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文檔簡介

1、普通面包制作配方序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水140g140ml200g200ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖1+3/4大勺39g3大勺4奶粉1+1/2大勺2+1/2大勺5黃油1+3/4大勺33g3大勺6高筋面粉252g1+1/2 杯2+1/5杯7干酵母1/2 小勺4/5小勺奶香面包制作配方序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水70g70ml100g100ml2純牛奶70g70ml100g100ml3鹽1/4小勺2/5小勺4白砂糖2 大勺39g3大勺5奶粉1 大勺6黃油2大勺33g3大勺7高筋面粉252g1+1/2 杯2+

2、1/5杯8干酵母1/2 小勺4/5小勺全麥面包制作配方序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水140g140ml200g200ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖2 大勺39g3大勺4奶粉1大勺1+1/2大勺5黃油2大勺33g3大勺6高筋面粉1+1/5杯280g1+2/3杯7全麥面粉58g1/4杯2/3杯8干酵母1/2 小勺4/5小勺葡萄干甜面包制作配方序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水140g140ml200g200ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖1+3/4 大勺39g3大勺4奶粉1+1/2大勺2+1/2大勺5黃油2大勺33g

3、3大勺6高筋面粉252g1+1/2杯2+1/5杯7干酵母1/2小勺4/5小勺8葡萄干90g1/2 杯135g3/4杯制作方法在揉面完成前10分鐘有投料蜂鳴提醒參加葡萄干即可。玉米甜面包制作配方營養(yǎng)面包序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水140g140ml200g200ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖1+3/4 大勺39g3大勺4奶粉1+1/2大勺2+1/2大勺5黃油1+1/4大勺33g3大勺6高筋面粉252g1+1/2杯2+1/5杯7干酵母1/2小勺4/5小勺8甜玉米粒3/4 杯135g3/4杯制作方法甜玉米上鍋蒸25分鐘，晾涼后備用，在揉面完成前10分鐘有

4、投料蜂鳴提醒參加甜玉米即可。香蕉甜面包制作配方果蔬面包序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1香蕉泥190g190ml280g280ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖1+3/4 大勺39g3大勺4奶粉1+1/2大勺2+1/2大勺5黃油1+3/4大勺33g3大勺6高筋面粉252g1+1/2杯2+1/5杯7干酵母1/2小勺4/5小勺香蕉泥的制作方法去皮的香蕉和水的比例為3：1的比重進(jìn)行配置，放入料理機(jī)中攪拌成泥即可。法式面包制作配方序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水190g190ml260g260ml2鹽1/4小勺2/5小勺3黃油2+1

5、/3大勺3+1/3大勺4高筋面粉336g2杯462g2+3/4杯5干酵母1/2小勺4/5小勺南瓜面包制作配方營養(yǎng)面包序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1南瓜泥180g180ml240g240ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖1+3/4 大勺3大勺4奶粉1+1/2大勺5黃油2大勺3大勺6高筋面粉1+1/2杯2+1/5杯7干酵母1/2 小勺4/5小勺南瓜泥的制作方法南瓜去皮切片上鍋蒸20分鐘晾涼后按南瓜和水的比例為3：1的比重進(jìn)行配置，放入料理機(jī)中攪拌成泥即可?？煽擅姘谱髋浞綘I養(yǎng)面包序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水150g150

6、ml210g210ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖2 大勺3大勺4奶粉1+1/2大勺5黃油2大勺3大勺6高筋面粉1+1/2杯2+1/5杯7可可粉2大勺杯3大勺8干酵母1/2 小勺4/5小勺核桃仁面包制作配方果蔬面包序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水140g140ml200g200ml2鹽1/4小勺2/5小勺3白砂糖2 大勺3大勺4奶粉1+1/2大勺5黃油2大勺3大勺6高筋面粉1+1/2杯2+1/5杯7核桃仁1/4杯3/48干酵母1/2 小勺4/5小勺紫薯面包制作配方營養(yǎng)面包序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水60g60ml80g80ml2紫薯泥140g140ml195g195ml3鹽1/4小勺2/5小勺4白砂糖1+3/4 大勺3大勺5奶粉1+1/2大勺2+1/2大勺6黃油2大勺3大勺7高筋面粉1+1/2杯2+1/5杯8干酵母1/2 小勺4/5小勺紫薯泥的制作方法紫薯去皮切片上鍋蒸20分鐘晾涼后按紫薯和水的比例為3：2的比重進(jìn)行配置，放入料理機(jī)中攪拌成泥即可。紅豆面包制作配方營養(yǎng)面包序號配料500克用量750克用量稱具計量量具計量稱具計量量具計量1水140g140ml200g200ml2鹽1/4

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