食品質(zhì)量安全管理

1、食品質(zhì)量安全管理-QS標志調(diào)查制作人：金盼盼演講人：蔣 潔 禽蛋類產(chǎn)品標準號：SB/T 10277 雞蛋屬于初級農(nóng)產(chǎn)品，不需要強制標志QS，28大類食品生產(chǎn)許可證審查細則中沒有鮮雞蛋，只有蛋制品。乳粉執(zhí)行標準：Q/HSYJK 0012S生產(chǎn)許可證號： QS 4401 1301 0791執(zhí)行標準是指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標準，即 國家標準 、行業(yè)標準、地方標準或企業(yè)標準。保健食品 執(zhí)行標準：Q/FSATS 0001JGB16740-97保健（功能）食品通用標準第三十一條將保健食品定義為：“保?。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋€種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，用于特定人群，但不以治療疾病為目的

2、。”奶類及其制品產(chǎn)品標準代號：GB 2510純原裝進口的乳制品不在國內(nèi)進行任何包裝，因此一般只有CIQ（中國檢驗檢疫）標志，但很多并沒有此標示。調(diào)味品因為食鹽是鹽政部門統(tǒng)一管理，所以不需要QS標志。產(chǎn)品標準號：GB/T 24399食品生產(chǎn)許可證號：QS3709 0306 0064新版食品生產(chǎn)許可證“SC”標識啟動發(fā)放從2015年10月起，我國開始啟用新版食品生產(chǎn)許可證。對公眾來說最直觀的變化是，食品包裝袋上印制的“QS”標識(全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證)，將被“SC”(食品生產(chǎn)許可證)替代。10月1日起正式生效的食品生產(chǎn)許可管理辦法規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證編號應由“SC”(“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫)

3、和14位阿拉伯數(shù)字組成，有效期從3年延長至5年。許可證載明的事項增多，包括日常監(jiān)管機構(gòu)、日常監(jiān)管人員、投訴舉報電話、簽發(fā)人、二維碼等信息，副本還要載明外設倉庫。除嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途食品、保健食品等重點食品原則上由省級食藥監(jiān)部門組織生產(chǎn)許可審查外，其余食品的生產(chǎn)許可審批權(quán)限可以下放到市、縣級食品生產(chǎn)監(jiān)管部門。各級食品藥品監(jiān)督管理部門建立并完善食品生產(chǎn)許可檔案，詳細記錄食品生產(chǎn)者許可信息及生產(chǎn)的全部食品品種、日常監(jiān)督管理機構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員等內(nèi)容。 需要注意的是，食品生產(chǎn)許可證編號一經(jīng)確定便不再改變，以后申請許可延續(xù)及變更時，許可證書編號也不再改變。而且10月1日以后，帶有“QS”標志

4、的食品不會從市場上立刻消失，而是會隨著時間的推移慢慢退出市場，這期間，市場上帶有“QS”標志老包裝的食品和標有新的食品生產(chǎn)許可證編號的食品會同時存在。 新辦法取消了食品生產(chǎn)許可審查收費。食品生產(chǎn)監(jiān)管部門在接受企業(yè)生產(chǎn)許可包括換證申請、實施生產(chǎn)許可審查、發(fā)證產(chǎn)品檢驗審查時不得收取任何費用。 此前，國家食藥監(jiān)總局在官網(wǎng)對新證做出解讀。編號14個數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省(自治區(qū)、直轄市)代碼、2位市(地)代碼、2位縣(區(qū))代碼、4位順序碼、1位校驗碼。 食品、食品添加劑類別編碼用第1-3位數(shù)字標識，具體為第1位數(shù)字代表食品、食品添加劑生產(chǎn)許可識別碼，阿拉伯數(shù)字“1”代表食品、阿拉伯數(shù)字“2”代表食品添加劑;第2、3位數(shù)字代表食品、食品添加劑類別編號，“01”代表糧食加工品，“02”代表食用油、油脂及其制品，“03”代表調(diào)味品，以此類推“27”代表保健食品，“28”代表特殊醫(yī)學用途配方食品，“29”代表嬰幼兒配方食品，“30”代表特殊膳食食品，“31”代表其他食品。而食品添加劑類別編號標識為：“01”代表食品添加劑，“02”代表食品用香精，“03”代表復配食品添加劑。近日的食品安全問題近日