常用養(yǎng)殖生產(chǎn)術(shù)語及定義

1、常用養(yǎng)殖生產(chǎn)術(shù)語及定義第一章育種與孵化1、 遺傳具有血緣關(guān)系的前后代之間和同代個(gè)體間的相似性。2、 變異具有血緣關(guān)系的前后代之間和同代個(gè)體間的差異程度。3、 育種對(duì)現(xiàn)有品種的改良提高和培育新品種的全過程。 即通過選擇、 雜交、誘變等方法使原來群體的基因或基因?qū)Φ念l率發(fā)生變化，產(chǎn)生人類需要的新基因型的工作過程。4、 品種同一物種內(nèi)具有共同來源， 相似的形態(tài)結(jié)構(gòu)、 遺傳性、 經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生活環(huán)境以及一定數(shù)量的獨(dú)立繁殖群體。5、 品系一個(gè)品種結(jié)構(gòu)的組成部分， 是繁殖于一個(gè)共同祖先， 并且具有特定基因型、 遺傳性穩(wěn)定和高產(chǎn)性能的群體。6、 曾祖代群又稱“原種” 、“純系”。為提供進(jìn)一步繁殖用的優(yōu)良種用家

2、禽。該群家禽來自于遺傳性穩(wěn)定、生產(chǎn)性能高、配合力強(qiáng)的純種、純系、近交系或合成品系。其中又可分為父系和母系，父本或母本均以代號(hào)命名。由原種場(chǎng)負(fù)責(zé)制種。7、 租代群現(xiàn)代商用配套雜交組合的第一級(jí)雜交群。經(jīng)過配合力測(cè)定選擇出相應(yīng)的專門化品系，如A 、B、C、D 四系進(jìn)行固定程序雜交時(shí)，父母本和父母本的父母系的位置不變，如A 為父本父系， B即為父本母系，在一級(jí)雜交群中只有A 系雄體和B 系雌體；同樣，母本群中只有C 系雄體和D系雌體。這種一級(jí)雜交群的飼養(yǎng)場(chǎng)稱為一級(jí)場(chǎng)。8、 父母代群由租代群提供的 AB 和 CD 單雜交家禽組成的群體。其中 AB 為父本，只有雄性個(gè)體， CD 為母本，只有雌性個(gè)體。飼養(yǎng)

3、父母代群的飼養(yǎng)場(chǎng)稱為二級(jí)場(chǎng)。9、 商品代群由父母代群生產(chǎn)的雜交家禽。商品代群是直接用于生產(chǎn)，是育種價(jià)值的體現(xiàn)。10、生產(chǎn)性能又稱“生產(chǎn)能力” 、“生產(chǎn)力”。用來評(píng)定生產(chǎn)產(chǎn)品的能力和種用價(jià)值的主要經(jīng)濟(jì)有益性狀指標(biāo)，如產(chǎn)蛋量、蛋重、體重、增重、屠宰率、繁殖率、成活率等。11、番鴨（學(xué)名Cairina moschata）是著名特禽之一，因其頭部?jī)蓚?cè)和臉部長(zhǎng)有皮瘤，所以又叫瘤頭鴨、巴西鴨、洋鴨、麝鴨、騰鴨，在歐洲也稱火雞鴨，與家鴨同屬不同種。番鴨原產(chǎn)南美洲及中美洲 ，中國(guó)華南地區(qū)飼養(yǎng)較多。在繁殖季節(jié)，公鴨會(huì)散發(fā)出麝香氣味，因而稱為“麝香鴨”、“麝鴨”。番鴨適合加積鎮(zhèn)飼養(yǎng)，當(dāng)?shù)胤Q加積鴨。隸屬鳥綱，雁形目

4、，鴨科，鴨亞科，棲鴨屬。12、騾鴨用番鴨與普通家鴨雜交產(chǎn)生的雜交種， 有人稱半番鴨， 其體型介于家鴨與番鴨之間， 無皮瘤。13、長(zhǎng)白飛鴨以南美洲棲鴨的番鴨與湯鴨屬的北京鴨為育種素材，經(jīng)遠(yuǎn)緣雜交培育的一種肝肉兼用型新品種。14、孵化禽胚在家禽體外發(fā)育為雛禽的過程。分為自然孵化和人工孵化兩類。15、孵化期家禽的受精蛋從入孵到出雛的全過程中胚胎發(fā)育所需要的時(shí)間。 因品種、 品系及孵化條件不同，孵化期不同。一般：雞 21 天，鴨 28 天，鵝 31 天，火雞 29 天，番鴨 35 天，鴿 18 天，長(zhǎng)白飛鴨 31 天。第二章飼養(yǎng)管理16、飼養(yǎng)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行喂食和照料。在畜牧業(yè)，不同動(dòng)物在不同飼養(yǎng)期間，飼養(yǎng)

5、方式不同。為了便于理解，常在動(dòng)物類別前冠以不同飼養(yǎng)期，以便區(qū)別。如：產(chǎn)蛋期的鴨為“產(chǎn)蛋鴨” ；育成期的鴨為“育成鴨”；填飼期的鴨為“填飼鴨”等。17、全進(jìn)全出制在一個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)或同一棟禽舍內(nèi)， 在同一時(shí)間內(nèi)飼養(yǎng)同一周齡禽只， 全部雛禽在同一天開始飼養(yǎng)，直至在同一天出售的飼養(yǎng)制度。18、平養(yǎng)將家禽飼養(yǎng)在不更換或者更換墊料的厚墊草上、板條上、網(wǎng)上和保溫的地面上的一種飼養(yǎng)方式，采用定型的專用技術(shù)設(shè)備和保溫、通風(fēng)、光照機(jī)組，具有最佳小氣候。19、籠養(yǎng)將家禽飼養(yǎng)在禽籠內(nèi)的一種飼養(yǎng)方式。禽籠多用竹木、金屬或塑料構(gòu)成?；\列裝有通風(fēng)、保暖、光照等附屬設(shè)施，具有良好的小氣候。籠列分為單層高床式、雙層或三層階梯式和多

6、層重疊式等方式， 籠內(nèi)或籠外裝有飲水和采食裝置， 糞便從籠底漏下， 由除糞器清除或傳送帶送至舍外。20、禽群周轉(zhuǎn)計(jì)劃家禽飼養(yǎng)場(chǎng)在計(jì)劃期內(nèi)反映各禽租家禽數(shù)量增減變化的計(jì)劃。 主要內(nèi)容包括計(jì)劃期初各禽租的家禽數(shù)量、 計(jì)劃期內(nèi)出生成活的幼禽數(shù)量、 購入的種禽或后備禽數(shù)量、 淘汰的種禽和產(chǎn)蛋禽數(shù)量、計(jì)劃期末各禽租應(yīng)達(dá)到的家禽數(shù)量等指標(biāo)。 禽群周轉(zhuǎn)計(jì)劃是編制禽產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃和飼料消耗計(jì)劃的依據(jù)。21、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)， 對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。22、育雛期禽類孵化出雛后一定飼養(yǎng)時(shí)間內(nèi)幼小雛處于保溫養(yǎng)

7、育的時(shí)期。種鴨育雛期一般為0-28 天，商品肉鴨育雛期一般為0-21 天。23、育成期指雛禽自育雛期末到性成熟前的一段培育時(shí)期。24、生長(zhǎng)期指速生型肉禽經(jīng)過育雛期后快速增長(zhǎng)至上市的階段。25、預(yù)產(chǎn)期種母禽在達(dá)到體性成熟至開產(chǎn)日齡的一段時(shí)期。26、開產(chǎn)日齡母禽達(dá)到性成熟期的飼養(yǎng)日齡。一般個(gè)體為產(chǎn)第一個(gè)蛋的日齡；種用群體為達(dá)到產(chǎn)蛋率5%時(shí)的日齡。27、初產(chǎn)禽處于第一個(gè)產(chǎn)蛋生物學(xué)年度的母禽。28、產(chǎn)蛋期自母禽開產(chǎn)至母禽產(chǎn)蛋結(jié)束而淘汰出售時(shí)止的一段時(shí)間。一般蛋雞72 周內(nèi)，肉種雞 62 周內(nèi)，種鴨 65 周內(nèi)。29、經(jīng)產(chǎn)禽泛指第二個(gè)產(chǎn)蛋生物學(xué)年度的母禽。30、人工強(qiáng)制換羽就是人為地在一定時(shí)間內(nèi)， 通過

8、停飼或飼喂化學(xué)物質(zhì)或注射激素等方法， 給家禽施加一些應(yīng)激因素，在應(yīng)激因素作用下，使其停止產(chǎn)蛋，體重下降、羽毛脫落從而更換新羽。強(qiáng)制換羽的目的，是使整個(gè)群體在短期內(nèi)停產(chǎn)、換羽、恢復(fù)體質(zhì)，然后恢復(fù)產(chǎn)蛋，提高蛋的質(zhì)量，達(dá)到延長(zhǎng)群體的經(jīng)濟(jì)利用期。31、限飼飼養(yǎng)過程限制性飼喂，有效控制體重和生長(zhǎng)速度，達(dá)到預(yù)期生產(chǎn)性能的一種飼養(yǎng)技術(shù)。限飼技術(shù)常用于種禽育成階段。32、預(yù)飼肉鴨養(yǎng)殖結(jié)束至填飼前的一段時(shí)期，一般為56 天至 84 天。預(yù)飼目的是為了通過限飼手段，加強(qiáng)鴨群運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，擴(kuò)充嗉囊容積，為填飼做準(zhǔn)備。33、填飼通過人工或借助機(jī)械方式，定時(shí)定量強(qiáng)制性飼喂專用飼料的一種育肥技術(shù)。以獲取優(yōu)質(zhì)鴨肉為目的的

9、填飼一般從45 日齡后開始， 以獲取鴨肥肝為目的的填飼一般經(jīng)預(yù)飼后85 日齡開始， 填飼時(shí)間大約15 天。34、鴨群價(jià)值根據(jù)實(shí)際飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，按飼養(yǎng)預(yù)期目標(biāo)，以飼養(yǎng)日齡預(yù)算的養(yǎng)殖成本和增益總和，作為估算月末或年末存欄鴨群價(jià)值的依據(jù)。第三章產(chǎn)品35、種蛋種母禽生產(chǎn)的專供純系繁殖的種用禽蛋。36、合格種蛋種母禽在規(guī)定產(chǎn)蛋期內(nèi)所產(chǎn)符合本品種、品系要求和達(dá)到種蛋孵化標(biāo)準(zhǔn)的種用禽蛋。37、不合格蛋指不符合本品種、品系要求和種蛋孵化標(biāo)準(zhǔn)的種用禽蛋，如，砂殼蛋、裂紋蛋、軟皮蛋、蛋形指數(shù)過大或過小的蛋等。38、受精蛋又稱“受精卵” 。完成受精作用的禽蛋。39、無精蛋未受精的蛋。40、死精蛋即死胚蛋、死胎蛋。孵化過

10、程中發(fā)育胚胎因故死亡的孵蛋。死精蛋為受精蛋。41、毛蛋胚胎在基本發(fā)育完全的孵化后期因故死亡未能出殼或未完全出殼的死胚蛋。42、初生雛泛指孵化禽雛出殼到喂飼前期間的幼雛。43、健雛指適時(shí)出雛、絨毛正常、臍部愈合良好、精神活波、無畸形的初生雛禽。44、飼料泛指用于直接或經(jīng)加工后飼喂動(dòng)物的各種無害無毒利于動(dòng)物生長(zhǎng)的各類物質(zhì)。包括牧草秸稈類、谷物類、動(dòng)物源類、礦物質(zhì)類及經(jīng)糧油加工的產(chǎn)品或化學(xué)合成物質(zhì)，維生素、氨基酸、商品飼料等。45、飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、 使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)， 在飼料中用量很少但作用顯著的一類物質(zhì)。46、混合飼料由兩種以上飼料混合在一起后的混合物。47、配合飼料以

11、動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、 不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要，以及以飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把多種不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)的飼料。配合飼料按營(yíng)養(yǎng)成分和用途分類：全價(jià)配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混料等。48、全價(jià)配合飼料用來直接飼喂動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面的配合飼料。49、濃縮飼料將全價(jià)飼料中的能量飼料全部或大部分去掉,按照預(yù)先設(shè)定的比例進(jìn)行折算后的配合飼料。50、添加劑預(yù)混料是添加劑預(yù)混合飼料的簡(jiǎn)稱，又稱“預(yù)混料”。它是將一種或多種微量組分與稀釋劑或載體按要求配比，均勻混合后制成的中間型配合飼料產(chǎn)品。預(yù)混料是全價(jià)配合飼料的一種重要組分。51、毛鴨達(dá)

12、到飼養(yǎng)日齡和標(biāo)準(zhǔn)的活鴨。一般指待宰鴨。52、急宰鴨特指填飼鴨因機(jī)械損傷失去繼續(xù)填飼價(jià)值，需要緊急屠宰的鴨只53、酮體毛鴨經(jīng)屠宰去毛、去血后的鴨體。54、白條鴨胴體去除內(nèi)臟后的鴨體。55、西裝鴨胴體除去內(nèi)臟后，去頭、去脖、去爪、去兩節(jié)翅的鴨體。56、中裝鴨胴體除去內(nèi)臟、去爪、去兩節(jié)翅的鴨體。57、三光鴨胴體除去內(nèi)臟、去頭、去翅、去爪的鴨體。58、分割鴨（產(chǎn)品）根據(jù)市場(chǎng)和生產(chǎn)需要，將白條鴨不同部位進(jìn)行分割后的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。59、鴨肥肝是指一定日齡、生長(zhǎng)發(fā)育良好的鴨，經(jīng)短期人工強(qiáng)制填飼高能飼料，使其快速育肥，在肝臟大量積貯脂肪而形成的脂肪肝。肥肝雖然是通過脂肪沉積而成，但所含脂肪大多是對(duì)人體有益的不飽

13、和脂肪酸， 肥肝中不飽和脂肪酸含量占整個(gè)脂肪酸的65% 68%，其中油酸61% 62%，亞油酸1% 2% 棕櫚油酸3% 4%。不飽和脂肪酸可降低人體血液中膽固醇水平，減少膽固醇類物質(zhì)在血管壁上的沉積，減輕與延緩動(dòng)脈粥樣硬化的形成，對(duì)健康長(zhǎng)壽有益。60、清酒肥肝將冷凍鴨肥肝解凍后，用牛奶浸泡、改刀、再加清酒等輔料進(jìn)行蒸制、切片等一系列工序制成的即食肥肝產(chǎn)品。61、花雕肥肝制作方法同“清酒肥肝”，用花雕酒代替清酒。62、刺身肥肝將鮮凍肥肝切成小塊或薄片，擺放成冰鮮拼盤，供蘸取佐料食用的一種現(xiàn)代美食。63、廢棄物指孵化、 養(yǎng)殖本身產(chǎn)生的廢物或屠宰加工過程中產(chǎn)生的低值不能食用的部分。 包括蛋殼、 畜禽

14、糞便、尸體、屠宰下腳料、經(jīng)驗(yàn)證報(bào)廢的肉類及肉制品等。第四章生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)64、批（次）指同一時(shí)間段具有相同屬性的大宗貨物或數(shù)量眾多的事物。據(jù)及符號(hào)或時(shí)間等按發(fā)生順序進(jìn)行表示。實(shí)際應(yīng)用時(shí)， 批次經(jīng)常用一組數(shù)65、初生重雛禽出生后24h 內(nèi)的重量。以克為單位，隨機(jī)抽取50 只以上，個(gè)體稱重后計(jì)算平均值。66、活重雞斷食 12h，鴨、鵝斷食 6h 的活禽體重，以克為單位。稱測(cè)活重時(shí)，應(yīng)每次至少隨機(jī)抽取公母各 30 只進(jìn)行稱重。67、凈重是指產(chǎn)品本身的重量，即除去包裝物后的商品實(shí)際重量。68、毛重是指產(chǎn)品的重量和包裝該產(chǎn)品所需的包裝用品的重量及承載產(chǎn)品的器械重量之和。69、凈含量指標(biāo)簽上注明容器或包裝內(nèi)產(chǎn)品

15、的重量。70、固形物含量瀝干物重 (含油脂 )占標(biāo)明凈重的百分比。71、總體具有共同性質(zhì)的個(gè)體所組成的集團(tuán)。72、樣本從總體中隨機(jī)抽取的一部分具有代表性的個(gè)體。73、抽樣在總體中抽取個(gè)體組成的樣本。抽樣方法有多種。74、樣本含量在保證研究的結(jié)論具有一定可靠性的條件下，所需最少樣本數(shù)。75、隨機(jī)抽樣法在總體內(nèi)抽取個(gè)體做樣本時(shí)， 其被抽取的機(jī)會(huì)完全相等的方法， 常用的有抽簽法和隨機(jī)數(shù)字表示法。76、統(tǒng)計(jì)數(shù)又稱 “統(tǒng)計(jì)量”。從樣本中測(cè)得的數(shù)據(jù)經(jīng)數(shù)學(xué)處理而得的特征數(shù)。如 x 為樣本平均數(shù)，s 為樣本標(biāo)準(zhǔn)差， r 為相關(guān)系數(shù)等。77、平均數(shù)它表示數(shù)量資料中觀察值的中心位置，代表一組變異數(shù)量的水平或集中性

16、，既可作為資料的代表與另一組資料比較， 又是其他統(tǒng)計(jì)資料不可缺少的數(shù)值。平均數(shù)有多種， 常用的有算術(shù)平均數(shù)、中位數(shù)、眾數(shù)及幾何平均數(shù)等。78、極差又稱 “全距”。所得數(shù)據(jù)中最大值與最小值之差，即整個(gè)樣本的變異幅度。常用符號(hào) R 表示。79、方差是各個(gè)數(shù)據(jù)分別與其平均數(shù)之差的平方的和的平均數(shù)，用字母D 表示。在概率論和數(shù)理統(tǒng)計(jì)中，方差（ Variance）用來度量隨機(jī)變量和其數(shù)學(xué)期望（即均值）之間的偏離程度。80、標(biāo)準(zhǔn)差方差的平方根值。用以表示資料的變異度大小的常用的統(tǒng)計(jì)數(shù)，用符號(hào)S 表示。x2xS=1n式中： S 為樣本的標(biāo)準(zhǔn)差，x 為樣本平均數(shù)， n 為觀察值的個(gè)數(shù)，n-1 為自由度。當(dāng)對(duì)總

17、體的觀察值計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)差時(shí)，只需用n 作除數(shù)，不必用自由度，所得標(biāo)準(zhǔn)差用符號(hào)代表。81、加權(quán)法通過頻數(shù)分布表計(jì)算平均數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)差的一種方法。 當(dāng)樣本中各數(shù)值在整個(gè)資料中所占的分量不同時(shí)，這些分量稱為“權(quán)” ，在統(tǒng)計(jì)計(jì)算時(shí)必須加以考慮。如加權(quán)平均數(shù)，公式為：x =f1 x1f 2 x2 . f n xn =fxnf82、變異系數(shù)將標(biāo)準(zhǔn)差化為平均數(shù)的百分率，記作C.V.，其公式： C.V.=s 100%x83、均勻度樣本中符合平均值允許上下限范圍內(nèi)的樣本個(gè)體數(shù)占樣本總數(shù)的百分比。計(jì)算禽類體重均勻度允差范圍一般為平均體重值10%。平均值允差樣本個(gè)數(shù)均勻度 =100%樣本總數(shù)84、概率指隨機(jī)事件出現(xiàn)的可能性

18、大小。用P 表示，在事件A 中，某現(xiàn)象實(shí)際發(fā)生數(shù)m 與該現(xiàn)象可能發(fā)生的總數(shù)之比。記作：mP(A)=n85、飼養(yǎng)密度單位面積飼養(yǎng)家禽數(shù)或每只家禽占地面積數(shù)，單位為只/米 2。又稱“凈密度” 。飼養(yǎng)單元內(nèi)禽只數(shù)量與飼養(yǎng)單元內(nèi)凈面積之比。單元飼養(yǎng)只數(shù)舍飼密度 =飼養(yǎng)單元凈面積87、飼養(yǎng)日實(shí)際飼養(yǎng)日的母禽數(shù)。計(jì)算總飼養(yǎng)日時(shí)，即為統(tǒng)計(jì)期內(nèi)每日存欄母禽數(shù)之和。88、飼養(yǎng)記錄記錄家禽飼養(yǎng)過程中生長(zhǎng)生產(chǎn)性能的統(tǒng)計(jì)資料之一。內(nèi)容主要包括飼養(yǎng)日齡、只數(shù)、死亡、淘汰、溫濕度、耗料、光照、疾病、免疫、產(chǎn)蛋情況等項(xiàng)。89、生長(zhǎng)（生產(chǎn)）曲線表示家禽體重或產(chǎn)蛋量變化情況的統(tǒng)計(jì)數(shù)曲線圖。90、生產(chǎn)性能又稱“生產(chǎn)能力” 、“生

19、產(chǎn)力”。用來評(píng)定生產(chǎn)產(chǎn)品的能力和種用價(jià)值的主要經(jīng)濟(jì)有益性狀指標(biāo)，如產(chǎn)蛋量、蛋重、體重、增重、屠宰率、繁殖率、成活率等。91、產(chǎn)蛋性能評(píng)定家禽生產(chǎn)性能的重要育種指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)之一。它可用產(chǎn)蛋量和蛋重兩項(xiàng)指標(biāo)共同表示：全年總產(chǎn)蛋量全年總產(chǎn)蛋量 飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋量 =數(shù)全年實(shí)有母禽數(shù)全年實(shí)有母禽總飼養(yǎng)日全年產(chǎn)蛋總數(shù)入舍母禽年產(chǎn)蛋量 =入舍時(shí)母禽總數(shù)92、蛋重衡量產(chǎn)蛋禽或種禽生產(chǎn)性能的指標(biāo)。 個(gè)體記錄群每只母禽連續(xù)稱3 個(gè)以上的蛋重， 求平均值；群體記錄連續(xù)稱 3 天產(chǎn)蛋總重，求平均值；規(guī)?；B(yǎng)禽場(chǎng)按日產(chǎn)蛋量的2%以上稱蛋重，求平均值。蛋重以克為單位。93、產(chǎn)蛋率指一個(gè)禽群的日產(chǎn)蛋數(shù)與母禽數(shù)之比。是表示母禽

20、產(chǎn)蛋水平及其變化的主要指標(biāo)之一。94、產(chǎn)蛋強(qiáng)度一定時(shí)期內(nèi)的產(chǎn)蛋率。它表示在一個(gè)產(chǎn)蛋期內(nèi)產(chǎn)蛋率的高低和持續(xù)程度。95、蛋形指數(shù)禽蛋縱徑與橫徑之比。蛋形指數(shù)是判定合格種蛋的一項(xiàng)指標(biāo)，一般為1.1:11.4:1。禽蛋縱徑蛋形指數(shù) =禽蛋橫徑96、種蛋合格率合格種蛋占種用禽蛋總數(shù)的百分比。97、健雛率健雛數(shù)符合品種品系健康的雛禽數(shù)占出雛數(shù)的百分比。健雛率= 100% 出雛總數(shù)98、雛禽雌雄鑒別率采用專門鑒別技術(shù)將雌雄初生雛分別檢出的準(zhǔn)確程度。99、孵化率又稱“出雛率” 。出雛數(shù) 入孵蛋孵化率：出雛數(shù)占入孵蛋數(shù)的百分比。入孵蛋孵化率 = 100% 入孵蛋數(shù)出雛數(shù) 受精蛋孵化率：出雛總數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比

21、。受精蛋孵化率 = 100% 受精蛋數(shù)健雛數(shù) 受精蛋健雛孵化率：健雛數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比。 受精蛋健雛孵化率 = 100% 受精蛋數(shù)100、路耗雛準(zhǔn)備補(bǔ)償雛禽運(yùn)送至飼養(yǎng)地點(diǎn)前可能發(fā)生的死亡雛禽數(shù)。 路耗雛雖不計(jì)算購買雛禽價(jià)款， 但應(yīng)直接計(jì)入養(yǎng)殖生產(chǎn)成本和生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)總體中。101、期初數(shù)統(tǒng)計(jì)區(qū)間起始時(shí)的總數(shù)量。102、期末數(shù)統(tǒng)計(jì)區(qū)間結(jié)束時(shí)的總數(shù)量。103、成活率（存活率）期末存欄數(shù)統(tǒng)計(jì)區(qū)間期末合格數(shù)占期初數(shù)的百分比。成活率= 100% 起初存欄數(shù)104、淘汰率飼養(yǎng)過程中因出現(xiàn)與本品種、 品系不符、 鑒別誤差、 達(dá)不到預(yù)期體況標(biāo)準(zhǔn)的傷殘、 病、弱等，無繼續(xù)飼養(yǎng)價(jià)值的禽只，并從群體中剔除所占期初數(shù)的百分比。淘汰率 =期間淘汰數(shù) 100%期初存欄數(shù)105、死亡率飼養(yǎng)過程中因疾病、傷殘等原因死亡