餅店的銷售技巧

1、餅店的銷售技巧本頁露作為文檔封面，使用時可以刪除This document is for refdfcnce only-rar21 year.March餅店的銷售技巧基本培訓(xùn)，第一天羅曼蒂克。餅店的銷售技巧主要分為4個步驟：了解需求，引導(dǎo)需求，介紹產(chǎn)品，下達(dá)成 交請求。了解需求了解顧客的需求十分重要，我們要知道顧客需要什么，喜歡什么，我們才能向 顧客介紹他喜歡的產(chǎn)品。要了解顧客的需求要學(xué)會望.聞.問.切四個步驟望：通過看去了解顧客，了解顧客的年齡.性別.裝束等等問：要學(xué)會問的技巧，不要問顧客太難的題，不要問顧客填空式的問題。如： 要買什么要不要肉松包要問顧客選擇式的問題，我們讓顧客去做選擇題。

2、如：請問您要蛋糕還是面包 呢請問您要甜的還是咸的請問您要紫菜肉松還是沙拉肉松問顧客的時候還要多 注意不要連續(xù)發(fā)問，要邊問邊介紹產(chǎn)品。聞：聽顧客的需求切：推測、分析顧客需要的產(chǎn)品二、引導(dǎo)需求我們要去引導(dǎo)顧客的需求，其實(shí)很多顧客進(jìn)店的時候也不知道自己需要什么， 所以我們要去引導(dǎo)顧客的需求。做一個顧問式的導(dǎo)購：美食顧問，營養(yǎng)顧問三. 介紹產(chǎn)品1句話吸引顧客的興趣，3句話打動顧客的心我們在日常生活當(dāng)中，在工作當(dāng)中，經(jīng)常會遇到一些異議，我們要有很多方法 去處理這些異議：忽略法.比較法.補(bǔ)償法、直接反駁法忽略法：我們又稱之為注意力轉(zhuǎn)移法。在我們餅店銷售的過程中,經(jīng)常會遇到這 樣的顧客：這個面包看起來好像有

3、點(diǎn)不新鮮哦我們的銷售人員怎么說這個哪里 啊 y 不 的。這種占答的方式是矗生硬的，消費(fèi)者說硬，你說不硬，這是廢話，沒有回答他 的問題。那么我們怎么說：我們可以說這個面包不硬的，只是表皮是在烤箱里 烤的薄薄的脆脆的一層，而且里面夾著軟軟的肉松，吃起來口感松軟，肉香四 溢。轉(zhuǎn)移客戶的注意力，轉(zhuǎn)移到與之不相關(guān)的話題上，引導(dǎo)話題向有利于我們 的方向發(fā)展。比較法：有一句話說，不比不知道，一比嚇一跳。我們不是讓顧客嚇一跳，而是要在比較中讓顧客感受到我們的誠意和實(shí)惠。有的顧客進(jìn)來之 后，看看我們的產(chǎn)品有時候會說，你們的產(chǎn)品品種很少嗎各位，我們餅店的品 種少嗎不少了，六七十個品種已經(jīng)不少了，只是可能在這里面沒

4、有讓他一見傾 心的產(chǎn)品，這個時候我們要告訴他：某某餅店只有四五十個品種，我們的已經(jīng) 夠多的了，而且沒過一個月左右的時間我們都會有新產(chǎn)品的推出，您看，您是 喜歡面包還是蛋糕，您可以到這邊看一下。那么在這樣的比較中，我 們沒有說我們的產(chǎn)品品種多，在比較中讓顧客感受到：恩，確實(shí)夠多的了。我 們有時候還會遇到這樣的顧客：你們店里的這個菠蘿包這么貴的你怎么說我們 可以說：先生/小姐，你看我們這里的菠蘿包，份量很足，350克我們只賣5 元，據(jù)我所知，在其他的店里他們的菠蘿包之有300克，他們還要賣到 元呢，而且我們用的菠蘿全是新鮮上市的菠蘿。這樣一解釋在比較中就解決了 客戶的問題。其實(shí)在我們的生活當(dāng)中我們

5、經(jīng)常會遇到這樣的案例。我記得我的表弟有又一次 考完試，數(shù)學(xué)考了 65分，回來后我姑媽就批評他，你怎么考了這么少的分 數(shù)，你猜我的小表弟怎么說：樓上的那個小明才考了 56分，樓下的那個小雨 才考了 60分，小表弟的意思是什么我考了 65分已經(jīng)不少了，比我考的少的人 多著呢。（我姑也說：你看看，別人考的少管你什么事，不拿好的比，競和一些比你考 的少的比。）這個時候我的小表弟眼看逃不過我姑媽的長篇大論的批評，他倒是好，話題 一轉(zhuǎn)，撒起嬌來，媽，我下次一定考好，我餓死了，我看看你做的什么好吃 的，你看看，忽略法也被他用上了。還有就是一個女生找男朋友的案例，有兩 個非常優(yōu)秀的男生同時追求她，最后她選了其

6、中的一個，結(jié)婚生了子，生活上 的磕磕絆絆難免會生氣，于是這個女生一生氣的時候就會想，哎，瞎了眼，當(dāng) 初怎么選了你哦，選另外一個多好哦，其實(shí)他們不知道，選誰結(jié)果都一樣，就 是因?yàn)橛辛吮容^。補(bǔ)償法：我們餅店里現(xiàn)在還提供免費(fèi)的塑料袋嗎不提供了對不對，為什么不提 供了，響應(yīng)國家的環(huán)保政策。有的消費(fèi)者，對這個可能不是太理解或者說耿耿 于懷，因?yàn)橐郧懊赓M(fèi)的午餐吃得太多了，哪有了你家的東西，塑料袋還要收費(fèi) 的道理這個時候我們怎么給顧客解釋先生/小姐，你看我們是正規(guī)經(jīng)營的大的連 鎖店，我們也不想收您的這幾毛錢的塑料袋的錢，但是這是國家的政策，我們 只能服從，而且我們的塑料袋只收你兩毛錢，同其他的店比起來，我們

7、的塑料 袋質(zhì)量更好，您可以循環(huán)使用呢。（你說的這一句話里有幾層意識，首先告訴 消費(fèi)者，我們也是無辜的，我們也不想收你的這兩毛錢，是迫于國家的政策壓 力，其次我們是正規(guī)的經(jīng)營，那些不收顧客塑料袋錢的店家是不正規(guī)的，第 三，我們塑料袋只要兩毛錢，其他的都要三毛錢）所以，我們從顧客的心理上 給予了一定的補(bǔ)償，這就是我們所說的補(bǔ)償法。從心里上給客戶補(bǔ)償。直接反駁法：我們有的顧客看我們的產(chǎn)品的時候，總會說這樣的一句話：這個保質(zhì)期有多少 天我們的銷售人員一定要明確的回答，兩天就是兩天，三天就是三天，不能給 客戶模棱兩可的答案。還有的顧客會說，誰知道呢你們這個標(biāo)簽上的日期都是 自己貼的。這個時候消費(fèi)者對我們產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)產(chǎn)生異議的時候，我們要 理宜氣壯的，面不改色心不跳大義凜然的告訴顧客：先生/小姐，我們的餅店絕 對不允許出現(xiàn)欺騙消費(fèi)者的情況，我們家門店，不會拿我們自己的信譽(yù)開玩 笑。這個時候你回答越是理直氣壯，消費(fèi)者的心理越得到的就是更多的安慰和 放心。我們不妨來看一下，如果遇到這種情況，我們還能不能用到上面的幾種 方法如果用上面幾種方法的話就會鬧笑話，反而會適得其反?？偨Y(jié)：消費(fèi)者到我們的店里消費(fèi)，買面包，遇到的異議無怪乎就是關(guān)于我們