蛋糕店創(chuàng)業(yè)項目實施計劃書一

1、蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書一：項目簡介：DIY 蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導 顧客自己動手 DIY 的蛋糕店。在這里廣大的消費者 （主要是學生） 可以親手自己動手制作 DIY 蛋糕，而且不需要任何西點 基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕， 獨一無二的愛心糕點， 店內(nèi)可以親手制作 DIY 蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享， 個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到 DIY 的無限樂趣中。我將該店取名為 "開心

2、DIY 蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情， 開開心心 的制作美味的糕點。選擇該項目的理由：現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90 的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力， 我們可以為大家提供一個動手的平臺， 也讓大家的到 精神上的滿足！項目地點選擇：選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、 小區(qū)、 商業(yè)繁華地區(qū)。 因為大學較多的地方和小區(qū) 商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群， 大學生和白領人士消費力較高， 愛新奇好動手， 更偏愛 有自己特色的小店， 愛攀比享受。 而且學生和年輕顧客的傳播能力很強， 情侶也會比較偏愛 光顧。環(huán)境分析：（一）

3、外部環(huán)境分析1. 競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。2. 大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。3. 店鋪新鮮獨特， 價格能獲得眾多信賴的口碑并接受， 容易吸引各個階層消費者， 面向的人 群廣泛，受淡旺季影響不大。（二）內(nèi)部環(huán)境分析提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障 的服務。項目前景分析：DIY 蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸 引各個階層消費者。 "DIY 蛋糕店 "是作為 21 世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出 了前所未有的普及和發(fā)展勢頭， 有著廣闊的發(fā)展前景

4、和巨大發(fā)展空間。 隨著人們的生活水平 和消費水平的提高， 西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者， 精美的大蛋糕慶賀 生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的 DIY 甜點屋， 大多因為產(chǎn)品單一， 服務系統(tǒng)化，但即便是這樣， 他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生 及年輕人市場的開發(fā)期， 年輕人的購物習慣， 我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。 學校周邊 的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。項目風險分析與應對策略：（一）外部風險：1. 國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。2. 市場的

5、現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。3. 技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。4. 上游供應商原料供應的風險。5. 銀行貸款或其他財務風險。（二）內(nèi)部風險：1. 產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設備不齊全。2. 市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。3. 蛋糕原料及配料的安全問題。4. 價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。5. 公司的經(jīng)營決策上的其他問題。（三）應對策略：1. 熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。2. 嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。3. 招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。4. 善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。5. 建立合理的信息反饋

6、機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略。6. 一定時間，調(diào)查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進。營銷策略：（一）產(chǎn)品策略提供舒適的場地與齊全的材料設備， 有專人指導， 顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕， 為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也 可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。 顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。 我們還兼營咖啡以及 其他飲料。 如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕， 可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費， 我們店內(nèi)有舒 適的桌椅供顧客消遣， 顧客

7、在在品嘗蛋糕的同時， 也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。 通 過蛋糕與咖啡的結合， 既滿足顧客的味覺需要， 又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。 通過 蛋糕與咖啡的結合， 既滿足顧客的味覺需要， 又可以提高他們的品味， 從而吸引更多的消費 者。（二）價格策略價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。 市場價格對競爭力的影響， 并不可小看。 顧客購買力有 限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。 如果價格要調(diào)整，在價格提高 的同時，也必須在服務質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY 蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60-200 元內(nèi)，其他 DIY 成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。細分收費方

8、式為一般蛋糕基礎材料最低收費為 50 元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。 其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量） 、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法 指導， 包裝，本店提供一條龍式服務。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套 圍裙要另收費。在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整， 主要是推出各種活 動來吸引顧客。三）促銷策略 推行會員卡制度， 顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員， 憑會員卡在本店消費可享 受折扣， 此外還可以在店推出活動時收到小禮物。 非會員在一次性消費達到一定金額時會得 到精美小禮品。四）廣告及宣傳1. 在學校附近分發(fā)宣傳單2.

9、 張貼宣傳海報3. 與電視臺聯(lián)系，宣傳 DIY 的優(yōu)惠活動4. 和廣商廣播臺合作（五）分銷策略1. 電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領階層）2. 網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚、具有比較強烈的健康觀念，而且電 腦普及率達到 99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我 們的網(wǎng)站，可以找到關于我們店面的相關樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。 ）蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書二：一、蛋糕店概況1. 本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè) ,名稱為“麥琪下午茶” ,是個人獨資企業(yè)。 主要為人們提供蛋糕、 面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2. 本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街 , 開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店 , 未

10、來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、 朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3. 本店需創(chuàng)業(yè)資金 9.5 萬元。二、經(jīng)營目標1. 由于地理位置處于貿(mào)易街 ,客源相對豐富 ,但競爭對手也不少 , 特別是本店剛開業(yè) , 想要打 開市場 , 必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫, 并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟 ,1 年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一 家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司, 在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地 , 并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1. 客源:本店的目標顧客有 :到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者 ,約占 50%;四周學校的學生、 商 店

11、工作職員、小區(qū)居民 , 約占 50%?？驮磾?shù)目充足 , 消費水平中低檔。2. 競爭對手 : 根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多 ,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德 魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的四、經(jīng)營計劃1. 先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招” 。2. 開業(yè)金籌齊后 , 開始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明目張膽” 地挖, 要趁店里人少時 ,偷偷 跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅 , 開蛋糕店師傅很重要 , 所以要慎重考慮。3. 據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率 :“顧客永遠沒有最便宜的價錢。 今天你能降低

12、幾元錢 , 明天可能 就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。 ”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略 , 唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕 , 才能吸引顧客 , 將顧 客留住”。4. 蛋糕店主要是面向大眾 , 因此價格不會太高 ,屬中低價位。5. 可印一些廣告?zhèn)鲉?, 以優(yōu)惠券的形式發(fā)放 , 以達到廣告宣傳的效果6. 蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域 , 設置很多造型別致的座椅。 顧客可買上一些點心 ,坐在蛋糕 店里慢慢品嘗 , 蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。7. 經(jīng)過多方調(diào)查 , 出于競爭等方面的需要 , 不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休 閑食品 ,藉

13、以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上 , 不少店主有一些推陳出新的舉措 :比如 在炎炎夏季 , 會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰 , 以及奶茶 ,果汁類的飲料深受顧客 青睞。8. 建立會員卡制度。 卡上印制會員的名字。 會員卡的優(yōu)惠率并不高 ,如9.5 折。一方面 ,這可 以給消費者受尊重感 , 另一方面 , 也便于服務員對于消費者的稱呼。 特別是假如消費者和別人 在一起 , 而服務員又能當眾稱他 （她）為*先生、小姐 , 他們會覺得很受尊重。9. 在桌上放一些宣傳品、雜志 , 內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故事等, 一方面可以提升品位 ,烘托氣氛 , 也增加消費者對品牌好感。10. 無論是

14、從店面裝修、店員形象 , 還是蛋糕制作上 ,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店 一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法, 這是立足之本。11. 食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求 : 從業(yè)職員必須持有“健康證” 。五、財務估算 啟動資產(chǎn) : 大約需 9.5 萬元設備投資 :1. 房租 5000元。 2.門面裝修約 2000 元（包括店面裝修和燈箱 ）3. 貨架和賣臺投進 約 1500 元 4. 員工（2 名）同一服裝需 500元 5. 機器設備最大的投資 :8 萬元（包括制作蛋糕的 全套用具 ）首期進貨款 :面粉、奶油等原材料 ,約 6000元。月銷售額 （均勻 ）:21000 元。占有關內(nèi)行人士評估 ,

15、 如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以 后, 每月銷售額可達 21000 元。每月支出 :14033 元.房租 :最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地 段（如幼兒園或者游樂場四周 ）, 約 5000元。貨品本錢 :30%左右,約5000元。職員工資 :10 平方米的小店需要蛋糕師傅 1名,服務員 1名, 工資共計 2000 元。水電等雜費 :700 元設備折舊費 : 按 5年計算 ,每月 1333元月利潤 :6967 元左右按此估算 , 一年 左右即可收回投資。六、風險及制約因素分析 :由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店 大的財力物力和“花招”來招攬顧客。, 顧客很難

16、改變一貫的口味 , 所以就得花費更蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書三：一、市場分析 新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常 適合小本經(jīng)營者。 只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特， 價格又能獲得眾人信賴的口碑， 很容 易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些 ?在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕 店的產(chǎn)品不錯， 就會認定這家。 因此，對新開張的蛋糕店而言， 必須要留住顧客。 特別注意， 現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念， 會增加對顧客的 吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明

17、原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。、設備投資：模擬方案以 10 平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9.5 萬元。1、房租 5000 元2、門面裝修約 2000 元（ 包括店面裝修和燈箱 ） 3、貨架和賣臺投入約 1500 元4、員工 （2 名） 統(tǒng)一服裝需 500元 5、機器設備最大的投資： 8 萬元 （包括制作蛋糕的全套用具 ）三、首期進貨款：1、面粉、奶油等原材料，約 6000 元。2、設備購買過程中， 要特別注意質(zhì)量， 因為是長久使用。 蛋糕的制作方法可購買光盤自學， 這樣可以節(jié)省不少成本費用。 目前市場上 全套蛋糕制作教學光盤 一般 17 盤含 70 項目技 術共 200 元 / 套

18、。四、濟效益估算1、月銷售額 （平均）：21000 元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正 軌以后，每月銷售額可達 21000 元。2、每月支出： 14033 元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子 的地段 （ 如幼兒園或者游樂場附近 ） ，約 5000 元。3、貨品成本： 30%左右，約 5000 元人員工資： 10 平方米的小店需要蛋糕師傅 1 名，服務員 1 名，工資共計 2000 元。4、水電等雜費： 700元設備折舊費：按 5 年計算，每月 1333 元5、月利潤： 6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投資。蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書四：一、計劃摘要

19、伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的， “煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的 話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外， “求異”的心理在大眾尤其 是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。 制作一個獨一無二的蛋糕、 糖果等食品， 擁有一次 非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了 緩解激烈競爭的壓力， 給孩子一個自己動手的條件， 給年輕人一個獨一無二的享受， 我們的 “DIY 食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“ DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品

20、連鎖一條龍。打造都市避風塘！二、企業(yè)介紹1項目名稱：DIY蛋糕店一一DIY食品連鎖店2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!4、店面名稱：I Cake DIY 蛋糕店注釋： <1>、 I 我， I Cake 我的蛋糕，就是 DIY 蛋糕，自己動手制作，世上獨一無 二的蛋糕！<2>、 I 與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。5、店面主題曲：甜甜的周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我每天會在店里播放一定的時間。6、宣傳口號：我的蛋糕，我的 Young!注釋：You ng有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的

21、體現(xiàn)，另一方面，You ng與“樣”同音，即 DIY 自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！7、店面商標：注釋：上邊一個蠟燭，是字母“ I ”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ ake ”連起來就是“ Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店 的名字“ I Cake ”！8、店面地址：選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。 （因為本項目主要的面對的對象就 是年輕的群體， 大家都會以簡便優(yōu)先的原則， 且， 學校因為其生源的不斷更新性， 致使能保 證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段） 。三個備選方案：<1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺

22、鋪出租面積： 50 平米 房源描述： 周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地， 消 費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件面積： 45 平米房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。 本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租面積： 40 平米房源信息： 此商鋪位于魏公村臨街繁華地段， 緊鄰大學， 臨主路公交站牌集中，周邊多家品 牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬 8 米，上下水，動力電，能注 冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐

23、茶樓等行業(yè)。9、店面布局：風格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。 （本身就是一個 DIY 店，就讓它一“獨”到底！每個 人都有自己獨特的意境。 ）周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、市場分析我們主要分為兩部分來調(diào)查， 調(diào)查群體主要集中的大學生群體， 并根據(jù)大家的選擇做出相應 的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。 下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)， 調(diào)查問卷及網(wǎng)絡調(diào)查投票樣板詳見附 表一和附表二。1、問卷調(diào)查：由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。（注：有部分選項為多選，故部分選項

24、的百分比相加大于100%。）以吸引更多的<1>、去蛋糕店的頻率：女生對蛋糕的依賴遠大于男生， 因此， 我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，顧客。<2>、蛋糕的用途：生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY 蛋糕的同時， 附帶生日用具，使生日更加獨特，<3>、市場滿足度：市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求， 雖然對 DIY 蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊， 但是，從另 一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。<4>、DIY 方式態(tài)度總體來說，大家對 DIY 方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。<5>、是否愿

25、意花時間自己做蛋糕？男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此， 我們會從女生著 重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。<6>、蛋糕的價位：蛋糕的價位比較集中在 50-150 之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位 在 100/ 個的價位上，上下會略有浮動。<7>、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕還是以娛樂為主， 過大的蛋糕不適應于大家制作， 因此，我們初步定為 12 寸/ 個，依據(jù)不同的情況，可在 10-20 寸之間調(diào)動。<8>、蛋糕的形狀：圓形居多， 我們會提供大量的圓形模具， 用于制作蛋糕， 同時，利用參考資料幫助顧客完成 自己“奇怪形狀

26、”的制作。<9>、擔心的問題：衛(wèi)生安全、 材料儲備是大家主要擔心的話題。 所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增 加消毒設備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。<10>、制作環(huán)境大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。<11>、制作蛋糕的伴侶：來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。<12>、DIY 蛋糕店的頻率：時效性決定我們選擇地址的重要性。 因此， 我們選擇在學校附近， 因為學校每年都有新生的 加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。<13>、宣傳渠道：

27、大部分同學選擇的是“朋友推薦” 。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng) 立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的 DIY 蛋糕店必定會不脛而走！2、網(wǎng)絡調(diào)查：網(wǎng)絡的覆蓋面積比較大， 因此， 我們從這里可以找到各行各業(yè)的關注人士，以便確定我們的面向?qū)ο螅ㄗⅲ?為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中 的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。 ）<1>、關注人群性別女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。<2>、關注人群年齡：年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。<3>、關注者意愿：我們的 DIY 蛋糕店還是

28、很有發(fā)展前景的。<4>、關注者擔心的問題：與調(diào)查問卷的結果不同， 網(wǎng)絡上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題， 綜合起來看， 還是 時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。<5>、來 DIY 蛋糕店的頻率： 與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。3. 前景預測 通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多 DIY 行業(yè)的商家，總結出很多優(yōu)勢。首先，大家對 DIY 的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代， 都希望有自己獨特的東西。所以， 我們就抓住人們的這種心

29、理下手，必然會有良 好的效果。其次， 女生對蛋糕的熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是， 他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？第三， 我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么，不想要什么。 能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。第五，我們走訪了很多的做 DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見 這個產(chǎn)

30、業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情， 很多人都因為沒有時間久不會光顧， 因此， 我們改進了技術，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需 要一個不斷更新的生源， 所以， 我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來， 也就意味 著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！綜上所述，不難看出， DIY蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一 定可以實現(xiàn)的！四、人員及組織結構三、 財務計劃1 、

31、啟動資金： 10 萬元。（必要時，可再申請 7 萬元貸款）2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務登記等）1000元。衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（ 150 元左右）。 營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負責人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片 到當?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（ 140 元左右）。稅務登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務所辦理稅務登記證（100 元左右）。北京大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策： 高校畢業(yè)生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起1 年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費、

32、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成 立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅 3 年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生， 向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為 7 萬元，并享受貸款貼息。 目前， 北京市民生銀行、 商業(yè)銀行等已開始接受大學生的創(chuàng)業(yè)貸款申請， 這也是政府出臺的扶持大 學生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、 利用新技術成果或知識產(chǎn)權進行擔保貸款等。3、店面：租用，海淀區(qū)， / 月。<1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租房屋類型：商鋪面積： 50 平米租金： 21000 元 / 月 （半年付）房源描述： 周邊遍布很多高

33、校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地， 消 費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件房屋類型：商鋪面積： 45 平米租金： 9500 元/ 月房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。 本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。基礎設施：水電<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租房屋類型：商鋪 面積： 40 平米租金： 10000 元 / 月房源信息： 此商鋪位于魏公村臨街繁華地段， 緊鄰大學， 臨主路公交站牌集中，周邊多家品 牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8 米，上下水，動

34、力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)?；A設施：水電4、機械設備： 2 萬元。燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤 3500 元。打蛋機： 20升恒聯(lián) 1700 元。面包醒發(fā)箱：不銹鋼 15 層廚寶牌 1500 元。鮮奶機： 1700 元。蛋糕展示柜：制冷的 4000 元。工作臺：不銹鋼的 1000 元。打蛋刷：三能牌 37 元，耐高溫紙 10 元。刮板：應該是送的。裱花嘴：好的 150 元。5、門面及內(nèi)部裝修： 1 萬元。內(nèi)部各種風格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。裝修公司：公司名稱： 北京鴻昆世紀裝飾有限公司地址： 海淀區(qū)北洼路甲 28 號萬景公寓 705 室 風格：溫馨、浪

35、漫 6、空調(diào)（一匹） ：1500 元。 美的 KF-23GW/Y-X（ E5）7、原材料： 1 萬元。 玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等8、廣告費：約 2 萬元。<1>、傳單海報等： 公司：小水滴設計工作室 形式： 3 折頁宣傳冊 設計費： 1200 元 印制： 5000份（ 1元/份） 形式：傳單制作費（包括發(fā)放費用） ：0.1 元/ 張 印制： 5000 張形式：優(yōu)惠券（打孔） 制作費： 0.5 元 / 份 印制： 500 份 形式：海報 制作費（包括張貼費用） ： 5 元 / 張（ 60*80cm） 印制： 1000 張<2>、網(wǎng)站廣告費： 形式：網(wǎng)站廣告

36、宣傳費： 9000 元 / 年。9、蛋糕制作參考資料： 500 元。10、員工服裝費： 900 元。300 元 *3=900 元11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等） ：5000 元。 圍裙： 2.5 元/ 個包裝盒：會員卡制作成本： 0.5 元/ 個12、活動資金： 1 萬。六、營銷策略（一）廣告宣傳1、海報傳單： 在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。前期：共 5000 張。2、網(wǎng)絡廣告： 前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。 后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。3、電視廣播： 在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻4、報紙雜志： 在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。（二）營業(yè)安排 營業(yè)時間：周一至周五： 6 ：00 23：00（針對顧客）節(jié)假日： 24 小時全天營業(yè)營業(yè)內(nèi)容：<1>、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需 原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘 烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。<2>、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。<3