課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果

1、課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果考點要求 1掌握加酶洗衣粉的洗滌原理。 2理解溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響。 3知道不同種類的加酶洗衣粉對洗滌效果的區(qū)別。 3能運用所學知識解釋和說明日常生活中一些實際問題的能力。雙基知識過關(guān) 一、基礎(chǔ)知識酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA；酶具有生物催化作用；酶具有高效性、專一性特點，但易受溫度、pH、表面活性劑等因素的影響。1加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有 、 、淀粉酶和纖維素酶四類。 2脂肪酶可以將脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。 3應用最廣泛、效果最明顯的是 酶和 酶。 酶能將 、 等含有大分子蛋白質(zhì)水

2、解成可溶性的 或 ，是污跡容易從衣物上脫落。二、實驗設(shè)計實驗設(shè)計遵循原則：是 、 和 ，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果有何不同時，用控制 洗衣粉為變量，其他條件完全一致；同時普通洗衣粉處理污漬物與加酶洗衣粉處理污漬物形成 實驗。 三、設(shè)計實驗的兩大基本原則(說明) 單一變量原則和對照原則是設(shè)計實驗的兩大基本原則。例如想探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果是否一致。若只拿加酶洗衣粉去洗一塊污物，就不能說明加酶洗衣粉比普通洗衣粉效果好；若向兩塊一樣的污物加入等量的兩種酶，但所處的溫度不同，最后加酶洗衣粉洗得干凈，我們也無法說明加酶洗衣粉的效果好，因為洗得干凈也可能是溫

3、度適宜造成的。所以設(shè)計實驗一定要遵循兩大基本原則。參考答案：一、1酶制劑 蛋白酶 脂肪酶2甘油 脂肪酸 多肽 肽酶3堿性蛋白 堿性脂肪 堿性蛋白 血漬 奶漬 氨基酸 小分子的肽 二、 單一變量原則 對照原則 等量原則 使用不同種類 對照典例精析類型一加酶洗衣粉成分的考查 【例1】下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是( ) A化纖類衣物 B棉麻類衣物 C尼龍類衣物 D毛類衣物 解析：因為加酶洗衣粉中含的蛋白酶較多，蛋白酶可將蛋白質(zhì)分解，所以蛋白質(zhì)類纖維織物不能用加酶洗衣粉洗滌。 答案：D啟示：注意理解各種衣物的布料成分及蛋白酶的作用。類型二實驗設(shè)計基本原則的考查【例2】下面是有關(guān)普通洗衣粉和加

4、酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗，請據(jù)表回答：臉盆編號洗滌物 (等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水 量洗凈褪色所需時間l油污布37加酶2 L4 min2油污布37普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min該實驗可證明： (1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 。 (2)能說明酶活性受溫度影響的實驗是 。 解析：(1)只有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對照，同時油污褪色時間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為 l與2的組合。(2)由題意知變量為溫度不同對酶的影響，所以

5、應為1與3的組合。 答案：(1)1與2 (2)1與3 啟示：實驗設(shè)計題的分析一定要緊扣單一變量原則和對照原則。基礎(chǔ)知識自測一、選擇題1加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括下列哪一種·-·( ) A蛋白酶 B果膠酶 C淀粉酶 D脂肪酶2脂肪酶的作用是( ) A將甘油和脂肪酸合成脂肪 B將脂肪分解成CO。和水，同時放出能量 C將脂肪從肝臟中運出，避免得脂肪肝 D將脂肪分解成甘油和脂肪酸3人類吃食物時，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行( ) A淀粉酶 B淀粉酶和麥芽糖酶C麥芽糖酶 D纖維素酶4下列不是影響酶活性因素的是( ) A水的用量 B表面活性劑 C酸堿度 D溫度5從環(huán)保上講，

6、加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有( )AN BP CCa DMg6下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是( ) A加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好 B加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響 c加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D加酶洗衣粉相對普通洗衣粉講有利于環(huán)保7加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶的作用( ) A適于低溫下催化 B具有高效性 C具有專一性 D需適宜的溫度8下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是( ) A酶是活細胞產(chǎn)生的 B酶主要是一類特殊的蛋白質(zhì) C酶只在細胞內(nèi)起作用 D酶能使生物體內(nèi)的化學反應在常溫、常壓條件下迅速而順利地進行9下列驗證某種加

7、酶洗衣粉，需要的最適溫度實驗正確的是( ) A取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好 B在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨姆N效果好 C將加酶洗衣粉加入30水中發(fā)現(xiàn)不如加到45的水中洗滌效果好，說明45為最適溫度 D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為3710蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，可是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的( ) A高效性 B專一性 C需適宜的條件 D多樣性二、非選擇題11普通洗衣粉中含的磷較多，排入水域后，會引起水體的 現(xiàn)象，所以現(xiàn)在的洗滌劑朝 方向

8、發(fā)展。12使用加酶洗衣粉時必須注意以下幾點： 能使蛋白酶水解，因此，蛋白質(zhì)類織物就不能用加酶洗衣粉洗滌；使用加酶洗衣粉時。必須注意洗滌用水的 ；加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時間過長會導致 損失；添加了 的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)。13圖46中A、B、c三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題： baA 反應物濃度 B 溫度 C pH 圖46(1)圖A中，反應物濃度達到一定時，反應速度不再上升，其原因是 。(2)圖B中，a點所對應的溫度為 。(3)圖B中，a點到b點的曲線急劇下降，其原因是 。(4)圖C表示了 催化反應的速度變化曲線。 A唾液淀

9、粉酶 B胃蛋白酶C胰蛋白酶 D植物淀粉酶14現(xiàn)有3的過氧化氫溶液、pH緩沖液、研磨的新鮮肝臟、試管、滴管等藥品和實驗器具，請你設(shè)計實驗，探究過氧化氫酶的最適pH。15酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)易發(fā)生改變，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的 特點，所以溫度、pH都易引起酶活性的改變。知識拓展 洗衣粉與環(huán)境污染 洗衣粉與環(huán)境污染的關(guān)系主要是含磷洗衣粉會造成水體富營養(yǎng)化。 洗衣粉主要由表面活性劑和洗滌劑兩部分組成。助劑的作用是提高表面活性劑的去污能力，分為含磷助劑和無磷助劑兩種，洗衣粉據(jù)此分為含磷洗衣粉和無磷洗衣粉。含磷洗衣粉的洗滌污水排放到江河湖泊中會造成水體富營養(yǎng)化。所謂水體富營養(yǎng)化是指水體中含有大量植物生長

10、所需的磷、氮等營養(yǎng)物質(zhì)，從而造成藻類等浮游生物爆發(fā)性繁殖的現(xiàn)象。大量繁殖的浮游生物會使原本清澈明凈的水體變得渾濁有色；浮游生物死亡后的殘骸被微生物分解的過程中，不斷消耗水中溶解的氧，使得水的含氧量降低；部分浮游生物的殘骸沉積在水體底層發(fā)生腐化產(chǎn)生硫化氫等有毒有味氣體使水體發(fā)臭；部分浮游生物會分泌出毒素。所有這些都會對水體生態(tài)系統(tǒng)造成嚴重破壞，導致魚類大量死亡，嚴重影響漁業(yè)生產(chǎn)。富營養(yǎng)化現(xiàn)象通常發(fā)生在湖泊、河口、海灣等水流緩慢，營養(yǎng)物質(zhì)容易積累的封閉或半封閉性水域。水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化現(xiàn)象時，水面會呈現(xiàn)出紅色、棕色、藍色等各種顏色，這種現(xiàn)象發(fā)生在海域稱為“赤潮”，發(fā)生在江河湖泊中則叫“水華”。水是一

11、切生命的源泉，盡管地球34的地表被力覆蓋，但可供人飲用的淡水資源卻非常有限，并且隨煮工業(yè)廢水的任意排放，劇毒農(nóng)藥和化學肥料的濫用，拉圾的任意傾倒，人類的生活用水在急劇減少，水中的各種有害物質(zhì)通過地表滲透與我們的飲用水源“混為一潭”，在不知不覺中損害著我們的健康。人類只有一個地球，愛護環(huán)境，保護家園，人人有責。讓我們每一個人從現(xiàn)在開始，從自己做起，一起倡導和使用無磷洗衣粉。參考答案課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果 基礎(chǔ)自測 一、1B 2D 3B 4A 5B 6A 7D 8C 9A 10B 二、11富營養(yǎng)化 低磷、無磷 12堿性蛋白酶 溫度 酶活性 堿性蛋白酶 13(1)受反應液中酶濃度的限制 (2)酶反應的最適溫度 (3)溫度升高使酶活性下降 (4)C 14(1)將5支(或更多)試管編號，分別注入10 mL3的過氧化氫溶液。(