酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告.doc

1、酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告酒店員工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告一個(gè)多月的寒假非常短。雖然在家吃飯+喝酒 +玩耍 +音樂(lè)的日子確實(shí)很有吸引力， 但我還是堅(jiān)定地選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路。首先， 我要處理學(xué)校的安排。 第二， 我也想體驗(yàn)這種有趣的經(jīng)歷。我希望我能借此機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)一些其他的技能， 這樣我將來(lái)能更快地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。因此， 我成為了一名酒店服務(wù)員， 我的一次深刻體驗(yàn)從這一刻開(kāi)始。起初，我沒(méi)有太在意這份工作，因?yàn)樾剿桓?，我不得不工作到第一個(gè)月的 20 號(hào)，但是我必須努力完成這份工作。以前， 我知道服務(wù)員是艱苦的工作， 但是那些沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠(yuǎn)不會(huì)意識(shí)到困難，因?yàn)樗鼰o(wú)法用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。在我工作的第一天， 我遇到了一

2、次集體聚餐。 對(duì)我這個(gè)新手來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。首先， 一頓團(tuán)圓飯通常不止一道菜， 很難把這道菜放在小轉(zhuǎn)盤(pán)上，這需要移動(dòng)和更換小盤(pán)，但首先我不能只看著其他服務(wù)員如何上菜。上菜后給客人倒酒也很重要， 但我不知道這一次我是不是按照自己的理解倒的， 所以有的倒得多， 有的倒得少， 幸好客人沒(méi)有太在意。后來(lái)， 我了解到不同的酒有不同的倒酒方法， 不同的酒也對(duì)應(yīng)不同的杯子。白酒杯一般用來(lái)把白葡萄酒倒到接近滿的位置，但是酒不能倒出來(lái)，而紅酒杯用來(lái)把紅葡萄酒倒到接近半杯的位置，而洋酒用來(lái)倒洋酒，但是倒的量很少，只有五分之一杯。過(guò)去， 我總是想當(dāng)然地認(rèn)為一切都很簡(jiǎn)單。 現(xiàn)在我意識(shí)到我知道的是多么少。此外，

3、每個(gè)行業(yè)都有自己的術(shù)語(yǔ)，我現(xiàn)在的行業(yè)也不例外，但起初我對(duì)此一無(wú)所知。當(dāng)部長(zhǎng)或其他服務(wù)員要我做的時(shí)候，我不明白 “飛桌子 ” 、 “飛凳子 ”、 “烹飪 ”這樣的事情，但我也明白了一個(gè)道理。如果你不明白一些事情，你不需要害怕麻煩。你必須問(wèn)清楚，否則你會(huì)知道什么更麻煩。你做的每件事都會(huì)有一個(gè)過(guò)渡期。在這個(gè)過(guò)渡時(shí)期一定很困難，因?yàn)槟阋郧皬膩?lái)沒(méi)有做過(guò)這些事情，而且你完全不習(xí)慣這種生活。在此期間，我曾想過(guò)放棄，但當(dāng)我想到這次來(lái)這里的目的時(shí)，我會(huì)告訴自己，這只是一個(gè)月，我必須堅(jiān)持下去。慢慢地， 我開(kāi)始適應(yīng)這種生活。 我每天早上 1 點(diǎn)開(kāi)始工作。 首先，我打掃了酒店，清潔了轉(zhuǎn)盤(pán)，清潔了污水，拖了地板，等等。

4、當(dāng)市場(chǎng)正式開(kāi)放時(shí)，我們必須在房間里準(zhǔn)備熱水和各種餐具。那時(shí)，我們總是準(zhǔn)備好為客人服務(wù)，直到下午1: 00 才結(jié)束工作市場(chǎng)將在晚上7 點(diǎn)再次開(kāi)放，工作到晚上 7 點(diǎn)。這一時(shí)期的工作非?，嵥?， 許多事情需要時(shí)刻保持頭腦清醒， 因?yàn)檫@些事情看起來(lái)微不足道。例如，每次客人到達(dá)時(shí)，我們都要幫助客人打開(kāi)餐具，倒茶，飯前拿點(diǎn)心，每次上菜時(shí)都要做好點(diǎn)菜，以免上錯(cuò)菜后寫(xiě)下好的點(diǎn)菜。如果供應(yīng)錯(cuò)了食物，我們必須自己付錢(qián)。這可以說(shuō)是一套不可改變的程序。 這似乎很簡(jiǎn)單，但在實(shí)踐中卻 不容易做到。只有多觀察，才能發(fā)現(xiàn)哪里有缺口。因此，我必須有很好的耐心。一開(kāi)始，我很不耐煩。有一些非常簡(jiǎn)單的事情我會(huì)省略。如果我 不這樣做，

5、我將受到部長(zhǎng)的嚴(yán)厲批評(píng)。漸漸地，我養(yǎng)成了耐心做每件 事的習(xí)慣。經(jīng)過(guò)過(guò)渡期，通過(guò)我的努力，各方面都有所改善。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的訓(xùn)練，我有能力處理各種事情，完成每天交給我 的任務(wù)。我也會(huì)主動(dòng)幫助別人完成任務(wù)，比如拖地、擺放餐具等。我 可以靈活地回應(yīng)客戶的要求，與客戶聊天，與同事相處融洽。這一次我真正意識(shí)到了合作的重要性。雖然我只在一家小酒店工作，但從訂貨到制作、送貨到結(jié)賬都有 分工。只有這樣，整個(gè)酒店的工作效率才能大大提高。雖然我以前在書(shū)中看到過(guò)很多團(tuán)隊(duì)合作的例子， 但這次我深深體 會(huì)到了所謂的幺切拾柴火焰高”、團(tuán)結(jié)就是力量工在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我們必須牢記這一點(diǎn)，融入集體，與每 個(gè)人攜手共進(jìn)，共創(chuàng)

6、輝煌。兼職工作的經(jīng)歷又一次讓我的思維更加成熟。在餐館里，單調(diào)的工作每天都重復(fù)給各種各樣的客人做。對(duì)于那些沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，我還是有點(diǎn)走調(diào)，但是堅(jiān)持就 是勝利。畢竟，工作和在家工作是完全不同的概念。我們需要學(xué)會(huì)耐心、 寬容和堅(jiān)持。我不知道我是否真的厭倦了當(dāng)服務(wù)員。止匕外，在社會(huì)上沒(méi)有人平等地對(duì)待你。對(duì)于新來(lái)的人，老兵會(huì)覺(jué) 得你礙事，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不知道，這很麻煩。獨(dú)自在那里工作 更加孤獨(dú)。因此，社會(huì)實(shí)踐是非常必要的。只有通過(guò)社會(huì)實(shí)踐才能獲得書(shū)本 上得不到的經(jīng)驗(yàn)。在這個(gè)社會(huì)中，經(jīng)驗(yàn)是必不可少的。與以往的大學(xué)生相比，當(dāng)代大學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)歷、生活狀況、處于 相對(duì)優(yōu)越的社會(huì)環(huán)境中，沒(méi)有接受過(guò)必要的

7、挫折教育。因此，他們的 意志往往很薄弱，克服困難的能力也很差。他們通常對(duì)社會(huì)要求更高， 對(duì)自己要求更低。大學(xué)生的責(zé)任感日益成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。 責(zé)任感和誠(chéng)實(shí)感 已經(jīng)成為許多地方對(duì)人才的兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是推進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育、加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué) 生思想政治工作、引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)成才的重要舉措。 這也是學(xué)生接 觸社會(huì)、了解社會(huì)、服務(wù)社會(huì)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和實(shí)踐能力 的重要途徑。當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不斷提高綜合素質(zhì)和應(yīng)用知識(shí) 的技能。從大學(xué)生活開(kāi)始到進(jìn)入社會(huì)的大圈子， 只有短短的幾年時(shí)間。誰(shuí) 不想在未來(lái)的社會(huì)中占有一席之地？因此， 大學(xué)生必須投身于校園內(nèi)外的各種實(shí)踐活動(dòng)，這有助于提高他們的素質(zhì)和能力可見(jiàn)，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)具有不可抗拒的重要性。不可否認(rèn)，做過(guò)兼職的學(xué)生似乎比其他學(xué)生更成熟， 有更強(qiáng)的社 會(huì)適應(yīng)性。然而，學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力只是一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)時(shí)期的主要 任務(wù)是構(gòu)建學(xué)術(shù)結(jié)構(gòu)，即知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。為了影響甚至 放棄專業(yè)知識(shí)而工作，學(xué)習(xí)的成果并不大于收益。大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐，把實(shí)踐和知識(shí)結(jié)合起來(lái)。通過(guò)調(diào)查研究，大學(xué)生可以了解實(shí)際情況，為政府部門(mén)提供決策 參考。提高他們的能力和服務(wù)社會(huì)是一件非常有意義的事情。將專業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合，用專業(yè)知識(shí)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)，是雙贏 的選擇。此外，參加各種公益活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)自己