精品資料（2021-2022年收藏）蒙小建的培訓(xùn)總結(jié)

1、2011年度中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)骨干教師國(guó)家級(jí)培訓(xùn)（第六批）培訓(xùn)總結(jié)姓 名 蒙 小 建 專 業(yè) 酒店服務(wù)與管理 時(shí) 間 2012年11月30日 教育部全國(guó)重點(diǎn)建設(shè)職教師資培訓(xùn)重慶師范大學(xué)基地制行是知之始 ,知是行之成2012年國(guó)家級(jí)中職旅游骨干教師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)總結(jié)國(guó)培 酒店服務(wù)與管理 蒙小建2012年9月12日到12月12日，我和來(lái)自國(guó)內(nèi)8個(gè)省的33名中職旅游教師有幸參加由國(guó)家教育部組織的“全國(guó)中職旅游專業(yè)骨干教師培訓(xùn)班”重慶師范大學(xué)基地的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)即將結(jié)束，總的感覺(jué)：走出去，可以知道自己能力與水平，也可以知道別人的長(zhǎng)與短，有助于完善自己，豐富自己，提高自己。具體說(shuō)：結(jié)識(shí)了一批走在教育改革前沿的一線

2、優(yōu)秀教師，與他們交流，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短；接觸到了最新的教育科研理念，提高自己教育科研理念；認(rèn)真學(xué)習(xí)，廣泛涉獵本專業(yè)前沿知識(shí)；進(jìn)行了項(xiàng)目實(shí)踐研究，彌補(bǔ)了我的不足，使自己從教書(shū)匠逐步轉(zhuǎn)向?yàn)榻炭蒲??；仡櫲齻€(gè)月緊湊而充實(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)生活，感觸頗多，分享如下：一、國(guó)家級(jí)骨干教師培訓(xùn)認(rèn)知本次國(guó)培的背景是國(guó)家在2011-2015年，組織45萬(wàn)名職業(yè)院校專業(yè)骨干教師參加培訓(xùn)，其中中央財(cái)政重點(diǎn)支持培訓(xùn)10萬(wàn)名，省級(jí)培訓(xùn)35萬(wàn)名，提高教師的教育教學(xué)水平特別是實(shí)踐教學(xué)和課程設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)能力；支持2萬(wàn)名中等職業(yè)學(xué)校青年教師到企業(yè)實(shí)踐，提高教師的產(chǎn)業(yè)文化素養(yǎng)和專業(yè)技能水平。培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)是為中等職業(yè)學(xué)校造就一大批專業(yè)理論水平高，

3、實(shí)踐教學(xué)能力強(qiáng)，在教育教學(xué)工作中起骨干示范作用的“雙師型”優(yōu)秀教師，并且經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，參訓(xùn)教師的教學(xué)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，樹(shù)立現(xiàn)代職業(yè)教育理念，了解課程和教學(xué)改革方向，掌握相關(guān)專業(yè)教學(xué)法和現(xiàn)代教育技術(shù)手段，具備初步的課程開(kāi)發(fā)能力，專業(yè)水平進(jìn)一步提高，比較熟練本專業(yè)領(lǐng)域的新知識(shí)，新技術(shù)和關(guān)鍵技能，了解現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)狀況，技術(shù)水平，用人需求信息，熟悉生產(chǎn)工藝流程和崗位操作規(guī)范，加深對(duì)學(xué)校教學(xué)和企業(yè)實(shí)際聯(lián)系的理解。二、培訓(xùn)內(nèi)容和目標(biāo)解讀按照教育部對(duì)于培訓(xùn)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，綜合學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)，我們這次的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)主要分為三大部分：（一）教學(xué)理論與方法（占總學(xué)時(shí)的20%左右） 學(xué)習(xí)我國(guó)職業(yè)教育現(xiàn)行政策，國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的職業(yè)

4、教育教學(xué)理論與方法，先進(jìn)的教育技術(shù)手段，結(jié)合教學(xué)實(shí)際，重點(diǎn)進(jìn)行專業(yè)教學(xué)法和課程開(kāi)發(fā)的訓(xùn)練，主要通過(guò)專家講授與學(xué)員教學(xué)研討相結(jié)合來(lái)進(jìn)行，請(qǐng)了一些專家和學(xué)者以鮮活的實(shí)例和豐富的內(nèi)涵進(jìn)行了精湛的理論闡述，使我們的教育教學(xué)理念進(jìn)一步得到了更新，真的是受益非淺。（二）專業(yè)知識(shí)與技能訓(xùn)練（占總學(xué)時(shí)的40%左右）主要是學(xué)習(xí)我國(guó)飯店服務(wù)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，國(guó)內(nèi)外飯店服務(wù)業(yè)最新發(fā)展?fàn)顩r、先進(jìn)的飯店服務(wù)與管理手段，通過(guò)學(xué)院、 專家講授、知名飯店交流及專業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)相結(jié)合。其中我們還考取了茶藝師高級(jí)資格證書(shū)、餐飲服務(wù)員技師資格證書(shū)。使我們的專業(yè)知識(shí)得到了更新，技能水平得到了提高。（三） 企業(yè)考察實(shí)踐活動(dòng)（占總學(xué)時(shí)的40%左

5、右） 企業(yè)這一塊我們學(xué)習(xí)內(nèi)容是針對(duì)職業(yè)教育和學(xué)員特點(diǎn)，采取專題講座、模擬教學(xué)、技能訓(xùn)練等多種形式，突出示范性。最要的培訓(xùn)方法就是前往企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩與實(shí)作，我實(shí)習(xí)的企業(yè)是重慶岷山飯店（星級(jí)酒店）和七天連鎖重大店（連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店），開(kāi)闊了眼界，學(xué)到了以在書(shū)本上學(xué)不到的經(jīng)驗(yàn)，真是有很大的收獲。以上是本次培訓(xùn)的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過(guò)這次學(xué)習(xí)，我在學(xué)到很多新知識(shí)的同時(shí)，也有很多的想法。職業(yè)教育未來(lái)的發(fā)展方向任重道遠(yuǎn)，在我看來(lái)中等職業(yè)教育可以用一個(gè)“十”來(lái)表示，橫表示系統(tǒng)的理論知識(shí)，豎表示行業(yè)技能，兩者完美結(jié)合表示系統(tǒng)的理論知識(shí)與技能應(yīng)該完美的結(jié)合，互相的依存，十全十美。問(wèn)題是橫的寬度如何介定，豎的深要多深

6、，在這個(gè)方面政府職能部門(mén)在職業(yè)教育方面沒(méi)有綱領(lǐng)性規(guī)定，所以我們?cè)诮虒W(xué)中面臨很多的問(wèn)題。我們的辦學(xué)條件也有很多的局限性，我們?nèi)鄙佼a(chǎn)教結(jié)合的辦學(xué)條件，在教學(xué)中如何處理好理論與實(shí)踐的統(tǒng)一，知識(shí)與技能的融合，學(xué)生的能力在教學(xué)中如何培養(yǎng)等等這很多問(wèn)題，需要我們?nèi)ヌ剿?，去?shí)踐，作為一名職業(yè)中學(xué)的教師我們更應(yīng)該加強(qiáng)自身的建設(shè)來(lái)適應(yīng)這不斷發(fā)展和更新的職業(yè)教育理念。三、本期國(guó)家級(jí)骨干教師培訓(xùn)感悟（一）特殊的國(guó)培意義本次國(guó)家級(jí)中職旅游骨干教師培訓(xùn)對(duì)于我而言，有著極其特殊的意義?？梢哉f(shuō)這是我“爭(zhēng)取來(lái)的國(guó)培”。大學(xué)我學(xué)習(xí)的專業(yè)是森林病蟲(chóng)害防治，畢業(yè)后卻陰差陽(yáng)錯(cuò)進(jìn)入到了職業(yè)教育的世界，因?yàn)閷I(yè)的限制一直未能找到適合自己

7、的專業(yè)方向，我從事過(guò)園林專業(yè)教學(xué)、計(jì)算機(jī)專業(yè)教學(xué)，最后終于轉(zhuǎn)入了旅游專業(yè)。然后對(duì)于我而言旅游的知識(shí)和技能那就是一片空白，雖然我在學(xué)校缺人的適當(dāng)時(shí)機(jī)轉(zhuǎn)入這行，但隔行如隔山讓我感到知識(shí)和技能的缺乏。雖然有的能力可以通過(guò)學(xué)習(xí)后天來(lái)培養(yǎng)，但沒(méi)有進(jìn)過(guò)系統(tǒng)教育的洗禮，一些都是那樣一知半解。有幸在領(lǐng)導(dǎo)那里了解國(guó)家對(duì)于中職骨干教師的培訓(xùn)計(jì)劃后，我多次打報(bào)告、積極向市縣教育主管部門(mén)請(qǐng)示，最后終于爭(zhēng)取到一個(gè)培訓(xùn)名額。對(duì)于我而言這是何等的幸福和喜悅，意義可想而知，一個(gè)自己通過(guò)努力爭(zhēng)取到的機(jī)會(huì)我豈會(huì)讓它白白浪費(fèi)。（二）明確目標(biāo)，熱情與責(zé)任并進(jìn)6月，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)推薦，成都市教育局初審，四川省教育廳復(fù)審，重慶師范大學(xué)確認(rèn)，我

8、終于得到了難得的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。接到復(fù)審?fù)ㄟ^(guò)的通知，激動(dòng)的同時(shí)倍感肩上責(zé)任之重大。激動(dòng)，是因?yàn)樵陔x開(kāi)大學(xué)校園七年多后，又有機(jī)會(huì)回到大學(xué)校園吸取知識(shí)提升自己了；壓力，是因?yàn)槲倚睦锴宄孛靼?，我們的學(xué)校和旅游專業(yè)現(xiàn)正處于跨越式發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，需要不斷大膽探索，提升教師的專業(yè)素質(zhì)和促進(jìn)專業(yè)發(fā)展是其中非常重要的一點(diǎn)，絕不能辜負(fù)了校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和期盼。熱情與責(zé)任讓我擺正了學(xué)習(xí)態(tài)度，不斷鞭策我在培訓(xùn)期間爭(zhēng)分奪秒學(xué)知識(shí)，不斷提高自己，學(xué)有所成，成有所用，為我國(guó)職教事業(yè)奉獻(xiàn)力量。（三）培訓(xùn)基地重視，科學(xué)管理，組織嚴(yán)密，保證了培訓(xùn)質(zhì)量本次國(guó)培對(duì)于重慶師范大學(xué)而言已經(jīng)是第六期了，培訓(xùn)基地嫻熟的組織經(jīng)驗(yàn)為國(guó)培的順利進(jìn)行

9、保駕護(hù)航。翻開(kāi)培訓(xùn)指南，培訓(xùn)內(nèi)容精挑細(xì)選，無(wú)私共享資源?！澳芰Ρ疚?、學(xué)員中心、專家講授、人文管理、親情服務(wù)”的培訓(xùn)理念，基地主辦+學(xué)院承辦的無(wú)縫銜接打造了良好的培訓(xùn)環(huán)境，成立了校內(nèi)外知名專家、教授在內(nèi)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，選定豐富的培訓(xùn)內(nèi)容和專題講座。在學(xué)習(xí)中，我時(shí)常被各位專家及教師深厚的教學(xué)功底、精湛的教學(xué)藝術(shù)和人生哲學(xué)所折服（比如重慶九源教育集團(tuán)總經(jīng)理杜平幽默務(wù)實(shí)的教學(xué)風(fēng)格、中國(guó)職教學(xué)會(huì)德育工作委員會(huì)副主任蔣乃平老師科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、旅游學(xué)院汪琳姝副教授老師耐心負(fù)責(zé)的敬業(yè)精神、旅游學(xué)院王昕副院長(zhǎng)通俗易懂的授課技巧等等），希望自己能加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷實(shí)踐和反思。特別是重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院還把自身參與中澳

10、職教項(xiàng)目研究成果、學(xué)院的教學(xué)資源、旅游企業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源等，供學(xué)員分享，提升了培訓(xùn)質(zhì)量，受益匪淺。（四）培訓(xùn)形式靈活多變，設(shè)計(jì)新穎本次國(guó)培讓我享受其中的就是培訓(xùn)形式已經(jīng)不局限于課堂授課，包括了專家講座、學(xué)員交流活動(dòng)、沙龍、企業(yè)體驗(yàn)、實(shí)地考察、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等，培訓(xùn)主體也逐步安排了外國(guó)專家、企業(yè)高層和“海歸”群體，新穎的設(shè)計(jì)讓我們?cè)谡勑?zhēng)論中汲取了豐富的營(yíng)養(yǎng)。（五）我的收獲與思考1 學(xué)習(xí)現(xiàn)代最前沿的教學(xué)理論與方法，提高了教學(xué)水平，更新了教育觀念 通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解到了世界發(fā)達(dá)國(guó)家如德國(guó)、澳大利亞等國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的一個(gè)重要的原因是因?yàn)槁殬I(yè)教育的迅速發(fā)展。德、澳兩國(guó)總結(jié)出了非常好的職業(yè)教育發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，使得職業(yè)教

11、育的發(fā)展取得了良好的效果。同時(shí)，也使我了解到我國(guó)現(xiàn)在職業(yè)教育所面臨的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到中職教育對(duì)一個(gè)國(guó)家發(fā)展的重要性。通過(guò)各種講座，我對(duì)職業(yè)教育理念有了新的認(rèn)識(shí)，使我們?cè)诮逃虒W(xué)中得以借鑒，少走彎路。通過(guò)學(xué)習(xí)中澳職教項(xiàng)目成果推廣專家、重師大副教授鄭毅主講的“職業(yè)教育教學(xué)計(jì)劃的設(shè)計(jì)與實(shí)施”及中德職教項(xiàng)目成果推廣專家、重慶師大副教授汪琳姝的“行為導(dǎo)向型教學(xué)與測(cè)試方法”、華南理工大學(xué)酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)、留英博士李力教授“國(guó)外旅游教育簡(jiǎn)析”等課程，讓我開(kāi)拓視野，很多專家、教授還將外出考察成果向我們做了詳細(xì)的介紹。其實(shí)要做成功的職業(yè)教育，必須找準(zhǔn)辦學(xué)特色，樹(shù)立品牌；以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以企業(yè)規(guī)格為標(biāo)準(zhǔn)、以社會(huì)滿意

12、為目標(biāo)，鼓起干勁，大膽開(kāi)拓創(chuàng)新，夾縫里謀求發(fā)展空間。2 專業(yè)知識(shí)及技能訓(xùn)練密切聯(lián)系行業(yè)實(shí)際從培訓(xùn)指南上我們感受到了學(xué)校對(duì)于我們的厚愛(ài)，專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)都是邀請(qǐng)行業(yè)專家和企業(yè)資深從業(yè)者，如重慶市導(dǎo)游培訓(xùn)評(píng)審專家、重師大副教授曹華盛講授“旅行社服務(wù)與管理、導(dǎo)游行業(yè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題與原因分析”、重慶旅游營(yíng)銷培訓(xùn)專家、重師大副教授母澤亮“飯店產(chǎn)品營(yíng)銷項(xiàng)目策劃與市場(chǎng)推廣”、公關(guān)禮儀培訓(xùn)專家、重師大副教授謝媛媛“飯店禮儀實(shí)務(wù)”、重慶麗苑酒店總經(jīng)理徐啟明“現(xiàn)代飯店管理與實(shí)踐”、重慶錦江之星區(qū)域總經(jīng)理魯海濤、金科大酒店副總王曉陽(yáng)、岷山集團(tuán)總經(jīng)理鄒敏、凱賓斯基飯店副總?cè)鸬系榷技娂娪H自課，結(jié)合行業(yè)實(shí)際、企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況深

13、入淺出與我們分享。3 參加多形式的企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)項(xiàng)目，夯實(shí)了專業(yè)技能，拓寬了專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu) 在一個(gè)月的企業(yè)觀摩、實(shí)踐培訓(xùn)過(guò)程中，培訓(xùn)基地為我們學(xué)員安排了形式多樣的專業(yè)技能素質(zhì)培訓(xùn)項(xiàng)目，其中包括技能考證培訓(xùn)，企業(yè)觀摩、著名企業(yè)見(jiàn)習(xí)等。在重慶市人事與社會(huì)保障局職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，掌握了餐飲服務(wù)技師、茶藝高級(jí)服務(wù)員的知識(shí)和技能。為日后在講授相關(guān)課程提供了知識(shí)儲(chǔ)備。同時(shí)學(xué)院積極協(xié)調(diào)，及時(shí)安排我們參觀了重慶周君記火鍋工業(yè)園、重慶首座、重慶融匯溫泉城、重慶璽苑青年旅社（國(guó)際青年旅社）、重慶錦江之星（經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店）、重慶金科大酒店（五星級(jí)）、重慶麗苑大酒店（四星級(jí)）等不同類型酒店、著名餐飲企業(yè)觀摩，了解行業(yè)

14、現(xiàn)狀及人才培養(yǎng)等相關(guān)狀況，為我們積累了豐富了行業(yè)經(jīng)歷。 在為期2個(gè)星期的重慶岷山飯店、七天連鎖重慶大學(xué)店實(shí)習(xí)中，我最大限度鍛煉自己的專業(yè)實(shí)操技能，主動(dòng)要求增加實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，積極與酒店帶班師傅交流實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，共同探索酒店各個(gè)部門(mén)、崗位的工作流程與要求。特別涉及旅游專業(yè)的前廳、餐廳、客房等崗位更是深入了解，保持高度熱情，勤學(xué)多問(wèn)，積累了豐富的一手實(shí)踐資料。 4 與優(yōu)秀中職學(xué)校對(duì)接，學(xué)習(xí)先進(jìn)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn) 基地與學(xué)院積極協(xié)調(diào)除專業(yè)、行業(yè)接軌，還增加了優(yōu)秀中職學(xué)校交流學(xué)習(xí)。分別對(duì)重慶長(zhǎng)壽行知技工學(xué)校、重慶旅游學(xué)校進(jìn)行為期2天的觀摩實(shí)習(xí)。行知學(xué)校是按照陶行知先生理念辦學(xué)，德育工作效果突出，特色明顯。旅游學(xué)校通該校辦

15、學(xué)規(guī)模較大，設(shè)備充足，以產(chǎn)教結(jié)合的模式進(jìn)行人才培養(yǎng)，很好地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)資源的合理配置和高效利用，學(xué)校的文化建設(shè)貼近企業(yè)氛圍，課堂組織模式是實(shí)行小班模塊化教學(xué)，學(xué)生輪崗實(shí)習(xí)，教學(xué)資源得到高效的利用，學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量較突出，專業(yè)定位明確，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展輸送大批人才資源，收到了相當(dāng)好的社會(huì)反響。5 1+3233，借國(guó)培平臺(tái)交流學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，建立了深厚的友誼本次國(guó)培班，有來(lái)自全國(guó)8個(gè)省份的33名老師，從北邊的山東到南邊的廣西，從最西的甘肅到東部的浙江，區(qū)域的差異，生活思維習(xí)慣的差異，摩擦出了許多火花。培訓(xùn)期間，學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)交流、不同地域多元文化交融。通過(guò)國(guó)培班這個(gè)平臺(tái)，我了解到全國(guó)各地職教系統(tǒng)的發(fā)展成果、中職

16、旅游專業(yè)教學(xué)、實(shí)習(xí)相關(guān)情況等等，在交流中，把自己的東西和學(xué)員們共享，達(dá)到了1+3233的效果，非常感謝國(guó)培班這個(gè)平臺(tái)。6 學(xué)以致用國(guó)培班的學(xué)習(xí)和收獲對(duì)于本人而言是豐富的積累，但更重要的是要將這些先進(jìn)教學(xué)方法和行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷帶回學(xué)校，資源共享，學(xué)以致用，以改善學(xué)校教育教學(xué)方法，提升整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力，這也是我們學(xué)習(xí)的初衷。（六）本次國(guó)培建議與感謝在培訓(xùn)過(guò)程中，感覺(jué)自己還沒(méi)能夠合理安排學(xué)習(xí)時(shí)間，沒(méi)能達(dá)到最高效的學(xué)習(xí)效果，因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，未能更深入與授課專家更多交流。另外對(duì)于培訓(xùn)安排期待能關(guān)注更多關(guān)注一線教師的需求如：學(xué)生技能訓(xùn)練、各類技能大賽作品設(shè)計(jì)等內(nèi)容，增加教師職業(yè)資格證書(shū)考證范圍，在頂崗實(shí)習(xí)中能否安排到優(yōu)秀中職學(xué)校頂崗等。非常感謝在這三個(gè)月學(xué)習(xí)時(shí)間里基地，特別是旅游學(xué)院王昕副院長(zhǎng)、汪琳姝主任和班主任續(xù)嵩老師無(wú)微不至的關(guān)心和幫助，讓我們能順利完成培訓(xùn)各項(xiàng)事宜，在此一并感謝。四、培訓(xùn)后期工作為期三個(gè)月的緊張培訓(xùn)已經(jīng)接近尾聲，通過(guò)自己的不懈努力，出色完成了考核要求：1、完成4