瘦肉精的快速檢測(cè)免疫膠體金法

1、瘦肉精的快速檢測(cè)瘦肉精的快速檢測(cè)（免疫膠體金法）（免疫膠體金法）l “ “瘦肉精瘦肉精”學(xué)名為鹽酸克倫特羅，醫(yī)學(xué)上又稱(chēng)克喘素，常學(xué)名為鹽酸克倫特羅，醫(yī)學(xué)上又稱(chēng)克喘素，常用于治療哮喘。用于治療哮喘。l 由于鹽酸克倫特羅添加于飼料飼喂動(dòng)物后可明顯促進(jìn)動(dòng)物由于鹽酸克倫特羅添加于飼料飼喂動(dòng)物后可明顯促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)生長(zhǎng), ,提高瘦肉率提高瘦肉率, , 所以養(yǎng)殖戶稱(chēng)其為所以養(yǎng)殖戶稱(chēng)其為“瘦肉精瘦肉精”。l 生豬食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽生豬食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不搐，站不 穩(wěn)，爬坡困難；宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉穩(wěn)，爬坡困難；宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌

2、肉飽滿，肥肉非常薄。飽滿，肥肉非常薄。瘦肉精介紹瘦肉精介紹l“瘦肉精瘦肉精”化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)特別穩(wěn)定，加熱到特別穩(wěn)定，加熱到170170時(shí)才能被分解，故一般時(shí)才能被分解，故一般家庭廚房加熱不能將其家庭廚房加熱不能將其分解破壞。分解破壞。l食用后在胃腸道吸收食用后在胃腸道吸收快，作用維持時(shí)間持久?？欤饔镁S持時(shí)間持久。中毒后主要癥狀表現(xiàn)為中毒后主要癥狀表現(xiàn)為頭疼、頭暈、心悸、心頭疼、頭暈、心悸、心慌、面色潮紅、四肢發(fā)慌、面色潮紅、四肢發(fā)抖等癥狀。抖等癥狀。瘦肉精介紹瘦肉精介紹l 瘦肉精檢測(cè)是否有？瘦肉精檢測(cè)是否有？l 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是否合格？肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是否合格？l 是否來(lái)自非疫區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)？是否來(lái)自

3、非疫區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)？l 是否來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)？是否來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)？ 免疫膠體金快速檢測(cè)板的外觀圖免疫膠體金快速檢測(cè)板的外觀圖產(chǎn)品包裝及產(chǎn)品組成產(chǎn)品包裝及產(chǎn)品組成 免疫膠體金快速檢測(cè)板免疫膠體金快速檢測(cè)板(試劑試劑)的結(jié)構(gòu)圖的結(jié)構(gòu)圖操作步驟操作步驟 于于5ml5ml離心管中加入離心管中加入5g5g左右剪碎或是高速勻左右剪碎或是高速勻漿過(guò)的豬肉組織樣，蓋緊管蓋漿過(guò)的豬肉組織樣，蓋緊管蓋 1 將裝有樣品的離心管在將裝有樣品的離心管在90以上水浴鍋中以上水浴鍋中加熱加熱10 分鐘分鐘 加熱完成后取出冷卻至室溫；可以明顯看加熱完成后取出冷卻至室溫；可以明顯看到底部有溶液滲出到底部有溶液滲出32 吸取吸取3滴（約

4、滴（約100ul）煮出的樣品滲出液到）煮出的樣品滲出液到1.5ml的離心管中的離心管中4操作步驟操作步驟 吸取吸取3滴（約滴（約100ul）鹽酸克倫特羅組織樣）鹽酸克倫特羅組織樣專(zhuān)用稀釋液到專(zhuān)用稀釋液到1.5ml離心管中。充分混合均勻離心管中。充分混合均勻 從包裝鋁箔袋中取出檢測(cè)卡平放。吸取從包裝鋁箔袋中取出檢測(cè)卡平放。吸取3滴（約滴（約100ul）混勻溶液加入到試劑板加樣孔中）混勻溶液加入到試劑板加樣孔中567樣液滴入加樣孔后開(kāi)始計(jì)時(shí)，樣液滴入加樣孔后開(kāi)始計(jì)時(shí)，5 51010分鐘左右判定結(jié)果分鐘左右判定結(jié)果l 從原包裝袋中取出的試劑板，打開(kāi)后務(wù)必在從原包裝袋中取出的試劑板，打開(kāi)后務(wù)必在1 1小時(shí)內(nèi)小時(shí)內(nèi)使用完使用完l 盡量不要觸摸試劑板中央的白色膜面盡量不要觸摸試劑板中央的白色膜面l 盡量采集瘦肉盡量采集瘦肉l 待檢測(cè)的樣品切勿反復(fù)冷凍待檢測(cè)的樣品切勿反復(fù)冷凍l 試管中水浴加熱樣品時(shí)一定要旋