能量與動物營養(yǎng)

1、第七章第七章能量與動物營養(yǎng)能量與動物營養(yǎng) 本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容1.1.動物的能量來源與概念。動物的能量來源與概念。2.2.能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程及能值的測定。能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程及能值的測定。3.3.能量體系及其表示方法。能量體系及其表示方法。4.4.影響飼料能量利用率的因素。影響飼料能量利用率的因素。第一節(jié)第一節(jié) 能量概述及其轉(zhuǎn)化代謝能量概述及其轉(zhuǎn)化代謝一、能量的概念及單位一、能量的概念及單位 二、能量來源二、能量來源三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝1.1.能量的概念能量的概念 能量是做功的能力，包括光能、化學(xué)能、電能、熱能量是做功的能力，包括光能、化學(xué)能、電能

2、、熱能等。動物所需的能量是飼料中能產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素能等。動物所需的能量是飼料中能產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化后的一種特性，是動物的第一需要，沒有在體內(nèi)氧化后的一種特性，是動物的第一需要，沒有能量就沒有動物體任何功能活動，甚至于維持。能量就沒有動物體任何功能活動，甚至于維持。一、能量的概念及單位一、能量的概念及單位NoImage (1) (1) 傳統(tǒng)傳統(tǒng): : 卡（卡（calcal） 1Mcal = 101Mcal = 103 3Kcal =10Kcal =106 6 calcal （2 2）焦耳（）焦耳（J J）: 1MJ = 10: 1MJ = 103 3KJ = 10KJ = 106 6J

3、J （3 3）卡體系和焦耳體系的轉(zhuǎn)化）卡體系和焦耳體系的轉(zhuǎn)化: : 1cal = 4.184J 1cal = 4.184J 1Kcal = 4.184KJ 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ 1Mcal = 4.184MJ一、能量的概念及單位一、能量的概念及單位NoImage1.1.主要來源于三大有機(jī)物：主要來源于三大有機(jī)物： 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì) 碳水化合物是主要來源碳水化合物是主要來源 單胃動物：單胃動物：淀粉、單糖、寡糖淀粉、單糖、寡糖 反芻動物：反芻動物：纖維素、半纖維素、淀粉纖維素、半纖維素、淀粉脂肪次之：脂肪次之：是高產(chǎn)動物的

4、能量補(bǔ)充是高產(chǎn)動物的能量補(bǔ)充 蛋白質(zhì)作能源物質(zhì)既不經(jīng)濟(jì)也不科學(xué)蛋白質(zhì)作能源物質(zhì)既不經(jīng)濟(jì)也不科學(xué) 二、能量的來源二、能量的來源NoImage3. 3. 飼料的能量高低取決于三大有機(jī)物的比例與含量飼料的能量高低取決于三大有機(jī)物的比例與含量 含脂肪高的飼料含能高：大豆、花生、豆餅含脂肪高的飼料含能高：大豆、花生、豆餅 骨粉含有機(jī)物低，能量低骨粉含有機(jī)物低，能量低 2 2. . 純養(yǎng)分能量高低取決于分子中的純養(yǎng)分能量高低取決于分子中的C C、H H含量含量 C C、H H比例高能值高。比例高能值高。O O含量越低，能值越高。含量越低，能值越高。C/HC/H越小，氧越小，氧化釋放的能量越多。各類物質(zhì)能值

5、的高低取決于分子中氧化化釋放的能量越多。各類物質(zhì)能值的高低取決于分子中氧化時能結(jié)合外來氧的能力。時能結(jié)合外來氧的能力。二、能量的來源二、能量的來源名稱名稱CHON其它其它能值（能值（KJ/g）脂肪脂肪7712110039.33（9.45）蛋白蛋白5272216323.64(5.65)CH2O446500017.36(4.15)三大有機(jī)物的分子組成及其能值三大有機(jī)物的分子組成及其能值三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝NoImage總能總能糞能糞能消化能消化能尿能尿能甲烷能甲烷能代謝能代謝能熱增耗熱增耗凈能凈能維持凈能維持凈能生產(chǎn)凈能生產(chǎn)凈能動物總動物總產(chǎn)熱產(chǎn)熱飼料能量在動物體內(nèi)

6、的分配飼料能量在動物體內(nèi)的分配三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝TID and NE system for pigs TID and NE system for pigs (Noblet et al., 1994) (Noblet et al., 1994) 可消化氨基酸體系和凈能體系可消化氨基酸體系和凈能體系NoImage（一）總能（一）總能 飼料中的有機(jī)物完全氧化燃燒生成二氧化飼料中的有機(jī)物完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其他氧化產(chǎn)物時釋放的全部能量，主要碳、水和其他氧化產(chǎn)物時釋放的全部能量，主要為碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的總和。為碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的總和

7、。 在體外通過彈式測熱計(jì)測定。在體外通過彈式測熱計(jì)測定。 定義定義三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝NoImage 2. 2. 飼料的總能取決于三大有機(jī)物的含量，飼料的總能取決于三大有機(jī)物的含量，其其能量與分子中能量與分子中C/HC/H、O O、N N含量相關(guān)，含量相關(guān)，C/HC/H高，高，O O越低，越低，則能量越高。則能量越高。 脂肪脂肪 碳水化合物碳水化合物 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 3.3.各種植物性飼料各種植物性飼料GEGE均約為均約為18.5MJ/Kg.DM18.5MJ/Kg.DM GE GE是化學(xué)能，與動物無關(guān)，用是化學(xué)能，與動物無關(guān)，用GEGE來衡量飼料能來衡量飼料能量價

8、值的大小極不準(zhǔn)確，它只是作為其它能量評量價值的大小極不準(zhǔn)確，它只是作為其它能量評定的基礎(chǔ)。定的基礎(chǔ)。（一）（一）GENoImage 消化能（消化能（DEDE）= =總能（總能（GEGE）- - 糞能（糞能（FEFE） 按上式計(jì)算的消化能為表觀消化能（按上式計(jì)算的消化能為表觀消化能（ADEADE）1.1.定義：定義： 飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動物攝入飼料的總能與糞能之差。物攝入飼料的總能與糞能之差。2.2.糞能（糞能（FEFE）： 糞中所含的能量（不能消化糞中所含的能量（不能消化的養(yǎng)分隨糞便排出）。的養(yǎng)分隨糞便排出）。是飼料能量代謝的第一道損是飼料能量代謝的第一

9、道損失，也是最大的損失。失，也是最大的損失。 NoImage內(nèi)源性物質(zhì)所含的能量稱為代謝糞能（內(nèi)源性物質(zhì)所含的能量稱為代謝糞能（FmEFmE） FEFE中扣除中扣除FmEFmE后計(jì)算的消化能稱真消化能（后計(jì)算的消化能稱真消化能（TDETDE）3. 3. 糞能的來源糞能的來源（二）（二）DENoImage4. 4. 表觀消化能表觀消化能 = = 總能總能- -糞能，即：糞能，即： ADE = GE FE ADE = GE FE 5. 5. 真消化能真消化能 = = 總能總能 - -（糞能（糞能 - - 內(nèi)源物質(zhì)所含的能量內(nèi)源物質(zhì)所含的能量) ) 即即: TDE = GE-: TDE = GE-（

10、FE - FmEFE - FmE） TDE=ADE+FmE TDE=ADE+FmE FmEFmE：代謝糞能：代謝糞能 表觀消化能（表觀消化能（ADEADE） （TDETDE）真消化能）真消化能 TDETDE比比ADEADE能更準(zhǔn)確的反映飼料的有效值，但能更準(zhǔn)確的反映飼料的有效值，但測定困難測定困難（二）（二）DENoImage 總能總能 影響不大影響不大 消化能（消化能（Kcal /KgKcal /Kg）= = （總能（總能 - - 糞能）糞能）/ /進(jìn)食量（進(jìn)食量（DMDM） 糞能糞能 損失最大的部分損失最大的部分 消化率取決于飼料中的粗纖維（消化率取決于飼料中的粗纖維（CFCF）含量）含量

11、 DEDE（MJ/KgMJ/Kg）=17.15 - 0.41CF =17.15 - 0.41CF CF CF：粗纖維含量：粗纖維含量 動物種類動物種類 6.6.影響消化能的因素影響消化能的因素（二）（二）DENoImage反芻動物反芻動物 飼喂粗飼料飼喂粗飼料 糞能占總能的糞能占總能的40%-50% 40%-50% 飼喂精飼料飼喂精飼料 糞能占總能的糞能占總能的30% 30% 馬馬 糞能占總能的糞能占總能的40% 40% 豬豬 糞能占總能的糞能占總能的20% 20% 哺乳動物（其它）哺乳動物（其它） 糞能占總能的比例糞能占總能的比例 10% 10% 家禽家禽因糞尿難分開，一般不測定禽類的消化能

12、因糞尿難分開，一般不測定禽類的消化能（二）（二）DENoImage( (三三) )代謝能代謝能(metabolizable energy(metabolizable energy，ME)ME) 即食入的飼料消化能減去尿能（即食入的飼料消化能減去尿能（UEUE）及消化道氣）及消化道氣體的能量（體的能量（EgEg）后，剩余的能量，也就是飼料中能為）后，剩余的能量，也就是飼料中能為動物體所吸收和利用的營養(yǎng)物質(zhì)所含的能量。動物體所吸收和利用的營養(yǎng)物質(zhì)所含的能量。 ME = DE - ME = DE - （UE+ EgUE+ Eg） = GE - FE - UE Eg = GE - FE - UE Eg

13、 1.1.定義定義NoImage 2.2.氣體能（氣體能（EgEg） 消化道發(fā)酵產(chǎn)生氣體所含能量。甲烷能占總能消化道發(fā)酵產(chǎn)生氣體所含能量。甲烷能占總能3%-10% 3%-10% （主要針對反芻動物）（主要針對反芻動物） 。單胃動物消化道產(chǎn)氣較少，。單胃動物消化道產(chǎn)氣較少，EgEg一項(xiàng)一項(xiàng)可以忽略不計(jì)?？梢院雎圆挥?jì)。 CHCH4 4產(chǎn)量與采食量、營養(yǎng)水平、日糧結(jié)構(gòu)有關(guān)。維持水平產(chǎn)量與采食量、營養(yǎng)水平、日糧結(jié)構(gòu)有關(guān)。維持水平飼養(yǎng)時飼養(yǎng)時EgEg占占GE8-10%;GE8-10%;高于維持高于維持GE6-8%GE6-8%；采食易消化飼料，；采食易消化飼料，E ECH4CH4比例降低，比例降低，EgE

14、g占占 GE3-10%GE3-10%。（三）（三）ENoImage綿羊綿羊 甲烷（甲烷（g g）=2 .14x+ 9.80 =2 .14x+ 9.80 x x為可消化碳水化合物的百分?jǐn)?shù)為可消化碳水化合物的百分?jǐn)?shù) 牛牛 甲烷（甲烷（g g）= 4.012 x + 17.68 = 4.012 x + 17.68 x x為可消化碳水化合物的百分?jǐn)?shù)為可消化碳水化合物的百分?jǐn)?shù)（三）（三）E甲烷產(chǎn)量的計(jì)算甲烷產(chǎn)量的計(jì)算NoImage UEUE：尿中有機(jī)物所含的總能，主要來自蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物：尿中有機(jī)物所含的總能，主要來自蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物如尿素、尿酸、肌酐等。如尿素、尿酸、肌酐等。 UEUE的高低主要取決于尿中

15、含的高低主要取決于尿中含N N物質(zhì)。每物質(zhì)。每gUNgUN的能值：的能值： 反芻動物反芻動物 31KJ/g31KJ/g 豬豬 28KJ28KJ（尿素）（尿素） 禽禽 34KJ34KJ（尿酸）（尿酸） UEUE損失占損失占GE GE 的的5-8%5-8%。一般比較穩(wěn)定：豬占一般比較穩(wěn)定：豬占GE 2-3%GE 2-3%，反芻，反芻動物動物4-5%4-5%。日糧蛋白質(zhì)過高或氨基酸不平衡時，。日糧蛋白質(zhì)過高或氨基酸不平衡時，UEUE增加。增加。 3.3.尿能尿能(UE)(UE)（三）（三）ENoImage代謝能代謝能 = = 總能總能- -糞能糞能- -氣能氣能- -尿能尿能= =消化能消化能- -

16、氣能氣能- -尿能尿能 即：即：ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg 單胃動物氣能可忽略不計(jì)單胃動物氣能可忽略不計(jì) 禽禽 代謝能代謝能 = = 總能總能- -（糞能（糞能+ +尿能）尿能）= =總能總能- -排泄物能量排泄物能量 豬豬 代謝能代謝能 = =總能總能- -（糞能（糞能+ +尿能）尿能）=DE-UE=DE-UE（三）（三）ENoImage表觀消化能（表觀消化能（AMEAME）= = 總能（總能（GEGE）- -糞能（糞能（FEFE）- - 尿能（尿能（UEUE）- -氣能（氣能（Eg) Eg) 真代謝能（

17、真代謝能（TMETME）= = 總能總能- -（糞能（糞能- -代謝糞能）代謝糞能）- - （尿能（尿能- -內(nèi)源尿能）內(nèi)源尿能）- -氣能氣能 即即TME = GE-TME = GE-（FE-FmEFE-FmE）- -（UE-UeEUE-UeE）-Eg -Eg TME=AME+FmE+UeETME=AME+FmE+UeE UeEUeE：內(nèi)源尿能，來自于體內(nèi)蛋白質(zhì)動員分解的產(chǎn)物所內(nèi)源尿能，來自于體內(nèi)蛋白質(zhì)動員分解的產(chǎn)物所含的能量。含的能量。 4. 4.表觀代謝能（表觀代謝能（AMEAME）和真代謝能（）和真代謝能（TMETME）（三）（三）ENoImage MEME受體內(nèi)受體內(nèi)N N沉積的影響

18、，為了比較不同飼料的代沉積的影響，為了比較不同飼料的代謝能值，應(yīng)消除體內(nèi)氮沉積量謝能值，應(yīng)消除體內(nèi)氮沉積量(RN)(RN)對對MEME值的影響，值的影響，即將實(shí)際即將實(shí)際MEME測值校正到氮沉積為零時的測值校正到氮沉積為零時的MEME。主要用。主要用于家禽。于家禽。 校正公式：校正公式：AMEn = AME - RNAMEn = AME - RN34.39 34.39 TMEn = TME - RN TMEn = TME - RN34.39 34.39 RNRN：家禽每日沉積的氮量（：家禽每日沉積的氮量（+ +，- -，0 0） 5. 5. 氮校正代謝能（氮校正代謝能（MEnMEn）（三）（三

19、）ENoImage ME = ME = 總能總能- -糞能糞能- -尿能尿能- -氣能氣能 影響飼料消化的因素（影響飼料消化的因素（CFCF） 糞能糞能 碳水化合物含量碳水化合物含量 氣能氣能 蛋白質(zhì)水平蛋白質(zhì)水平 尿能尿能 AA AA含量及平衡狀況平衡含量及平衡狀況平衡 尿能尿能 （5 5）飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素）飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素 糞、尿能糞、尿能 6. 6.影響代謝能的因素影響代謝能的因素（三）（三）ENoImage（四）凈能（四）凈能(Net Energy，NE) 能夠真正用于動物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，能夠真正用于動物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗（即

20、飼料代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗（HI)HI)后剩后剩余的那部分能量。包括維持凈能和生產(chǎn)凈能。余的那部分能量。包括維持凈能和生產(chǎn)凈能。1. 1. 定義定義NE = ME NE = ME HI HINE = NEm + NEpNE = NEm + NEp 指絕食動物在采食飼料后的短時間內(nèi)，機(jī)體產(chǎn)指絕食動物在采食飼料后的短時間內(nèi)，機(jī)體產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱量。熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱量。 體增熱體增熱 = = 采食動物產(chǎn)熱量采食動物產(chǎn)熱量 - - 絕食動物產(chǎn)熱量絕食動物產(chǎn)熱量2. 2. 熱增耗（熱增耗（heat increment,HIheat increment,HI）（四）（四）N

21、ENoImage 消化過程產(chǎn)熱，消化道運(yùn)動產(chǎn)熱。消化過程產(chǎn)熱，消化道運(yùn)動產(chǎn)熱。 營養(yǎng)物質(zhì)的代謝做功產(chǎn)熱。營養(yǎng)物質(zhì)的代謝做功產(chǎn)熱。 營養(yǎng)物質(zhì)代謝增加了不同器官肌肉活動所產(chǎn)營養(yǎng)物質(zhì)代謝增加了不同器官肌肉活動所產(chǎn)生的熱量。生的熱量。 腎臟排泄做功產(chǎn)生熱量。腎臟排泄做功產(chǎn)生熱量。 飼料在胃腸道發(fā)酵產(chǎn)熱。飼料在胃腸道發(fā)酵產(chǎn)熱。3. 3. 產(chǎn)生熱增耗的原因產(chǎn)生熱增耗的原因（四）（四）NENoImage4. 4. 影響熱增耗大小的因素影響熱增耗大小的因素（四）（四）NENoImage HIHI是不可避免的以熱的形式損失的能量，也是是不可避免的以熱的形式損失的能量，也是飼料飼料MEME轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為NENE過程

22、中的損耗。在寒冷環(huán)境中可用過程中的損耗。在寒冷環(huán)境中可用以維持體溫，高溫季節(jié)有害。一般是能量損失。以維持體溫，高溫季節(jié)有害。一般是能量損失。 不同的營養(yǎng)素?zé)嵩龊牟煌臓I養(yǎng)素?zé)嵩龊?：Pr HIPr HI占占MEME的的30%30%，CHCH2 2O 10-15% O 10-15% ， fat 5-10%fat 5-10%（四）（四）NENoImage 指飼料能量沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于指飼料能量沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功部分。根據(jù)生產(chǎn)目的不同，可分為增重凈勞役做功部分。根據(jù)生產(chǎn)目的不同，可分為增重凈能、產(chǎn)蛋凈能、產(chǎn)奶凈能、產(chǎn)肉凈能、產(chǎn)毛凈能等。能、產(chǎn)蛋凈能、產(chǎn)奶凈能、產(chǎn)肉凈能

23、、產(chǎn)毛凈能等。指維持動物生命活動、適度隨意運(yùn)動和維持體溫恒指維持動物生命活動、適度隨意運(yùn)動和維持體溫恒定所耗能量。這部分能量最終以熱的形式散失。定所耗能量。這部分能量最終以熱的形式散失。5.5.維持凈能（維持凈能（NEmNEm）6.6.生產(chǎn)凈能（生產(chǎn)凈能（NEpNEp） （四）（四）NENoImage（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響體溫恒定體溫恒定 產(chǎn)熱：飼料、體組織產(chǎn)熱：飼料、體組織 散熱：散熱：a.a.蒸發(fā)散熱蒸發(fā)散熱 呼吸、皮膚出汗呼吸、皮膚出汗 b.b.非蒸發(fā)散熱非蒸發(fā)散熱 傳導(dǎo)、對流、輻射傳導(dǎo)、對流、輻射 環(huán)境溫度影響兩個過程的強(qiáng)弱比例，也影響飼料環(huán)境溫度

24、影響兩個過程的強(qiáng)弱比例，也影響飼料的能量分配的能量分配1.1.環(huán)境溫度主要通過影響動物的熱調(diào)節(jié)來影響飼料環(huán)境溫度主要通過影響動物的熱調(diào)節(jié)來影響飼料能量的利用效率。能量的利用效率。NoImage 2.2.等熱區(qū)：等熱區(qū)：在環(huán)境溫度的某一范圍內(nèi)，動物不需在環(huán)境溫度的某一范圍內(nèi)，動物不需要提高代謝率，只靠物理調(diào)節(jié)（蒸發(fā)、傳導(dǎo)、對流、要提高代謝率，只靠物理調(diào)節(jié)（蒸發(fā)、傳導(dǎo)、對流、輻射），即可維持體溫的恒定，通常將這一溫度范輻射），即可維持體溫的恒定，通常將這一溫度范圍稱為等熱區(qū)。等熱區(qū)內(nèi)動物的代謝率最低。圍稱為等熱區(qū)。等熱區(qū)內(nèi)動物的代謝率最低。 3.3.臨界溫度臨界溫度: : 等熱區(qū)的下限點(diǎn)溫度為下限

25、臨界溫等熱區(qū)的下限點(diǎn)溫度為下限臨界溫度，或簡稱臨界溫度。度，或簡稱臨界溫度。 4.4.上限溫度上限溫度: :等熱區(qū)的上限點(diǎn)溫度叫上限溫度。等熱區(qū)的上限點(diǎn)溫度叫上限溫度。（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響NoImage 等熱區(qū)能量利用最高。等熱區(qū)能量利用最高。環(huán)境溫度超過等熱區(qū)高環(huán)境溫度超過等熱區(qū)高限，動物產(chǎn)熱略有下降，但隨著環(huán)境溫度升高，動限，動物產(chǎn)熱略有下降，但隨著環(huán)境溫度升高，動物機(jī)體代謝加快，產(chǎn)熱增加。環(huán)境溫度低，動物本物機(jī)體代謝加快，產(chǎn)熱增加。環(huán)境溫度低，動物本能增加采食。環(huán)境溫度高于一定值，動物本能降低能增加采食。環(huán)境溫度高于一定值，動物本能降低采食量，減少

26、體增熱。采食量，減少體增熱。 通過飼養(yǎng)，管理擴(kuò)大等熱區(qū)。通過飼養(yǎng)，管理擴(kuò)大等熱區(qū)。 低溫下，每下降低溫下，每下降11，20kg20kg豬多需豬多需13g13g飼料。飼料。（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響第二節(jié)第二節(jié) 動物能量需要的表示體系動物能量需要的表示體系一、能量表示體系一、能量表示體系二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn)三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn)NoImage一、能量體系一、能量體系 考慮了糞能損失，準(zhǔn)確性小于代謝能和凈能，考慮了糞能損失，準(zhǔn)確性小于代謝能和凈能，豬多采用消化能體系。豬多采用消化能體系。 2.2.代謝能體系代謝能體

27、系 在消化能基礎(chǔ)上，考慮了尿能和氣能的損失，在消化能基礎(chǔ)上，考慮了尿能和氣能的損失，比消化能準(zhǔn)確，但測定困難。代謝能體系主要用比消化能準(zhǔn)確，但測定困難。代謝能體系主要用于家禽。于家禽。1.1.消化能體系消化能體系NoImage 不但考慮了糞能、尿能、氣能的損失，還考不但考慮了糞能、尿能、氣能的損失，還考慮了熱增耗的損失，比消化能和代謝能都準(zhǔn)確。慮了熱增耗的損失，比消化能和代謝能都準(zhǔn)確。但測定難度大，費(fèi)工費(fèi)時。但測定難度大，費(fèi)工費(fèi)時。 反芻動物多采用凈能體系。反芻動物多采用凈能體系。 凈能體系是動物營養(yǎng)學(xué)界評定動物能量需要凈能體系是動物營養(yǎng)學(xué)界評定動物能量需要和飼料能量價值的趨勢。和飼料能量價值

28、的趨勢。3. 3. 凈能體系凈能體系一、能量體系一、能量體系NoImage各種動物的適用能量體系：各種動物的適用能量體系： 豬：豬： DE ME DE ME 一般用一般用DE DE 禽：禽： AME TME AME TME 一般用一般用AME AME 反芻動物：反芻動物： NENE DE ME NE DE ME NE 反芻動物（牛）反芻動物（牛） 100 82 50-60 100 82 50-60 單胃動物（豬）單胃動物（豬） 100 96 70100 96 70一、能量體系一、能量體系NoImage TDNTDN是可消化粗蛋白、可消化粗纖維、可消是可消化粗蛋白、可消化粗纖維、可消化無氮浸出物

29、和化無氮浸出物和2.252.25倍可消化粗脂肪的總和。倍可消化粗脂肪的總和。 TDN = XTDN = X1 1 + X+ X2 22.25 + X2.25 + X3 3 + X+ X4 4 X X1 1：可消化粗蛋白可消化粗蛋白; X; X2 2： 可消化粗脂肪可消化粗脂肪 X X3 3：可消化粗纖維可消化粗纖維; X; X4 4： 可消化無氮浸出物可消化無氮浸出物4.4.可消化總養(yǎng)分（可消化總養(yǎng)分（TDNTDN）一、能量體系一、能量體系NoImage 1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME 1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME 由于由于TD

30、NTDN沒有考慮氣體能的損失，因此過高估沒有考慮氣體能的損失，因此過高估計(jì)了飼料的能量含量，尤其對反芻動物。計(jì)了飼料的能量含量，尤其對反芻動物。TDNTDN可換算成可換算成DEDE或或MEME一、能量體系一、能量體系 5.5.淀粉價體系淀粉價體系（德）（德）Kellner 1924Kellner 1924創(chuàng)建創(chuàng)建 1 1個淀粉價指在個淀粉價指在1kg1kg淀粉可在閹牛體內(nèi)沉積淀粉可在閹牛體內(nèi)沉積248g248g脂肪（相脂肪（相當(dāng)于當(dāng)于9.858MJ NE9.858MJ NE），凡沉積），凡沉積248g248g脂肪即為脂肪即為1 1個淀粉價。通過氮個淀粉價。通過氮碳平衡實(shí)驗(yàn)測定，為凈能體系，比較

31、直觀。碳平衡實(shí)驗(yàn)測定，為凈能體系，比較直觀。 6.6.奶牛能量單位（奶牛能量單位（NNDNND，中國），中國） 1Kg1Kg標(biāo)準(zhǔn)乳所含的凈能值為標(biāo)準(zhǔn)乳所含的凈能值為1 1個個NNDNND，相當(dāng)于，相當(dāng)于3.138 MJ 3.138 MJ 凈凈能（能（750kcal)750kcal)。 7.7.肉牛能量單位（肉牛能量單位（RNDRND，中國），中國） 1kg1kg中等質(zhì)量的玉米所含的中等質(zhì)量的玉米所含的NENE值值8.08MJ(8.08MJ(中等質(zhì)量：中等質(zhì)量：DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%)DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%) 一、能量體系一、能量體系NoImageNoIm

32、age二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn)三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn) 1.1.由由GEGE轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為NEpNEp的過程中有許多環(huán)節(jié)造成的能的過程中有許多環(huán)節(jié)造成的能 量損失，飼料中能轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品能量的僅是量損失，飼料中能轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品能量的僅是食食 入量的極少部分。減少各環(huán)節(jié)的損失就可以入量的極少部分。減少各環(huán)節(jié)的損失就可以提高能量的利用率提高能量的利用率 能量轉(zhuǎn)化效率能量轉(zhuǎn)化效率= =（產(chǎn)品能（產(chǎn)品能/ /食入能）食入能）100%100%豬肉豬肉17% 17% 、雞肉、雞肉12% 12% 、雞蛋、雞蛋7%7%、 牛奶牛奶15%15%、肉牛、肉牛4% 4% 、羔羊、羔羊肉肉5%5%降低降低UEUE：利用理想利用理想AAAA平衡模式設(shè)計(jì)日糧、降低日平衡模式設(shè)計(jì)日糧、降低日糧蛋白質(zhì)水平，減少抗?fàn)I養(yǎng)