基護(hù)第十章試題及答案

1、基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)第十章試 卷一、 填空題1人體的六大營(yíng)養(yǎng)素分別是 、 、 、 、 。2、人體的主要熱能來(lái)源是 ，其次是 和 ，這些物質(zhì)又稱(chēng)為熱能營(yíng)養(yǎng)素。3、腎功能不全者攝入動(dòng)物性蛋白，忌用 ，肝性腦病患者應(yīng)以 為主。4、鼻飼流食量每次不超過(guò) 毫升，間隔時(shí)間不少于 。5. 醫(yī)院飲食分為 基本飲食， ， 。6. 基本膳食包括 普通飲食、 、半流質(zhì)飲食、 四種。7、影響飲食與營(yíng)養(yǎng)的因素有 、 和社會(huì)因素。8、隱血試驗(yàn)飲食用于隱血試驗(yàn)的準(zhǔn)備，以協(xié)助診斷（）。9、鼻飼時(shí)成人胃管插入深度為（），鼻飼液的溫度為（ ）。10、要素飲食原則 、 、 開(kāi)始，逐漸增加。11、無(wú)鹽飲食一般用于 患者。12、營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)估包

2、括影響因素的評(píng)估、 的評(píng)估和 的評(píng)估。13、胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)是采用 或 等方式經(jīng)胃腸道提供能量及營(yíng)養(yǎng)素的支持方式。14、要素飲食主要用 的方法供給患者。15、管喂滴注要素飲食的方式有 、間歇滴注和 。16、間歇滴注方式注入要素飲食時(shí)，每日 次，每次 ml ，每次輸注持續(xù)時(shí)間約17、配置好的要素飲食溶液應(yīng)放在18、要素飲食不能用于幼小嬰兒和以下冰箱保存。防止被細(xì)菌污染。和胰腺疾病患者慎用。19、長(zhǎng)期鼻飼者應(yīng)每天進(jìn)行 次口腔護(hù)理， 并定期更換胃管， 普通胃管 更換一次，歸集硅膠胃管 更換一次。20、胃腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)輸液導(dǎo)管及輸液袋應(yīng) 小時(shí)更換一次。二、單選題夜盲癥是由于哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏引起的：（ ）A、維生素

3、 BB 、維生素 DC、維生素 A D 、維生素 E E 、維生素 K腳氣病是由于哪種維生素缺乏引起的：（ ）A、維生素 AB 、維生素 B1C、維生素 B2D 、維生素 CE 、維生素 PP3. 鼻飼的適宜溫度是：（）A、34B 、35C 、 38D、41E 、 45 4. 錯(cuò)誤的插鼻飼管的方法：（）A、先用清水擦凈一側(cè)鼻孔B 、病人取坐位或半坐臥位C 、插管動(dòng)作應(yīng)輕柔，避免損傷粘膜D、插管時(shí)病人如惡心，囑其深呼吸以減輕不適E 、若病人嗆咳、發(fā)紺，囑其做吞咽動(dòng)作以幫助插5、第七營(yíng)養(yǎng)素是指（）A、維生素B 、膳食纖維 C 、微量元素 D 、常量元素6關(guān)于鼻飼錯(cuò)誤的是 : （A、在混合奶中可加入

4、維生素CB 、在混合奶中可加酵母粉C 、 根據(jù)病情需要調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液的成E 、鼻飼溫度一般為 38左右 : （）E、白菜C、動(dòng)物蛋白質(zhì)分D、營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)新鮮配置，并保存在冰箱中，24 小時(shí)內(nèi)用完7診斷胃腸有無(wú)出血，可作大便潛血試驗(yàn)。試驗(yàn)前三天禁吃的食物是 A、肝B 、豆制品C 、菜花D 、馬鈴薯8下列飲食方案中，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是：（）A、含必需氨基酸多的蛋白質(zhì)B 、含非必需氨基酸多的蛋白質(zhì)D、植物蛋白質(zhì)E 、動(dòng)物蛋白質(zhì)與大豆蛋白混合9胃管插入的適宜深度：（）A、 30 40cmB 、 3540cmC、40 45cmD 、 45 50cmE 、 45 55cm10. 低鈉飲食須每日控制攝入食物中自

5、然存在的含鈉量低于（）A、 0.5 克B、 1.0克C 、 1.5 克D、2.0 克 E 、2.5 克11、肝硬化腹水患者宜進(jìn)： （)A. 低鹽飲食B. 低蛋白飲食C.低脂肪飲食D. 高脂肪飲食E.高熱量飲食12、下列哪項(xiàng)屬于醫(yī)院的基本飲食：( )A. 高熱量飲食B.高蛋白飲食C.低蛋白飲食D. 流質(zhì)飲食E.低鹽飲食13、下列哪項(xiàng)屬于醫(yī)院治療飲食：( )A. 普通飲食B. 軟質(zhì)飲食C. 半流質(zhì)飲食D. 流質(zhì)飲食E. 低脂肪飲食14、普通飲食的適用范圍是： （)A.無(wú)發(fā)熱和無(wú)消化道疾患者B.消化不良，術(shù)后恢復(fù)期階段C.發(fā)熱，體弱，消化道疾患D.病情嚴(yán)重，吞咽困難，口腔疾患E.術(shù)后和急性消化道疾患

6、者15、低蛋白飲食的適用范圍是：()A. 甲狀腺功能亢進(jìn)、高熱病人B.長(zhǎng)期消耗性疾病病人C.肝昏迷病人D.肝膽疾患、高脂血癥病人E.肝硬化，有腹水病人16、低鹽飲食每日食鹽量（）A、 <1gB、 <2gC、 <3GD 、<4g17、無(wú)鹽飲食，飲食中含鈉量（）A、 <0.5gB、 <0.7gC、 <0.8g D 、 <1g18、管喂滴注要素飲食分次注入方式，每次（ ） ml，每日（）。A、 150-200 5-6 次 B 、200-350 4-6 次 C 、250-4004-6 次 D 、300-400 3-4 次19、配置好的要素飲食保證（）小時(shí)

7、內(nèi)用完，防止放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。A、6B、12C 、 24 D、 4820、低脂肪飲食每日攝入脂肪總量應(yīng)（ ）A、 30gB 、40gC 、50g D 、60gE 、70g21、潛血試驗(yàn)飲食在試驗(yàn)前 3 天應(yīng)禁食下列哪些食物： （ ）A. 奶類(lèi)食品B. 豬肝與綠色蔬萊C.黃豆制品D.象牙蘿卜、菜花22、清蛋白是臨床上評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)之一，正常值為（）。A、 25-35g/L B、 35-45g/L C 、 40-50g/L D 、 45-55g/L 和23、膽囊造影檢查前日中午病人進(jìn)高脂肪飲食的目的是（）A、刺激膽囊產(chǎn)生膽囊收縮素B、刺激肝細(xì)胞分泌膽汁C 、有助于膽汁進(jìn)入膽囊D、刺

8、激膽囊收縮和排出E 、有助于造影劑進(jìn)入肝細(xì)胞24、試驗(yàn)飲食常包括：（）C.高蛋白飲食D. 膽囊造影檢查飲食E. 少渣飲食A. 低膽固醇飲食 B. 低鹽低鈉飲食25、影響飲食與營(yíng)養(yǎng)的身體因素不包括下列哪一項(xiàng)（）A 年齡B 性別 C 特殊生理狀況 D 活動(dòng)量26、為了診斷何部位有無(wú)出血現(xiàn)象，而要求病人食用潛血試驗(yàn)飲食的患者是：（）A. 口腔疾患B.血液系統(tǒng)病C.胃腸道疾病D.腎臟泌尿疾病 E. 呼吸道疾病27、習(xí)慣性便秘病人應(yīng)選用下列哪種飲食（ ）A. 低鹽飲食B. 少渣飲食C.高脂肪飲食D.高纖維素飲食E. 高蛋白飲食28、患者進(jìn)食環(huán)境的原則不包括（）A、清潔整齊B 、暫停所有治療工作 C 、空

9、氣新鮮 D 、氣氛輕松29、禁忌使用鼻飼法的病人是（）A、食管下端靜脈曲張病人B、口腔手術(shù)病人C、食管狹窄病人D 、拒絕進(jìn)食病人30、為昏迷病人插胃管 10-15cm 時(shí)托起頭使下頜靠近胸骨柄的目的（ ） A、以免損傷食管粘膜B 、加大咽喉部通道的弧度C 、減輕病人的痛苦D、避免出現(xiàn)惡心E 、使喉部肌肉收縮便于插入31、男性， 16 歲，診斷為再生障礙性貧血，病情危重，極度消瘦，不思飲食，需要插胃管補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。1）在給病人插胃管時(shí)下列不妥的是（）A、向病人做好解釋B、協(xié)助病人取半坐臥位D、插管時(shí)病人有嗆咳呼吸困難，囑其張口做深呼吸（ 2）檢查胃管是否在胃內(nèi)最好的方法是（）C 、插管前量胃管插入的

10、長(zhǎng)度E 、插入一定長(zhǎng)度后檢查胃管是否在胃內(nèi)A、用注射器抽出胃內(nèi)容物、用注射器向胃內(nèi)注入10ml 空氣聽(tīng)氣過(guò)水聲C、用聽(tīng)診器聽(tīng)胃管是否在胃內(nèi)E、讓病人晃動(dòng)身體感覺(jué)胃管是否在胃內(nèi)D 、將胃管末端放入水碗中觀(guān)察有無(wú)氣泡溢出三、多選題1、合理的飲食與營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康與疾病有著重要作用, 包括 （ ）C 、促進(jìn)組織修復(fù)A、保證機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育B 、維持機(jī)體各種生理機(jī)能D、促進(jìn)患者康復(fù)E 、提高機(jī)體免疫力2、影響人體對(duì)熱能需要的因素有（）A、性別 B 、年齡 C 、生理特點(diǎn) D 、勞動(dòng)強(qiáng)度 E 、體重3、下列對(duì)維生素的描述正確的是（）A、維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)生理功能B、缺乏任何一種都將對(duì)整個(gè)機(jī)體代謝

11、產(chǎn)生影響，甚至導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生維生素缺乏性疾病C、按溶解性 分為水溶性和脂溶性?xún)纱箢?lèi) D 、不參與組織構(gòu)成，但可供給熱量 E、體內(nèi)不能合成或合成較少，必須食物中供給4、合理的飲食對(duì)維持及促進(jìn)機(jī)體健康有重要作用（）A、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育B 、構(gòu)成機(jī)體組織C 、提供熱能 D 、調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能E 、減少疾病發(fā)生5、人體缺鈣易造成:( )A、食欲下降 B、嬰幼兒易患佝僂病C 、異食癖 D 、骨質(zhì)軟化E、牙齒發(fā)育不良6、人體缺碘易造成: ( )A、骨質(zhì)疏松 B 、食欲減退 C甲狀腺腫 D、異食癖 E 、兒童生長(zhǎng)停滯、智力低下7、A、維生素 K 的主要功能是（ 促細(xì)胞發(fā)育成熟B、提高免疫功能）C 、改善微循環(huán)D、合成

12、凝血因子、促凝血功能8、A、下列哪項(xiàng)符合半流質(zhì)飲食原則（易于咀嚼及吞咽B、營(yíng)養(yǎng)豐富）C 、膳食纖維豐富D 、少食多餐E、無(wú)刺激性9、A、禁用高蛋白飲食的病人是（急性腎炎B、腎病綜合征病人、肝昏迷病人D、大手術(shù)后病人E 、肺結(jié)核病人10、適于高膳食纖維飲食的病人是（A肥胖癥病人B 高血脂病人便秘病人D傷寒病人E糖尿病病人11、潛血試驗(yàn)期不宜選用的菜譜是（A、菠菜粉絲湯B、卷心菜牛肉湯）C 、大蒜炒豬肝D、土豆炒肉絲E、白菜12、膽囊造影飲食方法正確的項(xiàng)是（A、檢查前 3 日禁食牛奶、豆制品、糖類(lèi)B、檢查前日晚餐進(jìn)低脂肪、低蛋白、高碳水化合物飲食C 、檢查當(dāng)日晨禁食D、第一次攝 X 線(xiàn)片如顯影良好

13、，進(jìn)高脂肪餐E13、下列屬于醫(yī)院基本飲食的是（）A、普通飲食B 、流質(zhì)飲食 C 、低蛋白飲食、30-45 分鐘后第二次攝 X 線(xiàn)觀(guān)察D 、低鹽飲食E 、軟質(zhì)飲食14、下列哪項(xiàng)屬于試驗(yàn)飲食 （ ）A、低膽固醇飲食 B 、肌酐試驗(yàn)飲食15、下列哪項(xiàng)屬于治療飲食A、低蛋白飲食B 、高脂肪飲食C 、尿濃縮功能試驗(yàn)飲食C 、高熱量飲食D、低纖維素少渣飲食E 、膽囊造影D 少渣飲食 E 、忌碘飲食16、低脂肪飲食適用于（）A、冠心病B 、腹瀉C、膽道疾病D、高脂血癥E 、急性腎炎17、無(wú)鹽低鈉飲食禁用的食品是（）A、餅干B、油條C、大米D、掛面E 、汽水18、屬于產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的有（）A、蛋白質(zhì)B 、無(wú)機(jī)鹽C

14、、脂肪D、膳食纖維E 、碳水化合物19、尿濃縮功能試驗(yàn)飲食包括（）A、控制全天飲食中水分，總量600800ml B可進(jìn)食米飯、饅頭、面包 C 可進(jìn)食土豆、豆腐、炒雞蛋D避免過(guò)甜、過(guò)咸或含水高的食物E蛋白質(zhì)供給量 1g/kg.d20、影響飲食與營(yíng)養(yǎng)的社會(huì)因素包括（）A、經(jīng)濟(jì)狀況B 、飲食習(xí)慣 C 、飲食環(huán)境D 、營(yíng)養(yǎng)知識(shí) E、文化程度21、A、碘鹽采用 131I 試驗(yàn)飲食的病人在檢查期 2 周內(nèi)，C、紫菜B、蟶子D、應(yīng)禁食下列哪些食物（雞蛋E、土豆）、牛奶白菜湯22、對(duì)雙目失明或眼睛被遮蓋患者，可按時(shí)鐘平面圖放置食物，放置正確的為（ A、6點(diǎn)鐘放飯B 、3點(diǎn)鐘放菜 C 、12 點(diǎn)鐘放菜 D 、

15、9點(diǎn)鐘放菜）E 、 12 點(diǎn)鐘放湯23、要素飲食的目的（）A、保證危重患者能量及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素的攝入B 、促進(jìn)傷口愈合改善患者營(yíng)養(yǎng)狀況D、達(dá)到治療目的、達(dá)到 輔助治療目的24、要素飲食的并發(fā)癥（A、鼻咽部和食管粘膜損傷 B 、吸入性肺炎C 、胃腸道并發(fā)癥 D 、水電解質(zhì)代謝紊亂 E 、急性胰腺炎25、長(zhǎng)期鼻飼病人在護(hù)理過(guò)程中正確的做法是(A、每次鼻飼間隔不少于 2 小時(shí))、每日做口腔護(hù)理C 、鼻飼液溫度應(yīng)在 38-40 D、每次注入流質(zhì)或藥物前后注入少量溫開(kāi)水 26、插胃管時(shí)，病人出現(xiàn)嗆咳、紫紺，錯(cuò)誤的做法( A、立即拔出胃管B、囑病人深呼吸E 、胃管應(yīng)定期更換，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插入

16、耐一下27、A、可采用鼻飼法的病人是( A BE 昏迷病人B、早產(chǎn)兒E、破傷風(fēng)不能張口患者C、C、28、證明胃管在胃內(nèi)的正確方法是()囑病人作吞咽動(dòng)作D、稍停片刻再插E 、請(qǐng)病人忍食管氣管瘺D、食管胃底靜脈曲張A、注入少量溫開(kāi)水，同時(shí)聽(tīng)胃部有氣過(guò)水聲D、不用測(cè)，肯定在胃內(nèi) 29、以下哪種病人禁忌高纖維素飲食( A、肥胖者B 、抽吸胃液E、C、胃管末端放入水杯內(nèi)無(wú)氣體溢出注入少量空氣同時(shí)聽(tīng)有無(wú)氣過(guò)水聲無(wú)) B 、患食管，胃底靜脈曲張的病人 E 、胃， 30、要素飲食的適應(yīng)癥( A 嚴(yán)重?zé)齻皠?chuàng)傷D、糖尿病的病人BCE腸，肛門(mén)手術(shù)的病人)。 消化道瘺D 營(yíng)養(yǎng)不良患者手術(shù)前后需營(yíng)養(yǎng)支持31、鼻飼法胃

17、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)A、配合者半坐位或坐位C 、患腹瀉，痢疾，慢性腸炎的病人非感染性嚴(yán)重腹瀉，患者體位正確的是(B、無(wú)法坐起者左側(cè)臥位)。C、無(wú)法坐起者右側(cè)臥位D、昏迷患者去枕平臥位，32、胃腸外營(yíng)養(yǎng)的注意事項(xiàng)正確的是(嚴(yán)格無(wú)菌技術(shù)操作。 B 、靜脈營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)管?chē)?yán)禁采集血標(biāo)本或測(cè)中心靜脈壓。頭向后仰E、舒適臥位)。A、C、每日記錄出入液量。觀(guān)察血常規(guī)、電解質(zhì)、血糖、血漿蛋白、尿糖、酮體。D、停用胃腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)應(yīng)在 2-3 天內(nèi)逐漸減量。E、般成人輸注速度為 60ml/h ，次日 80ml/h ，第三日 100ml/h 四、判斷題1、2、3、4、對(duì)禁食或限量飲食患者，應(yīng)告知原因，在床頭掛上標(biāo)記，做好交接班。 需增

18、加飲水量患者，督促患者白天飲入一天總量的 進(jìn)食過(guò)程中患者出現(xiàn)惡心，可鼓勵(lì)其做深呼吸并暫停進(jìn)食。 要素飲食的特點(diǎn)是無(wú)需經(jīng)過(guò)消化過(guò)程即可被腸道吸收和利用。4/5 。5、)。配置要素飲食時(shí)，所有配置用具需消毒后使用。要素飲食滴注前后只能用生理鹽水沖凈管腔。) 、鼻飼法插胃管時(shí)，為防止返流、誤吸，插管長(zhǎng)度可在以上。 、昏迷患者插入胃管時(shí)，應(yīng)用左手將頭托起，使下頜靠近胸骨柄。 9、靜脈營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)管也可以輸入其它液體及藥物。6、)10、營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)估包括影響因素、飲食狀況、身體狀況及生化指標(biāo)與免疫功能的評(píng)估四個(gè)方面。答案一、填空題1. 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和水 2 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì) 3豆制品、植物性蛋白4 200、2 小時(shí) 5 治