衛(wèi)生質(zhì)量檢驗制度

1、衛(wèi)生質(zhì)量檢驗制度1 1 目的建立衛(wèi)生質(zhì)量的確認、實施、監(jiān)控標準，保證衛(wèi)生措施有效地實施 ，防止交叉污染及微生物污染。適用范圍本標準適用于企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、工藝衛(wèi)生、個人衛(wèi)生的實施和檢驗。職責品控員/ /值班長：對衛(wèi)生質(zhì)量進行監(jiān)控。生產(chǎn)部：實際操作并協(xié)助并參與生產(chǎn)過程監(jiān)督工作。內(nèi)容個人衛(wèi)生計劃 企業(yè)員工應每年進行健康體檢，并取得健康證；進出車間以及潔凈區(qū) 照工作規(guī)程實施，由車間生產(chǎn)班長以及品控人員監(jiān)督實施情況。員工應保持個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，頭發(fā)胡須長度適中，不噴涂味道 品，進入生產(chǎn)區(qū)不得佩戴戒指，手鏈項鏈等容易 脫落的飾品。應戴員工進入生產(chǎn)區(qū)，應換好工作服、工作鞋，他有效的毛 發(fā)應嚴格

2、按明顯的化妝發(fā)束縛物；接觸產(chǎn)品操作的員工應戴有一次性手套，換；員工工作服以及潔凈服如有污漬等情況， 防止二次使用時交叉污染員工不能隨意進入或穿過其它車間；衣服和個人物品不得帶入生產(chǎn)車間內(nèi)，員工不得在生產(chǎn)車間內(nèi)吃零食、嚼口香 糖、喝飲料和 吸煙； 員工進岀衛(wèi)生間時應換鞋，避免污染車間地面潔凈區(qū)個人衛(wèi)生員工進入潔凈區(qū)下，須提前在更衣室更換潔凈服，鞋帽，發(fā)網(wǎng)， 手套等 員工每次進入潔凈區(qū)需按照洗手規(guī)程，進行雙手清潔。清潔順序：水一一洗滌劑一一消毒劑使用表格：每日衛(wèi)生檢查記錄表、員工體檢記錄、工作服清洗記錄 表 車間環(huán)境 衛(wèi)生清潔步驟 / / 要求1 1、辦 公辦公使用掃帚清掃，并用拖把拖地，適 當可

3、使用地面清潔 劑2 2、 及時檢查門窗玻璃，用抹布清理污 漬痕跡3 3、辦公室內(nèi)垃圾桶每日清理，不得存清潔計劃清潔區(qū)責任人行政部、保潔留過夜，尤其不能存留果皮果屑等包裝間物料緩每班清沖間配料間 每日清容易變質(zhì)的垃圾過夜1 1、車間地面要求隨時保持潔凈，每班生產(chǎn)結(jié)束時，檢查地面及地漏，及時清理地面的殘渣，廢棄包裝物等 ; ;2 2、 每班結(jié)束后檢查工作區(qū)玻璃門窗有 無灰 塵，使用抹布清水清理干凈， 必要時使 用 75%75%酉精或清潔劑。3 3、工作臺清理干凈后，用 75%75%酒精清 潔消毒。1 1、 每班結(jié)束后，清理包裝物料廢棄物 , , 并用 掃帚盒拖把清理地面。2 2、 檢查玻璃門窗有無

4、灰塵，使用抹布清水清理干凈，必要時使用 75%75%或清潔劑。1 1、 稱量稱面保持潔凈，如有污漬，用 抹布 情書擦拭干凈。2 2、 工作臺面使用清水， 75%75%酒精，擦拭 干凈，自然晾干。3 3、丟棄包裝物統(tǒng)一收集清除。4 4、 工作地面用掃帚拖把清掃干凈，窗生產(chǎn)部、品控人員生產(chǎn)部、品控人員生產(chǎn)部、品控人員戶灰塵用抹布擦拭干凈2、工作臺面使用清水，75%75%酉精，擦拭干凈，自然晾干。3 3、 乳化罐周圍工作平臺，和可能與產(chǎn)品接觸的表面使用 75%75%酉精擦拭，晾干4 4、 及時清理地漏防止有雜物堵塞。1 1、 工作器具整齊擺放。生產(chǎn)部、 品控2 2、 水池及時關(guān)閉水龍頭防止水溢出，人

5、員間、洗間并用干凈抹布清理水池周邊水漬。3 3、抹布、拖把、掃帚等使用清潔劑清洗干凈，晾干，整齊擺放或掛在掛鉤上控干。使用表格每日衛(wèi)生檢查記錄表、地漏清潔記錄表生產(chǎn)用水衛(wèi)生車間用水衛(wèi)生計劃裝間戶灰塵用抹布擦拭干凈 O O人員項目清潔計劃清潔步驟/ /要求責任人日常清每周一次1 1、使用干凈抹布沾飲用水逐漸擦拭設設備操作潔備表面，如有污漬可是用清潔劑擦拭。2 2、設備擦拭后表面無污漬和水漬維修清設備固定檢1 1、將控制頭和桶分離，用咼壓水設備操潔修后槍噴射飲用水，清潔桶內(nèi)部及進水管和格珊；如有特別臟的部位需用長柄清潔刷刷洗。不 得有可見的污 跡。2 2、向桶內(nèi)注入 10kg10kg 左右純化水，

6、搖動 充分漂洗后，排掉殘水。桶身,濾芯的每月水質(zhì)檢設備操作清潔測電導率不符時1 1、按照純化水機清洗操作規(guī)程，將濾芯或過濾器拆下后，用洗滌劑或其 他方法清洗。2 2、清洗干凈后，濾芯使用純凈水浸泡清洗干凈后，檢測無誤方可裝回設 備中使用。清潔部位清潔計劃清潔步驟/ /要求責任人純化水每月設備操1 1、每月取純化水樣品檢測電導率。品控2 2、每年送水質(zhì)檢測報告檢測。記錄文件：設備清潔記錄表水質(zhì)檢測記錄生產(chǎn)工藝設備衛(wèi)生各生產(chǎn)設備和器具清潔衛(wèi)生計劃物料稱每班1 1、稱量稱面保持潔凈，如有污漬，生產(chǎn)班打開物 凈料，窗戶灰塵用抹布擦拭干凈。4 4、 再次使用純化水沖洗，并檢測 排出水 PHPH 值至清洗

7、干凈。乳化設2 2、 工作臺面使用清水， 75%75%酉精, , 擦拭干凈，自然晾干。3 3、 丟棄包裝物統(tǒng)一收集清除。4 4、 工作地面用掃帚拖把清掃干每周1 1、作員生產(chǎn)班組5 5、 將純化水排干凈后自然控干。6 6、 設備表面用干凈抹布擦拭干凈，不得有油污和水漬7 7、 注意，設備清潔時要斷開電源。并懸掛“設備清潔中”警示牌8 8、 清潔后，設備懸掛“設備已清潔消毒”標識牌物料儲每周同上生產(chǎn)班組長、罐及物料傳送管道設備操作員灌裝設每周同上生產(chǎn)備灌裝設作員包裝機、 每周1、用干抹布或毛刷清理設備表面生產(chǎn)班傳送帶包裝物碎渣等異物。包裝工等2、表面用抹布情節(jié)擦拭，uyou污漬操作員可使川753

8、?精或清潔劑擦拭，不得有污漬。3、注意，設備清潔時要斷開電源。 并懸掛“設備清潔中”警示牌4、 清潔后，設備懸掛設備已清潔消毒”標識牌。使用文件設備清潔消毒記錄表、警示牌物料倉庫衛(wèi)生計劃物料倉庫按照原料、 半成品、 成品、 包材、 待檢區(qū)和不合格區(qū)等分別分開排放 物品擺放離地隔墻， 離地至少 10c10cm m離墻至少 50cm50cm 沒排中間留米通道。物品應做好防護措施，防止物品受潮、受污染變質(zhì)等。投料未用完返回的物料應采取措施密封或用密封模密封保存。保持倉庫內(nèi)清潔、干燥、通風良好倉庫管理員每日對倉庫內(nèi)地面進行清掃，一旦發(fā)現(xiàn)蟲鼠痕跡，應及時采如地面有污漬等，及時用清水或清潔劑清洗干凈并晾干。如果污染范圍較大，應先將 至安全位置在進行清理。原料冷藏庫應每日查看設定溫度，并及