果汁店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、.果汁店創(chuàng)業(yè)計劃書體育學院 :13 體本 1 班 .李子羽.目錄第一章計劃摘要 -5第二章企業(yè)介紹一、宗旨 -6二、公司簡介 -7三、公司戰(zhàn)略 -7四、技術(shù) -7五、公司管理 -8六、場地與設(shè)施 -8第三章行業(yè)分析一、市場介紹 -8二、目標市場 -9三、顧客購買準則 -9第四章產(chǎn)品（服務(wù)）介紹一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 -10二、研究與開發(fā) -10三、未來產(chǎn)品 -10四、生產(chǎn)與儲放 -11五、包裝 -11.六、實施階段 -11七、服務(wù)與承諾 -11第五章人員及組織結(jié)構(gòu) -12第六章市場預測 -12第七章營銷策略 -13第八章制造計劃 -13第九章財務(wù)規(guī)劃一、財務(wù)匯總 -15二、財務(wù)年度報表 -15三、資

2、金需求 -15四、現(xiàn)金流量表 -15第十章風險控制 -16第十一章總結(jié) -16第一章計劃摘要宗旨和商業(yè)模式本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。果汁店的法定經(jīng)營形式是獨.資，法定地址：福建xx 大學昌融學生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。 為實施我們的計劃， 我們需要 5 萬到 7 萬元的貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。我們的產(chǎn)品和服務(wù)：xx 店目前提供 30 余種產(chǎn)品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。我們的主導產(chǎn)品包括各類的果汁。 總體說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的

3、果汁是獨一無二的，因為他們的產(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因為我們的位置在街頭的一端， 而他們兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。市場定位（目標市場） ：我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個市場的銷售額大約為1 萬元左右一個月；競爭：我們直接與水當當和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè)， 但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是他們所沒有的。管理：店面將由我們自行進行管理， 同時我們還會聘請兩人進行產(chǎn)品的.制作以及做其他工作。資金需求：我們正在尋求5 到 7 萬元的貸款資金支持， 這

4、筆資金用于租用店面、購買設(shè)備以及裝修店面。我們采用利潤分紅等方法，在1 年之內(nèi)償還這筆貸款。銷售匯總：財務(wù)預計：明年后年第三年第四年第五年銷售額：毛利稅前利潤在 1 年內(nèi)我們將償還資金， 方法是利潤分配。 我們希望能在 2013 2 月實現(xiàn)這一計劃。第二章企業(yè)介紹一、宗旨（任務(wù)）我們的目標是將店面發(fā)展成為昌融學生街第一飲品店。為實現(xiàn)我們的目標， 零五九七果汁店需要5 萬元到 7 萬元的貸款投資。二、公司簡介七果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學生街。本店是一個專有獨資店。 我們店位于昌融學生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店的生產(chǎn)能力大約一天80 杯到 1

5、50 杯之間。當.然在市場有需求的情況下， 我們將會增大我們的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴大 1500 杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。三、公司戰(zhàn)略昌融學生街飲品市場形式相對比較復雜，我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、 口味天然。所以我們的產(chǎn)品在飲品市場的競爭中可以有著比較好的機會。果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消費者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。四、技術(shù)我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調(diào)料，主要是用于調(diào)和水果之間的味道差異以及

6、增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。另外我們在不斷地加強研發(fā)， 制作出令消費者滿意的獨特口味的調(diào)味劑。五、公司管理管理隊伍狀況：果汁店擁有著明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。.六、場地與設(shè)施我們的果汁店位于福州市農(nóng)林大學昌融學生街。這個場地為當前的生產(chǎn)和擴建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月6000 杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。第三章行業(yè)分析一、市場介紹我們在飲品行業(yè)參與競爭， 根據(jù)

7、資料來源， 該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。 我們相信，這個領(lǐng)域未來主要趨勢是產(chǎn)品的口味獨特以及美味。我們希望市場中的競爭局面應(yīng)是相對穩(wěn)定。 影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大，并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。 在過去的幾年中， 在昌融學生街并無此類店面的存在。 另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好， 處于學生街的街口， 由于行走的路程比較遠，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場前景比較好。二、目標市場我們的市場定位確定為鮮

8、榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。.當前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了解渴、休閑飲品的人。 我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時我們還感到，我們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講，我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會導致產(chǎn)品的銷售量會降低。三、顧客的購買準則目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人，當然也有很多習慣性購買的人群， 因為他們認為我們的產(chǎn)品健康、 美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手段，從而增加消費者的購買欲望。第四章產(chǎn)品介紹

9、果汁店出售下列產(chǎn)品： 價格均在 5 到 8 元之間（水果價格之間的差異）1、各種口味的鮮榨果汁。2、各類水果酸奶。3、各類水果沙拉。4、各種水果牛奶果汁。目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進行了多次的實驗以及改良和設(shè)計。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。.一、產(chǎn)品品種規(guī)劃我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。主導產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由于這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動時飲用，所以有待進一步的開發(fā)和設(shè)計。二、研究與開發(fā)我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進行

10、的，另外我們還有去參加一些培訓機構(gòu)，充分了解顧客的需求。 我們通過市場的調(diào)查來實現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當然我們的研發(fā)是比較簡單， 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險使我們敢于大量地進行嘗試。三、未來產(chǎn)品為適應(yīng)市場需求， 我們計劃擴大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。四、生產(chǎn)與儲放我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡單的，充分

11、運用榨汁機、 攪拌機等來實施。我們的原材料（各類水果）都是比較新鮮的，同時我們原材料的.采購是按銷量來購買的（早中傍晚各購買一次），從而來預防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。五、包裝我們的產(chǎn)品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。 我們的競爭者使用有封口膜的塑料杯， 但是我們的包裝是由相對硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健康因素。六、實施階段產(chǎn)品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意， 現(xiàn)場有專人負責削皮， 有人專門負責榨汁以及制

12、作。這樣消費者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現(xiàn)銷售的持久性。七、服務(wù)與承諾我們的顧客都認為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。他們常常對我們所提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果， 不存在再次利用的包裝杯。第五章人員及組織結(jié)構(gòu).店長服務(wù)人員制作人員1、店長：負責收銀以及材料的采購。2、服務(wù)人員：負責衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。3、制作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。第六章市場預測定價預測我們的定價原則是按照水果

13、的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格， 以保證基本利潤不受損失。 初次預計顧客對我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價格 5 至 8 元，原因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。市場預測由于我們的產(chǎn)品在昌融學生街屬于飲品的范疇之內(nèi)， 主要的競爭對手有水當當和茶道， 然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的， 所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。根據(jù)學生街每天的人流量， 我們預測我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間，當然雙休日有所偏差，預計在 120 到 150 杯之間。一個的銷售量預計在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤.在 2 元左右，一個月的利潤則是6000

14、 元到 1 萬元。如果按照正常的運營并且盈利的話，半年至十個月則可以回本。第七章營銷策略因為客戶分布面、地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響，我們需要一個好的營銷策略。 對于飲品行業(yè)來說， 營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當然中間的個別還是存在的。我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效， 使我們得以產(chǎn)品獨特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。零五九七果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。零五九七果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價方式， 我們是采用直銷的渠道進行銷售的。 當然在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務(wù)。第八章制造計劃一、

15、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，并且由水果商送貨上門。另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協(xié)商以較低的價格購得材料。二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的.麻煩，如橙等。還有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務(wù)人員專門負責削皮和清洗。 當然有一些水果并不需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。三、水果的榨汁制作人員專門負責榨汁， 這工作相對比較輕松。 當然，顧客多時，店長或者服務(wù)人員也可以一起幫忙。四、水果酸奶由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中， 如有需求時，只需把水果切進去就足夠了。五、水果沙拉由于沙拉是現(xiàn)成的，

16、制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多而已。六、產(chǎn)品入杯這個程序也是比較簡單的， 也由制作人員來操作， 只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子就可以了。分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。第九章財務(wù)規(guī)劃一、財務(wù)匯總每年的年末進行財務(wù)的匯總，供各投資者查閱。 依據(jù)匯總的情況進行決策。二、財務(wù)年度報表.制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。三、資金需求我們正在尋找5 萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時，我們還需要增加1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。資金使用明細如下：1、購買設(shè)備：

17、 1 萬元左右。2、店面裝修： 2 萬元左右。3、租金： 2.5 萬元一年。償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在1 年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預計， 我們認為貸款我們， 是一件非常理想的投資活動。為使本項目能夠貫徹實施，我們需要一年的5 到 7 萬元的貸款。四、現(xiàn)金流量表制定現(xiàn)金流量表， 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。第十章風險控制零五九七果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于競爭者的促銷手段，因此，必須及時了解競爭者的價格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能力適應(yīng)競爭者的促銷的步伐，依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。未來的產(chǎn)品計.劃不依賴于價格戰(zhàn)。本公司的主要發(fā)展目標是生產(chǎn)多種果汁，滿足消費者的需求。 成功地生產(chǎn)出這些代表我們店水平的商品，并為市場所接受， 果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。因此需要與水果商建立一定的貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價格落差較大。第十一章總結(jié)本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店