅祭月，俗稱 “拜月娘 ”。祭月之后全家人邊吃月餅邊賞月。隨著時代的發(fā)展，月餅種類越來越多，有