生物：53《探究酵母菌細胞呼吸的方式》課件(新人教必修1)1

1、ATP的主要來源細胞呼吸單位：翔龍中學組別：生物組教師：王小丹時間：2015.9.18細胞呼吸：細胞呼吸：指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分細胞呼吸：指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP的過程的過程思考：思考：什么是細胞呼吸？僅僅是指細胞中的氣體交換嗎？它什么是細胞呼吸？僅僅是指細胞中的氣體交換嗎？它與呼吸有什么區(qū)別呢？與呼吸有什么區(qū)別呢？呼吸是指機體與外界環(huán)境之間氣體交換的過程。呼吸是指機體與外界環(huán)境之間氣體交換的過程。 再思考：再思考：細胞呼吸是否需要氧？生物在有氧和無氧的條件下細胞呼吸是否需要氧？生物

2、在有氧和無氧的條件下是否能進行細胞呼吸呢？是否能進行細胞呼吸呢？探究：探究：酵母菌細胞呼吸的方式酵母菌細胞呼吸的方式討論：我們常吃的甜酒是有糯米加上酒曲制作的，我們知道討論：我們常吃的甜酒是有糯米加上酒曲制作的，我們知道甜酒看起來比米飯蓬松，吃起來會有一種酒味，大家討論這甜酒看起來比米飯蓬松，吃起來會有一種酒味，大家討論這是為什么呢？是為什么呢？首先解決以下問題：1、如何保證酵母菌正常生長？2、如何創(chuàng)設有氧及無氧環(huán)境？3、如何檢測實驗結(jié)果？設計實驗設計實驗通氣通氣設計實驗設計實驗1、如何保證酵母菌正常生長？2、如何創(chuàng)設有氧及無氧環(huán)境？瓶應封瓶應封口放置一口放置一段時間，段時間，再連通盛再連通盛

3、有澄清石有澄清石灰水的錐灰水的錐形瓶形瓶橡皮球橡皮球或氣泵或氣泵質(zhì)量分數(shù)為質(zhì)量分數(shù)為10%的的NaOH溶液溶液3、如何檢測實驗結(jié)果？（1）檢測）檢測CO2 使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度渾濁程度檢測檢測CO2 產(chǎn)生的多少）產(chǎn)生的多少） 溴麝香草酚藍水溶液：溴麝香草酚藍水溶液：藍藍變變綠綠再變再變黃黃（根據(jù)其（根據(jù)其變黃色時間的長短變黃色時間的長短，檢測，檢測CO2 產(chǎn)生的產(chǎn)生的多少多少）（2）檢測酒精：）檢測酒精：酒精酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色橙色灰綠色灰綠色實驗預期結(jié)果：實驗預期結(jié)果：創(chuàng)設反創(chuàng)設反應條件應條件裝置裝置序號序號AB檢測檢

4、測CO2結(jié)果結(jié)果檢測酒精檢測酒精澄清石澄清石灰水灰水結(jié)果結(jié)果灰綠色灰綠色5%葡萄葡萄糖溶液糖溶液240ml240ml有氧有氧無氧無氧新鮮酵新鮮酵母菌母菌10g10g較混濁較混濁稍混濁稍混濁酸性重鉻酸性重鉻酸鉀溶液酸鉀溶液(橙色橙色)不變色不變色瓶應封瓶應封口放置一口放置一段時間，段時間，再連通盛再連通盛有澄清石有澄清石灰水的錐灰水的錐形瓶形瓶橡皮球橡皮球或氣泵或氣泵質(zhì)量分數(shù)為質(zhì)量分數(shù)為10%的的NaOH溶液溶液小結(jié)小結(jié)：進行實驗進行實驗生活應用：生活應用：這一原理可以用來檢測汽車司機是否喝了酒這一原理可以用來檢測汽車司機是否喝了酒橙色的重鉻酸鉀橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學反應，變成在酸性條件下與酒精發(fā)生化學反應，變成灰綠色灰綠色具體做法：讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸具體做法：讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成重鉻酸鉀會變成灰綠色灰綠色的硫酸鉻的硫酸鉻適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）其中適于產(chǎn)生酒精的裝