人教版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)三單元(完整版)

1、1、肉包子這種食物記作肉和面粉、肉包子這種食物記作肉和面粉兩種食物。兩種食物。 2、“炒三絲炒三絲”算幾種食物？還有算幾種食物？還有“八寶粥八寶粥”算幾種食物算幾種食物?3、吃過的零食也應(yīng)該記錄下來。、吃過的零食也應(yīng)該記錄下來。4、我還喝過好幾杯水呢。、我還喝過好幾杯水呢。注意注意: : 1、在記錄時(shí)、在記錄時(shí),我們按早餐、中餐、晚餐的我們按早餐、中餐、晚餐的順序回憶一天中吃過的食物順序回憶一天中吃過的食物。 2、把每種食物的名稱寫在卡片上，每張卡、把每種食物的名稱寫在卡片上，每張卡片只記錄一種食物。片只記錄一種食物。 3、重復(fù)吃的食物要分多次記錄。、重復(fù)吃的食物要分多次記錄。 4、小組人員運(yùn)

2、用不同顏色的筆記錄。記錄、小組人員運(yùn)用不同顏色的筆記錄。記錄時(shí)一定要事實(shí)求是。時(shí)一定要事實(shí)求是。 5、在匯總表格的時(shí)候，每小組內(nèi)可以分工、在匯總表格的時(shí)候，每小組內(nèi)可以分工合作，每人匯總一種，重復(fù)的只要一種就可合作，每人匯總一種，重復(fù)的只要一種就可以了以了 。 一天的食物一天的食物 四年級(jí)四年級(jí) 班班 第第 小組小組 人員：人員： 早早 餐餐中中 餐餐晚晚 餐餐其其 他他一天中，我們一共要吃（一天中，我們一共要吃（ ）種食物，吃的最多的是（）種食物，吃的最多的是（ ）食物。）食物。 記錄時(shí)間：記錄時(shí)間： 一天中，一天中，我們要吃多少我們要吃多少種食物種食物? ?吃得最多食物是什么？吃得最多食物

3、是什么？ 可以按照生食、可以按照生食、熟食來分熟食來分, ,也可以按也可以按植物類食物、動(dòng)物類植物類食物、動(dòng)物類食物來分，也可以按食物來分，也可以按照主食、副食來分等照主食、副食來分等等。等。給食物分類給食物分類:按食物來源分按食物來源分植物類食物植物類食物動(dòng)物類食物動(dòng)物類食物葷食又可以分成哪幾種呢？葷食又可以分成哪幾種呢？素食可以分成哪幾種呢？素食可以分成哪幾種呢？素素 食食蔬菜蔬菜水果水果米飯米飯葷食葷食肉肉蛋蛋水產(chǎn)水產(chǎn)副食副食 ：米、面等主食以外用：米、面等主食以外用以下飯的魚肉蔬菜等各種食以下飯的魚肉蔬菜等各種食品品 。 主食：米、面、雜糧、豆類、主食：米、面、雜糧、豆類、薯類等薯類等

4、. 考考你：對(duì)的打考考你：對(duì)的打，錯(cuò)的打錯(cuò)的打 。1、記錄一天中吃的食物時(shí)，番茄炒蛋記為一、記錄一天中吃的食物時(shí)，番茄炒蛋記為一種食物。（種食物。（ ）2、給食物分類會(huì)方便我們對(duì)食物的研究。、給食物分類會(huì)方便我們對(duì)食物的研究。（ ）3、按照不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，我們可以把食物分、按照不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，我們可以把食物分成不同的種類。成不同的種類。( ) 根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分類根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分類, ,并說出理由。并說出理由。今天你吃了什么？今天你吃了什么？ 蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。用于內(nèi)

5、臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。用于機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、衰老、組織更新，以及各種生理功能的機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、衰老、組織更新，以及各種生理功能的需要。生命的產(chǎn)生、存在與消亡，無一不與蛋白質(zhì)有關(guān)。需要。生命的產(chǎn)生、存在與消亡，無一不與蛋白質(zhì)有關(guān)。所以說，蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。所以說，蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。 脂肪俗稱油脂，按來源可分動(dòng)物和植物兩類。脂肪俗稱油脂，按來源可分動(dòng)物和植物兩類。脂肪是脂肪是人體的重要組成部分人體的重要組成部分，又是含熱量最高的，又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。是營養(yǎng)物質(zhì)。是人體能量的主要來源人體能量的主要來源，它提供的熱，它提供的熱量較相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和糖類多一倍。人體所需量較相同質(zhì)量的

6、蛋白質(zhì)和糖類多一倍。人體所需總能量的總能量的10 40是脂肪提供的。是脂肪提供的。能量：指物質(zhì)做功的能力或比喻人的活動(dòng)能力 。 人體每時(shí)每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的 產(chǎn)熱營養(yǎng)素提供的。食物中能產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)。熱能供給過多時(shí)，多余的熱量就會(huì)變成脂肪貯存起來，時(shí)間久了，身體就胖起來了。 糖類是細(xì)胞的組成部分。主要功能是供給生命活動(dòng)所需的能量。一般來說，人體所需要的能量70 以上是由糖類氧化以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中，糖分解提供的。在我們每天吃的食物中，糖類常常占類常常占80 以上，其中主要是淀

7、粉。以上，其中主要是淀粉。 維生素有維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，維生素和，維生素和酶類一起參與機(jī)體的新陳代謝，能使機(jī)體的機(jī)酶類一起參與機(jī)體的新陳代謝，能使機(jī)體的機(jī)能得到有效調(diào)節(jié)。它們的種類非常多。人體每能得到有效調(diào)節(jié)。它們的種類非常多。人體每日對(duì)維生素需要甚微，但如果缺乏就會(huì)因其特日對(duì)維生素需要甚微，但如果缺乏就會(huì)因其特殊的疾病，如缺少維生素殊的疾病，如缺少維生素A會(huì)引發(fā)夜盲癥。會(huì)引發(fā)夜盲癥。維生素種類維生素種類來源來源主要功能主要功能缺乏癥缺乏癥維生素維生素A A維生素維生素B B1 1 維生素維生素C C維生素維生素D D常見維生素種類常見維生素種類動(dòng)物肝臟動(dòng)物肝臟胡蘿卜

8、胡蘿卜黃玉米等黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育，促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力正常視力皮膚粗糙皮膚粗糙夜盲癥夜盲癥牛肉、腎臟牛肉、腎臟豆類的外皮豆類的外皮谷物的胚芽谷物的胚芽維持人體新陳代維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能正常生理功能神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、腳氣腳氣病病、食欲不振食欲不振消化不良消化不良番茄、青椒番茄、青椒菠菜、青瓜菠菜、青瓜柑桔、柑桔、檸檬檸檬維持人體新陳代維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病壞血病抵抗力低下抵抗力低下動(dòng)物肝臟動(dòng)物肝臟蛋黃等蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育和骨骼發(fā)育佝僂病、骨佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等質(zhì)疏松癥等

9、 礦物質(zhì)有礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，如氧氣轉(zhuǎn)運(yùn)，肌，如氧氣轉(zhuǎn)運(yùn)，肌肉收縮，神經(jīng)系統(tǒng)完整性等。也是身體組織和骨骼肉收縮，神經(jīng)系統(tǒng)完整性等。也是身體組織和骨骼生長(zhǎng)所必需的。生長(zhǎng)所必需的。主要礦物質(zhì)及其缺乏癥：鈣佝僂病 磷骨痛 鐵貧血 碘甲狀腺腫 鋅味覺障礙 水是人體水是人體細(xì)胞的主要組成部分細(xì)胞的主要組成部分。是人體不可缺少的重。是人體不可缺少的重要物質(zhì)。要物質(zhì)。人體的各種生理活動(dòng)都離不開水人體的各種生理活動(dòng)都離不開水。如：營養(yǎng)成分經(jīng)。如：營養(yǎng)成分經(jīng)過消化后分解成各種物質(zhì)，都需要溶解在水里才能被吸收；過消化后分解成各種物質(zhì)，都需要溶解在水里才能被吸收；絕大部分廢物都要溶解在水里

10、才能被排除體外。身體里的水絕大部分廢物都要溶解在水里才能被排除體外。身體里的水常常要保持一定的平衡，失去平衡，各種生理活動(dòng)就會(huì)發(fā)生常常要保持一定的平衡，失去平衡，各種生理活動(dòng)就會(huì)發(fā)生障礙，甚至危及生命。成人體內(nèi)水約占體重的障礙，甚至危及生命。成人體內(nèi)水約占體重的6070 ；兒童體內(nèi)水約占體重的兒童體內(nèi)水約占體重的80 。 水是人體水是人體細(xì)胞的主要組成部細(xì)胞的主要組成部分分。成人體內(nèi)水含量。成人體內(nèi)水含量6070 ；兒童體內(nèi)水含量；兒童體內(nèi)水含量80 。想一想想一想在我們吃的食物中，有沒有一種食物含有在我們吃的食物中，有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分呢？所有的營養(yǎng)成分呢？有沒有一種食物含有多種

11、營養(yǎng)成分呢？有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分呢？（沒有這樣的食物）（沒有這樣的食物）（有這樣的食物。）（有這樣的食物。）怎樣檢測(cè)食物中是怎樣檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)、否含有蛋白質(zhì)、水和脂肪呢？水和脂肪呢？1.怎樣辨別食物中含有脂肪？怎樣辨別食物中含有脂肪？2.怎樣辨別食物中含有淀粉？怎樣辨別食物中含有淀粉？3.其它呢？其它呢？ 在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？脂肪的辨別方法脂肪的辨別方法在淀粉中滴幾滴碘酒，觀察現(xiàn)象？在淀粉中滴幾滴碘酒，觀察現(xiàn)象？把毛發(fā)在火上燒有什么氣味？把毛發(fā)在火上燒有什么氣味？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燒燒燒焦毛發(fā)的氣味燒焦毛發(fā)的氣味鑒別蛋白質(zhì)的方法

12、鑒別蛋白質(zhì)的方法稻米的營養(yǎng)成分列表稻米的營養(yǎng)成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量（克）蛋白質(zhì) 7.4脂肪 0.8糖類(克) 77.9膳食纖維(克) 0.7維生素A(毫克) 0胡蘿卜素(毫克) 0礦物質(zhì)：磷(110毫克) 鉀(103毫克) 鈉(3.8毫克) 鎂(34毫克) 鐵(2.3毫克) 鋅(1.7毫克)看標(biāo)簽，查資料看標(biāo)簽，查資料我知道檢驗(yàn)食物中營我知道檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的方法養(yǎng)成分的方法蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燒燒燒焦毛發(fā)的氣味燒焦毛發(fā)的氣味脂肪脂肪壓、按壓、按留下油跡留下油跡淀粉淀粉滴碘滴碘酒酒變變 藍(lán)藍(lán)小組成員分工合作，填寫好實(shí)驗(yàn)匯報(bào)單，并匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。你們想當(dāng)營養(yǎng)監(jiān)測(cè)員親自來試試嗎？你們想

13、當(dāng)營養(yǎng)監(jiān)測(cè)員親自來試試嗎？ 溫馨提示溫馨提示滴管在使用過程中請(qǐng)保持豎直、滴碘酒時(shí)滴管請(qǐng)不要接觸到食物！實(shí)驗(yàn)過程中請(qǐng)盡量保持安靜！實(shí)驗(yàn)完畢請(qǐng)清理好桌面！通過學(xué)習(xí)和探究你有什么收獲？在平時(shí)的飲食中我們要注意些什么？我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意：我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意： （1）食物要多樣化）食物要多樣化，不偏食不挑食，不偏食不挑食，不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得病不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得病. （2）進(jìn)食要適量）進(jìn)食要適量，吃得不夠會(huì)營養(yǎng)不，吃得不夠會(huì)營養(yǎng)不良，吃得過多，會(huì)得肥胖病。良，吃得過多，會(huì)得肥胖病。食物主食物主要含有要含有脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水礦物質(zhì)礦物質(zhì)維生素維生素糖類糖類提供能量提供能量組成人

14、體的組成人體的主要成分主要成分調(diào)節(jié)身體機(jī)能調(diào)節(jié)身體機(jī)能（可儲(chǔ)存）（可儲(chǔ)存）我知道檢驗(yàn)食物中營我知道檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的方法養(yǎng)成分的方法脂肪脂肪 壓、劃壓、劃留下油跡留下油跡淀粉淀粉滴碘酒滴碘酒 變變 藍(lán)藍(lán)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水礦物質(zhì)和水食物含有豐富的營養(yǎng)成分，通常分為：食物含有豐富的營養(yǎng)成分，通常分為：五谷雜糧類五谷雜糧類水果蔬菜類水果蔬菜類肉類和蛋類肉類和蛋類奶類和豆類奶類和豆類油脂類油脂類 根據(jù)食物所含營養(yǎng)成分的不同，可以根據(jù)食物所含營養(yǎng)成分的不同，可以把食物分為：把食物分為：食物寶塔五谷雜糧類五谷雜糧類水果蔬菜類水果蔬菜類肉類和蛋類肉類和蛋類奶

15、類和豆類奶類和豆類油脂類油脂類要求：要求：1、仔細(xì)觀察食物寶塔的結(jié)構(gòu)，看清每一層面積的大小及位、仔細(xì)觀察食物寶塔的結(jié)構(gòu)，看清每一層面積的大小及位置。置。2、每一層只填寫一種食物。、每一層只填寫一種食物。3、根據(jù)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣認(rèn)真填寫。、根據(jù)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣認(rèn)真填寫。 均衡膳食寶塔均衡膳食寶塔第一層：五谷雜糧類第一層：五谷雜糧類第二層：水果蔬菜類第二層：水果蔬菜類 這一層食物給我們提供各類維生素和這一層食物給我們提供各類維生素和礦物質(zhì)，能幫助我們健康成長(zhǎng)。礦物質(zhì)，能幫助我們健康成長(zhǎng)。第三層：肉類和蛋類第三層：肉類和蛋類 這是食物金字塔的第三層：這是食物金字塔的第三層：這一層這一層食物含有大

16、量蛋白質(zhì)，能幫助身體生成新食物含有大量蛋白質(zhì)，能幫助身體生成新的細(xì)胞，并修復(fù)受損的組織。蛋白質(zhì)缺乏的細(xì)胞，并修復(fù)受損的組織。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，智力發(fā)育緩慢。會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，智力發(fā)育緩慢。 這一層食物中魚類是最值得推薦的。這一層食物中魚類是最值得推薦的。因?yàn)樗芴峁┪覀兊鞍踪|(zhì)，又不含有其它因?yàn)樗芴峁┪覀兊鞍踪|(zhì)，又不含有其它肉類所含的脂肪。肉類所含的脂肪。第四層：豆類和奶制品第四層：豆類和奶制品 這一層食物含有大量的鈣質(zhì)，能幫這一層食物含有大量的鈣質(zhì)，能幫助我們的骨骼和牙齒健康成長(zhǎng)。助我們的骨骼和牙齒健康成長(zhǎng)。 這是食物金字塔的第四層：我們每這是食物金字塔的第四層：我們每天應(yīng)適量

17、吃。天應(yīng)適量吃。 為了減少脂肪的攝入，我們可以選為了減少脂肪的攝入，我們可以選擇喝脫脂牛奶。擇喝脫脂牛奶。第五層：油脂類第五層：油脂類 這一層食物是熱量高又低營養(yǎng)的食物，這一層食物是熱量高又低營養(yǎng)的食物，會(huì)使我們發(fā)胖，又不能給我們提供人體需要會(huì)使我們發(fā)胖，又不能給我們提供人體需要的營養(yǎng)。的營養(yǎng)。 這是食物金字塔的第五層：我們每天應(yīng)這是食物金字塔的第五層：我們每天應(yīng)少量吃。少量吃。 脂肪缺乏會(huì)間接造成濕疹等皮膚病，脂肪缺乏會(huì)間接造成濕疹等皮膚病，極度缺乏會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲滯。極度缺乏會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲滯。均衡膳食寶塔均衡膳食寶塔在食物寶塔種，在食物寶塔種，哪類食物能提供給我們能量？哪類食物能提供給我們能量？

18、哪類食物能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？哪類食物能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？哪類食物能使我們保持健康？五谷雜糧類五谷雜糧類水果蔬菜類水果蔬菜類肉類和蛋類肉類和蛋類 為了我們的身體能長(zhǎng)期的營養(yǎng)為了我們的身體能長(zhǎng)期的營養(yǎng)均衡，在今后的生活中，我們應(yīng)怎均衡，在今后的生活中，我們應(yīng)怎樣搭配我們的飲食？樣搭配我們的飲食？午午餐餐雞肉雞肉80g海帶海帶30g鮮香菇鮮香菇10g素炒筍片素炒筍片 萵筍萵筍75g西紅柿雞蛋湯西紅柿雞蛋湯20g雞蛋雞蛋10g米飯米飯125g 小組合作小組合作, ,利用今天所學(xué)的利用今天所學(xué)的知識(shí)配制一份營養(yǎng)晚餐。知識(shí)配制一份營養(yǎng)晚餐。討論一下你的食物營養(yǎng)討論一下你的食物

19、營養(yǎng)搭配原則是什么搭配原則是什么? ?我的營養(yǎng)晚餐我的營養(yǎng)晚餐小組合作：設(shè)計(jì)我的營養(yǎng)晚餐小組合作：設(shè)計(jì)我的營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)均衡嗎？4.4.生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物 我們?cè)诜e極地探究著我們?cè)诜e極地探究著方法看摸聞嘗從生馬鈴薯到熟馬鈴薯有哪些變化我們發(fā)現(xiàn)我們發(fā)現(xiàn)從生馬鈴薯到熟馬鈴薯看摸聞嘗生 熟 仔細(xì)觀察并及時(shí)記錄玉米發(fā)生的變化友情提示要讓玉米均勻受熱不要離鐵勺太近做完實(shí)驗(yàn)后的鐵勺放入冷水中冷卻小組同學(xué)分工合作及時(shí)整理好材料孢子囊孢子囊菌絲菌絲顯微鏡下的霉菌顯微鏡下的霉菌先在面包的中間滴加了先在面包的中間滴加了10滴水，用袋子密閉，將滴水，用袋子密閉，將它放在溫暖的廚房下水道它放在溫暖的廚

20、房下水道旁，過了旁，過了5天，發(fā)現(xiàn)在滴天，發(fā)現(xiàn)在滴水的地方，出現(xiàn)了霉菌，水的地方，出現(xiàn)了霉菌，而離面包很近的塑料袋上而離面包很近的塑料袋上卻沒有霉菌卻沒有霉菌霉菌生長(zhǎng)條件預(yù)測(cè)：霉菌生長(zhǎng)條件預(yù)測(cè)：準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），讓第一塊面包保持干燥，在第放一些霉菌），讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上。改變的條件：改變的條件：干燥和濕潤(rùn)干燥和濕潤(rùn)干燥環(huán)境內(nèi)干燥環(huán)境內(nèi)濕潤(rùn)環(huán)境內(nèi)濕潤(rùn)環(huán)境內(nèi)準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面

21、包上準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），都滴放一些霉菌），都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包放進(jìn)冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。放進(jìn)冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。改變的條件：改變的條件：低溫和高溫低溫和高溫低溫環(huán)境內(nèi)低溫環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)其他有哪些物體會(huì)發(fā)霉：其他有哪些物體會(huì)發(fā)霉： 蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等想研究光會(huì)不會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，但他不知想研究光會(huì)不會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，但他不知道該不怎么做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你設(shè)計(jì)

22、實(shí)驗(yàn)？道該不怎么做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？在兩塊烘干的面包中各滴加在兩塊烘干的面包中各滴加10滴水，一滴水，一塊放入透明塑料袋中，一塊放入黑色塑塊放入透明塑料袋中，一塊放入黑色塑料袋中，包扎緊后放到陽臺(tái)上。觀察變料袋中，包扎緊后放到陽臺(tái)上。觀察變化?；?。對(duì)比實(shí)驗(yàn)，只改變一個(gè)條件對(duì)比實(shí)驗(yàn)，只改變一個(gè)條件減慢食物變質(zhì)的速度 6.減慢減慢食物變質(zhì)食物變質(zhì)的速度的速度調(diào)查：你調(diào)查：你喜歡吃么喜歡吃么？調(diào)查：你調(diào)查：你喜歡吃么喜歡吃么？各種美食各種美食，怎么樣？各種美食，怎么樣？心動(dòng)心動(dòng)了沒有？了沒有？腐敗的食物腐敗的食物猜猜 猜猜 看看 ！誰動(dòng)了我們的食物？誰動(dòng)了我們的食物？觀察并填表觀察并填表54頁

23、觀察頁觀察小組討論小組討論食物變質(zhì)的原因食物變質(zhì)的原因食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的，微食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的，微生物的生長(zhǎng)與繁殖與植物、動(dòng)物一樣，生物的生長(zhǎng)與繁殖與植物、動(dòng)物一樣，需要一定的需要一定的空氣、水分和溫度等條件。等條件。在適宜的環(huán)境里，它們能以驚人的速在適宜的環(huán)境里，它們能以驚人的速度繁殖。越來越多的微生物分解、吸度繁殖。越來越多的微生物分解、吸收食物中的營養(yǎng)，同時(shí)排除收食物中的營養(yǎng)，同時(shí)排除廢物廢物，使，使食物不再是原來的樣子食物食物不再是原來的樣子食物腐敗變質(zhì)腐敗變質(zhì)了了 儲(chǔ)存食物的各種方法儲(chǔ)存食物的各種方法 高溫高溫 冷凍冷凍 腌制腌制 曬干曬干還有些什么辦法呢？還有些

24、什么辦法呢？ 密封密封真真 空空應(yīng) 用：給你一條魚，你能用幾種方法儲(chǔ)存呢？給你一條魚，你能用幾種方法儲(chǔ)存呢？ 小組討論交流，小組討論交流，并做好記錄并做好記錄。說說你的想法。說說你的想法。減慢食物變質(zhì)的速度減慢食物變質(zhì)的速度破壞生存環(huán)境破壞生存環(huán)境溫溫 度度 燒、煮、烤、冷凍燒、煮、烤、冷凍空空 氣氣 密封密封 真空真空 浸泡浸泡水水 分分 暴曬暴曬 烘干烘干 冷凍冷凍7.食物包裝上的信息食物包裝上的信息 這些食物的包裝有什么不同？為什么這些食物的包裝有什么不同？為什么要用這些不同的包裝呢？要用這些不同的包裝呢？透明包裝透明包裝不透明包裝不透明包裝真空包裝真空包裝 1、觀察食品包裝袋或包裝盒、

25、觀察食品包裝袋或包裝盒 討論討論： A.食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢? A.需要避光的食物，包裝一般是不透明的；需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝 B.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢? B.食品的配料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式食品的配料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 食物包裝上的信息食物包裝上的信息觀察記錄表一觀察記錄表一第第

26、 小組小組一般的食品包裝上都有： 文字信息（1）商品名稱 （2）保質(zhì)期或有限期限（3）產(chǎn)品配料 （4）注意事項(xiàng) （5）凈含量 （6）生產(chǎn)日期（7）廠家信息 （8）貯藏方法（9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) （10）標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)（11）生產(chǎn)許可證號(hào) （12）版權(quán)聲明 圖片信息（13）環(huán)保標(biāo)志 （14）條形碼 （15）中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)標(biāo)志（16）食品圖案（17）質(zhì)量安全標(biāo)志 （18）商標(biāo) 比較幾種比較幾種食品的食品的保質(zhì)期保質(zhì)期 比較：（1）最早生產(chǎn)的食品是 。 （2）最近生產(chǎn)的食品是 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 。 （4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 。 你還有什么發(fā)現(xiàn)？ 觀察記錄表二觀察記錄表二食品名稱百歲純牛奶百歲鮮牛奶旺

27、仔牛奶(盒裝)旺仔牛奶(罐裝)生產(chǎn)日期2007.92007.11.72007.52007.4保質(zhì)期6個(gè)月7天12個(gè)月15個(gè)月保存條件常溫冷藏常溫常溫比較幾種比較幾種食品的食品的保質(zhì)期保質(zhì)期 食品名稱百歲純牛奶百歲鮮牛奶旺仔牛奶(盒裝)旺仔牛奶(罐裝)生產(chǎn)日期2007.92007.11.72007.52007.4保質(zhì)期6個(gè)月7天12個(gè)月15個(gè)月保存條件常溫冷藏常溫常溫整理信息 通過比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是 旺仔牛奶(罐裝) 。（2）最近生產(chǎn)的食品是 百歲鮮牛奶 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 百歲鮮牛奶 。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 旺仔牛奶(罐裝) 我們還知道了雖然都是牛奶，但是保質(zhì)期

28、卻不一樣通過觀察我們發(fā)現(xiàn)： 生產(chǎn)日期不同、保質(zhì)期不同、保存方法不同、生產(chǎn)日期不同、保質(zhì)期不同、保存方法不同、保質(zhì)期不同即就是同一種食品，保質(zhì)期也不保質(zhì)期不同即就是同一種食品，保質(zhì)期也不一樣。一樣。(比如灌裝的旺仔牛奶和盒裝的比如灌裝的旺仔牛奶和盒裝的)討論:各種保質(zhì)期不相同的食品,保質(zhì)期的長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？食品的保質(zhì)期長(zhǎng)短與食品包裝、食品的配料、食品的儲(chǔ)存方法、食品的本身特點(diǎn)有關(guān)。如果是同一種食品，我們是選擇保質(zhì)如果是同一種食品，我們是選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的好？還是選擇保質(zhì)期期長(zhǎng)的好？還是選擇保質(zhì)期 短的好呢？短的好呢？說說你的理由說說你的理由. 4 .如果是同一種食品，我們選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的如果是同一

29、種食品，我們選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的 食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品? 選擇食品應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要：如果選擇食品應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮保質(zhì)是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮保質(zhì)期短的食品，如果在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)食用，期短的食品，如果在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)食用，則可選用保質(zhì)期長(zhǎng)的則可選用保質(zhì)期長(zhǎng)的科學(xué)購物 獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策 媽媽要帶小明去東方文化園玩媽媽要帶小明去東方文化園玩1天，小明天，小明喜歡喝牛奶，決定帶上一些，于是到超市，發(fā)喜歡喝牛奶，決定帶上一些，于是到超市，發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：A光明酸牛奶：生產(chǎn)日期：光明酸牛奶：生產(chǎn)日期：20080312 保

30、質(zhì)期：常溫下保質(zhì)期：常溫下3個(gè)月個(gè)月B伊利鮮牛奶：生產(chǎn)日期：伊利鮮牛奶：生產(chǎn)日期：20080416 保質(zhì)期：常溫下保質(zhì)期：常溫下3天。天。食用香精食用香精膨松劑膨松劑小麥粉小麥粉食食 鹽鹽轉(zhuǎn)化糖漿轉(zhuǎn)化糖漿乳化劑乳化劑淀淀 粉粉牛奶餅干的配料：牛奶餅干的配料：白砂糖白砂糖全脂奶粉全脂奶粉精煉植物油精煉植物油膨松劑膨松劑膨松劑可以是一些食物的體積增大，使食物又松又脆，包括酵母、蘇打等。 轉(zhuǎn)化糖漿轉(zhuǎn)化糖漿是一種淡黃色透明液體，具有粘度小、溶解度與吸水性高、甜味好的特點(diǎn)。甜味為砂糖的1.3倍。食用香精食用香精食用香精有的是從動(dòng)植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香氣等風(fēng)味。食品添加劑是指為改善食

31、品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 常用的食品添加劑還有常用的食品添加劑還有轉(zhuǎn)化糖轉(zhuǎn)化糖漿、乳化劑、漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐色素、抗氧劑、防腐劑劑等，過量的使用食品添加劑對(duì)人等，過量的使用食品添加劑對(duì)人的健康造成較大的損害。的健康造成較大的損害。 資料：防腐劑我國允許使用的共有32種。許多食品都含有防腐劑，過多或長(zhǎng)期食用還有可能產(chǎn)生病變，形成有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。 “三無食品”是指：生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證。 另外，無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的商品，也應(yīng)是防范之列。 按照食品

32、標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品?？苫厥瘴飿?biāo)志巖石和礦物巖石和礦物1各種各樣的巖石各種各樣的巖石2進(jìn)一步觀察巖石進(jìn)一步觀察巖石3巖石的組成巖石的組成4怎樣觀察、描述礦物怎樣觀察、描述礦物5巖石會(huì)改變模樣嗎巖石會(huì)改變模樣嗎6巖石、礦物和我們巖石、礦物和我們 知識(shí)點(diǎn)：知識(shí)點(diǎn)： 一、知道地球內(nèi)部有熾熱的巖漿。 二、能用不同的分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)巖石進(jìn)行分類。 三、知道主要的能源礦產(chǎn)、金屬礦產(chǎn)及其提煉物的名稱。 四、了解地球表面是在不斷變化的。 五、了解火山噴發(fā)現(xiàn)象。 六、認(rèn)識(shí)各種自然力

33、量對(duì)地表改變的作用。 概念圖概念圖1地球內(nèi)部構(gòu)造地殼的運(yùn)動(dòng)變化地?；鹕絿姲l(fā)地核地殼用途及資源保護(hù)成因種類變化種類特征 巖巖 石石 礦礦 物物概念圖概念圖2 巖巖 石石巖石風(fēng)化花崗巖組成頁巖風(fēng)或地表變動(dòng)作用砂巖植物根的作用冷熱作用礫巖浮石玄武巖 礦礦 物物云母長(zhǎng)石石英光澤軟硬條痕成因種類變化種類特征地球內(nèi)部構(gòu)造及地殼運(yùn)動(dòng)變化本單元核心概念：本單元核心概念： 地殼由各種巖石組成，地球內(nèi)部有熾熱的巖漿。 地球表面和地球內(nèi)部都在不斷運(yùn)動(dòng)和變化著。本單元概念系列：本單元概念系列：各種各樣的巖石各種各樣的巖石 巖石是各種各樣的，在顏色、花紋、顆粒大小、手感等方面有各自的特點(diǎn)。 巖石可以按不同的特點(diǎn)分成

34、不同的類別。各種各樣的巖石一、觀察、描述巖石二、給巖石分類三、拓展知識(shí)點(diǎn)1、我的巖石是在哪里收集到的呢？小溪邊、山腳下、房前屋后、校園內(nèi)等2、你們知道什么是巖石嗎？巖石是天然產(chǎn)出的具穩(wěn)定外型的礦物或玻璃集合體，按照一定的方式結(jié)合而成。是構(gòu)成地殼和上地幔的物質(zhì)基礎(chǔ)。按成因分為巖漿巖、沉積巖和變質(zhì)巖。一、觀察、描述巖石下列屬于巖石的是（ ）A磚頭 B瓦片 C水泥塊 D鵝卵石D3、我是用什么方法對(duì)巖石進(jìn)行觀察呢？看、手摸、鼻聞、敲擊、刻、稱重4、我觀察到了巖石的哪些特點(diǎn)？看：形狀、顏色、花紋、顆粒大小等摸：粗糙、光滑聞：有氣味、無氣味敲擊：判斷聲音（板巖的聲音清脆）稱：輕、重刻：測(cè)硬度5、我怎樣描述

35、巖石的特點(diǎn)？、我怎樣描述巖石的特點(diǎn)？ 閃亮、暗淡；閃亮、暗淡； 光滑、粗糙；光滑、粗糙； 重的、輕的；重的、輕的； 透明、不透明等透明、不透明等再次觀察，我們還能有新的發(fā)現(xiàn)嗎？各種各樣的巖石有什么相同和不同?我們能告訴別人什么是巖石，巖石是什么樣的嗎？ 巖石都是天然的、比較堅(jiān)硬，它們?cè)诘厍蛏蠌V泛分布；巖石在顏色、軟硬、輕重、表面有無花紋、光滑還是粗糙等方面是各種各樣的。 總結(jié) 1、可以按什么標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類呢？能否根據(jù)大小來分呢？二、給巖石分類A.顆粒大小B.軟硬C.形成方式D.滴鹽酸看是否冒氣泡 E.按巖石的成因分為： 巖漿巖、沉積巖、變質(zhì)巖2、不同的分類方法結(jié)果一樣嗎？3、有沒有巖石可以在不

36、同的分類標(biāo)準(zhǔn)下歸入 不同的類別？4、有沒有一些巖石不屬于任何類別？5、我們知道巖石為什么是各種各樣的嗎？巖石是由礦物組成，而礦物種類非常多。 巖石結(jié)構(gòu)多樣性，例如組成巖石的礦物的結(jié)晶程度、大小、形態(tài)以及晶粒之間或晶粒與玻璃質(zhì)之間的相互關(guān)系。 巖石形成的環(huán)境不同，如沉積巖中有河流相、海相、湖相，不同的沉積相中物質(zhì)組成排列順序差異很大。 三、拓展知識(shí)點(diǎn)1、化石 化石是埋藏在地層里的古代生物的遺物。最常見的化石是由牙齒和骨骼形成的。古代動(dòng)物死后，尸體的內(nèi)臟、肌肉等柔軟的組織很快便會(huì)腐爛，牙齒和骨骼因?yàn)橛袡C(jī)質(zhì)較少，無機(jī)質(zhì)較多，卻能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。如果尸體恰好被泥沙掩埋，與空氣隔絕，腐爛的過程便會(huì)放慢。

37、泥沙空隙中有緩慢流動(dòng)的地下水。水流一方面溶解巖石和泥沙內(nèi)的礦物質(zhì)，另一方面將水中過剩的礦物質(zhì)沉淀下來或成為晶體，隨著水流會(huì)逐漸滲進(jìn)埋在泥沙中的骨內(nèi),填補(bǔ)牙齒和骨骼有機(jī)質(zhì)腐爛后留下的空間。 2、隕石這些小行星在自己軌道運(yùn)行，并不斷地發(fā)生著碰撞，有時(shí)就會(huì)被撞出軌道奔向地球，在進(jìn)入大氣層時(shí)，與之摩擦發(fā)出光熱便是流星。流星進(jìn)入大氣層時(shí)，產(chǎn)生的高溫，高壓與內(nèi)部不平衡，便發(fā)生爆炸，就形成隕石雨。未燃盡者落到地球上，就成了隕石。 1）有黑色的熔殼 2）是致密的固體3）比相同大小的普通石頭重些4）能被磁鐵吸引5）由金屬組成或者在破碎面能看到金屬的斑點(diǎn)第二課第二課 認(rèn)識(shí)幾種常見的巖石認(rèn)識(shí)幾種常見的巖石一、進(jìn)一步

38、觀察巖石二、怎樣識(shí)別它們一、進(jìn)一步觀察巖石1、常見的巖石有哪些呢？ 2、這些巖石有什么特點(diǎn)和用途呢？3、還可以用什么方法觀察巖石？ 4、巖石的基本特征有哪些？頁巖、砂巖、石灰?guī)r、礫巖、大理巖、花崗巖等放大鏡、滴稀鹽酸頁巖頁巖顆粒很細(xì)，有書頁一樣的層理砂巖砂巖黃褐色，灰色或綠色，顆粒狀結(jié)構(gòu)，很硬 石灰?guī)r石灰?guī)r顆粒很細(xì)，滴稀鹽酸冒氣泡礫巖礫巖礫巖：顆粒較粗，由小石子或卵石構(gòu)成大理巖大理巖晶瑩閃亮，白色或有色紋花崗巖花崗巖由不同顏色的顆粒組成，看上去斑斑點(diǎn)點(diǎn)的板巖板巖有層理，敲擊會(huì)發(fā)出清脆的聲音卵石卵石玄武巖玄武巖浮石：顆粒較小，有氣孔礫巖：顆粒較粗，由小石子或卵石構(gòu)成礫巖：顆粒較粗，由小石子或卵石

39、構(gòu)成花崗巖：由不同顏色的顆粒組成，看上去花崗巖：由不同顏色的顆粒組成，看上去 斑斑點(diǎn)點(diǎn)的斑斑點(diǎn)點(diǎn)的頁巖：顆粒很細(xì)，有書頁一樣的層理頁巖：顆粒很細(xì)，有書頁一樣的層理石灰?guī)r：顆粒很細(xì)，滴稀鹽酸冒氣泡石灰?guī)r：顆粒很細(xì)，滴稀鹽酸冒氣泡大理巖：晶瑩閃亮，白色或有色紋大理巖：晶瑩閃亮，白色或有色紋浮石：顆粒較小，有氣孔浮石：顆粒較小，有氣孔板巖：有層理，敲擊會(huì)發(fā)出清脆的聲音板巖：有層理，敲擊會(huì)發(fā)出清脆的聲音第三課 巖石的組成1、美麗的花崗巖2、常見礦物1、組成花崗巖的幾種顆粒是什么樣的？它們分別是什么？ 石英、長(zhǎng)石、云母石英：無色、透明、閃閃發(fā)光長(zhǎng)石：帶紅色或淺色調(diào)云母：白色或黑色片狀總結(jié)石英、長(zhǎng)石、云母

40、都是自然界的礦物，礦物在自然界中很少單獨(dú)存在，通常都是好幾種混雜在一起組成巖石。礦物是組成地殼巖石的重要物質(zhì)，巖石都是由一種或幾種礦物組成的，不同礦物具有不同的形態(tài)特征和用途。2、常見礦物及其形態(tài)和用途？石鹽食鹽 石墨 鉛筆芯硫磺 藥用、制硫酸等金剛石 觀賞、制作玻璃刀石膏 點(diǎn)豆腐、 粉筆、 雕塑、 建筑材料、醫(yī)用輝銻礦 制機(jī)器零件、醫(yī)用3、礦物和巖石有什么不同？4、我們可以從哪些方面來觀察描述礦物？外表顏色、光滑度、透明度、條痕、光澤、硬度、晶體形狀及用途等第四課 觀察、描述礦物（一）有些礦物是以它的顏色命名的不同礦物具有相同顏色有些礦物具有多種顏色有些礦物有著相同的外表顏色，光憑外表顏色我

41、們能夠正確區(qū)分這些礦物嗎？瓷磚上留下的礦物顏色與礦物外表顏色一定一樣嗎？什么原因造成礦物的條痕顏色與礦物外表的顏色不一致呢？條痕1、所含雜質(zhì)影響2、光線影響3、同種礦物雖可呈現(xiàn)不同顏色，但條痕顏色一定相同4、不同礦物的顏色雖然相同，但條痕不一定相同礦物條痕的顏色與它外表顏色相比，誰是它本來的顏色呢？如何比較材料硬度？(木頭、金屬、塑料）礦物的條痕顏色比外表顏色更可靠，因?yàn)闂l痕顏色可以消除雜質(zhì)和其他外界因素的影響。條痕的顏色是礦物留在瓷磚上的粉末顏色。第五課 觀察、描述礦物（二）1 、透明度:光線能否穿過礦物的程度透明、半透明、不透明檢測(cè)透明度方法：1手電筒照射2置課本上方2 、光澤：礦物表面的光亮程度金屬光澤、半金屬光澤、非金屬光澤金屬玻璃絲綢泥土3 、形狀：?jiǎn)误w礦物的晶體或礦物集合體的形狀針狀、片狀、立方體、八面體、鐘乳狀 第六課 面對(duì)幾種不知名礦物1、運(yùn)用我們學(xué)過的觀察礦物方法，為每塊礦物寫出特征卡片2、對(duì)照單元資料庫的礦物特征卡，試著鑒別它們分別屬于什么礦物第七課 巖石、礦物和我們1、常見巖石和礦物的用途有哪些？(1)鐵可用來做成各種工具和機(jī)器。例如：鐵槌、鐵門 (2)花岡巖可用來做成建筑用石材。例如：地板、墻壁 (3)大理巖除了是很好的建筑石材外，也可以加工制成桌子、椅子或雕塑石像。 (4)板巖，