六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 牛奶的變化課件9 青島版

1、牛奶是由哪些成分組成的？牛奶是由哪些成分組成的？每每100100克牛奶含：克牛奶含：水分水分8787克，蛋白質(zhì)克，蛋白質(zhì)3.33.3克，克，脂肪脂肪4 4克，碳水化合物克，碳水化合物5 5克，克，鈣鈣120120毫克，磷毫克，磷9393毫克毫克, ,鐵鐵0.20.2毫克毫克, ,維生素維生素A140A140國(guó)際單位國(guó)際單位, ,維生素維生素B10.04B10.04毫克，毫克，維生素維生素B20.13B20.13毫克，毫克，尼克酸尼克酸0.20.2毫克，毫克，維生素維生素C1C1毫克。毫克?？晒崃靠晒崃?969千卡。千卡。 牛奶有哪些飲用方式？牛奶有哪些飲用方式？牛奶最理想的飲用方法是：牛奶

2、最理想的飲用方法是： 淡牛奶加蘇打餅乾。牛奶和蘇打餅乾淡牛奶加蘇打餅乾。牛奶和蘇打餅乾一起在嘴里用牙細(xì)細(xì)咀嚼，用唾液慢慢一起在嘴里用牙細(xì)細(xì)咀嚼，用唾液慢慢攪拌，小口小口下咽，以保證完美食品攪拌，小口小口下咽，以保證完美食品最大限度地消化吸收。最大限度地消化吸收。 喝牛奶時(shí)不宜加糖。因?yàn)檎崽呛扰Ｄ虝r(shí)不宜加糖。因?yàn)檎崽窃隗w內(nèi)分解成酸，可與牛奶中的鈣質(zhì)中在體內(nèi)分解成酸，可與牛奶中的鈣質(zhì)中和，既削減了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還增加了細(xì)菌和，既削減了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還增加了細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。 在牛奶中加入橘子汁、在牛奶中加入橘子汁、蘋(píng)果汁、砂糖、食鹽、咖啡、蘋(píng)果汁、砂糖、食鹽、咖啡、醋、醬油、味精

3、、啤酒、醋、醬油、味精、啤酒、白酒，會(huì)有什么變化？白酒，會(huì)有什么變化？牛奶中放醋，出現(xiàn)混合物凝集現(xiàn)象。牛奶中放醋，出現(xiàn)混合物凝集現(xiàn)象。將啤酒加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有絮狀物產(chǎn)生。將啤酒加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有絮狀物產(chǎn)生。將食鹽加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶沒(méi)有變化。將食鹽加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶沒(méi)有變化。將檸檬汁加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶中有沉淀物生成將檸檬汁加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶中有沉淀物生成 你知道哪些有關(guān)飲用你知道哪些有關(guān)飲用牛奶的知識(shí)？牛奶的知識(shí)？不宜空腹喝牛奶不宜空腹喝牛奶不宜與果汁等酸性飲料同時(shí)喝不宜與果汁等酸性飲料同時(shí)喝牛奶

4、不宜久煮或加熱次數(shù)太多牛奶不宜久煮或加熱次數(shù)太多不宜用牛奶代替白開(kāi)水服藥不宜用牛奶代替白開(kāi)水服藥不宜多飲冷牛奶不宜多飲冷牛奶不宜與巧克力同時(shí)吃不宜與巧克力同時(shí)吃牛奶晚上喝比早上和好牛奶晚上喝比早上和好 牛奶除了飲用外，還牛奶除了飲用外，還有什么用處？有什么用處？ 很多人利用過(guò)期的牛奶來(lái)護(hù)膚，這樣的作法確實(shí)有一定很多人利用過(guò)期的牛奶來(lái)護(hù)膚，這樣的作法確實(shí)有一定效果，因?yàn)檫^(guò)期牛奶會(huì)產(chǎn)生乳酸，這屬于果酸的一種，可以效果，因?yàn)檫^(guò)期牛奶會(huì)產(chǎn)生乳酸，這屬于果酸的一種，可以軟化角質(zhì)，具有保濕的作用。軟化角質(zhì)，具有保濕的作用。 過(guò)期牛奶的其它作用還有不少：過(guò)期牛奶的其它作用還有不少： 1 1、擦拭皮鞋、擦拭皮

5、鞋-先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮上過(guò)期發(fā)酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布上過(guò)期發(fā)酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。 2 2、擦拭地板、擦拭地板-把過(guò)期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在把過(guò)期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖把擦拭地板上用拖把擦拭, ,地板可光亮如新。地板可光亮如新。 3 3、除去衣服上的墨跡、除去衣服上的墨跡-先用清水把衣服清洗一下先用清水把衣服清洗一下, ,再倒入再倒入過(guò)期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗過(guò)期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗, ,可除去衣服

6、上的墨跡可除去衣服上的墨跡. . 4 4、澆花、澆花-如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)可以用它來(lái)澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土可以用它來(lái)澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個(gè)小坑，把牛奶埋進(jìn)去。中間挖一個(gè)小坑，把牛奶埋進(jìn)去。 5 5、擦拭皮制家具、擦拭皮制家具-如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有少量沉淀如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有少量沉淀, ,但是但是氣味并沒(méi)有改變，可以用它來(lái)擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，氣味并沒(méi)有改變，可以用它來(lái)擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。 哪些食物適合與牛奶哪些食物適合與牛奶一起食用？一起食

7、用？牛奶最佳伴侶：粗纖維餅干牛奶最佳伴侶：粗纖維餅干 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶里面現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶里面富含蛋白質(zhì)、人體所必需的鈣以及多種維富含蛋白質(zhì)、人體所必需的鈣以及多種維生素，長(zhǎng)期適量飲用牛奶不僅可以美容，生素，長(zhǎng)期適量飲用牛奶不僅可以美容，還可以增強(qiáng)體質(zhì)，全方位促進(jìn)人體健康。還可以增強(qiáng)體質(zhì)，全方位促進(jìn)人體健康。但專家指出，有的人在喝牛奶的時(shí)候，不但專家指出，有的人在喝牛奶的時(shí)候，不吃其他食物，這是一種不良的飲食習(xí)慣，吃其他食物，這是一種不良的飲食習(xí)慣，因?yàn)榭崭购扰Ｄ?，有很多弊端，因?yàn)榭崭购扰Ｄ?，有很多弊端?3%73%的亞的亞洲人都有不同程度的乳糖不耐癥，奶中的洲人都有不

8、同程度的乳糖不耐癥，奶中的乳糖不能及時(shí)消化，被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解乳糖不能及時(shí)消化，被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解而產(chǎn)生大量的氣體，酸液，刺激腸道收縮，而產(chǎn)生大量的氣體，酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。 哪些食物不適合與牛奶哪些食物不適合與牛奶一起食用？一起食用？牛奶拒絕的五種食物：牛奶拒絕的五種食物： 橘子與牛奶：在喝牛奶前后橘子與牛奶：在喝牛奶前后1 1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械男r(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也

9、不宜進(jìn)食其他酸性水果。與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。果汁與牛奶：牛奶中的蛋白質(zhì)果汁與牛奶：牛奶中的蛋白質(zhì)8080為酪蛋白，牛奶的酸堿度在為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.64.6以以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 牛奶與糖：牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成牛奶與糖：牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。奶等稍涼些后再加糖不遲。 牛奶與巧克力：牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩牛奶與巧克力：牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。 牛奶與藥牛奶與藥 ：有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地：有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)