[烹飪養(yǎng)生大全]制造與魔法烹飪大全

1、烹飪養(yǎng)生大全制造與魔法烹飪大全 假如我們學(xué)一些最簡(jiǎn)易的養(yǎng)生家常菜，它們不復(fù)雜卻特別的健康可口，健康又放心。何樂而不為呢?今日跟著的腳步，我們就來學(xué)學(xué)烹飪養(yǎng)生大全，來學(xué)幾道實(shí)在且易學(xué)的家常菜吧。 烹飪養(yǎng)生大全： 【鮮芒辣味蝦】 1、芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方塊備用，紅椒和干辣椒切粒。 2、把蝦仁洗凈，用腌料拌勻片刻。 3、鍋中放油燒熱，將蝦仁過油后撈出，瀝干。 4、將鍋中的油燒熱，炒香蒜片、紅椒和干辣椒，倒入蝦仁回鍋，加少許料酒，然后加入調(diào)味料炒透，最終加入松子仁和芒果粒，炒勻即可。 【酸豆角炒牛肉】 1、牛里脊切片，用料酒、蛋清、鹽、淀粉抓勻腌一會(huì)，酸豆角、泡椒切丁。 2、起鍋熱油，把

2、牛肉片滑熟撈出瀝干油。家常菜做法大全 3、留底油轉(zhuǎn)中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出后，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，放入滑熟的牛肉，點(diǎn)上醬油和雞粉翻炒勻稱即可。 【韭黃炒肉末】 1、先預(yù)備好：韭黃、里脊肉、植物油、味級(jí)鮮、雞精、尖椒、蠔油、鹽、姜。 2、把韭黃洗凈切段，尖椒切圈，姜切末，里脊肉切末。 3、熱鍋涼油加肉餡姜末炒出香味，放入尖椒、韭黃翻炒勻稱。 4、再放入味級(jí)鮮、雞精、鹽、蠔油勻稱嘗味出鍋。 【地三鮮】 1、土豆茄子去皮切塊，青椒切塊。 2、鍋中多加油，七成熱時(shí)土豆和茄子炸兩三分鐘撈出，青椒過油后馬上撈出。 3、放蔥花蒜片爆香，三種菜一起倒鍋中加生抽、糖、鹽翻炒勻稱，酌量加高湯大火煮一分鐘。

3、4、淋上水淀粉勾芡即可。 【家?；劐伻狻?1、將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、八角，水開后放入肉煮至8分熟(約10分鐘，用筷子能戳透肉)，撈起用冷水稍浸，瀝干。 2、將肉切成約4厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚左右的薄片。 3、青蒜紅椒切段、蔥切段、姜、蒜切片。 4、炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片泛金黃色、微卷曲并出油即可。 【香菇山藥炒肉片】 1、山藥去皮用水浸泡，瘦肉切片加料酒，糖，生抽，淀粉抓勻。 2、鮮香菇剪去跟，洗凈用開水煮2分鐘。 3、香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。 4、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒肉片炒變色盛出。 5、底油放香菇、山藥，加生抽、糖、鹽，水炒片刻，放青椒。

4、 6、入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻即可。 【鮑汁草菇肉片】 1，姜切絲，瘦肉切片，瘦肉用少量鹽、生粉拌勻，腌10分鐘。 2、草菇對(duì)半切開，煮一鍋淡鹽水，放入草菇灼焯3分鐘，撈起擠去水分，再用流淌水沖洗潔凈，瀝干水分。 3、熱油鍋，爆香姜絲，倒入肉片，大火滑炒至變色。 4、倒入草菇炒勻，淋入適量鮑汁炒勻，放少許鹽炒勻。 【電飯煲蒸排骨】 1、排骨洗凈瀝干，斬成寸斷。 2、入蒜末、鹽、老干媽辣醬、生抽、料酒、紅尖椒腌1小時(shí)以上。 3、腌排骨時(shí)把米洗凈，等排骨腌后，把米飯放入電飯煲中，加好水，上面放入蒸格，把排骨放碗中連同腌的醬汁一同放入蒸格中。 4、蓋蓋，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起后燜15分鐘即可。

5、 【雞腿燉蘑菇】 1、油熱入花椒粉蔥姜蒜炒香，入雞腿塊翻炒。 2、至肉色變白，入開水、香葉、桂皮，大火燒開，撇去浮沫，蓋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。 3、入去皮滾刀土豆塊、鹽、生抽、糖攪勻，加蓋燉15分鐘。 4、蘑菇撕條，另取一鍋，入水，燒開后入蘑菇料酒鹽煮至熟撈出，洗凈，入蘑菇，加蓋燉10分鐘即可。 【紅燒草魚】 1、草魚切塊，蔥姜蒜切末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲。美食天下菜譜大全 2、坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。 3、鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。 【爆炒雞胗】 1、雞胗洗凈切薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎。 2、水開后，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出。 3、鍋內(nèi)熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出。 4、鍋內(nèi)倒油燒熱，放姜蒜、青紅椒圈爆香。 5、放入豆豉辣醬翻炒，倒入雞胗、料酒炒出香味。 6、放入鹽、糖、雞精調(diào)味，放入糖蒜和醋即可。 【香菇白菜瘦肉湯】 1、香菇切絲，白菜段切絲，菜葉撕片，姜切絲，蔥切段。瘦肉絲加少許淀粉或者蛋清拌