酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

1、精選范本，供參考!酒店實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)原因：大學(xué)實(shí)習(xí)是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)一半課程后最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的基本工作技能，我們?cè)诖笕聦W(xué)期進(jìn) 行了為期半年的實(shí)習(xí)。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能， 培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí) 作風(fēng)，最重要的是通過實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力， 學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及 將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí)，提高處理實(shí)際問題的能力，了解一 些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其 重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì)， 處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利 接軌做好準(zhǔn)備。通過這次實(shí)習(xí)， 我比較全面的了解了酒店的組

2、織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友， 他們讓我更深刻 的了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適社會(huì)、融入社會(huì)。實(shí)習(xí)單位:貴港國際大酒店位于美麗的西江河畔，坐擁貴港市政治、文化、商業(yè)的核心位置。酒店背倚貴港市行政中心；西靠行政中心廣場；前臨具有十里長安街”之稱的金港大道，周邊有夢之島百貨、南寧百貨、蘇寧電器、北京華聯(lián)超市等有名 的購物中心。貴港國際大酒店是一家環(huán)境優(yōu)美、 功能設(shè)施完善的綜合型酒店。酒 店擁有各類豪華典雅的舒適客房，內(nèi)設(shè)獨(dú)立調(diào)控中央空調(diào)、國際互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)碼電 視、迷你酒吧和最新電子消防系統(tǒng)等現(xiàn)代設(shè)施。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部

3、門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定 具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅， 完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的 教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各 項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7 小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上 3 個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往

4、往下班的具 體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng) 的時(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員 制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工 大都是熱情友精選范本，供參考!好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠 生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都 會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此 的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾 還的

5、會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉 獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店， 擁有極為 豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提 高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。作為一個(gè)吧員，你要熟悉每一種 酒的名字及價(jià)錢，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān)。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精 藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等再就是我們要會(huì)沖各種茶和咖啡， 并且當(dāng)面為客人表演實(shí)習(xí)收獲和心得：實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的 吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的

6、榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn) 的，誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：1. 我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要 求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學(xué)會(huì)忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹， 這句話真的的太感人了。2. 無論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人吧， 你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足， 看到客人 的要求，要有服務(wù)的意識(shí)和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說： “服務(wù)要有靈 性，否則自己很難在這里立足”。3. 不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點(diǎn)以 及建議

7、，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己 的成功和收獲4. 要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加 人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。5. 我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站，在 以后的發(fā)展中我會(huì)長長的想起這段難忘的回憶。6.我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能， 以及人生很重要的朋友們， 真的我很感激 了!最后的展望：我們已經(jīng)是大人了，所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么， 不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng)，我

8、們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者， 我們 不要精選范本，供參考!給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)， 我們一定先解決自己的問題，在試著總結(jié) 以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我 們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處， 不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我 們的未來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我們都會(huì)乘風(fēng)破 浪，我們都會(huì)闖出自己的世界。對(duì)于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，我會(huì)珍惜在學(xué)校學(xué)習(xí)的日子， 我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的 吧，我會(huì)依舊的塌實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時(shí)我會(huì)一如既往 的努力拼搏，不會(huì)辜負(fù)那些對(duì)自己很好的老師，朋友們和同學(xué)！后記：汪國珍說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！ ”是的，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié) 束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會(huì)有新的情況和艱難，但我們必須變的 足夠的強(qiáng)大和堅(jiān)